方便面行业五力模型分析

统一方便面行业五力模型分析李稹蓉黄秋琴李敏张孟元刘平窦道敏齐磊郝鹏飞赵荣振一、五力模型结构图二、方便面行业五力模型分析三、统一方便面市场总结及发展前景目录五力模型结构图现有竞争者中国：华龙白象华丰台湾：康师傅韩国：农心集团日本：日本日清食品潜在进入者供应商替代品购买者1.方便面行业的巨头具有强大的品牌效应，这可以作为与供应商谈判的筹码。2.方便面是大量生产，具有规模效应。是面粉供应商的主要客户。3.政府扶持该行业，解决农民收入问题1.产业发展前景广阔，市场的潜力大。2.技术和资金投入壁垒小。3.吸引力一般。4.产品差异化小，潜在进入者缺乏品牌效应。各种饼干、馍片、速冻饺子、速冻包子、灌装八宝粥、方便粉丝速食产品等。这些替代品具有廉价、方便较有营养等特点。1.方便面产品具有同质性，差异化小。购买者购买转换成本低。购买者议价能力趋强。2.方便面大量生产，供过于求，使市场成为买方市场。3.消费者收入水平提高，消费水平也提高，对价格的敏感度降低。二、方便面行业五力模型分析（一）现有竞争者的分析（二）潜在进入者的威胁（三）替代品的威胁（四）购买者的议价能力（五）供应商的议价能力（一）现有竞争者的分析1、识别现有竞争者据业内统计，中国现有300多家方便面生产企业，而有实力的企业只有15家，竞争仍只集中在低端市场，而且集中度非常高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了市场份额的60%左右目前东南亚地区的方便面生产商主要来自以下几个国家和地区：日本：日本日清食品株式会社中国：华龙、白象集团、华丰集团、南街村、三太等台湾：顶新国际集团（康师傅、福满多）、统一集团韩国：农心集团从上述图表不难看出，康师傅方便面占据着市场份额的大半壁江山，其市场份额优势十分明显，而统一、白象及华龙的市场份额形成了鼎立之势。注：以上数据来源于中国产业洞察网2、主要竞争者的竞争方式和状况（1）建立品牌效应（依托强势媒体、打造品牌）（2）进行品牌延伸，提高市场占有率（3）扬长避短，走差异化战略（4）趋利避害，走集中化战略企业为了提高自身的品牌影响力，在广告宣传上可谓煞费苦心，依托媒体诸如电视、网络等，通过电视广告、地铁海报、节目赞助等花样百出的手段来自我营销。（1）建立品牌效应品牌广告语白象白象方便面让这个冬天更温暖。今麦郎皇上吃了都说好，面要弹的才够意思。统一你吃一碗面，我捐一分钱。华丰食华丰，路路通。华龙华龙面,天天见。康师傅康师傅方便面,好吃看得见。农心不能吃辣的东西就不是男子汉大丈夫。

康师傅与统一的价格战由来已久，为了争夺市场占有率，各品牌方便面在各大超市展开买10包送1包，或者是买10包送盘子、水杯、火腿肠等的超低价促销活动。促销血拼也使得这些企业两败俱伤。根据AC尼尔森数据显示，2013年上半年，统一方便面业务亏损6031万元，康师傅方便面业务的毛利率则下降了2.05%。目前统一和康师傅之间的市场份额差距较大，所以一定时间内将是竞争关系居多。而今麦郎和白象也并未放弃市场，而是积极以弹面和大骨面来赢得市场，所以相比寡头垄断市场企业间相互依存，国内方便面行业几大企业未来的竞争将趋于白热化。（2）进行品牌延伸，提高市场占有率（3）扬长避短，走差异化战略统一企业中国投资有限公司总经理侯荣隆表示，公司已从9月份开始结束价格战，即停止搭赠火腿肠，并推出高端新品力拼配料。他表示，“面对同质化的竞争，统一唯一要做的事，就是紧盯消费者，少看竞争对手，倾尽全力做出高性价比的替代性创新产品。”统一表示，今后公司将从价格主导的竞争转向价值驱动的竞争。（4）趋利避害，走集中化战略相比康师傅福满多的低价抢攻市场的策略，统一与众多品牌相比价格适中，品牌拥有较高的知名度建立良好的口碑（要求企业）提高产品好评度（严抓生产）提高品牌知名度（注重广告营销）获得行业的质量认可度（注重生产质量，营养健康）建立企业美誉度（注重社会责任）方便面品牌若想在当今激烈的市场竞争中立于不败之地，要做到：小结做到这些才能使企业建立良好的口碑，才能为企业带来收益及声誉，才能使自身市场有可扩充的空间。（4）（2）（3）（1）规模经济产品差异优势资金需求技术需求行业状况分析（二）潜在进入者的威胁（8）（6）（7）（5）转换成本销售渠道与规模经济无关的成本优势原有企业的反击程度（1）中低端市场竞争激烈，高端市场仍需进一步开发方便面因具有方便、安全、美味、优质、廉价等5大特征，自1958年问世以来，经过56年的发展，已成为全球仅次于面包的第二大主食产品。据统计，2011年中国方便面的总产量达483.8亿包，占全球50%以上，成为世界方便面总产量第一生产和消费大国。中国方便面市场潜力大，可能会面临国外的一些著名跨国食品公司收购国内方便面企业，从而通过其现有的渠道与知名度抢夺中国市场。

