高中化学第3章简单的有机化合物第3节第2课时乙酸教案高中化学教案2

【第2课时乙酸】之小船创作发展目标系统建立能从原子、分子水平认识乙酸的构成、构造。经过认识乙酸的构造与性质之间的关系，认识官能团与物质性质之间的关系，建立“构造决定性质”的观点。经过酯化反响实验的研究，培育“科学研究与创新意识”的学科修养。一、乙酸的物理性质与分子构造1．物理性质颜色无色

状态液体

气味激烈刺激性

溶解性易溶于水

熔点16.6℃

俗称冰醋酸分子构造官能团分子式构造式构造简式空间填补模型名称化学式C2H4O2

CH3COOH

羧基

—COOH二、乙酸的化学性质1．弱酸性－＋乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO＋H，是一元弱酸，拥有酸的通性。反响

现象

化学方程式紫色的石蕊溶液

溶液变红色

—开朗金属

(Zn)

产生气体

2CH3COOH＋Zn―→(CH3COO)2Zn＋H2↑碱性氧化物

—

2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O(Na2O)碱(NaOH)

—

CH3COOH＋NaOH―→

CH3COONa＋H2O弱酸盐

(CaCO3)

产生气体

2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑酯化反响定义酸和醇生成酯和水的反响。乙醇和乙酸的酯化反响实验操作实验现象饱和NaCO溶液的液面上有无色透明的油状液体生成，且能闻到香味23化学方程式CHCOOH＋CHCHOH浓硫酸CHCOOCH＋HO3323252△微点拨：(1)固然乙酸分子中有4个氢原子，可是只有羧基上的氢原子能电离出来，因此乙酸是一元酸。(2)酯化反响是可逆反响，不可以进行究竟，故用“”。酯化反响也属于代替反响。1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙酸的最简式是CH2O。( )冰醋酸是混淆物。( )(3)1L1mol·L－1的CH3COOH溶液中，H＋数量为NA。( )乙醇、乙酸均不可以发生代替反响。( )制取乙酸乙酯时，适合增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反响。

(

)[

答案]

(1)√

(2)×

(3)×

(4)×

(5)×2．酒精和醋酸是生活中的常用品，以下方法不可以将两者鉴识开的是( )A．闻气味B．分别用来浸泡水壶中的水垢看能否溶解C．分别滴加NaOH溶液D．分别滴加紫色石蕊试液C[NaOH与乙酸反响无明展现象。]3．酸牛奶中含有乳酸，其构造简式为，试回答以下问题：乳酸分子中含有________和________(写名称)两种官能团。乳酸跟足量金属钠反响的化学方程式：__________________________________________________________________________________________。乳酸跟碳酸钠溶液反响的化学方程式：__________________________________________________________________________________________。乳酸在浓硫酸存在下，两分子间互相反响，生成环状构造的物质，写出生成物的构造简式：_______________________________。乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢原子的开朗性比较(修养养成——宏观辨别与微观探析)为了研究乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢原子的活泼性的相对强弱，某同学向四种液体(或溶液)中滴加2滴石蕊溶液。上述四支试管中有何现象？提示：装有乙醇和水的试管中无明展现象，装有碳酸溶液和醋酸溶液的试管中紫色石蕊溶液变红。经过上述现象，得出什么结论？提示：该实验能够说明乙醇和水中的羟基氢原子不如碳酸和乙酸中的羟基氢原子开朗。怎样设计实验进一步比较羟基氢原子的开朗性？提示：①将无水乙醇和水分别与金属钠反响，钠在水中反响更为激烈，说明水中的羟基氢原子比乙醇中的更开朗；②将醋酸溶液滴到碳酸氢钠溶液中，发现有气泡生成，该气体能使澄清石灰水变污浊，说明生成的气体是二氧化碳，可说明醋酸比碳酸酸性强，即醋酸中的羟基氢原子更开朗。乙醇水碳酸乙酸羟基氢原子的开朗性渐渐加强――――→电离程度不电离部分电离部分电离部分电离酸碱性－中性弱酸性弱酸性与Na√√√√与NaOH××√√与NaHCO×××√3(说明：√表示反响，×表示不反响)【例1】在同温同压下，某有机物和过度Na反响获得1L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO反响获得32L二氧化碳，若1＝2≠0，则该有机物可能是()VVVA[钠既能与羟基反响，又能与羧基反响，且2—OH～H2或2—COOH～H2、—COOH～CO2；由题意知该有机物中既有羧基又有羟基，且羧基和羟基个数相等，应选A。]羟基、羧基个数与生成气体的定量关系(1)Na能够和全部的羟基反响，且物质的量的关系为2Na～2—OH～H2。(2)Na2CO3、NaHCO3和—COOH反响产生CO2，物质的量的关系为Na2CO3～2—COOH～CO2，NaHCO3～—COOH～CO2。1．以下物质都能与Na反响放出H2，其产生H2速率摆列次序正确的选项是( )①C2H5OH

