《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》编制说明

1《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》(征求意见稿)编制说明1.产业发展现状我国蛋白饲料严重依赖进口，每年进口大豆超过8000万吨，进口依存度超过80%，大力开发新的饲用作物，缓解饲料粮的供给矛盾，是新时期农业发展的一个重要战略任务。随着养鹅业的飞速发展，常规饲料原料已不能满足其生产的需要，新型饲料原料的开发成为动物营养学领域关注的焦点。桑饲料是FAO大力推荐的木本蛋白饲料，2018年中国工程院沈国舫、向仲怀等8位院士联名提出加快推进饲料桑的建议。2020年国务院办公厅“关于促进畜牧业高质量发展的意见”以及六部门印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划(2021-2025年)》中都明确提出要“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代。我国是传统的种桑养蚕大国，桑树广泛分布于全国各地，桑叶资源十分丰富。桑叶营养丰富，蛋白质含量可达15%以上，1公顷桑园植物蛋白产量是大豆的3.6倍，且氨基酸种类齐全，营养全面。另外，桑叶还含有多种具有特殊功效的天然活性物质成分，对畜禽水产具有免疫保健作用，在健康养殖和抗生素替代中发挥独特作用。因此，将桑叶应用到鹅饲粮中不仅可以提高鹅的健康性，大幅度降低饲料成本，还能减少药的使用量，生产绿色安全鹅肉和蛋，提高养鹅经济效益。2.制定标准的必要性、可行性桑叶作为饲料具有适口性好、消化率高的特点，无论是在改善畜禽产品的品质和风味，还是在提高其免疫力方面都有其他饲料无法比拟的优势。目前桑饲料已在肉牛、奶牛、猪、蛋鸡、肉鸡、罗非鱼、兔、鹅、鸭等动物中研究应用，明确了桑叶的适宜使用量及添加时期。研究显示，桑叶在家禽饲料中的使用量比在反刍动物和单胃动物中的使用量少，且与鸡相比，桑叶在鹅饲料中的使用量更低。然而目前国内外有关鹅的饲料营养价值评定报道较少，鹅的饲料配制大多数参考鸡或鸭的营养参数，没有专门鹅饲料营养价值数据库，所以在鹅养殖中推广应用桑叶饲料需要明确较多的生产条件要求，规范桑叶饲料饲喂鹅的技术细节。桑叶是我国传统的药食两用植物资源，含有较多的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等营养物质，在反刍动物、猪、兔以及家禽生产中均有较好的利用效果，作为动物蛋白源饲料和健康养殖添加剂有着良好的发展前景。虽然桑叶在鹅饲料中的使用量不宜过高，但只要使用得当也能发挥桑叶的特殊作用。目前尚未发布有关桑叶作为饲料饲喂鹅的生产标准或技术规程。3.预期效益分析由于桑叶的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越来越多的关注。在我国当前的粮食安全保障体系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障，但是，饲料粮需求越来越大，安全保障不易，特别是蛋白质饲料的缺口更为突出，导致大豆进口量连续多年持续增加，进口依赖度不断提高。根据国家海关总署数据，2021年我国共花费535.39亿美元(按当时的汇率折合人民币约3459亿元)进口了9652万吨大豆，进口大豆占全国总需求的85.5%。这不仅耗费掉我国的2大量资金和外汇，而且严重地危及我国的粮食安全和饲料安全。因此，充分合理地利用现有资源，大力发展饲料桑，减少对进口大豆的依赖，既有深远的战略意义，又有现实的可行性。二、任务来源根据国家六部委印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划(2021-2025)年》，明确提出“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代”的发展需求，以及2022年4月12日江苏省农学会下达的《关于2022年江苏省农学会团体标准(第一批)立项的公告》(本标准在其中)，准予《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》的制定。由江苏科技大学组织相关单位进行编制。标准编制组经过广泛调查研究，认真总结实践经验，并参考有关国际标准和国外先进技术，在广泛征求意见的基础上开展本标准制订的各项工作。三、编制过程1.2022年1月至2月，研究论证，提出《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》制定建议，确定标准编写大纲主要内容、起草单位和起草人员。2.2022年3月，编写《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》草案、编制说明。3.2022年4月，提交标准立项申请书、标准草案、编制说明及其论证材料。4.2022年5-12月，对标准草案进行详细讨论、专题调研，提出标准征求意见稿。四、主要内容技术指标确立1．为充分掌握桑饲料利用现状，广泛查阅了相关文献项目组通过查阅，研究了李龙等人制定的行业标准《SB/T10998-2013饲料用桑叶粉》，分析了关于桑叶粉来源及分类标准，对桑饲料在动物上的应用来源有了标准规定，即不定级的桑饲料不予使用。通过对国内外文献查阅发现，随着桑叶粉添加量的增加，鹅饲料中的干物质、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙、磷以及能量利用率均呈现下降趋势，肝脏质量减小，腹脂率和皮下脂肪减少，鹅血液中的总胆固醇和甘油三酯含量以及碱性磷酸酶活性降低；饲粮中添加6％和8％桑叶粉可显著降低扬州鹅的平均日增体质量，提高仔鹅的料重比，添加2％桑叶粉可在一定程度上增加胸肌厚度，但添加量达到4％时又有所下降。综合分析文献结果，确定鹅日粮中的最佳桑叶粉和新鲜桑叶的最佳添加量均为4％。2.项目分析了桑饲料在鹅上较佳应用时间根据鹅生长发育规律及饲养管理，项目在不同生长期鹅日粮中添加桑饲料，分析其对鹅生产性能、机体健康程度的影响，发现鹅食用桑饲料后对生长性能和肉品质影响比较明显，随着桑叶的添加量增加，鹅的养分消化率和体重明显低于对照组，且鹅越小添加量越不能过高。根据项目研究验证，桑叶粉和新鲜桑叶在鹅饲料中的添加时期均应大于3周龄，以保护幼鹅的消化功能。3.桑饲料饲喂鹅机体性状改善由于桑叶中富含丰富的维生素和生物活性成分，可通过消化吸收和生理生化反应，影响鹅机体营养代谢。研究发现，饲料中添加适量比例的桑叶粉或新鲜桑叶有利于增强鹅机体抗氧化性能，提高免疫力，降低鹅肉中的脂肪含量，减少皮下脂肪，提升鲜味和肉品质。3五、与相关法律法规和国家标准的关系本标准制定主要参考了国内行业标准《SB/T10998-2013饲料用桑叶粉》及现行关于鹅养殖的相关学术论文。从所查阅的文献和相关信息中所知，国内的行业标准在饲料用桑叶粉进行了规定，主要对桑叶粉的要求、卫生标准、检验规则等进行了要求，该标准对于将桑叶粉应用于鹅饲料奠定了基础。同时国内标准在鹅饲养规范、饲料营养评价、饲养管理技术规范等均有相关规定。但是目前我国尚未制定关于桑叶应用于鹅养殖的相关标准。为推动木本源植物饲料在畜禽上的应用，加快玉米-豆粕减量替代进程，为桑叶在畜禽上应用提供技术支持。通过科学可靠的方法实验论证和对照实验，起草《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》标准征求意见稿。然后，广泛征求对标准意义稿的意见，修改完善，最终完成《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》标准送审稿