番薯多又多-欧阳惠娟

主题活动：番薯多又多欧阳惠娟设计意图：科技的进步使我们逐步认识到昔日的“粗粮”、“救灾糊口粮”——番薯还是营养丰富、齐全的，并具有保健和防治疾病功能的健康食品。而随着洋快餐的不断发展，高热量、油炸的垃圾食物成为许多孩子向往的“美食”，使许多孩子养成了不当的饮食习惯。我们良口山区出产的高山香薯由于绿色健康、营养味美，也越来越受到广州地区人们的青睐。如何让孩子在认识家乡特产的同时，萌发爱家乡的情感，养成健康的饮食习惯，是值得老师们探讨和思考的课题。为此，我们设计并开展了以下一系列的活动。预设目标：1．了解、熟悉家乡“山青水秀、无污染、自然生态环境，萌发热爱家乡的情感，萌发爱护环境的意识。2．从外形、皮色、肉色、质地、口感、味等各方面对番薯有较全面的认识。3．通过手工制作、烹调、种植等认知、实践活动，发展小手肌肉协调性，提高幼儿的艺术表现及动手操作能力，体验农民劳动的辛劳与快乐，培养爱劳动的习惯。4．在讨论、分享、故事、诗歌中获得番薯的营养价值等相关信息，激发幼儿对粗粮的进食兴趣，培养健康、均衡的饮食习惯。各地叫法番薯各地叫法番薯营养吃法种类作用生长过程外形碱性食品营养最均衡食品加工减肥食品疗效食品长寿食品抗癌食品饲料烹调方法粮食蔬菜保健食品品种气候从化品种生态环境种植活动活动一：社区活动“高山番薯节开幕活动”分享会一、活动目标1．能围绕“番薯”话题，用连贯的语言大胆表达自己的所见所闻和意愿。2．通过观察、品尝等活动，感知番薯的主要特征。3．知道安静地倾听别人讲话，养成不随便插嘴的好习惯。二、活动准备1．参加社区活动“高山番薯节开幕活动”。2．社区活动的相关图片、文字、宣传册子及幼儿相片。3．用于记录的纸笔。三、活动过程（一）社区活动“高山番薯节开幕活动”分享会1．提问：⑴在“开幕活动”中，你看到、听到、品尝到了什么？⑵你对什么最感兴趣？⑶为什么高山番薯特别美味？⑷你的心情如何？有什么感受？2．围绕上述问题，分小组自由与同伴、老师分享交流。（教师从语言清楚、连贯方面作引导。）3．请个别幼儿分享，表扬清楚、连贯表达及专心倾听的孩子。4．师：你还想了解一些关于“番薯”的什么东西？（二）引出“番薯”主题1．师：要是我们也开“高山番薯展览会”，我们该怎么做呢？2．幼儿开展讨论。3．记录幼儿回答。4．与幼儿共同讨论主题方案的可行性，并结合幼儿的要求预设简单主题开展思路与方向。5．基本讨论方向：⑴图片、文字资料收集：清晰、全面，可打印或存盘。⑵番薯收集：品种要全，要表明是什么品种、产地。⑶番薯制品收集：品种要多，包装要完整。⑷种植的条件：尝试种番薯，记录种的时间、地点并作观察记录。⑸锄番薯：参与收成的全过程，进行拍照或摄像，有一定的文字解说。5．幼儿按意愿分别承担相应任务。活动二：各种各样的高山番薯一、活动目标1、能按番薯的不同特征进行多次分类。2、与同伴分享交流自己对番薯的品种、特点等的认识和发现，简单了解番薯被称为“蔬菜皇后”的原因。3、能积极参加操作活动，努力完成布置番薯展览会任务。二、活动准备1．幼儿利用双休日与爸爸妈妈一起到从化良口达溪参观番薯种植地。2．活动前让幼儿与家长一起收集有关高山番薯的图片资料，了解高山番薯的主要品种以及高山番薯香甜爽口的原因，并以绘画或文字形式记录下来带回园。