南京工业大学微生物题库袁丽红

南京工业大学微生物题库（袁丽红）目录TOC\o"1-5"\h\z绪论 2\o"CurrentDocument"第一章原核微生物的形态、构造和功能 3第二章 真核微生物形态、构造和功能 5\o"CurrentDocument"第三章 病毒和亚病毒 10\o"CurrentDocument"第四章 微生物的营养和培养基 14\o"CurrentDocument"第五章 微生物的新陈代谢 17\o"CurrentDocument"第六章微生物的生长及其控制 20\o"CurrentDocument"第七章微生物的遗传变异与育种 25\o"CurrentDocument"第八章 微生物的生态 29\o"CurrentDocument"第九章 传染与免疫 33\o"CurrentDocument"第十章 微生物的分类和鉴定 37南京工业大学微生物题库(袁丽红)绪论一、选择题A。)1、微生物的先驱者是LouisPasyeurB。列文虎克CoF.HoCrick)2、下列选项按微生物研究的对象分，不正确的是D。巴斯德C。Ao细菌学

原核生物学AoUlmer()Walter3、1993年ReedB.病毒学Do抗生素学等开创的核酸疫苗被誉为疫苗学的新纪元，具有广阔的发展前景。B.MontagnierC.PrusinerDo4、安东列文虎克对微生物学的最大贡献在于AoC.建立了细菌纯培养技术发明了显微镜Bo证实发酵是由微生物引起的Do提出了柯赫法则二、判断题(((((()1、路易•巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。)

))

))2、3、4、5、6、病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。微生物的比面值很小，所以其代谢能力很旺盛。沃森和克里克是分子生物学的奠基人，把传统的工业发酵提高到了发酵工程的新水平。麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。细菌是缺少真正细胞核的原核生物.三、名词解释1、生物工程学3、模式生物2、微生物4、微生物学四、填空题1、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是，被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者和德国学者,则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者.2、微生物学是研究的科学。研究内容包括以及 等。3、微生物对人类的危害主要表现在4、通常所说的生物包括，虽然它们具有各种各样的类型和特征，但都具有着共同的特点，这些特点是5、在微生物学的史前时期，我国劳动人民就有了应用微生物作用来丰富生活需要的实践活动，例如,等.6、农业微生物研究微生物作用的两个方面：一个方面是、另一■个方面是7、放线菌对国民经济的重要性，在于它们是的主要产生菌，许多临床和生产上有使用价值的抗生素如等等都由放线菌产生。8、微生物学的发展简史可分为 、9、按微生物的应用领域来分的学科有_、现处于10、11、12、13、五、按微生物学与其他学科间的交叉情况来分的新兴边缘学科有以及按所研究的微生物对象来分的学科有按微生物所在的生态环境来分的学科有研究微生物本身的基本问题的基础学科有问答题等。等.—等.1、简述微生物学发展简史，并说出各阶段的代表人物。南京工业大学微生物题库（袁丽红）2、微生物有哪些共同特性?试举例分析其利弊。3、简述农业和土壤微生物学的三大类主题。4、微生物学有哪些分支学科？5、试述吕文虎克在微生物学发展中的贡献。6、什么是微生物？它包括哪些类群？7、写出微生物的主要类群，并分别指出他们属生物分类系统中的哪一界。8、试举三个实例来说明，即使不用显微镜也可证明在我们的日常生活和环境中，到处有细菌活动着.9、为什么说巴斯德、柯赫是微生物学的真正奠基人？10、试述微生物与农业生产的关系。原核微生物的形态、构造和功能第一章一、选择题（ ）1、通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖A.出芽繁殖 B.分生抱子 C.抱囊抱子 D.芽抱子（ ）2、Bacillussubtilis在生长发育的一定时期能形成A。抱囊 B.芽抱 C。伴胞晶体（ ）3、芽抱细菌的繁殖是依靠A。芽抱 B.裂殖 C。出芽（ ）4、细菌的繁殖首先开始于A。膜的分裂 B.壁的分裂 C。DNA的复制 D。D.子实体D.藻殖段细胞核的分裂（ ）5、细菌的繁殖主要靠A.二分分裂 B。纵裂 C。出芽（ ）6、下列微生物属于原核微生物的是A。细菌 B.霉菌 C。酵母菌细胞藻类（ ）7、最主要的产芽抱细菌是A。球菌 B.革兰氏阳性杆菌C.螺旋菌D.裂殖D.单D.产甲烷细菌（ ）8、细菌细胞中的P素贮藏颗粒是A。羧酶体 B.淀粉粒 C。聚一8-羟基丁酸 D。异染粒（ ）9、原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是A。异染粒 B.肝糖粒 C.淀粉粒一8一羟基丁酸（ ）10、Bacillus的译名为A.假单胞菌属 B。乳酸杆菌属 C。梭菌属D。聚D.芽抱杆菌属（ ）11、埃希氏菌属的拉丁文属名为A.Xanthomonas B.NitrobacterC.Pseudomonas D.Escherichia（ ）12、下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是A。苏云金杆菌 B.蛭弧菌 C。衣原体D。类菌体（ ）13、在细菌细胞中能量代谢场所是A。细胞膜 B.线粒体 C.核蛋白体（ ）14、细菌芽抱抗热性强是因为含有A。聚--羟基丁酸 B。2,6一毗啶二羧酸 C。氨基酸D.质粒D。胞壁酸（ ）15、Bacillusthuringiensi在形成芽抱同时,还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为A.抱囊 B。伴胞晶体 C。核蛋白质 D.附加体（ ）16、G+细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是A。脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D。核蛋白

南京工业大学微生物题库（袁丽红））17、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是A.肽聚糖 B。磷壁酸（ 南京工业大学微生物题库（袁丽红））17、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是A.肽聚糖 B。磷壁酸（ ）18、细菌的鞭毛是A.细菌运动的唯一器官C.细菌的一种交配器官（ ）19、细菌的芽抱是A。 一种繁殖方式C.一种运动器官C。脂蛋白 D.脂多糖B.细菌的一种运动器官D.细菌的繁殖器官B。细菌生长发育的一个阶段D。一种细菌接合的通道）20、Escherichia细菌的鞭毛着生位置是A。偏端单生B.两端单生C.偏端丛生D。周生鞭毛二、判断题（ ）1、苏云金杆菌在形成芽抱的同时，可形成一种菱形或正方形的蛋白质晶体毒素，亦称它为伴胞晶体。（ ）2、好氧性芽抱杆菌的菌体形态呈梭状，厌氧性芽抱杆菌的菌体形态呈杆状（ ）3、革兰氏染色法是细胞质染色，而不是细胞壁染色.（ ）4、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。（ ）5、磷壁酸是革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分。（ ）6、支原体和原生质体不具有细胞壁，但都能在适合的培养基中生长。（ ）7、Streptomyces和Neurospora都是靠分生抱子进行无性繁殖的微生物。（ ）8、经研究证明，各种能形成异形胞的蓝细菌都具有固氮能力。（ ）9、光合细菌和蓝细菌都只含有叶绿素，所以都能进行光合作用，同化CO2合成菌体有机质。（ ）10、细菌的芽抱和抱囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。