酒店实习个人总结

酒店实习个人总结酒店消费市场需求存有一定的刚性，总存有一部分人越雷池一步酒店，所以应当搬掉商务市场，研发散客旅游市场。从长远来看，酒店业的发展前景依然就是光明的。这里给大家互动一些关于酒店进修个人总结，可供大家参照。酒店进修个人总结1我们进修的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便捷。北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，就是开发区一家特别不好的酒店。包间墙上的壁画具备独有的泰国风情，国际品质的家具，使您倍感温馨、宽敞和便捷。在可以同时容纳300人用餐的宴会厅，或翻新优雅的各类包厢，您土产至新派泰国风味菜肴，享用服务员的殷勤贴心的服务。北京蕉叶饮食有限公司驳斥员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可向您的会议提供更多专业化的策划统筹规划和服务。一、准备工作工作虽然我们只在酒店展开为期六个月的进修，但酒店还是按非正规的实习生对我们展开了系统的培训，培训工作分成三大块：一就是人事部的岗前培训，展开了四个课时的室内培训和游览培训，主要就是了解酒店的概况，同时也对我们展开了员工素养及酒店管理制度的培训，这使我们对工作存有了大概的介绍;第二就是消防安全意识培训，酒店特别精心安排了工程部的经理助理为我们现场传授讲课，使我们对酒店安全和消防常识存有了更深入细致系统的介绍;第三就是业务技能培训，这一培训横跨着我们进修的一个月，由部门负责管理人员为我们展开不间断的技能指导，一个月的进修使我们对部门工作存有了基本的介绍，这也归功于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的自学和工作都就是非常有价值的。餐厅主要分担的就是团队客人和贫的用餐，有时候也主办大型的宴会和其他活动，餐厅员工存有将近20人，包含主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较拥挤。二、进修过程蕉叶就是酒店餐饮部门中最为艰辛的部门，因为酒店并没给服务员们制订具体内容的岗位职责和工作叙述，在刚刚来到工作岗位的几天，我们就像是独眼苍蝇，全然无法领会工作的流程和诀窍，只是遵从领班和老员工的精心安排和他们手把手的教导。遗憾的就是基本所有的老员工对我们都特别的亲善，主管还专门为我们每人精心安排了两名师傅，负责管理鼓励我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能够娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、废台外，也得全职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间就是8时工作制，一个月歇息4天，主管根据我们的须要，为我们排在了两头班，即为上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就存有了歇息的时间。但往往上班的具体内容时间就是不确认的，经常根据实际情况加班加点，但是上班时间都存有记录，适度的时候可以存有减除，虽然没加班费，但每个月都会有个中佣金，我法号的这种制度还是很有效率合理的。酒店员工都就是穿著工作服的，由酒店统一派发被褥，但我指出酒店的服务员军服太过直观而且比较陈旧，常有损坏的现象。不过而令我欣喜的就是：酒店的员工大都就是热情亲善的，不管哪个部门，他们并没因为我们就是实习生而对我们冷漠死板;在劳累之余，同事们的一个清纯的微笑，一句再普通不过的“艰辛了”都会使人分外敬佩;在歇息和饭堂用餐的时候，我们都会聚在一起聊天，互动彼此的体会，就像是一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没什么架子，但偶尔还的可以对没搞好工作的直属播发发牢骚。三、心得体会观点酒店服务宗旨服务至诚：认同宾客，获得宾客的信赖，不懈努力营造平易近人、温馨的服务和环境氛围，并使之存有宾至如归之美感。