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我国调味品行业市场竞争格局分析-全国性品牌企业主导市场

目前，国内调味品企业形成了四大竞争梯队。一是以海天味业、李锦记、中炬高新等为代表的全国性品牌企业；二是以雀巢美极、联合利华家乐为代表的外资品牌；三是区域性品牌，广东致美斋、东古、四川的千禾等都是当地的知名品牌；四是分布在全国的家庭作坊式小企业。调味品市场竞争格局资料来源：立鼎产业研究中心小作坊企业逐步面临淘汰。小作坊式企业生产的产品包装简易、价格低廉、品质低劣，存在较大安全隐患。随着国家食品安全标准的不断提高，消费者对食品安全的重视，一大批小作坊式的调味品企业将逐渐被淘汰。外资企业进入加剧竞争。雀巢、联合利华、亨氏、龟甲万、味之素、希杰等外资在中国巨大的市场吸引下纷纷进入国内市场。联合利华收购了上海老蔡酱油；龟甲万与统一合资成立了昆山通万微生物科技有限公司和通万珍极食品公司，主攻上海、北京等一线市场；雀巢收购太太乐和豪吉之后成为国内鸡精领域龙头；联合利华的家乐鸡粉在华南地区的市场占有率超过60%。外资企业凭借其强大的资金实力、先进的管理水平和丰富的营销经验加剧了调味品行业的市场竞争。区域性品牌两极分化。区域性品牌依靠长年在区域内积淀的声誉口碑，培养了大批的忠实消费者，成为消费的主力军；但区域市场的空间逐渐饱和，部分发展好的区域性品牌谋求向外扩张，如千禾；也有些区域性品牌固守区域市场，在龙头企业挤压之下生存困难。全国性企业强者恒强，稳健增长。以海天、李锦记、中炬为代表的全国性品牌则通过渠道的下沉和品类的扩张，不断侵蚀区域企业市场份额。海天作为行业龙头，产品线丰富，市场覆盖最广，规模远远超过其他几家企业。李锦记以蚝油起家，逐步涉入酱油和调味酱市场，公司品牌定位高端，蚝油产品在华南地区和一线大城市中较为畅销，商超渠道和高端餐饮渠道竞争力强。中炬高新发展势头强劲，厨邦品牌定位中高端市场，在华南和华东市场取得一定市场份额。全国性品牌对比资料来源：公开资料整理，立鼎产业研究中心短期来看，由于调味品行业保持较高景气度，调味品行业企业间竞争并不像乳制品、饮料等行业激烈。但长期来看，行业增速放缓、竞争加剧将是常态，小企业由于产品缺乏差异度、对渠道和品牌投入不足，在与大企业的竞

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