国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》多项选择题题库及答案

经典word整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！（精华版）国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》多项选择题题库及答案题题库及答案(精华版)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》多项选择题题库及答案盗传必究一、多项选择题题目11.客房服务的基本要求包括（）选择一项或多项：正确答案：清洁正确答案：舒适正确答案：方便正确答案：安全题目22.（）是客房服务在新形势下的特点。选择一项或多项：正确答案：以“暗”服务为主正确答案：随机性正确答案：复杂性题目33．会议型酒店需要考虑的因素有（）选择一项或多项：足够大的注册区域恭喜您！答对了！正确答案：张贴板符合国际要求恭喜您！答对了！正确答案：优质高效的网络服务恭喜您！答对了！正确答案：展览场地和其他公共区域恭喜您！答对了！题目44.按照客房档次划分，客房类型包括（）选择一项或多项：正确答案：标准房正确答案：高级房正确答案：豪华房正确答案：行政房题目55.以下（）特点是属于客房部运行业务的。（）选择一项或多项：正确答案：以选择一项或多项：正确答案：前厅部正确答案：工程部正确答案：餐饮部正确答案：安保部正确答案：采购部题目81．根据宾客在酒店的活动规律，相应地客房接待服务内容包括宾客抵达店前的（）阶段。选择一项或多项：正确答案：准备工作正确答案：迎客服务正确答案：日常接待服务正确答案：送客服务题目92．客房清洁的卫生标准包括如下内容（选择一项或多项：正确答案：感官标准题目10．客房日常清洁整理又称为做房，通常包括以下（）方面的内容。选择一项或多项：正确答案：整理物品正确答案：打扫除尘正确答案：擦洗卫生间正确答案：更换及补充用品正确答案：检查设备题目114．检查客房又称查房。一般来说，查房制度应包括（）内容。选择一项或多项：正确答案：服务员自查正确答案：领班查房正确答案：主管抽查正确答案：经理查房题目125．楼层服务台模式的优点表现为（选择一项或多项：障楼层安全正确答案：有利于及时、准确地了解酒店客房的房态及运营情况正确答案：为前厅管理工作提供及时准确的信息参照题目136．酒店到底确定。在实际选择与运作时要考虑下列因素（选择一项或多项：正确答案：酒店档次和客源结构正确答案：本地区劳动力状况正确答案：酒店设备设施状况题目147．客房服务项目的设立必须有（选择一项或多项：正确答案：效用性原则正确答案：安全性原则正确答案：方便性原则题目15作车的准备步骤的有（选择一项或多项：正确答正确答案：放置房间用品题目16）选择一项或多项：正确答案：每天进房开窗、开空调，通风换气正确答案：用干抺布除去家具、设备及物品上的浮尘正确答案：将浴缸和脸盆的冷热水及恭桶的水放流1—2分钟吸尘器吸尘一次正确答案：检查房间有无异常情况题目1710．领班查房的作用有（选择一项或多项：正确答案：拾遗补缺正确答案：帮助指导正确答案：督促考察正确答案：控制调查题目181．开夜床服务又称客房晚间整理，是酒店为宾客提供的一种寝前整理。开夜床服务包括（选择一项或多项：正确答案：开夜床正确答案：房间整理正确答案：卫生间整理题目192．客房中心信息的操作标准包括（选择一项或多项：正确答案：若下午2点后房间仍是“”，客房服务员应告知房务中心正确答案：室协调员必须仔细核对宾客抵店日期和选择一项或多项：正确答案：客衣正确答案：酒店布草正确答案：员工制服题目214．