②CH3COOH溶液

③NaCl

溶液A．①>②>③

B．②>①>③C．③>①>②

D．②>③>①[NaCl溶液中含H2O，Na与H2O反响比与C2H5OH反响激烈，故反响速率③>①。同理，CH3COOH溶液中不单含有H2O，并且含有CH3COOH，—COOH中的羟基氢原子比水中的羟基氢原子还开朗，因此Na与CH3COOH溶液反响比与NaCl溶液反响激烈得多，由此可知反响速率由大到小摆列为②>③>①。]2．苹果醋是一种由苹果发酵而成的拥有解毒、降脂、减肥和止泻等显然药效的健康食品。苹果酸(2-羟基丁二酸)是这类饮料的主要酸性物质，苹果酸的构造简式如图，以下说法不正确的选项是( )A．苹果酸在必定条件下能发生酯化反响B．苹果酸在必定条件下能发生催化氧化反响C．1mol苹果酸与足量金属钠反响最多能够产生1.5molH2D．1mol

苹果酸与

NaHCO3溶液反响最多耗费

3molNaHCO3[A项，苹果酸分子中含—OH、—COOH，可发生酯化反响，正确；B项，苹果酸分子中与—OH相连的碳原子上有氢原子，可发生催化氧化反响，正确；

C项，—

OH、—COOH均与Na反响生成氢气，

1mol

苹果酸能与足量

Na反响产生

1.5mol

氢气，正确；

D项，1

个苹果酸分子中含

2个—

COOH，为二元酸，羟基不与NaHCO溶液反响，则1mol苹果酸与NaHCO溶液反响最多耗费2molNaHCO3，错误。]乙酸乙酯的制备(修养养成——科学研究与创新意识)如图为制取乙酸乙酯的实验装置图。利用如图装置制备乙酸乙酯，这类装置与教材所给装置对比较突出的长处是什么？提示：制备乙酸乙酯的反响是可逆反响，依据装置图的构造特色可判断，用分水器能够在反响进行时很简单把水分离出来，进而减少生成物的量，使均衡正向挪动，提升乙酸乙酯的产率。为更好地测定酯层厚度，可早先向饱和Na2CO3溶液中滴加1滴酚酞溶液，现象是什么？提示：因为碳酸钠溶液显碱性，能使酚酞溶液显红色，因此应当滴入酚酞溶液，实验现象是基层碳酸钠溶液呈红色，上层的酯层呈无色。实验装置→↓反响条件→浓硫酸(作催化剂和吸水剂)且加热。↓实验现象试管Ⅱ中液体分层，上层为透明的油状液体，→并闻到香味。↓在浓硫酸存在、加热条件下，乙醇和乙酸实验结论→发生反响，生成无色、透明、不溶于水、有香味的液体——乙酸乙酯。↓除杂方法1）所用试剂：饱和Na2CO3溶液。2）原理：①溶解乙醇，②与乙酸反响，→③降低乙酸乙酯的溶解度。3）分别方法：分液法。↓注意事项1）试管Ⅰ中碎瓷片的作用：防暴沸。2）反响液的混淆：先向试管中加乙醇和乙酸的混淆物，边摇动试管边加入→浓硫酸。3）导气管尾端地点：恰巧和液面接触，目的是防倒吸。【例2】“酒是陈的香”是因为酒在储藏过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室和工业上常采纳以下图装置来制取乙酸乙酯。写出装置中制取乙酸乙酯的化学方程式：__________________________________________________________________________________________。装置中通蒸气的导管要置于饱和碳酸钠溶液液面上，而不可以插入液面以下，目的是防备________________。实验制取的乙酸乙酯，可用________方法分别乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液，请用文字说明使用这类方法的原由：_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。实验时，试管B察看到的现象是界面处产生浅红色，基层为蓝色，振荡后产生气泡，界面处浅红色消逝，原由是(用化学方程式表示)______________。事实证明，此反响以浓硫酸为催化剂，也存在缺点，其原由可能是________(填字母)。a．浓硫酸易挥发，致使不可以重复使用b．会使部分原料炭化c．浓硫酸有吸水性d．会造成环境污染[分析](2)因为挥发出的乙醇和乙酸都易溶于水，且乙酸乙酯已经液化，因此长导管要在液面以上，防备倒吸。因为乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，溶液分层，因此能够用分液的方法进行分别。