3．准备新鲜普通番薯和高山番薯实物若干。三、活动过程（一）调动幼儿参与布置高山番薯展览会的兴趣。1．师：“我们班小朋友一起设计一个高山番薯展览会，大家来看看好吗?”2．引导幼儿有序地参观高山番薯展览会。师：“刚才大家一起合作布置了一个成功的高山番薯展览会，让我们都来参观一下，看看高山番薯是什么样的、有什么品种，好吗?”引导孩子从番薯的大小、皮色、肉色去观察，学习按不同的特点、品种进行分类。（二）参观展览会后让幼儿从番薯的皮色、大小等分组进行讨论交流对番薯的有关认识。老师启发提问：(1)“你看到的番薯是怎样的?有什么品种”(引导幼儿初步学会认识高山番薯的品种)(2)师：“高山番薯和普通番薯相比，有什么特别之处吗?”(请个别幼儿说说自己和爸爸妈妈一起参观番薯种植地和询问当地农民如何种植番薯的情况)3．师：“番薯为什么被称为‘蔬菜皇后’?”(让幼儿进一步了解番薯生长习性、外形特征、营养价值等)（三）肯定幼儿对番薯的认识，提出完善展览会的要求，让所有的人都能认识到高山番薯。师：“布置展览会时要想想图片资料怎样摆才方便别人观看?番薯可以摆出怎样的造型更吸引人?除此之外还要配上什么，别人才能看得更明白?”。（四）延伸活动：1．通过照片分享锄番薯的经验和发现，说说自己对番薯生长的认识。2．通过软件“番薯的生长”展现番薯的生长情况，展示番薯的茎叶，了解植株。活动三：番薯茎叶变魔术一、活动目标1．通过观察，了解番薯茎和叶子的基本特征，并有意识地将其迁移到自己的设计和装饰过程中。2．学习运用拼贴番薯叶、折连番薯茎等多种方法装饰，体验番薯叶子画和番薯茎项链制作所产生的独特效果。3．大胆用身体动作展现自己作品，体验成功的乐趣。二、活动准备番薯的茎叶、剪刀、桨糊、画纸、水彩笔、表演音乐等。三、活动过程（一）引导幼儿感受、欣赏番薯茎叶，引起幼儿的探索兴趣。1．“这里绿油油的一片，是谁的叶子？”引导幼儿互相猜测、交流。2．“番薯的茎叶象什么？”幼儿自由观察不同种类番薯的叶子，引导幼儿大胆想象并互相交流想法。（二）手工制作活动1．幼儿自主选择茎、叶进行操作活动。⑴师：我们用番薯变出不同的动物造型，它的茎叶也会变魔术呢！请小朋友做魔术师变出不同的东西！你想让它变什么呢？⑵幼儿自由地在种植园采摘番薯茎叶。⑶幼儿分组活动：A叶子拼贴画。1．引导幼儿利用形状、大小不同的番薯茎叶拼摆出不同的造型，如金鱼、裙子、伞、蝴蝶等。2．引导幼儿添上背景，使画面构图丰满。B番薯茎做项链。1．“小朋友看，番薯的茎是怎样的？我们怎样才能把茎折开而不折断呢？”（重点讲解折开的动作）。2．引导幼儿选用番薯茎制作项链。3．“小朋友做的项链真好看，请大家想想怎样才能把项链变得长一点？”（两小节相互扣在一起）。（三）表演活动1．“那么漂亮的项链，戴在哪里作装饰呢？怎样戴会更漂亮呢？”2．请幼儿用时装秀形式别出心裁地展现自己的作品，鼓励幼儿大胆、自信地随着音乐节奏在同伴前表演。活动四：番薯美食会一、活动目标1．能积极参与番薯美食的制作、烹调活动，初步了解番薯美食制作的基本步骤。2．能与同伴分工合作，自主选择材料制作不同口味的番薯。3．体验与同伴共同制作番薯美食和分享番薯美食带来的快乐。二、活动准备材料准备：1．