食品生产经营静态风险因素量化风险分值表_第1页
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文档简介

表1-2：保健食品生产者静态风险因素量化分值表风险因素类别分值主要原料属性普通食品4新资源食品8既是食品又是药品的物品6可用于保健食品的物品，真菌、益生菌及特殊物品11提取物13维生素、矿物质化合物10配方复杂程度单一配方（主要原料为一个）3复配（主要原料为两个及以上）5保健功能易非法添加药物的保健功能（减肥、辅助降血糖、增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血压、改善睡眠）10其他保健功能7不适宜人群同时包括少年儿童（或/和婴幼儿）、孕妇、乳母1只包括少年儿童（或/和婴幼儿）3只包括孕妇、乳母或者两者同时包括5不包括婴幼儿、少年儿童、孕妇、乳母7贮藏方法需冷藏、冷冻5无需冷藏、冷冻3说明总分40分。对每项风险因素进行打分时，按照就高不就低原则，选择最高分值的类别进行打分，累加确定。表1-3：食品销售企业静态风险因素量化分值表评分项注1（共40分）参考分值得分（1）食品经营场所面积注2（4分）面积200以下201-10001001-20002001-30003000以上分值1分2分2.5分3分4分预包装食品单品数（12分）常温（2分）数量500以下501-20002001-50015001-1000010000以上分值0.5分1分1.2分1.5分2分冷藏（7分）数量100以下101-300301-600601-10001000以上分值1分3分4分5分7分冷冻（3分）数量100以下101-300301-600601-10001000以上分值1分1.5分2分2.5分3分散装食品单品数（18分）常温（5分）数量100以下101-300301-600601-10001000以上分值1分1.5分2分3分5分冷藏（9分）数量30以下30-5051-100101-150150以上分值6分6.5分7分8分9分冷冻（4分）数量50以下51-100101-200201-300300以上分值1分2分2.5分3分4分供货者数量（6分）数量50以下51-100101-200201-300300以上分值2分3分4分5分6分得分总和备注：注1：各评分总和为40分，评分项因实际情况缺项的，得分为“0”。注2：含进货查验、食品贮存、食品内部运输、食品陈列展售场所的面积总和。注3：各数值均为整数，如有小数，四舍五入取整。数量单

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