（ ）11、细菌细胞膜与霉菌细胞膜一样，都是由蛋白质、磷脂组成，并含有固醇。（ ）12、核糖核蛋白体是核酸和蛋白质合成的场所。（ ）13、质粒是独立存在于许多微生物细胞内的核外DNA分子.（ ）14、病毒和蛭弧菌都是寄生生物.（ ）15、支原体是原核微生物，其细胞壁结构与真细菌一样。（ ）16、G+细菌的细胞壁结构有一层，通常含有磷壁酸，G-细菌细胞壁结构有二层，不含磷壁酸。（ ）17、微生物的芽抱或抱子含水量较多，抗干燥能力较强。（ ）18、放线菌的营养菌丝、气生菌丝、抱子丝均可产生或不产生色素。（ ）19、Mycoplasma是细胞多形态，没有细胞壁，不能通过细菌过滤器且能人工培养的细菌。（ ）20、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合抱子。三、名词解释2、藻殖段42、藻殖段4、异染粒6、核糖核蛋白体8、丛生鞭毛10、单生鞭毛12、气生菌丝3、内含物5、聚—-羟基丁酸7、中间体9、周生鞭毛11、基内菌丝13、螺旋体1513、螺旋体15、抱子丝17、G+细菌19、菌胶团16、G-细菌18、质粒20、荚膜和粘液四、填空题1、Oscillatoria的主要形态特征是、、。2、细菌细胞除基本结构外，还有诸如、、和等特殊结构。3、某些细菌在生长代谢过程中分泌大量粘性物质围集在细胞壁外面，使细菌与外界环境有明显 的边缘，这种物质称为，有的细菌，这种粘性物质互相融合在一起，成为，称之为。4、常见的G-无芽抱杆菌类细菌的代表属有、、、等。南京工业大学微生物题库(袁丽红)5、脂多糖(LPS)是革兰氏菌细胞壁层的主要成分，它由、、三部分构成.6、G—细菌细胞壁分层，其化学成分有、、、、。 表示。7、Streptomyces即，它有两种繁殖方式，一种方式是，另一种方式是8、测定细菌、放线菌的大小，一般以为单位，而测定病毒的大小则以为单位。9、1969年,Whittaker提出生物分类的五界系统，它包括、、、和.微生物界分别属于五界中的三界，即、和。有人建议增补一个界，即。10、芽抱杆菌属的常见代表种有、、等。11、抗生素的产生菌主要是菌类，其中50%以上是由菌属微生物产生的。12、在无电子显微镜的情况下，可用下列方法来判断这种细菌是否长鞭毛、、。13、细菌的鞭毛是由构成的，它从长出，穿过伸出体外.14、革兰氏阳性细菌的细胞壁有层，其厚度为，是革兰氏阳性细菌细胞壁所特有的化学成分。15、已发现的细菌的质粒有、、、、等五种。16、用溶菌酶处理G+细菌获得的去壁完全的球状体，称为。17、蓝细菌的异形胞有的是生，有的是,Anabaena的异形胞是的。18、肽聚糖双糖亚单位是由、、和组成的.19、螺旋菌与螺旋体的主要区别是：前者以运动，后者以运动。20、Bdellovibrio的主要特点是能在寄主细胞之间生长繁殖，这是一种典型的微生物与微生物之间的 关系。五、问答题：1、试述细菌芽抱的形成过程。2、为什么把蓝细菌划归原核生物？3、在无电子显微镜的情况下，用哪些方法来判断某种细菌是否属于有鞭毛的菌？4、试绘出细菌细胞构造的模式图，注明各部位的名称。5、简述细菌的基本形态和细胞构造。6、细菌的运动方式有哪几种？是否所有的细菌都能运动？举例说明能运动的细菌。7、细菌的荚膜和粘液有什么区别？荚膜的成分和作用是什么？8、什么是芽抱？什么是抱囊？9、写出生物界系统发育的六界系统，各主要类群的微生物分属哪一界？10、测量微生物的大小主要用几种单位表示?枯草杆菌的大小如何表示？11、芽抱为什么具有较强的抗逆性？12、什么是细胞膜？它们有何功能？13、蓝细菌的形态特征和繁殖方式怎样？14、试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。15、细菌的芽抱有何实践重要性？16、试述细菌荚膜与生产实践的关系？17、革兰氏阴性细菌细胞壁外层的脂多糖(LPS)是由哪些成分组成的？脂多糖的功能是什么？18、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。19、何谓微生物的学名？试举一具体细菌种名说明之。20、简述属、种、菌株的概念，何谓模式菌株？第二章真核微生物形态、构造和功能一、选择题( )1、真菌产生的无性抱子不包括南京工业大学微生物题库（袁丽红）A。分生抱子 B。接合抱子 C。游动抱子 D.节抱子（ ）2、酵母菌的细胞壁主要含A.肽聚糖和甘露聚糖B.葡聚糖和脂多糖C。几丁质和纤维素D。葡聚糖和甘露聚糖（ ）3、下列不属于真核生物的是A。酵母菌 B。霉菌 C。蓝细菌 D。原生动物（ ）4、下列真菌抱子中属于有性抱子的是A。分生抱子 B。子囊抱子 C.厚垣抱子 D。芽抱子（ ）5、真核细胞中氧化磷酸化的场所是A。核糖体 B。微体 C。线粒体 D.叶绿体（ ）6、为获得酵母的原生质体应采用的是A。溶菌酶B。纤维素酶C。蜗牛酶D.蛋白酶（ ）7、一般情况下，为分离获得酵母菌，最佳采集样品来源为A.湖泊B.果园土C。空气D。海洋（ ）8、食用蘑菇是一种A.高等植物 B.大型真菌 C.低等植物 D.藻类（ ）9、下列菌种中，属于真核微生物的是A.Penicilliumchrysogenum B.EscherichiacoliCoBacillussubtilis D.Streptomycesgriseus（ ）10、下列微生物不属于霉菌的是Ao链霉菌 Bo青霉 Co毛霉 Do曲霉（ ）11、适合生产单细胞蛋白（SCP）的微生物是A.青霉B.大肠杆菌C.产朊假丝酵母 D.假单胞菌（ ）12、下列描述中符合酵母菌菌落特征的是Ao有干粉状抱子 B.表面较光滑 Co不易挑取 D.菌落边缘与中央不一致（ ）13、下列不属于酵母无性繁殖的方式有A.芽殖Bo裂殖B.产生子囊抱子D.产生掷抱子（ ）14、下列不属于霉菌营养菌丝的特化形态的有A.假根Bo吸器C.子实体D.菌环（ ）15、下列不属于酵母菌特点的是A.个体一般以单细胞存在 B.多为出芽生殖Co能发酵糖类产能 Do细胞壁主要含肽聚糖（ ）16、在真菌菌丝尖端的细胞中，细胞核的数目通常是Ao0个B.1个Co2个Do2个以上（ ）17、下列细胞器中在细胞代谢中起到运输作用的是6南京工业大学微生物题库（袁丽红）A。微体A。微体B。高尔基体C.内质网D.线粒体（ ）18、下列细胞器中不含核糖体的是A。内质网 B.线粒体 C。高尔基体 D.叶绿体（ ）19、在自然界中，纤维素、半纤维素、木质素的主要分解者是A.放线菌B。霉菌C。酵母菌D。细菌（ ）20、下列微生物不属于菌物界的是A。粘菌B。假菌C。真菌D.显微藻类（ ）21、能产生有性抱子的、构造复杂的子实体称为A。分生抱子器B。分生抱子器C.分生抱子盘 D。子囊果（ ）22、构成真核微生物染色质的最基本单位是A.螺旋管B.核小体C。超螺旋管 D.染色体（ ）23、下列为真菌特有的细胞器是A.液泡B.膜边体C。氢化酶体 D。微体二、判断题（ ）1、一切真核细胞都有外形固定、有核膜包裹的细胞核。（ ）2、活细胞经吕氏美蓝染色后呈蓝色。（ ）3、酵母菌主要生长在偏酸的含糖环境中。（ ）4、分生抱子梗状如扫帚是根霉的重要分类特征.（ ）5、原核微生物和真核微生物的唯一区别是细胞核的区别。（ ）6、霉菌和放线菌都呈丝状生长，因此它们的菌落呈现同样的特征。（ ）7、菌索和菌核都是真菌的一种休眠体。（ ）8、真菌的繁殖都是通过有性方式进行的.（ ）9、可以根据酵母细胞上“芽痕”的多少来推测该细胞的年龄（ ）10、蕈菌如木耳、香菇由于肉眼可见，因此不属于微生物的范畴。（ ）11、霉菌的细胞壁与细菌的细胞壁组成上是一样的。（ ）12、酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。（ ）13、霉菌菌丝可有无隔多核和有隔单核菌丝之分。（ ）14、酵母菌在分类上属于子囊菌亚门的真菌。（ ）15、蘑菇是担子菌菌丝形成的子实体。（ ）16、啤酒酵母双倍体细胞即可以通过出芽进行无性繁殖，又可以形成子囊抱子进行有性繁殖。（ ）17、真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的.（ ）18、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合抱子。（ ）19、酵母菌细胞壁主要是纤维素成分，不含或极少含几丁质。（ ）20、真核微生物中细胞核是DNA存在的唯一场所。7