自制的奖牌若干、课件《番薯菜肴》。2．邀请锶沅妈妈、乐颖爸爸等家长来园助教。3．电饭煲、电磁炉、碟子、锅铲、小刀、碟子、蒸盘、砧板、一次性手套、桌布等。4．形状特别的熟番薯，芋头及黄、紫、白三色番薯，糯米粉。知识经验：1．使用过小刀进行水果雕刻。2．向家长了解常见番薯美食的制作方法。三、活动过程（一）感知番番薯美食的品种与制作方法1．小朋友说：番薯收成了，要是我们的番薯美食会能把这些番薯都做成美食，就更加好了！师：那么，今天我们就来办一个番薯美食节吧！2．欣赏课件《番薯菜肴》。3．师生讨论番薯美食的常见品种、做法。师：你品尝过哪些番薯美食？它们是怎样做出了的？（二）小小番薯点心师（家长助教）1．幼儿自由组队，在助教家长配合下讨论分工合作情况。2．制作要求A组番薯干：选择大小适中的番薯，洗净-削皮-煮熟-切片-排开-晾晒。B组番薯饼：注意番薯和糯米粉的比例，饼的大小要适中（易于煎熟），洗净-削皮-煲软-压蓉-加粉-揉匀-做饼-煎（蒸）。C组番薯糖水：切的番薯块宜小不宜大，洗净-削皮-切块-与水、姜齐下锅-煲至番薯软-加红糖煮沸即可。（可根据口味添加芋头、汤圆、山药等）D组沙拉：注意不同食材改刀后在形状、大小上的基本一致，蒸熟后根据个人口味添加糖浆、炼奶或沙拉酱。3．在助教引导下，各队同时进行制作。4．相互品尝，分享制作乐趣及食物的美味。5．邀请哥哥姐姐、弟弟妹妹进行跨班品尝。提示：要诚意地礼貌邀请，并告知请他来做什么。6．幼儿品尝，并评选出最具创意奖、最美味奖。7．收拾、清洗烹饪器具。活动五：美术“我爱高山番薯”一、活动目标1．通过绘画活动进一步激发孩子对高山番薯的兴趣和喜爱之情。2．在细致观察番薯的基础上，尝试用同类色表现番薯皮色、肉色特点。3、大胆表现番薯的外形特征，构图饱满。二、活动准备1.范画、蜡笔、画纸；2.不同品种的番薯三、活动过程（一）展示不同品种的番薯，观察番薯形状、皮色、切割面的颜色。（二）欣赏范画及教师示范。1．欣赏范画，观察画面的构图和同类色的运用。师：番薯像什么？画面中的番薯是怎样摆放的？番薯皮和番薯肉的颜色有什么特点？2．老师示范：用长圆形表现番薯的外形，可画出番薯切割面；番薯有的摆放在一起，有的单条放，用同类色表现番薯皮色、肉色特点。（三）提出作画要求，幼儿作画，老师个别指导。（四）作品评价：幼儿向同伴介绍自己所画番薯的品种，如紫心番薯、鸡蛋黄番薯、番鬼佬番薯等，评出构图饱满和色调和谐的作品。活动六：高山番薯的故事一、活动目标1．通过故事，感受优质番薯与地理位置优越的关系，萌发热爱家乡的情感。2．了解达溪番薯的品种、口味、营养、作用等，愿意多吃粗粮，培养健康的饮食习惯。3．丰富词汇：山青水秀、远近闻名、祖传、抗饥饿食品。二、活动准备1．三种达溪番薯实物。2．故事录音、字卡、课件（达溪村风光、番薯品种）三、活动过程1．设置悬念：你知道高山番薯的家在哪里吗？为什么它能得到那么多人的喜爱？2．引出《高山番薯的故事》。师：小朋友说了许多意见和想法，我们来听听《高山番薯的故事》，你就会发现原来高山番薯藏有一些秘密呢！提问：你从故事中听到了什么？3．听故事。4．提问：⑴“粉白”是谁？它的家乡达溪村在哪？⑵达溪村是一个怎样的村子？