洗涤衣物操作程序包括（选择一项或多项：正确答案：脱臭题目225．客房送餐服务是指某些宾客由于生活习惯或特殊需要，如（）等，要求在客房用餐的一种餐到房的服务。选择一项或多项：题目23．托婴服务的注意事项有（选择一项或多项：正确答案：照管婴儿时，必须按宾客要求，不要随便给婴儿食物吃正5正确答案：紧急情况联系宾客，需要帮助时联系大堂副理题目247．楼层服务员做房时如发现任何宾客的物品，应送到服务中心，必须将（）清有记录。选择一项或多项：正确答案：房间号码正确答案：物品名称正确答案：宾客姓名题目258．叫早服务又称叫醒服务，morningcall，一般是指酒店为方便宾客提供的定时叫醒服务。叫醒服务主要有（）服务。选择一项或多项：正确答案：散客自动叫醒正确答案：人工叫醒正确答案：贵客叫醒题目26送客服务分为（）三大环节。选择一项或多项：正确答案：行前准备正确答案：送别正确答案：善后工作题目272．宾客离店时，查房的操作程序是（选择一项或多项：正确答案：按门铃后进房间正确答案：检查房间设施设备是否完好、齐全，是否有宾客遗留物品正确答案：或房间设施设备物品完好、齐全，立刻通知总台并关闭房间电源题目283．对宾客刚结账退房的房间进行清洁，称为走客房清洁，其基本要求是（选择一项或多项：家具有无损坏或丢失正确答案：对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒正确答案：客房清洁合格后，立即通知前台题目29．走客房清洁服务环节包括（选择一项或多项：应有标准正确答案：所有脏的客房以及套房须保证在每天下午4点之前打扫并检查完毕正确答案：每日的客房清洁工作选择一项或多项：正确答案：地毯吸尘正确答案：从里向门方向吸，别忘记吸床下正确答案：做最后检查正确答案：通知客房部转变房间状态，关门，填写工作单题目31．宾客住宿意见收集与处理，又称“宾客档案”。宾客档案的内容主要有（选择一项或多项：正确答案：常规档案正确答案：预订档案正确答案：消费档案正确答案：习俗、爱好档案正确答案：反馈意见档案题目32．计以下（）功能。选择一项或多项：正确答案：及时显示功能正确答案：检索功能正确答案：信息共享功能题目33．收集宾客档案的途径主要有（选择一项或多项：正确答案：总服务台通过预订单、办理入住登记、退房结账等收集有关信息正确答案：大堂副理通过每日拜访宾客，了解并记录宾客的服务需求和对酒店的评价如客房部、餐饮部、营销部等其他部门正确答案：对于有些名人宾客，也可以通过报刊杂志、网络、电台等途径，了解对其声誉、形象方面的评价。题目341．对贵宾的接待，从个人（）等内容，都要高出普通宾客，使其感到酒店对自己的特别关照。选择一项或多项：正确答案：客房布置正确答案：礼品提供正确答案：客房服务规格题目35．各酒店对于贵宾的范围规定不一，大致包括（选择一项或多项：正确答案：对酒店的业务和发展有极大帮助的人士正确答案：或者可能给酒店带来业务者正确正确答案：其他酒店的高级负责人、酒店董事会高级成员题目363．贵宾离店时的操作程序是（选择一项或多项：正确答案：前厅部在确认贵宾离店正确答案：迅速检查客房，检查设施设备有无损坏、有无宾客遗留的物品题目374．在贵宾到达之前，应再次查房，主要检查事项有（选择一项或多项：正确答案：判断房内温度，确保室温舒适，检查饮用水是否充满正常登记表准备好交大堂经理正确答案：通知公共区域服务人员做好贵宾毯的清洁及摆放工作题目385．在贴身管家服务中，当宾客抵店前的接站服务程序包括（选择一项或多项：正确答案：掌握宾客抵达的选择一项或多项：正确答案：环境质量正确答案：设施设备质量正确答案：劳务质量题目402．