南京工业大学微生物题库(袁丽红)( )21、根霉的假根是伸入培养基吸取营养的菌丝。( )22、青霉和曲霉都是半知菌，因此都无利用价值。( )23、真菌菌丝的特化结构并无特殊生理功能。( )24、真核细胞鞭毛基体的结构与鞭杆相近,在电镜下其横切面也呈“9+2”型。( )25、具有有性生殖的酵母为“假酵母”，而只进行无性生殖的酵母为“真酵母”。( )26、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌丝体。( )27、酵母菌细胞和真菌细胞的细胞膜上都有甾醇成分。( )28、任何一个酵母细胞必有一个蒂痕,且仅有一个。( )29、真核生物和原核生物的核糖体都是70S的核糖体。( )30、藻类细胞壁以微纤维的形式层状排列.( )31、真核生物的细胞质膜有电子传递链和集团转移运输，而原核生物没有。三、名词解释1、菌物界三、名词解释1、菌物界3、真核生物5、溶酶体7、吸器9、真酵母11、子实体13、假菌丝15、蒂痕17、霉菌19、菌丝体21、假丝酵母23、无隔菌丝26、营养菌丝体29、子囊果四、填空题4、锁状联合6、假根8、假酵母10、半知菌12、真菌丝14、芽痕16、微体18、2um质粒20、菌核22、SCP24、有隔菌丝28、气生菌丝体30、匍匐菌丝1、低等水生真菌的细胞壁成分以为主，酵母菌以为主，而高等陆生真菌以为主。2、酵母菌的无性繁殖方式主要有和。3、酵母菌最常见的繁殖方式是，霉菌主要以繁殖。4、是真核细胞中进行氧化磷酸化的细胞器，被比作细胞的“动力工厂”。5、典型的子囊菌的子囊中通常含有个抱子。6、真菌细胞的染色体除含有双螺旋脱氧核糖核酸外，还含有。7、真核生物细胞中核糖体附着在表面。南京工业大学微生物题库（袁丽红）8、接合抱子的形成有和两种方式。9、霉菌营养体的基本单位是，其直径通常为um。10、藻类细胞壁的结构骨架多由组成。11、酵母菌在出芽生殖时，芽体和母细胞分离后，在母细胞上留下一个，而在芽体上相应地留下一个12、细菌鞭毛的运动方式是，真核微生物鞭毛的运动方式是。13、真核微生物的细胞骨架是由、和三种蛋白质纤维构成的细胞支架。14、酵母菌细胞膜上含有，它是维生素口的前体物质，经紫外线照射后可转化成VD2。15、假菌核如冬虫夏草是由和鳞翅目昆虫共同形成。16、霉菌无性繁殖的方式主要包括和两种。17、霉菌的菌丝体可分两类，一类是；一类是.18、只进行无性繁殖的酵母菌被称为，而把具有有性繁殖的酵母菌称为。19、真核微生物的鞭毛一般为型,鞭毛的主要成分为。20、真核微生物细胞表面具有运动功能的细胞器中，形态较长、数量较少的称，而形态较短数量较多者则称。五、问答题1、试述细胞质在真核生物细胞中的作用.2、试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同.3、简述酵母菌的特点.4、真菌的无性繁殖有哪些方式？5、试述根霉菌属的形态特征，并举例说明该菌对人类的作用。6、真菌的无性繁殖有哪些方式？7、试举例说明霉菌菌丝几种特化形态.8、霉菌的营养菌丝和气生菌丝分别可分化出哪些特化构造？9、试述酵母菌与人类的关系。10、什么是同宗结合与异宗结合？11、简述酿酒酵母的生活史。12、简述八抱裂殖酵母的生活史。13、简述青霉、曲霉、根霉各自的特征。14、简述酵母菌出芽生殖的过程。15、简述霉菌菌落的显著特征。16、什么叫有性抱子？真菌的有性抱子有哪些？17、试比较细菌、酵母菌、放线菌、霉菌的菌落特征。18、真核生物和原核生物有什么不同？19、简述锁状联合的过程。南京工业大学微生物题库（袁丽红）20、何为蕈菌的一级菌丝、二级菌丝？用示意图表示二级菌丝以怎样的方式生长。21、试比较真菌的抱子和细菌的芽抱。22、真菌的无性抱子有哪些？23、试比较原核微生物和真核微生物的鞭毛结构。24、试述现代真核生物的内共生起源学说。25、简述路得氏酵母的生活史。26、试述霉菌菌丝的顶端生长。27、为什么霉菌菌落的正反面、菌落中心和边缘的颜色不同？28、简述酵母菌形成子囊抱子的条件。第三章病毒和亚病毒一、选择题（ ）1、病毒的特殊繁殖方式称为A.芽殖 B.复制 C.侵噬 D。裂殖（ ）2、T偶数噬菌体的典型形态是A。杆状 B.蝌蚪状 C.球状 D。螺旋状（ ）3、描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线是A。一步生长曲线 B。典型生长曲线 C.S型曲线 D.标准曲线（ ）4、关于噬菌体的防治，下列论述错误的是A。注意通气质量 B。加强发酵罐等的灭菌C.生产菌种不能轮换 D.不能随意排放菌液（ ）5、下列关于朊病毒的说法中正确的是A.本质是蛋白质 B。本质是DNA C.本质是RNA D.能引起人类艾滋病（ ）6、下列关于噬菌斑的说法不正确的是A.可用于噬菌体的效价测定 B。所有噬菌斑的形态是单一的C.可用于噬菌体的分离纯化 D.是一种“负菌落”（ ）7、最先发现病毒的是A.巴斯德B.柯赫C。伊万诺夫斯基D.列文虎克（ ）8、病毒结构中核髓主要成份是A。核酸 B。蛋白质 C.脂类 D.多糖（ ）9、噬菌体属于A。动物病毒 B.植物病毒 C.昆虫病毒 D.微生物病毒10南京工业大学微生物题库（袁丽红）（ ）10、动物病毒在其寄主的单层细胞培养物上所形成的聚集物称为A.包涵体 B.空斑 C。枯斑 D.噬菌班（ ）11、疯牛病的病原体是一种A.类病毒B.朊病毒C.拟病毒D.噬菌体（ ）12、病毒壳体的主要成份是A.核酸 B。蛋白质 C.脂类 D。多糖（ ）13、至今发现对人类健康威胁最大的传染病的病原体是A.病毒B。细菌B。霉菌D.寄生虫（ ）14、病毒的一般大小为A。10nmB.100nmC.200nmD.300nm（ ）15、在病毒的一步生长曲线的一段时间内，人为地裂解宿主细胞后，裂解液无侵染性的时期为A。胞内累积期 B。隐晦期C.裂解期D。潜伏期（ ）16、下列病毒粒中属于二十面体对称的是A.腺病毒 B。T4噬菌体 C。烟草花叶病毒 D.狂犬病毒（ ）17、在人类的病毒病中，自80年代初开始在全球流行，被称作“世纪瘟疫”的是A.肝炎B.脊髓灰质炎C.艾滋病D。狂犬病（ ）18、下列关于病毒特性的说法错误的是A形体极其微小，一般能通过细菌滤器 B.没有细胞构造，其主要成分仅为核酸和蛋白质C.一般对抗生素敏感，但对干扰素不敏感D.在离体条件下，可长期保持其侵染活力（ ）19、E.coli对T3、T4、T7噬菌体的特异性受体是A.外膜蛋白 B。肽聚糖 C.脂蛋白 D。脂多糖（ ）20、下列病毒中，呈螺旋对称且无包膜的是A。腺病毒 B.疱疹病毒C.狂犬病毒D。烟草花叶病毒二、判断题（ ）1、一般来说，病毒是不具酶或酶系极不完全的,所以一旦离开宿主就不能独立进行代谢和繁殖。（ ）2、病毒只含有蛋白质。（ ）3、DNA病毒以双链为多，而RNA病毒以单链为多。（ ）4、在工业生产上，烈性噬菌体比溶源性噬菌体的危害更大。（ ）5、一个病毒的毒粒内既含有DNA又含有RNA.（ ）6、溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。（ ）7、病毒一般对抗生素不敏感，但对干扰素敏感。（ ）8、病毒颗粒是指成熟的、结构完整的、具有侵染性的单个病毒个体。（ ）9、病毒具有宿主特异性，即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物、植物或动物.（ ）10、温和噬菌体侵入寄主细胞后永远不能裂解寄主细胞。（ ）11、病毒具有完整的细胞结构.11