目前方便面市场产品的竞争主要集中在中低端市场。（2）市场潜力巨大，潜在威胁也大总结（三）替代品分析方便面替代品行业内替代品行业外替代品康师傅统一华龙白象农心各大品牌方便面之间的竞争面包方便粉丝饼干膜片西式快餐速冻食品市场占有率战略目标知名度指数价格定位健康度产品转型康师傅47.8%城市入农村较高2.59中高受“馊水油”事件影响高端化营养化华龙（日清）16%农村入城市最高3.93中良好统一16.8%冲进中低端的大众市场，扩充内地生产基地高3.49中低受“馊水油”事件影响数据来源：2014年第一季度方便面行业相关指数排行表1.行业内替代品分析2.行业外替代品的威胁替代能力由于方便面市场消费者对其特有的固有印象，“吃泡面，吃的是面，而不是零食”，就此而言，其他非面条类产品在替代能力上均比较弱。价格方便面以其低廉的价格在方便食品行业占有着绝对的优势。产品覆盖面方便面几乎在任何一个超市、商店都可以买到结论：行业外替代品总体来说对方便面威胁较小（四）购买者的议价能力产品标准化程度较高、购买者购买量较大，需求弹性就较大、转换成本较低；购买者就对产品质量的敏感性较高。有能力实现后向一体化时其讨价还价的能力较强。购买者能够对行业的盈利性造成威胁。购买者凭借压低价格或要求更高的质量或服务。1.对方便面生产商的有利因素（1)强大的品牌效应（2）明显的规模效应（3）政府的政策倾斜和扶持2.对方便面生产商的不利因素粮食价格保护政策，导致面粉价格上涨等这些因素促使方便面企业和消费者讨价还价能力减弱。所以，政府因素对原材料价格等有较大影响,中小企业受影响最大，行业巨头由于规模经济效应则受影响很小（五）供应商的议价能力市场总结面临的市场问题在袋面市场中作为中高端产品的代表，长期以来有着稳定的销售量及发展在市场竞争的冲击下，近几年来开始出现销量和市场份额萎缩及下降方便面市场袋面市场康师傅统一中高档袋面市场康师傅统一营养化：注重营养，这是方便面的未来走向。方便面企业强调健康、安全和产品更新是必要的。现在市场上的方便面都有防腐剂，有的还添加了人工色素，营养方便面可以说是一个空白市场。非油炸方便面有着乐观前景。产品转型高端化：随着生活水平的改善，高端化是方便面行业发展的趋势，它不仅体现在价格上，还体现在产品原材料、加工方式、品牌内涵等方面，尤其是能否满足消费者当下的健康需求。高端面针对的消费群体对价格不敏感，对产品的健康要求很高。然而，高端面同等价位的替代品很多，在价格和健康程度上都不占优势。产品转型发展前景：随着人民收入的提高，消费者健康饮食的观念日益加重，廉价便利的方便面市场需求量逐渐下降，2014年前三季度我国方便面市场销量同比下降9.1%，销