2023年3月毕业生酒店实习报告范文

2023年3月毕业生酒店实习报告范文_毕业生实习报告

在毕业之前，学校安排了在XX大酒店实习，这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，干净有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？心里不断的涌现这样的疑问。但是在适应过后，为期一个月的实习就这样过去了。

在酒店的这一个月里，人的接触面也广了，从一生下来熟悉到自己的父母，上了学，熟悉教师、同学，而现在的我到了xxx酒店又熟悉了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比熟悉的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐熟悉到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素养要好，有肯定的文化根底，也要有肯定的工作阅历，工作仔细，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑糊涂。三是要有肯定的治理力量。四是要能干，深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优秀的初级治理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗酷热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西许多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得敬重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我告知你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业进展前景。现在内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应当积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。

实习就这样完毕了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的效劳流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应当具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参与有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人力量的强弱，放大到一个团队中，就更能表达出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队领导者的力量和素养，执行力与制度，工资无关。

后来他把我们分成几个小组，做了一个嬉戏，但输的那一组的组长必需承受相应的惩处，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最终的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要担当相应的责任，虽然大家还有能完全承受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的治理者！

酒店治理毕业生实习报告优秀范文

前言

依据酒店治理专业教学规划，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店进展为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮效劳和客房治理。通过实习，稳固了所学的专业学问，了解了酒店治理的根本职责和各岗位的工作流程，把握了酒店治理效劳工作的根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游治理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我的思索。

一、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容

(一)酒店前台接待早班工作流程化装，签到—了解住宿状况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，认真阅读交班本)——接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)——协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续——接待来宾(以退房为主)——工作午餐——检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾(重点催收房费)——做交接班预备。

2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况以及预订状况，把握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜——接待来宾(重点催收房费)——工作晚餐——帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新居态，确保房态精确，整理预订——接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班预备。

3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，把握押金余额缺乏的房间——接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳，随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)跟进上班未进事宜——检查、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进展整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒效劳记录，为当日预订进展排房并准时与楼层沟通——检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班预备。

(二)酒店餐饮效劳迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾!”

4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者

是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备“个吃”。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水工程分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。

每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。

7、效劳酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

8、上菜效劳(分餐)：上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展现，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”

9、餐间效劳(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶预备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个效劳员在效劳;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问仆人是否要再加。10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示;正常客人结帐，到前台拿帐单到仆人面前，不要当着众人面大声报价格。查找适当的时机向客人询问用餐满足度，将客人意见准时反应给效劳经理。

11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

2023年毕业生酒店治理实习报告

前言

依据酒店治理专业教学规划，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店进展为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮效劳和客房治理。通过实习，稳固了所学的专业学问，了解了酒店治理的根本职责和各岗位的工作流程，把握了酒店治理效劳工作的根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游治理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我的思索。

一、上海吉臣酒店简介

二、实习岗位与内容

（一）酒店前台接待早班工作流程化装，签到—了解住宿状况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，认真阅读交班本）——接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间）——协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续——接待来宾（以退房为主）——工作午餐——检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾（重点催收房费）——做交接班预备。

2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况以及预订状况，把握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜——接待来宾（重点催收房费）——工作晚餐——帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新居态，确保房态精确，整理预订——接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间），18：00以前完成押金催收工作——做交接班预备。

3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，把握押金余额缺乏的房间——接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳，随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间）跟进上班未进事宜——检查、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进展整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒效劳记录，为当日预订进展排房并准时与楼层沟通——检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班预备。

（二）酒店餐饮效劳迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”

4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。2023毕业生酒店治理实习报告范文

前言

依据酒店治理专业教学规划，xx年9月-xx年1月，我在上海吉臣酒店进展为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮效劳和客房治理。通过实习，稳固了所学的专业学问，了解了酒店治理的根本职责和各岗位的工作流程，把握了酒店治理效劳工作的根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游治理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我的思索。

一、上海吉臣酒店简介

二、实习岗位与内容

（一）酒店前台接待早班工作流程化装，签到—了解住宿状况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，认真阅读交班本）——接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间）——协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续——接待来宾（以退房为主）——工作午餐——检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾（重点催收房费）——做交接班预备。