南京工业大学微生物题库（袁丽红）（ ）12、所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。（ ）13、病毒在活细胞外可以自主复制与生存。（ ）14、噬菌体在宿主细胞内复制增殖时依赖于宿主细胞提供复制原料和酶系。（ ）15、脊髓灰质炎病毒是二十面体对称体制.（ ）16、由一步生长曲线所得的平均裂解量等于稳定期病毒的效价与潜伏期的效价比。（ ）17、病毒离开宿主细胞即死亡，不具侵染活力。（ ）18、除RNA拟病毒外，还有DNA拟病毒。（ ）19、病毒的干扰现象只发生于异种病毒间。（ ）20、植物病毒和噬菌体一样必须在侵入宿主细胞后才能脱去衣壳。三、名词解释1、病毒的复制三、名词解释1、病毒的复制3、一步生长曲线5、温和噬菌体7、类病毒颗粒9、病毒真病毒11、噬菌体的效价13、病毒包涵体15、亚病毒17、拟病毒19、溶源转变21、逆转录病毒23、核衣壳构蛋白25、病毒的非结构蛋白27、潜伏期29、辅助病毒四、填空题4、烈性噬菌体6、自外裂解8、病毒10、12、溶源性细菌14、复愈16、朊病毒18、空斑20、噬菌斑22、裂解量24、病毒的结26、感染复数28、自发裂解30、TMV1、是病毒侵染动植物细胞，在细胞内形成的一种群体特征。2、亚病毒包括、和.3、病毒是一类由和等少数几种成分组成的超显微”非细胞生物”。4、噬菌体的繁殖一般分为吸附、侵入、、和裂解。5、病毒粒的对称体制只有两种和，另一些较复杂的病毒实质上是两种对称相结合的结果，称为12南京工业大学微生物题库（袁丽红）6、高感染复数的烈性噬菌体对宿主细胞进行吸附，可导致宿主发生。7、病毒结晶含有、两种成分。8、温和噬菌体能以整合在寄主细胞的染色体上，形成细胞。9、艾滋病的病原体是英文简称。10、温和噬菌体的三种存在形式为整合态和。11、病毒被称为“分子生物”，是因为其主要成分仅为和。12、T偶数噬菌体在成熟时，能产生两种后期蛋白质，一是破坏细胞质膜的，二是.13、一步生长曲线可反映每种噬菌体的3个最重要的特征参数、和。14、T4噬菌体由、和尾部3部分构成.15、衣壳粒由在电镜下可变别的形态学亚单位所构成。16、被拟病毒寄生的真病毒又称做.17、病毒是严格的细胞内寄生物，它只能在内繁殖。18、是特定的病毒致病性的强弱，它是病毒株的特征。19、病毒粒指成熟的、结构完整的和有的单个病毒。20、构成病毒的蛋白质有两种，其中构成一个形态成熟的、有感染性的病毒颗粒所必需的蛋白质叫做蛋白质，另一种是蛋白质。五、问答题1、试述影响噬菌体复制过程的因素。2、试述空斑、枯斑和噬菌斑的异同。3、病毒进入宿主细胞的方式有哪些？4、试述植物病毒的主要特点.5、试述目前病毒分类的依据及八大类群。6、试述噬菌体一步生长曲线中的三个特征阶段。7、试述病毒增殖性周期的五个阶段。8、简述动物病毒侵入宿主细胞的几种方式。10、病毒的基本特征有哪些？11、简述一步生长曲线的测定方法。12、简述病毒结构蛋白的功能。13、简述病毒核酸的类型.14、试述双层平板法测定噬菌体效价的步骤.15、简述溶源菌的形成过程及其特点。16、简述病毒在基因工程中的应用.17、举例说明如何防止发酵工业中噬菌体的污染。18、如何检验某菌株是否为溶源菌？19、简述辅助病毒和拟病毒的关系。13南京工业大学微生物题库(袁丽红)20、试述双层平板法测定噬菌体效价的步骤及其优点。21、简述斑点试验法测定噬菌体效价的实验步骤。20、试述双层平板法测定噬菌体效价的步骤及其优点。21、简述斑点试验法测定噬菌体效价的实验步骤。22、简述液体稀释管法测定噬菌体效价的实验步骤。23、试述噬菌体对发酵工业的危害。24、什么是病毒多角体?有何功能？25、举例说明病毒的几种纯化方法。第四章微生物的营养和培养基一、选择题)1、G+细菌在EMB培养基上A。生长受抑制B.能发酵乳糖，且产酸能力强C.A。生长受抑制B.能发酵乳糖，且产酸能力强C.不发酵D.能发酵乳糖，且产酸能力弱))2、E。coli等细菌的培养常用A.麦芽糖培养基B.高氏一号培养基CA.麦芽糖培养基B.高氏一号培养基C。察氏培养基D.葡萄糖铵盐培养基)3)3、发酵产谷氨酸时，当培养基中C/N=3时A。菌体大量繁殖，谷氨酸合成大增B。菌体大量繁殖,谷氨酸合成减少C.A。菌体大量繁殖，谷氨酸合成大增B。菌体大量繁殖,谷氨酸合成减少C.菌体繁殖受抑制，谷氨酸合成大增D。菌体繁殖受抑制，谷氨酸合成减少)4)4、蛋白胨可作为化能异养菌的A.碳源B。N源A.碳源B。N源C.能源D.生长因子))5、下列措施可增大氧化还原势的有A。加入适量耗氧菌B。振荡培养CA。加入适量耗氧菌B。振荡培养C。搅拌D.加入氧化剂))6、下列Aw最大的是A.香肠B.糖果C。面粉D.饱和蔗糖液A.牛肉膏A.)7、)8、光能自养可提供氮源的有B。花生饼粉A.香肠B.糖果C。面粉D.饱和蔗糖液A.牛肉膏A.)7、)8、光能自养可提供氮源的有B。花生饼粉C.石蜡油D.明胶E.coli的营养类型属于:B。光能异养C.化能自养D。化能异养))9、酵母菌生长适宜的pH范围是:A.7.0〜7.5B。7A.7.0〜7.5B。7。5〜8。5C。3。8〜6。0D.6。0〜7。14南京工业大学微生物题库(袁丽红)( )10、硝化细菌属于 型的微生物。A.光能无机自养B.化能有机异养 C。化能无机自养D。光能有机异养( )11、实验室培养细菌常用的培养基是A。牛肉膏蛋白胨培养基 B.马铃薯蔗糖培养基 C.高氏一号培养基D。察氏培养基( )12、下列哪种菌的生长Aw最低A。细菌 B。酵母菌C。霉菌D。大肠杆菌( )13、固体培养基中琼脂的常用浓度是A.0。5%~1% B。1%〜1.5% C。1.5%~2% D。2%~2.5%( )14、在谷氨酸发酵用的培养基中，生长因子的主要来源是A.牛肉膏B.蛋白胨 C。糖蜜 D。玉米浆( )15、细胞膜运送营养物质的方式中，需要消耗能量的为A。基团移位 B。主动运送 C.单纯扩散 D。促进扩散二、判断题( )1、生长因子异养型微生物的作用是作为有关维生素的生产菌种。( )2、微生物利用N源具有选择性.( )3、基团移位的过程是一个消耗ATP的过程。( )4、大多数微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取。( )5、大多数微生物生长繁殖范围的Aw值在0。998~0.60之间。( )6、对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼做能源。( )7、伊红美蓝任1^)培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。( )8、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为0.5〜1.0%.( )9、放线菌的适宜生长PH值偏酸性。( )10、水分低于0。6可防霉。( )11、营养物跨膜的主动运输必需依载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。( )12、精确定量某些成分而配制的培养基是所有成分的性质和数量已知的培养基，称为天然培养基。( )13、当温度达到最低生长温度以下时微生物将死亡。( )14、高温灭菌对培养基的营养成分无影响。( )15、微生物只能利用碳源获得能量。三、名词解释1、促进扩散2、基团转位3、营养物质4、化能异养型1、促进扩散2、基团转位3、营养物质4、化能异养型5、生长因子6、化能自养型15南京工业大学微生物题库（袁丽红）7、微生物营养87、微生物营养9、主动运输10、氮源谱9、主动运输10、氮源谱11、双功能营养物12、选择性培养基13、鉴别培养基1413、鉴别培养基四、填空题1、高氏一号培养基用于培养微生物，查氏培养基用于培养微生物。2、无机硅胶培养基属非可逆固化培养基的一种，它专门用于。3、化能自养微生物的特点是。4、细菌生长所需要的水的活度在之间，碳氮比约为。5、微生物细胞中大量矿质元素包括、、、等。6、工业中常用的碳源有、、等.7、在配制微生物培养基时，对于大量元素来说，首选加入的化学试剂是和.8、光能自养菌以作能源，以作碳源。9、化能异养菌以获得能量，以作为碳源，并将其还原为新的有机物。10、微生物的6类营养要素是、、、、、。11、培养基按成分分为、、三种。12、固体培养基中琼脂含量一般为。13、放线菌的pH范围为，酵母菌为.14.、微生物生长所需要的生长因子包括、、等。15、能用作微生物C源的物质有、、等。五、问答题1、试从培养基的角度分析如何从大量原始混合式样中分离数量很少的微生物。2、以日乂3培养基为例分析其鉴别作用的原理.3、什么叫碳氮比？它对微生物的培养有何影响？4、论述选择和配制培养基的原则和方法。5、什么叫做半固体培养基？它有何用途？6、试描述生长因子在微生物培养中的作用。7、在微生物培养过程中，引起pH改变的原因有哪些？在实践中如何保证微生物处于较稳定和合适的pH环境中？8、某培养基的配方为：葡萄糖10g、蛋白胨58、玉米浆5巾1、K2HpO41.0g、MgSO40.5g，水1000ml,pH7。