（丰富词汇：山青水秀、远近闻名）⑶粉白还有哪几个兄弟？它们为什么说自己是最受欢迎的？（出示相应番薯）⑷达溪番薯兄弟味美的原因？5．幼儿回答后，出示相应字卡帮助幼儿梳理故事知识点。6．欣赏故事第三段。7．提问：⑴“鸡蛋黄”和“紫花心”说了什么？⑵谁说了番薯有什么作用？（出示相应字卡）8．看课件，第二次完整欣赏故事。9．借助字卡，再次帮助幼儿梳理、理解故事内容。10．第三次完整欣赏故事，学习故事中的对话。11．师：听！故事里还有一首《多吃番薯人健康》的诗歌呢！让我们一起跟着朗诵，把从化番薯的好处告诉更多的人吧！12．朗诵诗歌。13．小结：家乡的环境这么美，我们要保护好；番薯这么好吃、这么营养，我们要多吃，养成不挑食的好习惯！附原创故事：高山番薯的故事高山番薯的家乡在从化良口达溪村，这里群山环抱、山青水秀、自然环境优美、空气清新，是从化远近闻名的“番薯村”。在达溪村，“粉白”是番薯老大、老二是“紫花心”、“鸡蛋黄”是老三，都是个头大大、味道浓甜、粉香可口，招人喜爱。听！老二和老三又在比谁最受人们欢迎了！“鸡蛋黄”骄傲地说：“我是黄心番薯，最甜口了，当然我最受欢迎！”“紫花心”不服气地说：“我是紫心番薯，口感独特，当然我最受欢迎！”“粉白”自豪地说：“我是白心番薯，是达溪人祖传下来的番薯品种，吃上去感觉粉粉的，有蜂蜜清甜。知道为什么我们会这么美味吗？让我来告诉你们：一是我们生长的地方海拔比较高，有200层楼那么高！这里空气清新、阳光充足，日夜温差大，所以种出我们番薯兄弟特别香甜。二是我们的家是沙土，特别肥沃，适合我们的生长发育。三是我们吸收的全是农家肥，也就是草木灰和人畜粪便等，这些都是我们番薯生长需要的最好朋友。所以，我们每一个都是最受欢迎的！”“鸡蛋黄”听了连连点头，说：“对！现在的我们可神气啦！全身都是宝，连茎叶都可以吃。”“紫花心”接着说：“不少的爸爸妈妈、爷爷奶奶都是吃着我们健健康康长大的。”“粉白”看见它们和和气气的，开心极了，说：“后来，科学家还发现我们有许多的作用：能提高人体抗病能力、可帮助消化防止便秘、可以预防高血压和中风，可以抗炎、还能减肥呢！所以，我们每一个都是最受欢迎的！”三兄弟齐声说：“记住我们了！多吃番薯身体健康！”原创诗歌《多吃番薯人健康》从化良口达溪村，山青水秀空气新。日照长、温差大，产出番薯粉香甜。品种丰富色泽鲜，紫花心、鸡蛋黄。祖传的粉白蜂蜜甜，品尝过后人人夸。番薯营养价值高，烹调药用顶呱呱。促消化、防便秘，延缓衰老抗炎防癌。多吃番薯人长寿！多吃番薯身体健康！活动七：种植活动一、活动目标1．了解种植的一般步骤，获得种番薯的经验，探究番薯生长的环境。2、会使用简单的劳动工具。3、对种植活动产生兴趣，会制做标记，能协商及分工合作地做事情。二、活动准备1．番薯种、锄头、水桶2．卡纸、油性笔、蜡笔、画纸等3．翻好土的一块小小试验田4．自制《生长过程》课件。三、活动过程（一）讨论种植方案1．提问：番薯能种吗？怎样种？种在哪？用什么工具来种？2．幼儿观看教师自制课件：“生长过程”，深入了解生长过程。3．幼儿围绕上述提问回忆与农民的交谈。4．出示各种工具，提问：你们会用这些工具吗？它们叫什么名称？怎样用？5．请个别幼儿示范使用，大家尝试使用。6．请幼儿自由组队、分工