酒店服务宗旨崇尚卓越：“缔造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，谋求在酒店业找出自己的“超常目标”，不懈努力并使崇尚卓越沦为酒店服务宾客和加强管理的压制力和推动力。酒店服务宗旨敬业乐群：员工爱好企业，拥护企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照料员工，使利润互动于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才存有共同的目标，汇聚成一种归宿感与使命感，上下一心出来智拼力，为企业作贡献。宾客至上：以宾客为中心，一切围站崇尚卓越：“缔造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，谋求在酒店业找出自己的“超常目标”，不懈努力并使崇尚卓越沦为酒店服务宾客和加强管理的压制力和推动力。敬业乐群：员工爱好企业，拥护企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照料员工，使利润互动于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才存有共同的目标，汇聚成一种归宿感拖宾客的市场需求积极开展经营活动，我们的信条就是“宾客提供更多质的服务“。酒店个人进修工作总结五__年暑假，在政管系多名老师的不懈努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生老朋友步入桂林宾馆，展开我们为期一个月的专业进修。我班将近20名同学出席了酒店的复试，初次碰触社会的我们第一次感受到了竞争的惨烈，也看见了自身存有的问题和必须特别注意的事项。也许就是幸运地，也许就是专业底子较好，我和同行六名同学成功通过了酒店人事部门的复试，经过严苛的健康检查，被分配至了相同的岗位，我被分配至桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份激动而紧绷的心情我们来到了桂林宾馆，已经开始了我们的进修。进修的一个多月里，我体会颇多，受益非浅。一、准备工作工作虽然我们只在酒店展开为期一个月的进修，但酒店还是按非正规的实习生对我们展开了系统的培训，培训工作分成三大块：一就是人事部的岗前培训，展开了四个课时的室内培训和游览培训，主要就是了解酒店的概况，同时也对我们展开了员工素养及酒店管理制度的培训，这使我们对工作存有了大概的介绍;第二就是消防安全意识培训，酒店特别精心安排了工程部的经理助理为我们现场传授讲课，使我们对酒店安全和消防常识存有了更深入细致系统的介绍;第三就是业务技能培训，这一培训横跨着我们进修的一个月，由部门负责管理人员为我们展开不间断的技能指导，一个月的进修使我们对部门工作存有了基本的介绍，这也归功于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的自学和工作都就是非常有价值的。我们进修的单位——桂林宾馆就是一所设立于1987年的老牌四民商事酒店，酒店管理一流，客源市场宽广。其餐饮部大致分为如下几个部门：中餐部(包含漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包含酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅就是桂林宾馆的也就是最主要的一个餐厅，主要分担的就是团队客人和贫的用餐，有时候也主办大型的`宴会和其他活动，餐厅员工存有将近20人，包含主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较拥挤。二、进修过程中餐厅就是酒店餐饮部门中最为艰辛的部门，因为酒店并没给服务员们制订具体内容的岗位职责和工作叙述，在刚刚来到工作岗位的几天，我们就像是独眼苍蝇，全然无法领会工作的流程和诀窍，只是遵从领班和老员工的精心安排和他们手把手的教导。