绿色食品认证基本要求

绿色食品要求省农业局绿色食品办公室一、一般要求1、要求申请人用钢笔、签字笔正楷如实填写《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》或用A4纸打印，字迹整洁、术语规范、印章清晰；一份《绿色食品标志使用申请书》和《企业及生产情况调查表》只能填报一个产品。2、所有表格栏目不得空缺，如不涉及本项目，应在表格栏目内注明“无”；如表格栏目不够，可附页，但附页必须加盖公章；3、申请认证材料应装订成册，编制页码，并附目录。二、《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》填写规范产品名称“产品名称”栏应填写商品名（即产品包装上的名称），不可将一类产品（如蔬菜、水果、茶叶等）作为申请认证产品名称；对于原料配方基本一致，且加工工艺相同或相近的系列加工产品（如系列大米、系列冰淇淋等）或同一产品申请在多个商标上使用的，可以以系列产品名称填写一份申请书，但在表一后要附报系列产品清单（包括产品名称、商标、申请认证产量和包装规格）；一栏内不可多个产品混填。申请认证产量应以“kg”或“吨”为单位“表一原料供应形式”栏该栏主要填写申请认证企业与生产基地或原料供应单位间的关系，分3种形式：（1）申请认证企业本身是原料生产单位，如农场、果园等，填写“自给”；（2）申请认证企业有稳定基地，基地负责组织农户生产，填写“公司+基地+农户”、“协议供应”、“订单农业”等形式；（3）从企业购买原料，填写“合同供应”。对于畜禽、水产类申请认证企业，原料的供应包括两部分，即畜禽、水产品供应单位，饲料（饵类）供应单位。“表二农药与肥料使用情况”（1）填写单位。该表由原料生产单位填写、加盖公章并负责。省、市、县级农技服务部门不可作为填写单位；（2）“主要病虫害”一栏填写当年发生的病、虫、草害；（3）“农药、肥料使用情况”栏填写当年使用情况；（4）对于大田作物（包括蔬菜），农药“每次用量”单位应用g（mg）/亩或l（ml）/亩，不得用稀释倍数；对于果树、茶叶类，用稀释倍数；拌种用药单位以“g（ml）/kg种子（或％。）”表示；（5）每项必须填写，不得涂改（如属笔误，进行杠改）；（6）该表不可多个产品混填。“表三畜（禽、水）产品饲养（养殖）情况表”（1）填写单位。该表由饲养（养殖）单位填写、加盖公章并负责。省、市、县级畜牧、兽医（水产）服务部门不可作为填写单位；（2）“饲料构成情况”栏应根据不同饲养阶段构成情况分别填写。“成份名称”栏应将全部饲料成份（包括预混料及具体配方）全部列出，不得用“其它”等含糊字样；比例填写用百分数（％）表示，依据用量大小，从大到小填写；“来源”详细填写，不可用“外购”、“来自基地”等含糊术语。（3）“药剂使用情况”栏应详细填写所用药剂（包括疫苗、消毒剂）的使用情况;“使用量”单位用“mg（万单位）/kg或g（mg）/l”；（4）每项必须填写，不得涂改（如属笔误，进行杠改）；（5）该表不可多个产品混填。“表四加工产品生产情况”（1）填写单位。该表由负责产品生产加工的单位填写、盖章并负责；（2）执行标准。有绿色食品产品标准的，须执行绿色食品产品标准；（3）“原料基本情况”栏“名称”项应全部列出，按用量大小，由大到小填写；“比例”用百分数（％）表示；“来源”不可填写“外购”等含糊术语；（4）“添加剂使用情况”栏“名称”不可缩写，不可填写“甜味剂”、“色素”、“香精”等集合名称，应填写通用名称；“用量”栏用千分数（％。）表示，不可用“kg”“g”等重量单位；“备注”栏内应注明添加剂品牌及生产单位；（5）每项必须填写，不得涂改（如属笔误，进行杠改）;6）该表不可多个产品混填。三、生产操作规程编制规范种植规程（1）规程的制定要因地制宜、具有科学性和可操作性；（2）规程的制定要体现绿色食品生产特点。病虫草害防治应以生物、物理和机械方法为基础；施肥应以有机肥为基础；（3）内容应详细，包括：立地条件，品种和茬口（包括轮作方式），育苗与移栽，种植密度，田间管理（肥、水），病虫草鼠害的防治，收获及亩产量等；（4）农药使用应注明名称、剂型规格、标的、方法、使用次数及安全间隔期；（5）需正式打印件，并加盖公章。饲养（养殖）规程（1）规程的制定要因地制宜，具有科学性和可操作性；（2）规程的制定应体现绿色食品生产特点。以预防为主，优先建立严格生物安全体系，改善饲养环境、加强饲养管理、增强动物自身的抗病力；（3）内容应详细，包括：养殖场所卫生环境条件、环境消毒、饲料、饲料添加剂、饲料加工、防疫、体内外寄生虫及疾病防治、屠宰、检疫、仓储、运输、包装及生产管理等环节；（4）饲料及饲料添加剂使用应根据动物各生长阶段营养需要合理调配；药剂的使用应注明品种、剂型、使用方法、使用剂量及停药期；（5）需正式打印件，并加盖公章。加工规程加工规程的制定要包括以下内容：（1）原、辅料来源、验收、储存及预处理方法；（2）生产工艺及主要技术参数，如温度、浓度、杀菌方法、添加剂的使用；原、辅料比例；添加剂应注明品种、用途、使用量；使用量用千分数（％o）表示；（3）主要设备及清洗方法；（4）包装、仓储及成品检验制度；（5）需正式打印件，并加盖公章。四、“公司+基地+农户”质量控制体系建立规范（一）基地及农户清单要求建立稳定的生产基地，并列出各基地名称、地址、负责人、电话、作物（或动物）品种、种植面积（养殖规模）、预计产量；基地要求具体到最小单元村（场）；公司应建立详细农户清单，包括所在基地名称、农户姓名、作物（动物）品种、种植面积（养殖规模）、预计产量；对于基地农户数超过1000户的申请企业，可以只提供1个基地的农户清单样本，但企业必须以文字形式声明已建立了农户清单；基地图在当地行政区划图基础上绘制，应清楚标明各基地方位及周边主要标志物方位。二）公司与基地（农户）合同或协议公司应与各基地签订合同（协议），合同（协议）有效期应为3年；合同（协议）条款中应明确双方职责，明确要求严格按绿色食品生产操作规程及标准进行生产，并明确监管措施，合同（协议）中应标明基地（农户）名称、作物（动物）品种、种植面积（养殖规模）、预计收购产量等。（三）管理制度公司应建立一套详细的管理制度，确保基地（农户）严格按绿色食品要求进行生产。公司应建立一套科学合理的组织机构，明确组织、管理绿色食品生产的机构、职责及主要负责人；所设机构应全面，包括基地管理、技术指导、生资供应、监督、收购、加工、仓储、运输、销售等各个环节的部门。公司应建立一套详细的培训制度，加强对干部、主要技术人员、基地农户有关绿色食品知识培训。要求公司对