2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况以及预订状况，把握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜——接待来宾（重点催收房费）——工作晚餐——帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新居态，确保房态精确，整理预订——接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间），18：00以前完成押金催收工作——做交接班预备。

3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，把握押金余额缺乏的房间——接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳，随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间）跟进上班未进事宜——检查、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进展整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒效劳记录，为当日预订进展排房并准时与楼层沟通——检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班预备。

（二）酒店餐饮效劳迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”

4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。实践目的：熬炼自己面对社会的力量，的了解社会。实践地点：xxx幼儿园实践时间：xx.07.10-xx.08.24实践内容：大学生是党和国家培育的社会主义建立的建立者和接班人，所以必需不断提高我们大学生社会责任感，历史责任感以及综合力量...

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酒店治理专业一、实习单位概况北京西西友情商城有限公司是由北京华方投资经营公司等十家企业法人共同出资设立的大型综合性企业。公司位于西单商业街北侧，集住宿、购物、休闲、消遣于一体。

2023年3月旅游治理系应届毕业生酒店实习报告范文

我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。

一.前言

(一)实习单位介绍

1、实习单位：广州凤凰城酒店

广州凤凰城酒店——位于广园东路新塘路段，是南中国首家以白金五星级标准建筑、南中国最宽阔的山水主题式酒店。酒店背倚郁郁葱葱的凤凰五环山，面朝仪态万方的翠湖。整体占地面积达20万平方米，建筑面积达7.8万平方米，是广州面积最大、楼层最低的山水酒店。华丽高雅的欧陆式建筑风格，使来宾感受到西方古典文化独特的神奇雅致。此外，酒店还特殊引进了国外主题式酒店的独特意念，制造出超凡的品尝。

凤凰城酒店由碧桂园集团斥资约4.5亿元重金兴建，碧桂园酒店治理公司治理，充分发挥“商务、度假、会议”的功能优势，在完善广园东碧桂园的楼盘配套的同时沉着开展商务和度假活动，推动碧桂园“给你一个五星级的家”的品牌品质的持续提升。

2、实习部门：前厅礼宾部

前厅部包括：接待处、礼宾部、总机、商务中心、订房部共五个分部门，酒店实行部门经理负责制，由前厅经理统筹安排，各分部主任或分部经理治理本部门事务，与其他部门亲密协作，合作完成工作。礼宾部作为来宾迎来送往在最重要的部门之一，分设行李生和酒店代表两个局部，由礼宾经理总体负责，下设行李生领班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)资深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(二)实习职位介绍

酒店代表是代表酒店在机场、火车站等出入境口岸迎送客人，准时向客人推销酒店和宣传酒店的形象，影响着客人对酒店的印象。酒店代表的主要任务是供应快捷妥当的效劳，将客人接回酒店入住或送机送车，作为最早和最终接触客人的酒店员工，把握每一个时机不失时机地为酒店作宣传，争取的客源，负责爱护客人的行李和人身安全，为客人供应酒店内外设施、环境询问，为客人供应尊贵的礼宾效劳。

二实习内容

(一)酒店代表日常工作

1、利用凤凰城酒店的“千里马酒店治理系统”查阅每天的“接机、接车效劳报表”，具体登记当天的效劳需求状况并按中文、英文、日文用a3纸打印成“signboard”，在纸后面写上接机(车)日期、航班号、始发地、估计到达时间、人数、是否收费等信息。

2、查询航班信息，确定时间和到达状况，报告主管进展车辆和人员安排。

3、带齐所需物品出车，在机场(车站)最终确认航班到达时间和出口，提前到达出口处预备迎接客人。

4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，安排登记和入住事宜。

5、在礼宾部柜台为客人供应询问、存放等礼宾效劳。

(二)酒店代表的vip/大客户接待工作

1、与销售部相关人员核对当天估计抵达的vip人数和姓名。

2、预备相关物品，检查是否有遗漏。

3、向有关部门了解客人信息，预备接待事宜。

4、视客人要求和酒店安排，与订房部、销售部、接待处等部门共同安排客人到站活动和酒店活动。

(三)酒店代表交易会期间的工作

1、打印“接机接车报表”和“预抵报表”，核对接机接车报表和signboard。

2、带齐所需物品，与机场(车站)工作人员联系协商接站事宜。

3、安排客人休息区域，为客人供应酒店信息询问等效劳。

4、与酒店亲密联系，负责机场与酒店之间的穿梭巴士的调度工作。

三.实习主要收获和体会

(一)实习收获

1、效劳意识的提高

对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

2、效劳水平的提高

经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到airport时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机效劳。接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了……