遗憾的就是基本所有的老员工对我们都特别的亲善，主管还专门为我们每人精心安排了两名师傅，负责管理鼓励我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能够娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、废台外，也得全职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间就是7小时工作制，每周歇息一天，主管根据我们的须要，为我们排在了两头班，即为上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就存有了歇息的时间。但往往上班的具体内容时间就是不确认的，经常根据实际情况加班加点，但是上班时间都存有记录，适度的时候可以存有减除，虽然没加班费，但我觉的这种制度还是很有效率合理的。酒店员工都就是穿著工作服的，由酒店统一派发被褥，但我指出酒店的服务员军服太过直观而且比较陈旧，常有损坏的现象。不过而令我欣喜的就是：酒店的员工大都就是热情亲善的，不管哪个部门，他们并没因为我们就是实习生而对我们冷漠死板;在劳累之余，同事们的一个清纯的微笑，一句再普通不过的“艰辛了”都会使人分外敬佩;在歇息和饭堂用餐的时候，我们都会聚在一起聊天，互动彼此的体会，就像是一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没什么架子，但偶尔还的可以对没搞好工作的直属播发发牢骚。在服务过程中，我们碰触至了形形色色的客人，在工作中既受过客人的嘉奖，也曾穆伊县客人的举报，由于桂林宾馆就是一所老牌的民商事酒店，具有极为多样的海外客源，所有餐厅的大半数客人都就是外国人，在服务的过程中，我们提升了英语口语水平，快速增长了体会，宽广了视野。三、心得体会观点以上就是我在进修过程中的一些体会，进而也谈谈在这一个月去我对桂林宾馆的经营管理过程中发生的一些问题的个人观点：1、各项规章制度全面落实不是特别妥当。所有低酒店的管理制度其实就是大同小异的，关键就是必须看看谁全面落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很健全，但我个人指出贯彻落实的就不是较好，比如说酒店规定在酒店公共区域员工一定必须用普通话交流，但是实际情况就是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至就是在存有客人的情况下，采用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆就是一个民商事的高酒店，服务须要标准化，所以我真的创建一套规范的服务继续执行和监督机制就是酒店管理的一个当务之急。2、强化对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看完一个调查，存有70%的人对酒店的餐饮卫生不安心。在餐厅进修的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我观测，餐饮部门并没一个明晰的对与员工个人卫生建议的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，例如没培养经常刷牙的习惯。3、创建一套官方透明化的激励机制和晋升制度。据我介绍，很多旧员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达至了非常低的水平，但是由于酒店的有关机制的管制，他们并没赢得什么鞭策和晋升，而个别员工整体表现的并不是较好却能够依旧回到原职;另外酒店的激励机制中也过多的著重于物质上的鞭策(最多也只是播发钱)，事实上，除了传统的奖惩鞭策外，除了很多的鞭策方式应该我们管理者先进经验。4、践行一种能汇聚人心的精神性的企业文化。一个民族存有它自己的民族文化，一个企业同样也须要存有它自己的企业文化。在一个月的进修过程中，我辨认出桂林宾馆似乎并没一个深入人心的文化核心(可能将就是我工作的时间太短了)，即为员工在里面没一个统一的始终如一的信念，似乎很多员工单纯就是为了自己的生活而工作，工作的积极性比较，而且工作缺乏创造性。