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吃火锅的食材及注意事项介绍吃火锅的食材及注意事项介绍“灭火食材巧搭配秋天的天气干燥，所以很容易就上火，而吃火锅的人又都很喜欢选辣锅，这等于是在火上加油，所以吃火锅的时候，一定要挑选一些可以降火的食材，给身体灭灭火。绿色蔬菜首先就是绿色蔬菜，因为绿色蔬菜富含丰富的维生素，而且绿色蔬菜中又很多偏寒性的食材，不仅可以给身体补充营养，而且还有清热降火的功效。豆腐豆腐作为一种豆制品，应该算是火锅的最佳伴侣了，豆腐中有着丰富的食疗价值。1、促进骨骼的发育豆腐的营养价值要接近牛奶，含有丰富的钙元素，能够有效的预防因为缺钙而导致的骨质疏松以及佝偻病，小孩子多吃豆腐可以促进生长发育。2、预防癌症豆腐富含着各种微量元素，比如钙、磷、镁等，可以有效地预防癌症。豆腐中含有大豆异黄酮，这种元素可以调整雌激素的分泌，有效预防乳腺癌。3、清热败火火锅中要放豆腐，最重要的就是因为豆腐具有清热败火的效果。因为做豆腐的时候要加入石膏定型，虽然我们一般把石膏当做建筑材料，其实它也是食用疗效，那就是可清热散火，去烦止渴。所以吃火锅的时候一定要点上一份豆腐来吃哦!金针菇虽然很多人在吃火锅的时候一定会放金针菇，其实火锅中放金针菇是有很多好处的。首先金针菇的营养价值很高，菌类基本上都是凉性的'，可以降火。而金针菇有着丰富的食物纤维，可以促进肠胃的蠕动，吸附胆酸，降低胆固醇。其次它还有着丰富的蛋白质以及大量的氨基酸，能够被人体吸收对防治胃溃疡有很好的疗效。生姜吃火锅的注意事项1、顺序要正确2、把握好时间食材在火锅里的时间不能太短也不能太长，很多人喜欢食物的鲜劲，常常是半生不熟的时候就直接进嘴，这往往会导致病从口入。因为很多肉类存在一些寄生虫，如果不把肉涮熟，这些寄生虫进入人体内，会让人产生不适感，甚至会有生命危险。煮的太熟也不行不仅会让食物变老，没有了口感，更会让食物中营养流失。3、汤底不能喝而且火锅的汤底大多是都是以动物油做的基本材料，而且还有很多花椒、大料等，吃多了会导致高血脂、口腔溃疡以及痔疮等。而且火锅汤煮久了还有一种化学物质，叫做嘌呤，会引发痛风，所以大家千万不要以为汤底好喝就以为没事。结语：火锅虽然美味，可千万不能天天去吃，尤其是秋天，最好最好一周只吃一次，否则就算是加上这些可以降火的食材，也灭不了体内的

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