劳务质量是客房部一线服务人员为宾客提供的服务本身的质量，它包括服务员的（）服务礼仪等。选择一项或多项：正确答案：服务态度正确答案：服务技巧正确答案：服务效率题目41有（选择一项或多项：正确答案：ABC分析法质量差距模型分析题目42选择一项或多项：正确答案：一般型宾客正确答案：开放型宾客正确答案：急躁型宾客题目43旅游动机划分可将宾客分为（选择一项或多项：正确答案：旅游型宾客正确答案：会议型宾客正确答案：修学型宾客题目44）的最优设备。选择优质的客房设备有利于提高工作效率和服务质量，满足宾客需求。选择一项或多项：正确答案：技术上先进正确答案：科技含量高正确答案：适合酒店档次题目45．客房设备选择的标准有（选择一项或多项：正确答案：安全性正确答案：节能性正确答案：可发展性正正确答案：方便性题目46．木质家具的清洁与保养的重点项目有（选择一项或多项：正确答案：防潮正确答案：防水正确答案：防热正确答案：防虫蛀题目47要归纳为清洁器具和清洁剂两大类；而清洁器具又可分为一般清洁器具和机器清洁设备两类。其中，机器清洁设备包括（选择一项或多项：正确答案：吸尘器正确答案：洗地毯机正确答案：洗地机正正确答案：烘干机题目48．客房安全管理是指宾客在客房范围内（）不受侵害，也不存在可能导致侵害的因素。酒店有义务和责任为宾客提供安全与保护。选择一项或多项：正确答案：人身正确答案：财产正确答案：正当权益题目492．客房安全管理的特点包括（选择一项或多项：正确答案：依法性正确答案：广泛性正确答案：复杂性正确题目50的间接原因主要有（选择一项或多项：正确答案：客房照明不良正确答案：客用钥匙管理不当正确答案：消防通道使用不安全题目514．处理失窃事故的措施包括（选择一项或多项：正确答案：封锁现场，保留各项证物，会同警卫人员、客房部人员立即到宾客房内通知值班经理、保安部、客房部，以便采取相应措施正确答案：向正确答案：代为报警题目52．分析客房失窃的原因，主要有（选择一项或多项：正确答案：员工内盗正确答案：宾客盗窃正确答案：外来人员盗窃题目536．客房部对员工实施职业安全培训的重要性体现在以下（）方面。选择一项或多项：正确答案：有利于酒店的经营与发展正确答案：有利于服务质量的提高题目547．危及酒店的不安全因素有很多，如（）选择一项或多项：正确答案：火灾正确答案：盗窃正确答案：诈骗正确答案：暴力行为题目55）等组成的自动灭火系统是酒店必备的安全设施。选择一项或多项：正确答案：灭火器正确答案：防火门正确答案：消防泵正确题目56选择一项或多项：正确答案：乱扔烟头、火柴棍，引起地毯、沙发、衣服、纸篓起火正确答案：躺在沙发或床上吸烟，火星散落其上，引起火灾正确发火灾正确答案：将未熄灭的烟头或火柴棍扔入烟灰缸内离去，引起缸内可燃物着火正确答案：在禁止吸烟的地方违章吸烟题目5710些安全问题的提示，它包括（）等。选择一项或多项：正确答案：楼层安全提示正确答案：关于梯子使用的安全提示正确答案：关于电源使用的安全提示题目581．酒店客房是宾客消费的主要场所，也是宾客生活、起居、办公的重要场所。因此酒店客房产品设计要综合考虑如下（）的原则。选择一项或多项：正确答案：安全正确答案：健康正确答案：舒适正确答案：效率题目592．作为服务行业，酒店客房首先要考虑的永远是宾客的安全。安全主要表现在（）等方面。选择一项或多项：正确答案：注意防火正确答案：治安正确答案：保持客房的私密性题目60．客房是宾客在酒店逗留选择一项或多项：正确答案：办公空间正确答案：睡眠空间正确答案：盥洗空间正确答案：储存空间正确答案：起居空间题目61作之一。客房的美化装饰就是合理运用多种（）和艺术陈设品，在有限的空间里实现功能、气氛、格调和美感的高度统一，创造出适应宾客生理和心理需求的良好的居住环境。