四、总结酒店进修的日子完结了，这次酒店进修也就是本人的第一次专业实习。总的来说，在这些日子里自己确教给了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处置不好自己的利益和酒店的利益，如何处置不好同事之间的人际关系，如何与顾客关系密切;同时，更使我认识到做为一个服务员必须具备猛烈的服务意识;更为重要的就是，在一个月的工作中，我深刻地体会至了酒店行业的艰苦，也看见酒店发展的前景，更加明白了自己以后自学的方向和侧重点。最后非常感谢老师的协助，非常感谢桂林宾馆能够给我们提供更多这样难得的进修机会，在此预祝桂林宾馆能越筹办越好，学院越筹办越好。酒店进修个人总结2一、进修目的所谓进修，就是指学生在指导教师的指导下，单一制专门从事社会课堂教学工作的初步尝试，其基本目的就是培育学生综合运用所学的基础理论、专业知识、基本技能应付和处置问题的本事。身兼旅游管理专业的学生，进修就是我们迈向社会的必经之路，我们经过在酒店的进修工作，介绍酒店的运作，经营管理及酒店的服务和文化。学院为我们精心安排了这次的进修，给我们供给一个将理论运用于实际的机会，意在经过进修培育和锻炼身体我们的动手课堂教学本事和技术创新思维本事等各方面综合本事，为我们以后正式宣布踏上工作岗位奠定较好的基础。由于我们班总共36人却须要被分为两批回去至两个酒店进修，我很幸运地分于22个人的大部队，回去至__酒店进修。二、进修资料(一)进修单位概况1、__集团概述：中国驰名商标企业__，设立于1992年，20__年在香港联交所主板上市，就是一家以房地产为主营业务，囊括建筑、翻新、物业发展、物业管理、酒店研发及管理等行业的国内知名的综合性房地产开发企业。目前，在全国具有近80个地产项目，遍及广东、广西、天津、安徽、江苏、湖南、湖北、重庆、辽宁、黑龙江、内蒙古等区域，服务逾25万业主。十八年去，__矢志深耕于房地产业，缔造出来独具特色与核心竞争力的__研发模式。公司推行设计、建筑、物业等一体化研发模式，力求降低成本;高品质产品、优质园林环境、健全服务设施、国家一级资质物业服务等因素形成的__家园模式为各区域市场供给了很多物超所值的高品质人居产品。__及创始人YYY先生更是热心于社会公益慈善事业，历年捐献逊于13亿元，为构筑和谐社会作出坚忍贡献。2、__酒店概述：__酒店设立于20__年，就是__在__地区首家五星级标准酒店。酒店座落在广东省__市__区五里亭，坐落于__市明朗住宅小区的核心边线，交通便捷，环境优美宁静，生态绝佳。酒店规划建筑面积超过5万多平方米，具有健全的设施设备，335间风格截然不同的客房，翻新华丽的__轩中餐厅，情调高雅的怡园咖啡厅，以及十几间装潢优雅、功能完善的会议室，集客房、餐饮、会务、娱乐、消闲等项目于一体。3、进修部门：根据酒店的实际经营须要，融合我们实习生的人数，我们分别被精心安排进修的部门存有：前厅部、客房部、中餐厅和西餐厅。为了能够并使我们全面的碰触酒店的各个部门的工作，在为期四个半月的进修时间里，学校和酒店送给我们精心安排了轮岗，使我们更多的介绍和课堂教学酒店各部门的工作。(二)进修工作过程1、岗前培训9月5日，我们带着直观的行李，浩浩荡荡地走进__酒店。快速办理回去留宿及聘用等一切相关手续，剩半天的时间整理宿舍、调整心态，回去迎接下来的挑战。第二天，我们便已经开始了为期一周的岗前培训。9月的__依然就是寒冷的，我们趴在炎热的培训室认知培训，每一天九点已经开始至午时四五点完结，除了培训的资料有所发生改变，同样的时间，同样的地点，同样的事情，每一天都在重复，我们有著些许埋怨。我想要那时候的我们没显然没想起接下来的进修生活会更苦无趣更无趣。培训资料从酒店概况至礼貌礼仪，岗前培训的确给我们后面的上岗进修增添了非常大的帮。2、上岗进修幸运地就是，我先后被分在西餐厅和前厅部的总机进修。A、西餐部，也就是怡园咖啡厅。本酒店的西餐厅就是以经营早餐居多，散点辅以。所以，我们每一天最主要的工作就是紧紧围绕早晚两次的早餐积极开展的。