2。请从营养要素角度分析该配方中各成分的作用，并指出该培养基适合培养的微生物其营养类型是什么.9、为什么高浓度的糖或盐可以用于食品的保藏？16南京工业大学微生物题库（袁丽红）10、试结合微生物学实验课的内容，谈谈在选择、配制和使用培养基时应注意哪些方面的内容。你们在实验中是如何做的？有何体会？第五章微生物的新陈代谢一■、选择题（ ）1、下列属于微生物特有糖酵解途径的是A。EMP B。HMP C.ED D.TCA（ ）2、在下列微生物中能进行产氧的光合作用。A。枯草杆菌B.螺旋藻 C。紫硫细菌D。螺旋体（ ）3、细菌发酵产乙醇的途径是（ ）A。EMP B.HMP C.ED D。TCA（ ）4、延胡索酸呼吸中，末端氢受体延胡索酸的还原产物是A。苹果酸 B.丙酮酸 C。乳酸 D.琥珀酸）5、由EMP途径中丙酮酸出发的发酵有A。同型乳酸发酵 B。异型乳酸发酵 C。同型酒精发酵 D。混合酸发酵）6、青霉素抑制金黄色葡萄球菌肽聚糖合成的A.细胞膜外的转糖基酶 B。细胞膜外的转肽酶C。细胞质中的“Park”核苷酸合成D.细胞膜中肽聚糖单分子的合成（ ）7、能用于解释好氧性固氮菌其固氮酶的抗氧机制的是A。呼吸保护作用 B.构象保护C。膜的分隔作用 D。某些固氮酶对氧气不敏感）8、V.P.试验是鉴定菌种的重要指标。V。P.试验阳性，甲基红试验阴性的菌种可能是A.产气肠杆菌B.大肠杆菌 C。枯草芽抱杆菌 D。丁酸梭菌）9、下列属于自养微生物的生物氧化的有A.氢的氧化 B。铁的氧化C。硫的氧化 D。氮的氧化）10、不属于TCA循环的中间代谢产物的是A.乙醇B.苹果酸C.琥珀酸D.柠檬酸）11、在柠檬酸发酵工业中，最常用的生产菌种是A.酵母菌 B.曲霉菌 C。根霉菌 D。青霉菌）12、下列微生物中可以进行共生固氮的是A。Aspergillusniger B.Baccilussubtilis17

南京工业大学微生物题库(袁丽红)CoAzotobacterchroococcus D。Rhizobiumsp( )13、温度是影响微生物生长的重要因素，在何条件下，微生物的代时最短。A。最高生长温度 B.最适生长温度Co最低生长温度 Do室温条件( )14、产生青霉素的工业发酵菌株可以通过产生分生抱子进行繁殖，属于oAo放线菌B.担子菌Co子囊菌Do半知菌( )15、能量代谢的三种方式A.底物水平磷酸化 Bo氧化磷酸化 Co光合作用 Do光合作用二、判断题( )1、。02是自养微生物唯一的碳源，异养微生物不能利用。02作为辅助的碳源。( )2、丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的,该菌是一种梭状芽胞杆菌。( )3、异型乳酸发酵是通过HMP途径完成的。( )4、UDP—G,UDP—M是合成肽聚糖的重要前体物，它们是在细胞质内合成的。( )5、EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。( )6、蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。( )7、乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的…( )8、底物水平磷酸化只存在于发酵过程中，不存在于呼吸作用过程中。( )9、抗生素一般是放线菌的次级4谢产物( )10、异养微生物利用有机物，自养微生物则利用无机物，通过生物氧化来进行产能代谢。( )11、乳酸生产现在主要是化学合成，但化学合成法生产的乳酸是L一乳酸，发酵法生产的是DL一乳酸。( )12、在最适生长pH下微生物合成并积累代谢产物的量也最大。( )13、大气中的分子氮可以被某些微生物转化为氨。( )14、反硝化作用属于厌氧呼吸类型。( )15、只有酵母菌可以发酵产生酒精。三、名词解释1、发酵三、名词解释1、发酵3、初级代谢5、生物固氮7、次级代谢产物9、Stickland反应2、异型乳酸发酵4、次级代谢6、氧化磷酸化8、无养呼吸10、反硝化作用12、合成代谢1112、合成代谢13、有氧呼吸1413、有氧呼吸15、呼吸链四、填空题18

南京工业大学微生物题库（袁丽红）1、微生物的产能方式主要有、、、。2、在发酵过程中，葡萄糖首先通过途径产生2个 。3、Calvin循环可分为4、呼吸作用与发酵作用的根本区别在于5、光合细菌主要通过作用产生ATP.6、在嗜盐菌利用光能产生ATP的过程起着关键性作用的结构物质是7、化能异养微生物的底物脱氢的四条途径为：、、、和。8、在细菌肽聚糖的生物合成过程中，“Park”核苷酸的合成部位位于上；而由“Park"核苷酸合成肽聚糖亚单位是在上进行的；把肽聚糖亚单位插入细胞壁生长点上必须通过的运送。9、次级代谢产物包括、、、等。10、微生物所特有的脱氢途径为。11、在谷氨酸发酵中通过添加可调节细胞膜的渗透性。12、硫酸盐呼吸中将硫酸盐还原的最终产物是。13、ED途径的关键酶为和。14、呼吸链的酶在原核微生物的位置为.15、同型酒精发酵的葡萄糖代谢途径为。五、问答题1、试述生物素对谷氨酸发酵生产的影响，并简述其作用机制.2、某一菌株合成天冬氨酸族氨基酸的生物合成途径如下：，为早素酸半醛》反馈御制天基聂曲V-►天骞氨酸瞬酸二二::二二二二，为早素酸半醛》反馈御制天基聂曲V-►天骞氨酸瞬酸"布丝蠹魄J*一反徵阻谡一反徵阻谡试从代谢调控角度，阐述若过量合成苏氨酸应采用哪些措施？3、比较呼吸作用与发酵作用的主吏别。4、微生物勺次生代谢产物对人类活动有何鳗意义？5、试述生物固氮过程经历的主要环节.6、何谓次生代谢物？与初生代谢产物相比，有何特点？7、比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。8、试述细菌发酵的优缺点。9.试从反硝化作用角度分析导致土壤氮肥不足的可能原因以及解决措施.10、简述青霉素的抑菌作用机制.19南京工业大学微生物题库（袁丽红）第六章微生物的生长及其控制一、选择题（ ）1、可用高压蒸汽灭菌的是A。PDA培养基 B。医疗器械 C。果啤D.硫细菌的培养基（ ）2、低温型的微生物可分为A。专性嗜冷型 B。兼性嗜冷 C.A和B（ ）3、要对土壤中放线菌的抱子进行计数最好用A.倾注平板法B。划线分离法C。涂布平板法D。弹土平板法（ ）4、下列属于广谱抗生素的是A.氯霉素B。四环素C.金霉素D.土霉素E.青霉素（ ）5、用下列哪一时期的种子接种，子代培养物延滞期最短A。衰亡期B。延滞期C.对数期D.稳定期（ ）6、发酵工业上为了提高设备利用率，常在下列哪个时期放罐以提取菌体或代谢产物A。延滞期 B.对数期 C.稳定期末期 D。衰亡期（ ）7、好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为A.0.3-0.4VB.+0。1V以上C。-0。1V以上D.-0.1V以下（ ）8、下列化学消毒剂中不能损伤细菌外膜的阳离子表面活性剂A。福尔马林B.结晶紫C。漂白粉D.新洁而灭（ ）9、下列抗生素作用机制中，不会干扰病原蛋白合成的是A。井冈霉素B.短杆菌素C。链霉素D.灰黄霉素（ ）10、在化学消毒剂中，不能通过凝固蛋白作用杀菌的是A.新洁尔灭B。乙醇 C.甲醛 D。拮抗（ ）11、在微生物的发酵过程中，为更好降低发酵液的pH,可采用的“治本”的方法是A。加糖 B。加酸 C。提高通气量 D。降低通气量（ ）12、黑曲霉在pH2—3环境下发酵蔗糖A.主要积累草酸 B。主要积累柠檬酸C。主要积累乙酸 D.主要积累丙酮（ ）13、酿酒酵母属于A.专性好氧菌B.兼性厌氧菌C.微好氧菌D。耐氧菌（ ）14、防腐的盐浓度通常为A.5~10% B.10〜15% C。15〜20%。20南京工业大学微生物题库(袁丽红)( )15、在典型生长曲线中，细菌形态最大的生长期是A。延迟期 B。指数期 C.稳定期 D。衰亡期( )16、大量生产酵母菌时，正确的措施是A。密闭隔绝空气 B。在调整期获得菌种C。用萃取、离子交换获得产品 D.使菌体生长长期处于稳定期( )17、芽抱杆菌产生芽抱的时期是A.延滞期 B.指数期 C。稳定期D.衰亡期( )18、培养硫细菌的含硫培养基采用以下哪种方法灭菌效果最好A。巴氏消毒法B。干热灭菌法C。高温蒸汽灭菌法D.丁达尔灭菌法( )19、对生活的微生物进行计数的最准确的方法是A。比浊法B.