选择一项或多项：题目62进行客房的装饰时，色彩对比运用主要有以下（）方面。选择一项或多项：正确答案：色相对比正确答案：明暗对比正确答案：冷暖色对比题目636．客房舒适度包含了（）方面。选择一项或多项：正确答案：客房空间的舒适感正确答案：家具与装修创造的舒适感题目647）水压等。选择一项或多项：正确答案：温度正确答案：湿度正确答案：噪音正确答案：灯光题目65．无烟客房专供非吸烟人士入住，是为宾客提供严格的无烟环境的客房。其管理内容包括（选择一项或多项：正确答案：在无烟客房没有烟灰缸，且有明显的无烟标志正确答案：进入该楼层的工作人员和宾客均是非吸烟者正确答案：对吸烟者，在进入该楼层或房间时将被礼貌地劝阻吸烟题目669．主题客房是通过空间、平面布局、光线、色彩、陈设与装饰等诸多要素，客房。下列属于主题客房的有（选择一项或多项：正确答案：新婚客房正确答案：民俗客房正确答案：海底世界客房题目6710店可设计一些（）等，也可为同类宾客，将某些楼层的部分客房集中设置成特色楼层，如行政楼层。选择一项或多项：正确答案：女士客房正确答案：无烟客房正确答案：残疾人客房题目68措施所做的安排。主要内容包括（选择一项或多项：正确答案：营业成本预算正确答案：营业费用预算正确答案：营业收入预算题目69专业性和技术性较强的工作。客房预算管理的任务主要包括（选择一项或多项：正确答案：分析市场环境，收集预算资料正确答案：做好销售预测，确定预算目标正确答案：编制预算方案，做好计划决策题目70．客房销售预算是要根据市场调查和市场环境分析的结果，利用是（选择一项或多项：正确答案：确定预算目标题目71这一过程中的主要任务包括（选择一项或多项：正确答案：编制预算方案正确答案：搞好综合平衡正确答案：做出计划决策题目72原则。选择一项或多项：正确答案：遵守酒店财务决策的原则正确答案：综合平衡的原则题目73的预测方法有（选择一项或多项：题目74客房预算指标的内容划分，客房预算指标包括（选择一项或多项：正确答案：客房销售指标正确答案：成本费用指标正确答案：资金利用指标题目75．客房接待基础性指标，如（）等。这类指标在预算期内具有相对稳定性，是确定其他预算指标的基础。选择一项或多项：正确答案：客房定员正确答案：床位定员正确答案：员工人数正确答案：劳动定额题目769．客房营业收入预算是整个客房预算编制的起点，编制方法的主要步骤有（选择一项或多项：正确答案：确定客房出租率正确答案：编制客源销售计划和客房价格方案房营业收入预算方案题目7710写预算报表，再报财务部审核确定。选择一项或多项：正确答案：销售预算正确答案：成本费用预算正确答案：税金预算题目781.按照客房档次划分，客房类型包括（选择一项或多项：正确答案：标准房正确答案：高级房正确答案：豪华房正确答案：行政房题目792.客房日常清洁整理通常包括（选择一项或多项：正确答案：整理物品正确答案：打扫除尘正确答案：擦洗卫生间正确答案：更换及补充用品正确答案：检查设备题目803.托婴服务的注意事项有（选择一项或多项：正确答案：照看者必须有责任心、可靠，并有一定的保育正确答案：照管婴儿时，必须按宾客要求，不要随便给婴儿食物吃正确答案：孩子小于5岁的，应通知行政管家和前厅部经理正确答案：紧急情况联系宾客，需要帮助时联系大堂副理题目814.检查客房又称查房。一般来说，查房制度应包括（）内容。选择一项或多项：正确答案：服务员自查正确答案：领班查房正确答案：主管抽查正确答案：经理查房题目825.按照客房预算指标的内容划分，客房预算管理指标包括（选择一项或多项：正确答案：成本费用指标正确答案：经济效益正确答案：资金利用指标题目831.客房服务的基本要求包括（选择一项