①上开餐前准备工作：检查并洁净早餐台，帮忙巴菲炉搅拌，根据菜品放置适当的餐具、菜牌;检查餐台用具摆放及台椅定位情景，秉持餐厅干净;检查工作柜里餐具等水泵与否齐全;然后等候客人到来。②开饭服务：开饭后，必须随时将客人所用的空餐具撤掉，秉持餐台的干净，便利客人用餐，并随时特别注意客人的市场需求，满足用户客人的建议，保证客人用餐开心!③餐后清扫和摆位：客人返回后，必须尽快清扫客人所用的餐具，擦台，摆台，再次拿起台位;清扫巴菲台和巴菲炉，为下一次的早餐搞好准备工作。除此之外，餐厅还招待散点和供给24小时服务员服务。这就须要我们回去自学和娴熟接听电话、点单、下单和上菜等等。众所周知，西餐礼仪就是很繁杂的，就拎上菜来说，必须遵从左上右下，食物必须一道一道上，等客人剩饭剩菜了拿走餐具后就可以上下一道菜，切勿同时上桌，每道食物所搭载的餐具也就是不一样的，包含食物食用的顺序都就是很存有讲究的：头盘沙律汤，主菜，甜品咖啡茶。B、前厅部的总机。至了总机才明白，那里就是总机、商务中心、预约部三个部门分拆而变成，也就意味著除了总机的工作，我们还须要分担预约部和商务中心的工作。虽然就是三个部门的工作量，但相较于西餐还是方便快捷的，那里更多的就是脑力活。首先就是报岗，报岗分内外线，很直观。商务中心的工作也很直观，影印、列印、通话或电子邮件等等，只要凋灵各项收费标准就能了。总机和预约部的工作可能将相对就繁杂一些，压力也小一些，无法出来一点差错，否则就可能会导致很轻微的影响。总机的主要工作资料就是：①礼貌、精确地桥接内外线电话;②立案客人的电话帖子;③及时、精确地供给住店客人的吵醒服务;④为客人供给长途电话的代拨、计费及其他咨询服务。预约部则就是直奔预约，搞预约。收到预订电话或预订单，快速核查酒店房态，证实客人预约日期内所须要的房型和数量就是有的，就可以认知该预约。这就须要我们时刻高度关注和介绍当日房态的变化情景。然后查问确切客人的姓名、联系方式、退款方式和特殊要求等基本情景。认知预约，客人的姓名、联系方式、留宿和Bhind日期、房型和数量、退款方式及特殊要求这几项就是缺一不可的，若是免押收支还须要问清借款销售。认知预约后可向客人读出一遍，以保证信息的准确性。然后就是搞预订单。预订单分成个体和团队两种，略过之后检查并留存，保证非为和遗漏等情景发生。三、进修效果、进修体会1、进修中的工作整体表现在进修期间，我严格要求和约束自我，自觉遵守酒店的各项纪律和管理制度，不怕苦不怕累，深入细致工作，保质保量顺利完成工作任务，并主动向老员工自学去扩充自我。在工作中遇到困难，我坚忍应付，虚心向其他同事求教，并认真思考，举一反三，尽量在短时间掌控工作要点和技巧，并将他们合理的运用在工作中。并且，礼貌待人，与同事相处人与自然亲密，看见事情主动回去搞，尽可能地帮别人，在那里我不知不觉地带入了整个团队，我的工作整体表现和工作态度也获得了大家的普遍认可。2、进修体会为期四个半月的进修，这一路跑的非常艰辛，也很美好。从最初的迷茫与不知所措至之后的娴熟和淡然，这一个过程就是艰困的。尤其就是对于我们这一代90后，从小被父母追捧KMH心里使唤着仆着，没搞过什么活，动手本事真的很低。刚开始进修，自我本事的严重不足，加之对工作资料的不能熟识，并使自我在工作时显著的效率低落，也颇为死板。工作的艰辛就是毋庸置疑的，不是没想要过退却，但幸运地的就是我碰到了一群好朋友、一个不好团队。由衷地敬佩他们，能成功地步上这几个月，他们无论是在精神上还是工作上都给了我非常大的帮和引导。在进修完结的欢送会上，存有同学也提及说道进修加深了同学之间的联系和感情，的确，存有他们，这一路我跑得很美好。在这段进修期间，无论是在思想上还是专业技能上，我们都获得了非常大的提升和斩获。对我来说，最小的斩获还得宜属思想和心态上的发生改变吧。工作的艰辛，上司的严苛，各种客人的各种建议或责骂，一系列的困难与磨练，使我学会了细心，学会了活下去，学会了勇敢，学会了一份不懈努力一份斩获……其中以下几点对我的影响最小：①主动好学。回忆起刚至部门的第一天，什么都稀奇古怪，什么都不能，那种非常大的茫然圣夫龙我不知所措。看著其他同事忙忙碌碌，自我却什么也做得好，就可以晾晒在一边看著。于是我已经开始打声回去看看，回去观测其他同事搞什么工作，就是如何工作的，然后记下来。