显微镜直接计数C.干细胞重量测定 D.平板菌落计数( )20、巴氏消毒法可用于下列哪项的消毒A.啤酒 B.葡萄酒C。牛奶D.酱油( )21、下列不属于卡那霉素抑菌的机制是A.破坏细胞壁合成 B.影响细胞质膜功能C。干扰DNA合成 D.抑制蛋白质合成( )22、用血球计数板计数得到的数目是A。死细胞数 B.活细胞数 C.总菌数( )23、比浊法测微生物生长量选用波长为A。300〜450nm B.450〜650nmC.650~750nmD.750〜850nm( )24、实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是A。135℃~140℃、5〜15s B。72℃、15sC。121℃、30minD.100℃、5h( )25、如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基，该批培养物将处于A.延迟期 B.死亡期。.稳定期 D.对数期( )26、某细菌2h中繁殖了6代，该细菌的R是A.2 B。1/2 C.3 Do1/3( )27、致死温度是使微生物死亡的A.最高温度 B.最低温度 C.最高温度和最低温度 D.最高温度或最低温度( )28、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少( )，从而不能解除分子氧对细胞的毒害AoBOD BoCOD CoNOD D.SOD( )29、曲霉的生长曲线不包括Ao延滞期Bo快速生长期 Co稳定期D.衰退期( )30、在典型生长曲线中，细胞形态不是最不规则的时期是A.延滞期 B.指数期 C.稳定期 D.衰亡期二、判断题21南京工业大学微生物题库(袁丽红)( )1、黑曲霉的生长最适温度为37℃,故利用其生产糖化酶应取温度为37℃。( )2、生长曲线是定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线。( )3、间歇灭菌法又称为分段灭菌法或丁达尔灭菌法，适用于不耐热培养基的灭菌.( )4、表面活性剂对一切活细胞都具毒性，可用作活细胞或机体内治疗用的化学试剂。( )5、在10min内杀死某微生物最低温度称为该微生物的致死温度。( )6、最适生长温度就是微生物积累代谢产物最多的温度，就是获得细胞量最多的温度,也就是发酵速率最高的温度.( )7、初生代谢物与生长曲线的步调一致，而次生代谢物略滞后于生长曲线。( )8、群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。( )9、凡需要叶酸作为生长因子的病原细菌，都可被磺胺药所抑制。( )10、一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。( )11、食用菌子实体形成温度比菌丝生长温度要高，故冬天栽培食用菌要用薄膜复盖。( )12、丙酸、盐酸都可用作防腐剂。( )13、连续培养的目的是使微生物始终保持在最高稳定生长阶段。( )14、同种微生物菌体生长的最适温度与积累代谢产物的最适生长温度是相同的( )15、细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。( )16、最低温度是指微生物能生长的温度下限.最高温度是指微生物能生长的温度上限。( )17、在对大容量培养基灭菌时，必须注意相应延长灭菌时间。( )18、接种量大，则延滞期长。( )19、微生物接种到营养丰富的天然培养基的比接种到营养单调的组合培养基中延滞期短( )20、由于分子量越大物质产生的渗透压越高，所以罐藏食品通常用50〜70%糖溶液。( )21、典型生长曲线是四大类微生物的共同生长曲线。( )22、出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的.( )23、真菌最适合的生长条件是环境中有点碱性。( )24、在微生物生长的滞留适应期，细胞快速分裂.( )25、在微生物学中，凡提到生长的地方，一般均指细胞个体的生长.( )26、影响微生物生长的环境因素主要是温度、pH、氧气。( )27、可采用高压灭菌对抗体进行灭菌。( )28、细胞大小相同的同种微生物可用来进行同步培养。( )29、同一种微生物由于环境中的PH不同可能积累不同的代谢产物。( )30、要杀死培养基中的细菌芽抱，只有用加压蒸汽灭菌法才能达到。三、名词解释1、巴氏消毒法 2、厌氧微生物3、连续培养43、连续培养22

5、连续生长5、连续生长7、二元培养9、石炭酸系数11、热死温度13、生长速率常数15、消毒剂17、兼性厌氧菌19、抗代谢物21、化疗腐23、好氧微生物25、恒化培养酶27、微生物的高密度培养 28、29、纯培养物龄南京工业大学微生物题库（袁丽红）6、嗜碱菌8、极端嗜盐菌10、生长温度三基点12、细菌生长曲线14、最适生长温度16、恒化器18、灭菌20、二次生长现象22、防24、同步生长26、超氧化物歧化菌落形成单位30、接种四、填空题多数细菌最适生长PH为。定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线称作 ；它是以为纵坐标、生长时间为横坐标作图得出的。影响微生物代时的主要因素有、、和。要获得细菌同步生长的方法主要有和，其中前者中常用的有、和。对有害微生物的控制方法主要包括四大措施：灭菌、防腐和。影响微生物生长的主要因素有、水的活度、、和。杀灭或抑制微生物的物理因素有、、过滤、渗透压、和超声波等.影响延滞期长短的因素有、接种龄、和培养基。pH影响微生物生长的机制是、、。10、评价高温杀菌的定量指标有两种，即和。11、造成厌氧环境培养厌氧菌的方法有化学吸氧法和密闭容器内反复抽真空后充N2。12、处于较低浓度范围内可影响生长速率和菌体产量的某营养物，就称为13、微生物的生长可用其重量、体积、、等作指标来测定。14、微生物在衰亡期时有的微生物因蛋白水解酶活力的增强而发生15、与微生物生长量相平行的生理指标有、、等。23南京工业大学微生物题库（袁丽红）16、微生物处于稳定生长前期时,细胞分裂速率。17、用来固化细菌培养基的多糖是。18、通常，放线菌最适pH值的范围为，酵母菌的最适pH范围为4.0〜5.8,霉菌的最适pH范围是。19、影响微生物代谢的主要因素有、、和。专性嗜冷型微生物最低生长温度为,最适生长温度为,最高生长温度为,主要分布在.21、在生产实践中为缩短微生物生长的延滞期，所采取的主要措施为和。22、在评价表面消毒剂，化学杀菌剂，防霉剂，农药或化学治疗剂等的药效和毒性时，经常采用的指标有 ,半致死剂量和。23、期微生物细胞是代谢、生理研究的良好材料。24、消毒和灭菌的区别是。25、测定微生物的生长量常用的方法有、、和.而测定微生物数量变化常用的方法有、、和;以生理指标法来测定微生物的方法又有、、和等.26、连续培养与单批培养相比，其优点有、、和;而缺点主要是,其次是。控制连续培养的方法有和。27、指数期生长的微生物的三个重要参数是、和.28、实验室常见的干热灭菌手段有热空气灭菌和;而对牛奶或其他液态食品一般采用超高温灭菌，其温度为，时间为2〜6s。29、乳酸乳杆菌体内存在和,故氧分子对其无害。30、抗生素的作用机理有、、作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化和。五、问答题1、试述温度对微生物的影响。2、试通过使用温度，作用时间来比较巴氏消毒法，烘箱热空气法，高压蒸汽锅法的不同。并各举一例。3、大肠杆菌在37℃的牛奶中每12.5分钟繁殖一代，假设牛奶消毒后，大肠杆菌的含量为1个/100ml,请问按国家标准（30000个/ml）,该消毒牛奶在37℃下最多可存放多少时间？4、为什么磺胺药对细菌有抑制作用而对人无此作用？5、引起菌种退化的根本原因是什么？如何防止菌种退化？6、试绘图说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点。7、简述灭菌的因素和灭菌方法（写出无菌条件）.8、简述进行高密度培养的方法.9、我们在保存微生物时一般不直接把菌种放入生理盐水中，为什么？10、试述微生物的生长与微生物的繁殖的异同.11、利用加压蒸气对培养基进行灭菌时，常易带来哪些不利影响？如何避免？12、现有以新研究的化学消毒剂，你将采用何种方法可测得该消毒剂的消毒效力的大小？24