3、英语水平的提高

在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)效劳。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对广州对凤凰城酒店都不熟识，就要我们用英语为他们介绍，承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问，准时向客人推销广州和宣传酒店的形象。

(二)实习体会

1、实习不是体验生活

实习占用了我们大学里的最终一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益。

实习过程中，我们不会由于还是本科在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。

2、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

3、实习期与凤凰城酒店的关系

作为酒店的一员，穿上了制服，就要到处维护凤凰城酒店的权益，要把自己和酒店严密联系起来，要熟识酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。

4、实习与就业

实习过程中，让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，凤凰城酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习时机，为我们供应了就业时机。实习实际上就是一次就业的演练。

四实习想法和建议

(一)实习想法

初步接触了酒店业和凤凰城酒店，发觉人员流淌量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐，从中学文化到讨论生甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门一般员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，打算了酒店在效率上的差异，如：客房效劳员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房效劳时，他们往往听不懂其要求而要前台或者效劳中心同事的帮忙，将电话转来转去耽搁了时间，还会造成客人的不满。

酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的效劳都不行能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开头，我们就开头为他效劳，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。

凤凰城酒店是一个新生的涉外五星级酒店，只有两年多的历史，或多或少存在一些治理上的弊病。酒店内部职权不清，治理混乱，简单引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都可以为客人供应送洗衣物的归还工作，客人在估计时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉时，常常由于追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。

沟通不灵，团队分散力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有肯定的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有准时更新，耽搁了接车接机效劳、行李运输等等大事的发生。

酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我上班第一天就开头正式的工作，但是当时我对凤凰城酒店几乎一无所知，只能从部门供应的一些资料开头了解，至于酒店的建筑构造和其他部门的营业状况等等，则是在工作中向身边的同事请教渐渐积存起来的。由于酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比方酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，同事们又告知我最近改了时间，有了新的时间表……我们在入职一个多月之后才进展人力资源部的入职培训，当时培训酒店仍旧没有为我们供应统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复屡次了。此外，人力资源部组织培训的时间正值各部门任务繁重的时期，培训4天时间里，每天有新同事请假工作而不能参与培训，培训效果大打折扣。

凤凰城酒店的治理制度百密一疏，在考勤制度上不够严谨，常常有领导、同事迟到早退或者帮人打上下班卡的事情消失。

固然，自己在这次酒店实习中也有缺乏，在工作过程中对部门业务不够熟识，不能随时变通并快速为客人供应精确的信息。马虎大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心急躁，所以这是很致命的缺点。自己的英语水平仍需要提高，便利和客人沟通沟通，另一方面，适当了解其他外语和外国文化也是特别必要的。

(二)个人建议

碧桂园集团已经有了很完善的储藏干部制度，只有连续该制度，提高酒店的入职门槛，才可能开掘有力量有素养的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善，整体素养提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并准时更新。酒店各部门多沟通，在酒店信息和资料上尽量统一并准时送达，以免造成信息不通或信息迟到的状况消失，这是提高酒店效劳质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。

在培训方面，针对员工流淌性大的问题，盼望人力资源部可以依据每月新入职的员工状况和当月酒店的营业状况安排培训时间，专人进展培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工的工作生活状况，强化新员工的业务素养。

酒店有很许多英语、日语、礼仪方面的专家，盼望酒店能定期安排员工参与相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训，提高员工效劳质量，为客人们供应更周到的效劳。

感谢始终以来培育和教育我们的系主任——曾邦锐主任，感谢您在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作，感谢您为我们的社会实践和将来的工作指明白道路和方向。今后我肯定会更加努力，肯定会在自己的工作岗位上做出成绩，让他们为我而傲慢。