揪至哪个同事比较空闲，赶紧问东问西求教他们。之后才明白，别人都存有自我的工作，没有人存有义务去教导你什么，必须你自我主动回去反问回去学。别怕别人可以愁你，其实只要你白手起家，他们还是很乐意教导你的，但首先你要学的态度必须在，克雷姆斯兰县使他们看见。并且，仅有你主动回去反问，别人才明白哪些就是你稀奇古怪的。②职责心。不管是谁，至少必须对自我的犯罪行为负责管理。在我的认知范围里，这一点体此刻工作上就是必须对自我的工作负责管理，很憎恶那些一样工作搞一半就丢下去搞另一件事，原先的工作却须要别人回去帮忙他收尾。这不事关工作本事，全然就是职责心的问题。本事比较能向别人谋求帮，大家一齐努力完成。但没职责心，一件事没有略过就自顾自地回去搞其他的事情，也无人知晓可以其他人，要到最终都完结工作了才辨认出除了工作没有顺利完成，这很大地影响了工作效率和工作成果。更何况，我坚信帮别人收尾就是每个人都不愿搞的，己所不欲，勿施于人。③团队合作。我何其幸运地，碰到了一个那么强悍的团队。工作不是一个人的事，本事再弱的人，也不可能将一个人顺利完成所有的工作，这时就须要团队的分工与合作了。合理的分工，团结一致的合作，同事之间的那种默契度，大大提高了工作效率。这就是我在进修中感慨最深的几点之一，很高兴碰到这一群人，带入这样一个团队，具有一段难以忘怀的经历。经过这次进修，我感觉若必须步入社会我们须要不懈努力的地方还很多很多，专业知识的缺乏、动手本事严重不足等等。教给的越多，却辨认出没有教给的更多。我甚至真的半年的进修时间比较，要学的除了很多，我们碰触至的可是就是酒店业的冰山一角。当然，我也明白这不是一两天就能够学会的，可是我坚信我能够努力做到这一点。总结这几个月去走到的点点滴滴，遗憾上司的严格要求，敬佩同事的帮和引导，进修的过程既难以忘怀又扩充。酒店进修个人总结3根据教学计划的精心安排，10年暑假至年底我被精心安排在南京市丁山花园大酒店前台进修。刚至酒店的时候，很高兴，对什么都真的新鲜和疑惑，可以当正式宣布上岗的时候，才辨认出，这份工作很辛劳。但是，不可否认，也可以教给很多东西。丁山花园大酒店南京丁山花园大酒店座落在丁山之上，就是历史古城南京中的一座典雅酒店，在六朝古都南京的中心商务区，绿树环抱的自然环境和美轮美奂的内部氛围，催生了一个融合商务与渡假于一身的豪华酒店和服务式公寓。除可以观赏天然美景，交通亦同样方便快捷，往来繁盛冷清的商业中心、购物及消闲场所都极为便捷。做为原南京香格里拉大酒店，丁山花园大酒店就是一座集酒店，公寓，可以所于一体的现代化的综合商务旅游中心。其具有各种类型的客房，还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的娱乐设施闻名遐迩，又因紧邻南京机场和火车站，中心商务区等客流科创地，具有足够多的商务客源。丁山花园大酒店80%的客人都就是源自中外各大城市出名企业或商业集团的商务客人，其中非常大一部分就是长期选取丁山宾馆做为设宴宾馆，并和宾馆签定存有长期合作协议，其中，日韩美，港澳台等外宾人员也较多。这些商务客人的住宿沦为丁山宾馆的关键盈利点。前台做为酒店的门面，就是最先对客人产生影响并作出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的缔造，基本上都从这里已经开始的。因而，一般来说，酒店对前台的建议都会低一点，通常都会对求职者的英语水平和交际能力存有较低建议。丁山花园酒店前台的工作主要分为招待及客房销售，原订，备案留宿，退租及费用支付，客人解惑及服务建议处置等业务。由于酒店前台牵涉至的科学知识比较多，因此按酒店惯例，通常精心安排崭新员工培训两至三个月，然后打声使其单一制上岗。培训都存有前台资深旧员工带着。我至丁山后，经理精心安排前台主管拎我，先发送两个月的培训，然后打声使我单一制上岗。培训期间，必须逐步自学酒店的产品科学知识，如何帮忙客人预约客房，留宿备案，支付费用，懂如何辨识并备案各种身份证件，及通晓各国货币和人民币之间的汇率风险。培训大体为两个月，但因人而异，可以稍长或稍可以长，培训期间只上早班和晚班。