南京工业大学微生物题库(袁丽红)13、在相同温度和相同作用时间下，湿热灭菌比干热灭菌更有效，为什么？14、医务室常用的红药水、紫药水和碘酒的基本成分是什么？其杀菌机制是什么？15、试比较细菌、酵母菌和丝状真菌细胞的个体生长的差异。16、简述单个细菌细胞的生长与细菌群体生长的区别。17、试述涂片计数的基本方法。18、高温对培养基成分的有害影响.19、试比较灭菌、消毒、防腐和化疗之间的区别。20、某细菌在q时的菌数是102个/ml,经过400分钟后，菌数增加到109个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。21、简述影响加压蒸汽灭菌效果的因素.22、什么是SOD学说？23、测定微生物的生长量有那些方法？比较优缺点？24、微生物培养过程中pH值变化的规律如何？如何调整？25、说明单细胞微生物的生长曲线，并指明第三个时期的特点，及如何利用微生物的生长规律来指导工业生产？26、试分析影响微生物生长的主要环境因素及它们影响微生物生长繁殖的机理。27、实验室中，培养厌氧菌的技术有哪些？28、目前，一般认为氧对厌氧菌毒害的机制有哪些？29、连续发酵与单批发酵相比有什么优点？30、过滤除菌有哪些方法？第七章微生物的遗传变异与育种一、选择题( )1( )1、细胞重组过程常指A。物理因素影响而改变基因特性C.细胞中的基因缺失( )2、转导子是指B。微生物的回复突变D.从一个生物中获得DNAA。供体菌B.A。供体菌B.转导噬菌体C。转导前供体菌 D菌 D。转导后受体菌( )3、参与暗修复过程的酶有Ao内切核酸酶 B.外切核酸酶( )4、原核生物基因重组的机制特点有Ao片段性 Bo单向性CoDNA聚合酶 D.连接酶Co转移机制独特而多样 Do高频性( )5、下列属于诱发突变的化学诱变剂的是D.吖啶类化合物A.烯烃类B.烷化物CoD.吖啶类化合物25南京工业大学微生物题库（袁丽红）（ ）6、下列属于选择性突变株的有A.营养缺陷型B.抗性突变型C.形态突变型D。条件致死突变型（ ）7、变异最早出现在A.迟缓期 B.对数期 C.稳定期 D.衰亡期（ ）8、在诸多的菌种保藏法中，当前认为效果最好的当属A。砂土保藏法B。冷冻干燥保藏法 C。液氮保藏法 D.石蜡油封藏法（ ）9、不同碱基变化对遗传信息的改变可分为A.缺失 B。重复 C。易位 D。倒位（ ）10、下列可作为遗传工程克隆载体的是A。转座子B。质粒 C.柯斯质粒D.噬菌体（ ）11、被誉为基因工程不可或缺的“解剖刀”和“缝衣针”的是A.载体 B.工具酶 C。受体 D.质粒（ ）12、下列在克隆基因过程中的基本要素是A。限制性内切酶 B。载体 C.受体细胞 D。A+B+C（ ）13、符合细菌重组过程的含义是A.DNA永久性改变 B.从环境中获得新的DNA片断 C.接合 D.传导）14、细菌以转化方式进行基因转移时有以下特性A。大量供体细胞的基因被转移 B。包含有F质粒参加C。依靠噬菌体感染受体细胞 D。可通过从供体细胞中提取DNA片段来完成）15、下列能用选择性培养基快速选择出来的突变株有A.营养缺陷型 B。抗性突变型 C。条件致死突变型D.形态突变型 E。抗原突变型）16、以下有关准性生殖的说法中正确的有A。有可独立生活的异核体阶段 B.高频率产生双倍体杂合子核C。通过减数分裂导致基因重组 D。能产生各种不同性状组合的单倍体杂合子）17、转座子A.能从DNA分子的一个位点转移到另一个位点 B.是一种特殊类型的质粒C。是一种碱基类似物 D。可引起嘌吟和嘧啶的化学修饰）18、下列属于Sacchromycescerevisiae的双倍体细胞的特点的是A。细胞大，椭圆形 B。菌落小，形态变化较大C。液体培养较快，细胞较分散 D。在产芽抱培养基上不形成子囊）19、以下属于非选择性突变株的是A.营养缺陷型 B.抗原突变型 C.抗性突变型 D。产量突变株）20、影印平板培养法的实验证明了基因突变的A.独立性 B。自发性C。不对应性 D.可诱变性）21、质粒根据分子结构可有三种构型A。ccc型 B.oc型 C.L型 D。D型（ ）22、、当细菌发生突变时，可体现突变效应的是A.ATP利用的速率B.营养物质消化速率C。蛋白质合成D.ATP吸收进细胞（ ）23细菌中紫外线引起的突变是A.由于染色体断裂 B。由于引起移码突变C。由于相邻胸腺嘧啶碱基结合在一起 D.由于DNA的一个片段颠倒（ ）24、下述特征适合质粒的是A.它们是自我复制的DNA B。它们有10〜50个碱基C。它们是细菌存活所必须的成分 D.它们是转化所必须的成分（ ）25、为了完成基因工程实验,需要A.新鲜的细菌细胞 B.DNA连接酶 C.细菌的质粒D.淀粉和糖原分子（ ）26、黏质沙雷氏菌在25℃培养时会产生深红色的灵杆菌素，可是当培养在37℃下时就不产生此色素，但若再降至25℃下时又重新恢复产色素能力，此即A.遗传型 B。表型 C。变异 D。饰变26

南京工业大学微生物题库（袁丽红）（ ）27、在肺炎链球菌转化实验中，活R菌中加入S菌的下列哪种物质后长出S菌A。DNA B.DNA和DNA酶以外的酶C.DNA和DNA酶D.RNA E。蛋白质 F.荚膜多糖（ ）28、基因调控系统包括A。启动基因 B。操纵基因 C。结构基因 D.调节基因二、判断题（ ）1、DNA链上决定各具体氨基酸的特定核苷酸排列顺序单位的是三联体。（ ）2、转化因子的本质是离体的DNA片段。（ ）3、准性生殖可使同种生物两个不同菌株的体细胞发生融合，且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组而产生重组子。（ ）4、基因突变是比基因重组更高层次、更为复杂的变异方式。（ ）5、用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理是在基本培养基上野生型因生长而致死，缺陷型因不生长而存活，从而达到浓缩目的.（ ）6、当基因发生突变时，由该基因指导合成的蛋白质中氨基酸的顺序必然发生改变.（ ）7、真菌在进行准性生殖时，通过减数分裂进行基因重组。（ ）&在制备酵母原生质体时，可用溶菌酶破壁.（ ）9、当乳糖缺乏时，与大肠杆菌乳糖操纵子上的调节基因编码产生阻遏蛋白有关。（ ）10、条件致死突变株是一类非选择性的突变株.（ ）11、诱变育种中的两个重要环节是诱变和筛选，其中诱变更重要一些.（ ）12、青霉素因为能阻止G+细菌肽聚糖的形成，所以也能抑制产甲烷菌的生长。（）13、生长谱法是利用固体平板鉴定营养缺陷型性质的简便方法。（）14、在原核微生物和真核微生物的基因重组中均可采用的方式为原生质体融合。（）15、夹层培养法一般可以用来分离到相应的营养缺陷型的突变菌株。（）16、饰变不涉及遗传物质结构的变化。（）17、操纵基因和启动基因转录出的mRNA和调节基因转录出的mRNA功能不同。）18、基因突变是遗传变异的基础，也是有诱变育种的前提.）19、杂交是指在细胞水平上进行的一种遗传重组方式。）20、真核生物基因一般无操纵子结构。）21、一般显微镜直接计数法比稀释平板涂布法测定出的菌数多。）22、自发突变是指生物体在无人工干预下自然发生的高频率突变。）23、质粒是一种独立存在于细胞内的复制子，分为严紧型复制控制和松弛型复制控制。）24、遗传物质大多是DNA双链的，也有RNA是遗传物质的。）25、转座子可自主复制，因此在不同胞间传递时不需要载体.）26、原核生物和真核生物都可以通过有性杂交、准性杂交、原生质体融合和遗传转化进行基因重组。）27、形态突变型、抗原突变型、产量突变型是选择性突变菌株。）28、在植物病毒的重建实验中，用提纯的没有衣壳蛋白保护的RNA也可侵染烟草，且感染率可与完整病毒形同。）29、色氨酸突变株灶中-）表示该菌本身不能合成色氨酸，因此不能在基本培养基上生长。三、名词解释1、变异3三、名词解释1、变异3、饰变5、移码突变7、转座9、基因工程11、整合13、操纵基因2、4、6、诱发突变8、10、突变率12、质粒14、剂量存活率曲表型基因突变抗性突变型16、感受态1516、感受态27南京工业大学微生物题库（袁丽红）17、野生型菌株1917、野生型菌株19、转导21、营养缺陷型组23、遗传密码25、完全培养基变27、营养缺陷型29、点突变20、自发突变22、基因重24、基本培养基26、染色体畸28、基因30、遗传四、填空题大肠杆菌乳糖操纵子上的调节基因编码产生.