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文档简介

切肉机安全操作规程3篇名目第1篇切肉机安全操作规程第2篇绞切肉机安全操作规程第3篇食堂切肉机安全操作规程

【第1篇】切肉机安全操作规程

1、只容许单人操作,严禁两人同时上机。

2、机器运转时,严禁将刀或手伸入桶内。

3、修理保养时,切断电源。

4、清扫时严禁把水冲向电器部分。

5、发生故障时不得自行拆卸,应马上报修。

【第2篇】食堂切肉机安全操作规程

1目的

规范员工行为,实现作业标准化,确保人身和设备安全

2范围

适用于食堂切肉机的操作过程

3风险辨识

机械损害、触电灼烫

4防护用品

工作服、厨师帽

5操作流程

5.1作业前

5.1.1检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。

5.1.2检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。

5.2作业中

5.2.1非停机并断电状态,严禁处理卡料碰触旋转部位和刀片。

5.2.2严禁戴手套操作,严禁用手去压送肉料。

5.3作业后

5.3.1作业完毕应立刻关机并切断电源。

5.3.2不许用水管喷清洗,以免发生漏电事故。

6应急措施

6.1发生气械损害时,应先切断危急源防止二次依据状况进行处置。

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6.2发生触电时,切断源使人尽快摆脱。

6.3在使用过程中当发觉设备各部位的声响、运转有特别现象,应马上停车检查。

【第3篇】绞切肉机安全操作规程

1．该设备必需专人操作，修理及保养；

2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必需持证上岗，并学习绞肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，娴熟把握操作规程，并严格根据操作规程进行操作。

3．操作人员必需穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽；

4．绞肉机及绞肉机四周必需洁净干净无污垢，严禁堆放任何杂物；

5．开机前必需做好安全检查工作，铁制器具（包括刀，棍）与绞肉机要有肯定距离。防止开机后带起，造成以外损害事故。

6．检查各按钮有无失灵现象，设备有无特别声音和异味，外壳是否漏电，各润滑部位是否加注润滑油，各安全防护装置是否牢靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，如发觉问题就必需停机找修理人员进行处理或向主管领导汇报；

7．检查完毕后，空机试运转，观看运行是否正常，空机时间不能太长，防止损坏刀片，启动开关时手上不能有水；

8．绞肉时严禁"手入绞肉口内'，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼遇到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机；

9．添加肉块肯定要匀称，量不能过多，且肉中不能含有骨头，以免损坏刀片和电机，如发觉机器运转不正常，应马上切断电源，停机后检查缘由。

10．操作完毕后断开电源，将绞笼清理洁净，确保饮食卫生

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