因为有挥发出的乙酸，能与碳酸钠溶液反响，产生二氧化碳，并且使表面的溶液显酸性，反响方程式为2CH3COOHNa2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。浓硫酸拥有脱水性，能使部分原料炭化，且浓硫酸和碳等物质反响，生成污染性的二氧化硫。[答案]332浓硫酸(1)CHCOOH＋CHCHOH△3252(2)倒吸CHCOOCH＋HO分液乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，溶液分层(4)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O(5)bd1．对于酯化反响的表达不正确的选项是( )A．浓硫酸在酯化反响中只起催化剂作用B．酯化反响是有限度的C．酯化反响的机理是酸去羟基，醇去羟基上的氢原子D．酯化反响属于代替反响[A项，浓硫酸在酯化反响中起催化剂和吸水剂作用，错误；B项，酯化反响属于可逆反响，是有限度的，正确；C项，酯化反响的机理是酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子，正确；D项，酯化反响属于代替反响，正确。]2．如图为实验室制取少许乙酸乙酯的装置图，以下对于该实验的表达中，不正确的选项是( )A．向a试管中先加入浓硫酸，而后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸B．试管b中导气管下端管口不可以浸入液面的原由是防备实验过程中发生倒吸现象C．实验时加热试管a的目的是实时将乙酸乙酯蒸出并加大反响速率D．采纳长玻璃导管有导气兼冷凝的作用A[加入试剂的次序为乙醇→浓硫酸→乙酸。]1．以下对于乙酸的表达中，不正确的选项是( )A．乙酸分子式是C2H4O2，有4个氢原子，不是一元酸B．乙酸是拥有激烈刺激性气味的液体C．乙酸易溶于水和乙醇D．鉴识乙酸和乙醇的试剂能够是碳酸氢钠溶液[乙酸是拥有激烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，为一元弱酸；乙酸与NaHCO3溶液反响生成CO2气体，而乙醇与NaHCO3溶液不反响。]2．在3支试管中分别放有：①1mL乙酸乙酯和3mL水②1mL溴苯和3mL水③1mL乙酸和3mL水。图中3支试管从左到右的摆列次序为( )A．①②③B．①③②C．②①③D．②③①[乙酸乙酯不溶于水，且密度小于水；溴苯不溶于水，密度比水大；乙酸易溶于水。]3．(修养题)食醋是一种生活必备的食品调味剂。调皮的胖胖分别向盛有以下物质的玻璃杯中倒入适当食醋，他不会察看到明展现象的是盛哪一种物质的玻璃杯( )A．滴加了酚酞的红色NaOH溶液B．锌粉C．食盐粉末D．小苏打粉末[A项，红色褪去；B项产生气泡；C项无明展现象；D项产生气泡。]4．苹果酸的构造简式为，以下说法正确的选项是( )A．苹果酸中能发生酯化反响的官能团有2种B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反响C．1mol苹果酸与足量金属Na反响生成1molH2D．HOOC—CH2—CH(OH)COOH与苹果酸互为同分异构体A[

由苹果酸的构造简式可知，含有羟基和羧基

2种官能团，两种官能团都能发生酯化反响，

A项正确；

1mol

苹果酸能与2molNaOH发生中和反响，B项错误；1mol苹果酸能与3molNa反响产生1.5molH2，C项错误；选项D中的物质与苹果酸属于同一种物质。]5．已知：Ⅰ.A是石油裂解气的主要成分，A的产量往常用来权衡一个国家的石油化工水平；催化剂Ⅱ.2CH3CHO＋O2――→2CH3COOH。△现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线以以下图所示。回答以下问题：(1)写出A的构造式__________________________________。(2)B、D分子中的官能团名称分别是________________、__________________。写出以下反响的反响种类：①______________，②______________，④______