菌种筛选的一般步骤、、.在微生物基因工程中，目前应用最多的载体是和。基因自发突变具有的特性为、、、、、遗传性和可逆性.生物之间的拮抗关系可以分为和两种。原核生物的基因调控系统是由一个操纵子和它的所组成的，每一操纵子又包括、和近年来常用的保藏所有菌种最有效的方法是和。是遗传变异的基础,也是诱变育种的前提。DNA分子中一种嘧啶被另一种嘌吟取代称为。10、是指生物体在无人工干预下自然发生的的频率突变。11、当环境中没有乳糖时，大肠杆菌（E.coli）乳糖操纵子上调节基因产生的可以与操纵基因结合，阻止了通过，使结构基因不能转录，不能产生利用乳糖的酶。12、通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态，称为。1& 在进行转化时受体细胞必须处于，此时细菌细胞一般处于生长曲线上的14、与营养缺陷型有关的3类遗传个体分别为、、。15、原核生物遗传重组的形式 、 、 .16、遗传密码的信息单位是，每个密码子由3个核苷酸序列即一个 所组成。17、在性转导中，受体细胞F—成为细胞。18、以单链DNA为遗传物质的微生物有，以单链RNA为遗传物质的微生物有。19、肺炎双球菌的转化实验证明了转化因子是.20、人们利用分子生物学的理论和技术，自觉设计、操纵、改造和重组细胞的遗传核心。21、在基因工程中，质粒和噬菌体的作用是。嘧啶被紫外线照射后主要产物是。22、细菌素是由编码的。23、从分子水平上看，诱发突变主要有,，和。是评定某化学药物药效强弱的指标。24、抗代谢药物中的磺胺类是由于与相似，从而竞争性的与氢叶酸合成酶结合，使其不能合成。2权 受体细胞从外界吸收供体菌的DNA片段（或质粒），引起基因型改变的过程称为。26、对微生物进行化学诱变时,可采用和等诱变剂.27、抗代谢药物中的磺胺类是由于与相似，从而竞争性与二氢叶酸合成酶结合，使不能合成.28、与筛选营养缺陷型突变株有关的三类培养基为：基本培养基、和。五、问答题1、试述微生物产生抗药性的原因？2、什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组？3、试从基因表达的水平解释大肠杆菌以葡萄糖和乳糖作为混合碳源生长时所表现出的二次生长现象.4、试述筛选营养缺陷型菌株的方法，并说明营养缺陷型菌株在应用上的作用？5、遗传学研究角度看，微生物有哪些生物学特性？6、试述诱变育种需要经过哪几步？每一步中应考虑哪些问题？7、真核微生物基因重组的有性杂交技术。8、为什么质粒会被广泛运用到基因工程中？9、诱变育种应遵循一些什么原则？28南京工业大学微生物题库（袁丽红）10、何谓转座因子？有哪些类型？11、抗药性突变株的筛选方法。12、什么是细菌的接合？什么是F质粒？13、基因突变业6的mutation）的含义是什么？14、细菌耐药性机理有哪些？如何避免抗药性的产生？15、简述真菌的准性生殖过程，并说明其意义。16、什么叫菌种退化？如何区别衰退、饰变与杂菌污染？17、何谓菌种的复壮？如何达到菌种复壮？18、什么叫转导？19、培养过程中会因本身的代谢作用改变环境pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施?20、酿酒酵母的有性杂交是如何操作的？21、举例说明DNA是遗传的物质基础.22、简述基因突变的共同特点.23、如何表示一■个种和新种？24、论述基本培养和完全培养基以及补充培养基的区别。25、细菌基因工程流程。26、什么称拟核？27、试述诱变育种的优劣性.28、简述原生质体融合的操作步骤？29、测定微生物的繁殖数常用那些方法？比较它们的优缺点。第八章微生物的生态一、选择题（ ）1、在饮用水的微生物学标准中，以下列哪种微生物为指标A。酵母菌群 B。 大肠菌群 C.芽抱菌群 D.放线菌群（ ）2、产甲烷菌属于A。古细菌 B.真细菌 C。放线菌 D.蓝细菌（ ）3、下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是A.甲藻 B。绿硫细菌 C.蓝细菌 D.嗜盐细菌（ ）4、硝化细菌属于下列微生物A。光能自养 B.光能异养 C.化能自养 D。化能异养（ ）5、海洋是全球最大的水体,其中多数微生物的最适盐浓度为：A。约3% B.约5% C.约10% D。约30%（ ）6、研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是A.微生物进化B.微生物生理学 C.微生物生态学D。微生物生物化学（ ）7、预计在（B）的土壤中能发现真菌。A。富含氮化合物 B。酸性C.中性D。还有细菌和原生动物（ ）8、土壤中的氨化过程的主要产物是A。尿素 B。氨基酸 C。蛋白质 D。氨气29南京工业大学微生物题库(袁丽红)( )9、制作泡菜过程中微生物存在着A.互生关系 Bo共生关系 Co拮抗关系 D.寄生关系( )10、一般来说,在每克耕作层土壤中含量最高的是Ao细菌 Bo放线菌 Co霉菌 Do酵母菌( )11、菌根中最重要的是A.外生根Bo丛枝状菌根 C.内生菌根Do以上都不是( )12、在工业用防霉剂的筛选中不作为模式实验菌种的是A.黑曲霉 Bo土曲霉 C.米根霉 Do绳状青霉( )13、下列有机物中最难被微生物降解的是Ao纤维素B.木质素B.半纤维素 D.淀粉( )14、异化硝酸盐还原的酶可被下列那种化合物抑制Ao氨B.氧C.N2 D.N2O( )15、指出下列中不是微生物与植物形成的共生体的是Ao根瘤 B.菌根Co叶瘤D.叶面乳酸菌( )16、在沼气发酵三个阶段的水解阶段中，主要的微生物群包括Ao梭菌属 Bo丁酸弧菌属 C.产氢产乙酸细菌群 D.产甲烷菌群( )17、混菌培养包括Ao联合混菌培 B.序列混菌培C.共固定化细胞细菌培养 Do混合固定化细菌混菌培养( )18、用完全混合曝气法进行污水处理时，应调整污水中BOD：N：P浓度的最适比例为5Ao100：50:10B.100：20：10C.100：10：1D.100：5：1( )19、红萍与蓝细菌之间不仅在营养上互生，而且蓝细菌生存于红萍腹腔内，它们之间是一种A.互生关系 B.共生关系 Co寄生关系 Do竞争关系( )20、弗莱明发现青霉素是由于观察到在产黄青霉菌菌落周围不见有G+菌生长，而进一步深入的研究创造了奇迹。这是人类首次观察到的微生物之间的Ao寄生关系B.捕食关系 C.专一性拮抗关系 Do非专一性拮抗关系二、判断题( )1、土壤、水域和空气都是微生物的天然生境.( )2、真菌与藻类,根瘤菌与豆科植物之间的关系都是属于微生物与微生物共生。( )3、光合细菌(PSB)的颜色取决于辅助色素。( )4、条件致病对人体或动物体一定具有致病性.( )5、凡是其体内外不存在任何正常菌群的动物成为无菌动物。( )6、空气中的微生物以气溶胶的形式存在。( )7、嗜盐菌中的某些盐杆菌(21。132次6^5),可在比海水含盐量高10倍以上的饱和NaCl溶液中正常生活。( )8、水源污染是危害最大的环境污染.30

南京工业大学微生物题库（袁丽红）（ ）9、多数土壤含有丰富并且各不相同的微生物群落，包括原生动物，蓝细菌，藻类，细菌和真菌。（ ）10、水中微生物的种类和数量是评定饮用水质量高低的主要标准。（ ）11、在碳素循环中，微生物是自然界有机物的最重要分解者。（ ）12、反硝化作用完全等同于硝化作用的逆过程。（ ）13、固氮可以由和豆科绿色植物共生的细菌独力完成。（ ）14、大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。（ ）15、在各种污水处理方法中，最根本、有效和简便的方法就是利用微生物的处理法（ ）16、湖水的“水华”或海水中的“赤潮”是由于水体中可溶性磷酸盐的浓度过高，造成水体的富集营养化而出现的一种大面积环境污染现象。（ ）17、微生物是生态系统中的初级生产者，是有机物的主要分解者，是物质和能量的贮存者。（ ）18、民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（ ）19、地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子,冬虫夏草是真菌寄生于昆虫而形成的一种名贵中药.（ ）20、好氧菌