超市卫生管理制度5篇

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超市卫生管理制度

一、保持营业场所环境卫生。

二、按照商品的性质，清理商品上的灰尘。

三、清洁卫生后，必需把商品快速收拾、摆设、陈设好。

四、服务人员按要求做好个人卫生，避开吃生葱，生姜等异味食品上岗。

一、按照商品所需的存储条件，分类举行保管。

二、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以显然的字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存状况。

三、保持库房的清洁卫生，消退导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。

四、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，通过密封、吸潮、通气等办法加以调整，以适应保管商品的需要。

五、常常检查库存商品，准时发觉在存储过程中数量、质量的变化状况，实行措施加以预防。库存商品发觉变质、破损、超过保管期时，或浮现滞存状况，仓管员要准时上报主管，提出处理看法。

超市卫生管理制度

1、全部商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。

2、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。

3、建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证执行。

4、仔细贯彻执行食品卫生法律规矩，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；准时清理超过保质期限的食品；发觉不合格食品，立刻向当地卫生监督机构报告，并实行措施防止流向消费者。

5、上岗前举行健康检查，取得健康合格、培训合格证实后方能上岗。定期对从业人员举行食品卫生法律规矩和食品卫生学问培训，有培训记录备查。

6、定期检查个人卫生状况，使其符合《中华人民共和国食品卫生法》相应的卫生要求。

7、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴干净的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应暂时调离岗位。

8、商场超市要建立食品选购进货管理制度。选购人员必需经卫生学问培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的学问和技能；按《中华人民共和国食品卫生法》的规定举行索证、验证。

9、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有显然标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品。

超市卫生管理制度

为确保我中心在食品仓储、销售过程中的经营平安，特制定商品卫生管理组织和制度：

一、库房卫生管理：

1、仓库内要定期打扫、防虫、防蝇、防鼠。

2、仓库内要安放温度计、湿度计，保证仓库内的温、湿度符合仓库的标准。

3、仓库内的温、湿度计须有专人管理，天天举行记下。

4、仓库管理员要对库内商品的使用期限有明确的记录，对于已过期或快过期的商品准时举行妥当处理。

二、零售区卫生管理：

1、零售区内卫生由销售人员自行负责，天天至少清扫一次。

2、防鼠、防蝇、防害，定期对零售区举行消毒，使消费者有一个平安卫生干净舒服的购物环境。

三、办公区卫生管理：

1、办公区卫生由办公室人员自行负责，天天至少彻底清扫一次。

2、定期防鼠、防蝇、防害，定期对工作区举行净化消毒。

以上管理制度采取专人专管，每个从业人员须仔细落实。

超市卫生管理制度

第一章总则

第一条为强化本机关办公环境的卫生管理，创建文明、干净、柔美的工作环境，结合本单位实际，制定本制度。

其次条本制度适用于本单位办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理。

第三条凡在本单位工作的职工和外来人员，均应遵守本制度。

第四条机关服务中心为环境卫生管理的职能部门，负责机关的环境卫生管理工作，其他科室协同做好环境卫生的管理工作。

第五条人事科、工会应该强化有关环境卫生科学学问的宣扬，提升职工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

第六条专职环境卫生清扫保洁人员（保洁公司）应该仔细履行职责，文明作业。机关服务中心负责联系和监督工作，任何人都应该敬重环境卫生工作人员的劳动。

第七条各科室内（公共部位除外）的清扫保洁工作，由使用者担当。

其次章公共区域的清扫与保洁

第八条机关公共区域（包括主次干道、机关前后院、楼内卫生间、电梯间、门厅、楼道、走廊、开水房等）的平时清扫与保洁，保洁公司负责。

第九条各科室负责办公室内的清扫与保洁，清洁区应达到地面清洁，墙壁雪白，室内无蜘蛛网，门窗无灰尘，室内物品摆放整齐。

第十条机关会议室的平时卫生由公务员及保洁人员打扫，做到门窗洁净、会议桌整洁干净、空气清爽。

第十一条禁止在单位内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入公共区域，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。各科室使用后的报刊杂志及废旧纸张，统一保存及处理。

第十二条开水房、厕所及其他公共卫生设施，必需特殊保持清洁，严禁将瓜皮、废纸、茶叶根、烟蒂等易阻塞物倒入便池及下运河，以上物品请自觉倒入特地设置的容器，尽可能做到无异味、无污秽。

第十三条机关服务中心催促保洁人员定期对洗手间、厕所、垃圾桶等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。

第十四条严禁从楼上外抛任何杂物，严禁在高层窗台外摆放花盆及杂物。

第三章室内卫生的管理

第十五条各科室环境卫生由各科人员负责，各科科长负总责，机关服务中心负责监督检查，局健康教导活动领导小组每月组织一次卫生大检查。

第十六条室内应保持干净，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，室内无蜘蛛网、无杂物。各工作人员要始终保持办公桌面干净。

第十七条室内不准任凭存放垃圾，应准时把垃圾倒入垃圾筐内。保持室内外卫生干净，坚持天天一小清，每周一大清，工作时随时清，节假日全面清。

第十八条办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

第十九条开展多种形式控烟宣扬，乐观开展创建无烟科室活动，会议室等公共场所禁止吸烟。

第四章废弃物收运与管理

第十九条分布在机关公共区域内的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由保洁人员负责管理。

其次十条各科室产生的垃圾、废弃物，应该根据规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。

第五章奖罚措施

其次十一条违背本制度规定，有下列行为之一者，责令其订正违规行为，实行整改措施，并可视情节严峻程度赋予告诉、通报及经济处罚：

一、随地吐痰、乱扔果皮、烟头、纸屑及废弃物；

二、垃圾不按规定、不入桶（箱）任意弃置的；

三、不履行环境卫生责任区清扫保洁义务、影响环境卫生的。

其次十二条按照局健康教导活动领导小组平时检查结果，每年度将评选卫生先进单位、卫生工作乐观分子，并作为年度工作综合考评的重要内容。

其次十三条本制度自颁布之日起落实

超市卫生管理制度

第一节为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：

一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则采取。本超市卫生事宜，全体人员须一律的确遵行。

二、凡新进的员工，必需了解清洁卫生的重要性与必需的卫生学问。

三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采纳适当的办法削减灰尘的飞扬。

五、当班各柜组回货验收完毕后应准时入仓，禁止阻塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。

六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。

七、饮水必需清洁。

八、洗手池、更衣室及另外卫生设施，必需保持清洁。

九、排水沟应常常清除污秽，保持清洁畅通。

十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。

十二、各柜组部门须有充分的光芒且适当的分布防止炫目及闪动。

十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。

十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。

其次节卫生工作的检查：

一、当班值班人员对当天卫生举行检查确认。

二、每周客服部要对卫生举行全面检