餐饮工作感受与收获简短

第页共页餐饮工作感受与收获简短餐饮工作感受与收获简短【一】从这次餐饮效劳员，改变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功效劳员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格效劳员。我学会了效劳宾客的原那么；效劳宾客的程序；效劳中工作细那么；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的考前须知；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的考前须知及推销菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及效劳工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的考前须知以及各种效劳礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。在这次效劳员工作中我总结出作为一个优秀效劳员要具备。一、热爱你的工作当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。二、迅速熟悉工作标准和方法为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必须可以尽快地投入工作并胜任工作，以进步工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深入道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。四、要有自信心与金钱、权力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克制各种困难，相信自己是秀的。五、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。六、责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与效劳；就是“敬无在”，即使没有人监视你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。七、平常心面对工作中的不公平在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，时机总是均等的。没有一定的挫折承受才能，今后如何能挑起大梁。八、团队发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深入，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。餐饮工作感受与收获简短【二】转眼间，20xx年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带着下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了xx年，全年完成这个数也是值得庆喜的，但同时也有缺乏之处需改变。现将xx年的工作情况汇报如下：一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下，将一楼至四楼餐厅进展扩建装修晋级，打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅，在市场上获得了极大的影响力和创立了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年大幅的增长。与此同时在效劳质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪效劳上，都要求每一位管理层和员工做到让客人，快乐而来满意而归”。二、在人员的缺少，技术力量的薄弱，餐厅生意的不好，我的压力特别大，但是面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，餐厅领导为了进步我们的管理程度和内在修养，素质，特为我们买了书本让我们学习，在努力学习下，我们也对包间的台面进展了调整设计，无论是管理、餐具的摆放、卫生以及效劳员的操作都更加的标准化了，在这样的情况下我们的生意有了起色。三、为了我们能更好的接待每位客人，我将领班，经理，调整为点菜员，这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所进步，这项工作的调整大幅度进步了我们的营业额，合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，制定员工的岗位调换工作及每日工作安排工作方案进展合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理，分析^p并改良，对每个管理层的工作进展督导和检查。四、为了工作可以更加顺利并良好的完成，每日坚持不断的进展召开例会，并检查员工仪容仪表、礼貌礼节，安排当天的接待任务和人员的分工。xx、在xx的下半年我们为进步大厅的接待率，和窝窝团，维纳成进展了团购合作，活动做得相当的成功也到达了我们要的效果，同时也历练了我们的员工为____打下根底。六、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流理解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去给客人提供最优质的效劳。七、为进步效劳员的主动性，积极性，特设有效劳明星奖，从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力，进步员工的效劳热情。餐饮工作感受与收获简短【三】参加工作以来，在领导和同志的帮助下，我认真学习、刻苦钻研，积极为养殖户效劳，各方面都获得了一定的进步，得到领导和同志的一致好评。现总结如下：一、不断进步思想修养程度。参加工作以来，我没有放松自己思想修养的进步，通过读书、看报、看新闻等形式认真学习领会党的新思想新精神，高标准严格要求自己，团结集体、认真工作，实事求是地完成上级交给的任务，政治思想修养不断进步。二、努力进步专业技术理论程度。根据工作中的实际情况做到立足现状，着眼长远，通过书籍、网络等渠道，认真学习钻研畜禽养殖、疫病防治和兽医卫生工作业务知识及相关的法律法规，专业技术知识程度不断进步，先后完成了《鸡传染性法氏囊病的诊治》、《鸡艾美尔球虫病防治》等论文。三、注重理论联络实际，实在进步操作程度。曾屡次协助资深兽医师进展牛剖腹产等大手术，并积极参与畜禽疾病的诊治，通过观察、请教和自己动手等方式，实在有效的进步了自己专业技能的实际操作程度。虽然通过前段时间的工作，我完成了从一名学生到一名社会人的过渡，获得了一定进步，但在思想上和工作中仍有许多缺乏之处，今后我会一如既往、刻苦学习，争取获得更大的进步，为畜牧业开展做出更大奉献。餐饮工作感受与收获简短【四】作为基层管理者，要想做好管理工作，首先应该热爱这个行业。我的父亲也是做酒店管理工作的，至今在这个行业工作20多年了。凭着对行业的热爱，几十年如一日，执着追求着，从他的身上我深切地感受到假如没有对行业的热爱，怎能一如既往，最终成为优秀的职业经理人呢？所以热爱是成功的根底。1、做好基层管理工作，要具备2年以上的实际工作和经历积累。初中毕业后，跟随父亲在餐饮行业最底层的效劳员开场做起，边理论边学习。两年以后，开场独立做酒店基层管理工作，由于有了原来的理论根底，做起来相对得心应手。这得益于扎实的实际工作经历。2、团队的力量是制胜法宝。具备打造、管理一个团队的才能，才能真正出色完成工作任务。我觉得打造和管理一个团队，首先要具备核心凝聚力，凡事公正、公开、公平。对待员工一视同仁，不但要理解每一个人的性格、优缺点，还要像家长一样去关心保护他〔她〕们。员工犯错是很正常的，然而对于犯错的员工决不能一味的批评、惩戒。要在思想上帮助员工改掉缺点，否那么会出现阳奉阴违，重范旧错的现象。那么要改掉员工的缺点，首先要理解他的优点，在肯定优点的同时，指出缺点，相对容易让员工承受，也使得员工对领导的观察力和领导方式认可。进而从思想上真正帮助了员工，获得事半功倍的效果。只有这样才能打造自己的团队，而且是具备核心观和凝聚力的团队。那么管理好这个团队也就水到渠成了。3、简单的工作重复做，练好根本功才能做到优秀。员工的技能是熟能生巧的结果。餐饮员工的六大技能需要培训，理论和理论相结合。这就要求管理者要精通业务，只有精通业务的管理者才能让员工信服，才能带着他们纯熟掌握和操作各项技能。我觉得员工的技能绝不仅仅是为了效劳顾客，也是展示企业规模、档次、管理和企业文化的窗口。只要苦练根本功，就能做到优秀。4、灌输“顾客就是上帝”的理念，才能让顾客满意。顾客是上帝这一理念几乎是所有效劳行业的效劳宗旨，然而这绝不仅仅是口中喊喊就能让顾客认可和满意的。首先需要管理者具备这样的意识，再把这种意识通过理论和理论灌输给员工，从而上下一心，思想统一，行动统一，结果一定完美。顾客满意才是我们的追求！5、卫生是灵魂酒店的卫生工作要放到所有工作的前面。良好的环境卫生、个人卫生是让顾客满意的先决条件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的卫生管理制度和监视机制，奖惩清楚，要使员工形成卫生习惯，才能使得酒店的工作有了灵魂。6、带着员工全员销售酒店最终利益所在是销售产品产生的。良好的销售技巧和技能，是为酒店核心利益保驾护航的。熟悉出品、理解口味、熟知典故、掌握价位、纯熟推销、抓住心理、理解顾客、语言流畅、和蔼亲切、定位准确、观