早班为早上七点至下午三点，晚班为下午三点至晚上十一点，培训科学知识基本掌控后已经开始上夜班，夜班为晚上十一点至第二天七点。培训每天的任务就是跟著师傅在前台操作方式，碰到代莱情况师傅都会传授，操作方式流程师傅也可以谈，忙碌的时候就帮门外汉，从旁自学如何和陌生的客人沟通交流、如何东站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何拨打客人的电话等，并且每天领一定时间跟著师傅自学代莱东西，然后特地记忆。在方面上说道我们研习的就是在前台的技能，可以纵观全局前台也练成了我们与客人的沟通交流的能力。由于酒店用的系统就是以前香格里拉时期系统，英文版的，fedilo6，因此系统操作方式也就是我们必须自学的内容之一。该系统存有比较最合适的房态表明和处置系统，采用出来比较便捷。但是前台备案程序里规定必须先搞纸制备案，然后再打印系统。由于前台员工很长时间都就是应用领域纸笔记录，个人真的既浪费了前台员工和客人的时间，存有造成了程序的烦繁，有利于更好的对客服务。进修就是一个较好的平台，使我们对社会存有了代莱领悟和熟识，只有在现实中经历过，才可以明白这个社会就是如此的繁杂，离没我们想象的幸福。在酒店进修期间，曾存有一段时间，我发现自己的见解和观点就是如此的天真，不过后来我就慢慢放宽了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过进修就可以体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能感受到社会上的人情事理，我在一点点的累积社会经验和自学处世之道，介绍人际关系的繁杂，这就是整个进修过程中最宝贵的一部分。整个进修历程，我不仅看见自己不好的一面，也将我在各方面的缺点与严重不足毫无保留的压缩出，从而使我高度关注至自己从不曾著重的东西。酒店进修个人总结4全文__年10月28日我们走进浙江海亮商务酒店进修.通过培训进修我了解到“顾客第一，服务至上”就是酒店的经营理念，以高效率卓越服务无私奉献的精神服务不好每一位顾客，紧随世界主题助推低碳消费生活，建立优质绿色饭店。培育员工把工作刚事业回去搞，提升员工的工作素质，提高员工的服务技能。它就是由中国500弱企业--海亮集团耗资2.65亿元修建的奢华商务型酒店，餐饮客房娱乐设施齐全。它于__年开业至今秉持并自学其他酒店的经营及管理模式不懈努力向前发展，在__年4月的时候通过了浙江省“绿色饭店”的审查，在酒店业不断发展的促进下，海量商务酒店也在不断向前发展。在这个还算是极好的环境中我们于__年5月31号顺利完成了我们为其七个月的进修。1.酒店概况诸暨海亮商务酒店座落于诸暨店口华东汽配水暖城内，就是由中国500弱企业--海亮集团耗资2.65亿元修建的奢华商务型酒店。酒店环境得天独厚，交通方便快捷，紧邻华东珠宝城，距萧山国际机场仅35分钟车程，距绍兴市区35公里，诸暨市区30公里。酒店具有各类奢华客房160余间套，室内布置优雅、设施齐全，能够满足用户相同层次宾客的市场需求;具有1000余平方米多功能宴会厅一个，能够主办650余人大型宴会和会议招待;装饰奢华、风格独有的餐饮包厢30余只;精典典雅的西餐厅一个;规格相同的会议室五个;同时能够停车200余辆汽车的大型地下车场一个。

酒店还具有一流娱乐设施，大型浴尝足寓桑拿、ktv、spa、、美容美发等都将并使您流连忘返，具有极致的生活享用。

海亮商务酒店，就是您商务招待、旅游渡假、聚朋会友的理想场所。酒店星级：四星级开业时间：__-01-012.进修总结进修目的：通过进修提升自己的对社会的心智能力，同时理论联系实际，使自己快速适应环境社会跟上社会的发展。通过理论与实际的融合、学校与社会的沟通交流，进一步提高学生的思想觉悟、业务水平，尤其就是观测、分析和解决问题的实际工作能力，以便培育自己沦为能主动适应环境社会主义现代化建设须要的高素质的复合型人才。培育自己的工作责任心、责任感，自学干一行快乐一行的精神。进修过程1.介绍酒店的概况2.各岗位的专业培训3.展开考试考核4.定岗进修进修部门：餐饮部(中餐厅、西餐厅)进修流程：1.