大学毕业生酒店实习报告优秀范文

这篇《大学毕业生酒店实习报告优秀范文》是小编为大家整理的，盼望对大家有所帮忙。以下信息仅供参考！！！

一、山西大酒店概况

山西大酒店于1989年5月8日开业,至今已经有16年的历史了,酒店在1994年评为全国三酒店,1997年2月通过四酒店的验收。大酒店始终山西酒店通行,创新是酒店永保青春的灵魂,酒店先后在1995-1996,XX进展了2次大的装修。

山西大酒店是山西省首家四豪华型涉外饭店，地处太原市迎泽大街和新建南路交汇处，交通便利，地理位置优越。飞机场有专车接预订客人。酒店设有客房166套，其中有豪华四套间，豪华双套间，商务标间，一般标准间,设有先进的电话通讯设备idd，ddd程控系统，科学高效的语音信箱系统和中心空调以及免费宽带(30兆)上网。商务楼层豪华便利舒适，与其配套的有：全天24小时效劳的中，西餐厅，大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务中心可为您代理复印，传真，电传，打字及文秘业务。中西餐厅和卡拉ok包间是您享受世界名吃，国内佳肴和浪漫情怀的好去处，而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的抱负场所。酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅，乒乓球俱乐部，标准英式台球室，丰富多彩的消遣设施为您的旅居生活增加情趣。室内游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室将使您拥有安康的体魄和青春焕发的容颜。购物中心为您供应日用百货，工艺品，丝织品，食品烟酒等。

在山西大酒店的历有很多荣耀：1995年获全国百家优秀饭店称号;1996年获全国饭店五十佳称号;1997年，获西班牙世界商贸企业形象奖。山西大酒店在进展历程中制造了很多个第一：它是山西第一家四饭店;山西第一家使用计算机网络进展经营治理的饭店;中国第一批旅游标志性饭店之一;他们在山西饭店中第一家编撰出版了饭店治理书籍《山西大酒店治理模式与务实》;他们第一家创办了企业刊物《山西大酒店报》。

二、预订中心工作内容简介

客房销售是酒店销售工作的中心。客房收入的多少,客房出租率的凹凸是评判一个饭店效益的重要指标。预订工作是酒店销售客房的主要途径。在山西大酒店预订中心的日子里,我系统的学习了预订的程序,预订中心的工作工程,主要有下面几个方面:

(一)预订客房

客房的预订工作主要可以分为散客预订,团体预订。散客是高价格人群,客房价格较高,团体客人是酒店与旅行社或者公司签订协议后设置的团队,团队客人是好多酒店的主要收入来源,但是团队价格相对较低。山西大酒店客房有166间(套),山西大酒店瞄准的是散客商务客人,客人档次相对高。预订工作针对商务客人要做的工作许多,特殊是针对回头的商务客人,好多客人的喜好,来店次数都是需要统计的。针对新的商务散客做的工作就是要留意如何推举客人使用商务客房,让他们感受房间,让他们有深临其境的感觉。

(二)预订会议

会议的预订也是当今酒店一大业务。山西大酒店有各种会议室,有大的多功能厅,可以接120-150人的大型会议,也有圆桌型的三楼会议室,同时还有适合商务客人的商务洽谈间。会议的预定主要探清客人的意图,人数,以及他们所要的价位。

(三)票务预订

商务客人有好多在到酒店后就开头对自己的行程做安排,要求购置预订下一站的机票,火车票。在做预订的时候主要要对客人航班,时间,姓名等弄个清晰,要经过客人确实认方可出票。对客人购票的单据现金要妥当保管。

(四)旅游询问

旅游团队特殊是外宾在山西大酒店的团队客人中占了大多数。外宾对中国,对山西兴趣深厚,“地上文物看山西,地下文物看陕西“,外国客人对旅游的途径,安排常常是筹划的特殊准确,因此常常会观察外宾拿着一大堆资料来到预订,对自己的旅游做个规划,叫个懂旅游的给他做个安排。旅游询问做好了对客人提高对酒店的好感有着至关重要的影响。

