咖啡的生产工艺

咖啡工艺流程工艺说明：1、去壳，将咖啡去掉外壳。2、选豆，去掉发霉的咖啡豆。3、清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。4、烘焙，采用烘焙机90~1C烘焙半小时。5、研磨，采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。6、制浆（加水），加咖啡3倍左右的95C热水，搅拌均匀让磨渣充分溶解在热水里。7、浸提，采用浸提机对咖啡液浸提。8、浓缩，对浸提过的咖啡液进行浓缩，浓缩至60~70%。9、冷冻干燥，将咖啡浓液经冷冻干燥成粉末状。10、包装，经包装设备处理装袋。11、检验。12、入库。工艺流程1.咖啡总量为5kg2.去壳：型号YB12-40A种类去核机品牌功率中原生产能力2〜4kg/h1.5(kw)电压220(V)外形尺寸9*5*1270(mm(mm产品用途用于各种脱壳果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、休净重1kg适用范围闲食品厂设备.西餐店设备、咖啡店设备1台设备，每次处理250kg,用时2小时；去壳1kg,得豆4kg3.烘焙:品牌正华型号DLJ-8电压380(V)功率8.4(Kw)产品用途五谷杂粮低温烘焙外形尺寸1572*896*1278(mr)i烤盘尺寸8(mm净重3(Kg)生产能力80〜生产能力80〜120kg/次闲食品厂设备、五谷杂粮加工设备2台设备同时工作；每台每次烘焙1kg,半小时；总用时1小时4.研磨:品牌LOGY型号HMB-715适用物料矿山食品药材等应用领域药品、食品、生物、化工、陶瓷、涂料、饲主轴转速电机功率外形尺寸粉碎程度物料含水285(r/min)4(KW品牌LOGY型号HMB-715适用物料矿山食品药材等应用领域药品、食品、生物、化工、陶瓷、涂料、饲主轴转速电机功率外形尺寸粉碎程度物料含水285(r/min)4(KW)12*1650*950 (mm)超细磨机不限原理涡轮粉碎机量10台设备同时使用；每台每次研磨20kg,共用时2小时5.制浆:动力类型电动布局形式立式品牌弗士德型号TS搅拌方式强制式搅拌作业方式连续作业式搅拌鼓形圆槽型

状每次处理出料10-30L(L)量范围电机功率 (Kw)装置方式移动式制浆过程中，加入咖啡三倍的水即12kg；所形成的溶液体积为:12kg/10kg/m3*10L=12(L)，总质量为：16动力类型电动布局形式立式品牌弗士德型号TS搅拌方式强制式搅拌作业方式连续作业式搅拌鼓形圆槽型

状每次处理出料10-30L(L)量范围电机功率 (Kw)装置方式移动式制浆过程中，加入咖啡三倍的水即12kg；所形成的溶液体积为:12kg/10kg/m3*10L=12(L)，总质量为：16kg；一次性搅拌6.浸提:品牌星达型号XDZKHJ-606613材质不锈钢生产能力1~3L/h外形尺寸6*5*4(mn)i原料共有12L,4台设备同时工作，时。7.浓缩:品牌华昌机械别名新型脱水设备驱动方式原理气动真空泵极限压力6*10-2(pa)每台每次处理3L,共用1小型号LYN/S21用途脱水生产能力3~5L/h电动机功率1-1外形尺寸32*1150*1020输出功率1.11台设备，每次处理4L，三次处理完。液体浓度由20%浓缩至70%,则此时溶液体积为：12L/20%*70%=350L,总量为:(3+12)-(12-350)=650kg.8.冷冻干燥:产品用途外形尺寸备、果蔬加工厂设备等种类电压净重冷冻干燥机380(V)应用于冻干咖啡，鱼肉，海产品，牛初乳,蔬菜，保健品，水果，药材1450*11*20(mm15(kg)5台设备同时工作，24h干燥去除50kg水；则成品粉末状咖啡总量为:650-50=6（kg）。9.包装:品牌上海松精充填、灌装、打包、清洗、杀菌、干燥、封、计量、条码识别、打印、贴标签、拆功能卸、包装容器成型、包装辅助、打码、喷码、堆码、集装、捆扎、熔胶、其他电压220（V）包装膜宽1-2（mm包装速度30-60（袋/分钟）外形尺寸9*7*17(mm型号SJ-60E功率1.5（Kw）制成袋尺L:40-1W:40-90(mm寸重量4（kg）包装类型袋包装材料塑料包装类型袋自动化程全自动自动化程全自动

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