毕业生酒店实习报告范文

实践才是检验所学学问的途径。以下是由小编为大家细心整理的“毕业生酒店实习报告范文”，欢送大家阅读，供大家参考。更多内容还请关注哦。

实习开头是感动的，过程是困难的，而完毕的时候，就个人情感而言，有些不舍!实习完毕已经有半个月了，回头看的时候，自己可供共享的东西却很少。

能到索非特实习可以说是一个“意外”——几百人的面试队伍，面试过程非常严格，英语就要求很高。更重要的是我还迟到了!不过这也促成了旅专历史上一次前无古人的面试——在路灯底下我追上了立刻要走的面试经理，在很短的时间内进展了面试。可最终竟然让我惊喜。直到今日我还记得自己当时惊慌的样子，还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份士气。

来到酒店，经过简洁的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作，做一名行李生。这份工作别人是艳羡的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的，主管叮嘱我要做的是熟识酒店以及通过观看老员工的工作，以最快的速度上手。由于是在酒店的一线对客部门，而自己又是新手，所以每天除了派报纸和熟识酒店外。根本没别的事，准时上班，按时下班，有假就休。享受着酒店为员工所供应的一切，日子过的还算小康。其次个月开头，自己也就变成了“老员工”。领导近乎苛刻的要求，以及对一些工作的不熟识，最终让我明白了什么是压力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事——我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里，看着主管不满的脸色，听着同事们调侃的玩笑，心里很不是味道。而只有自己知道这一切都是自己造成的，第一个月的时间，该做的或许都没有做好……渐渐的，加班成了习惯。而身体上的累只是一小局部，还有无形的压力——身在前厅部，工作是不允许又一点点的失误，那怕是小小的错误，后果只有一个。客人投诉，自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废，而且会完不成我的实习!

酒店的客人以欧美和香港为主，所以英语成了一个必需的技能。酒店每周有两次培训，全部由外教上课，主要针对口语。虽然开头的时候我的英语水平很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确，和外宾说就一个字，自己处理不了的，固然是找上司帮助了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语，并且记住!所以在后来的工作中，还是能够得心应手的。

经过四个月的积存和熬炼，最终的三个月，工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候，将我当做正面教材来鼓励他们。虚荣心是得到了最大的满意。而自己也没有丝毫松懈，最终在实习立刻完毕的最终一周发生了一件可以让我全部熟悉的人都为我快乐的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任accor集团ceo的mr.pelison先生访问中国期间，南方的接待工作由我们酒店负责，而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李效劳。所接的人中，最小的官是雅高中国南方区总裁。当时根本顾不得快乐、兴奋或者是感谢某某再或者处处吹牛什么的。光是那些饶口的人名，就搞的我焦头烂额了。经过三天的劳碌，接待工作得到了ceo的口头的表扬，固然这也是我们所想要的结果。酒店最终设宴招待了我们!

下面总结一下这次实习的自身体会。

实习体会

1、酒店之潜规章

(1).“客人永久是对的”这句酒店行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。

记得培训的时候主管的一句话“能在五星级酒店消费的客人，没有一个是穷人。”他们除了享受酒店所能供应的各种奢华的物质以外，大多数人想在酒店找到一种感觉——被人重视以及敬重。酒店为了到达肯定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满意更要满意客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违反道德的前提下，都会最大化满意客人。这或许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境地!所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永久不会错,错的只会是我们”，“只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑”。

(2).“领导上司永久是对的”。从决策的角度来说“领导不行能永久是对的”。身为上司经理，哪怕力量再强，阅历再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比一般人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。

有一个这样的例子：假如把企业比方成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员

，负责执行划船。假设划船者力量很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应当向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转;假如大家都树立了“船长永久是对的”的观念，当船长向东的时候，大家目标全都，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会渐渐靠近既定的目标;万一中途发觉方向错了，快速调头，迎头赶上也不会很难。(以上例子摘自谢雨萍《经理永久是对的?!》)效劳过程是一个很烦琐的过程，“全都通过，全体拥护”是不简单的事，也是不行能完成