跟师傅自学一周的理论知识及基本操作培训完结后，我们步入餐饮部跟师傅自学跟详尽的工作流程及礼貌礼节，第一次碰触餐饮业有些惧怕，师傅从最为基本的给我们教导起至，使我们慢慢适应环境这个工作环境，适应环境这份工作。餐饮的服务流程很多：拉椅下跪、倒茶、上毛巾、铺口布花、问酒水、好像酱油米醋、上菜、迎送。我们自学每一个流程并在师傅的协助下顺利完成，慢慢的我们不再惧怕，也可以自己操作方式，同时师傅可以给我们及时制止我们的错误。在自学餐中服务流程的同时我们还自学餐后收尾工作，如何将餐桌上的餐具冲洗整洁及包厢的其他卫生搞整洁，餐具卫生就是非常关键的，领班可以及时检查包厢的卫生，保证客人的用餐卫生。2.自己单一制操作方式半个月的自学，我们已经可以单一制操作方式并给我们分了包厢。去的客人就是各型各色的，有的很着急，须要按他的必须回去回去搞，不可以在工作中提问客人不晓得，必须用专业用语回去提问，不可以对客人发牢骚，即便就是客人的不对也不可以，自己无能为力的问题可以叫做领班去化解，还是无能为力的话可以叫做主管和经理去化解。在整个操作过程关键面带微笑，不可以扎着脸为客人服务，客人的建议必须尽量满足用户。必须努力做到规范服务，在服务过程中要用九句礼貌用语(1.您好!热烈欢迎观临2.中午不好，晚上好3.这边恳请，您请坐4.对不起打搅了5.不好的，晓得了6.真的对不起，王火7.请多关照，恳请多指教8.不辱使命您的随身物品9.恳请慢跑，热烈欢迎下次造访)，必须恳请字当头，谢不离口。在这段时间里，我们的服务越来越规范，发生的错误越来越少，获得了领班、主管、经理的确实。3.工作岗位的对调自己操作方式三个月后，我们的工作展开了大的对调，有人回去搞迎宾，迎宾的工作虽然比服务员的工作直观，但她们必须谈客人精确的带回适当的包厢，她们的工作必须非常细致，她们可以说道就是餐厅的门面。我的工作还是服务员，我从新服务员变为了老服务员，工作技能越来越坚实，工作流程越来越熟识。在酒店进修的这段时间，我看见了地域的差异，星级酒店的服务于普通酒店服务的差别，经济速度的快慢影响着各行各业的发展，同时看见了管理的相同对酒店发展的影响，虽然海亮商务酒店存有“顾客至上，员工第一”的口号，实际没努力做到，现在都推行人性化管理，她们在这方面有些缺乏，并使旧员工跳槽，崭新员工请辞。如果这方面可以改良的话，对于一个四星级酒店来说，招聘员工必须不能那么容易，且可以存有更好的发展。进修心得体会我在海亮商务酒店展开了为期七个月的进修，这次进修就是我第一次踏入社会，直面贵族华丽大堂，干净有序的工作，对我来说就是一次非常大的挑战。我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上掌控了酒店的基本概况和其经王奶贵的内容，然后就把我们分配至各个岗位，我则被抽到了中餐部门，等待熟识了本部门的概况后就跟著师傅已经开始自学了。我第一次单一制操作方式时真的很温顺，不敢回去查问客人的建议，后来师傅和主管说道了，一定必须放宽自己心中的“害怕”，主动回去搞，最重要的一点就是“诚”!必须能干，必须用眼睛回去观测，辨认出可以人的市场需求，在客人没说道出之前为客人服务，这才就是星级服务。了，至后来每次一存有客人去喝茶，我都会主动用手，热情、贴心地回去服务，用最为真挚的微笑回去迎客人，并使我自己更加充满著了信心!也许在酒店进修不免可以碰到这样那样的麻烦，什么样的客人都会碰到，关键就是必须看看自己怎么回去看待了，我想要只要用一颗真挚、勤奋的心，无论碰到什么样的曲折，我都会挥过去的!在中餐厅的这一年，人的接触面也甚广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，重新认识老师、同学，而现在的我至了___酒店又重新认识了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地碰触，真的陌生人比重新认识的人还要多，所以说道不和陌生人关系密切就是不可能将的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，必须想要在酒店干活得不好，存有几点就是必须必须有的：一就是素质必须不好，存有一定的文化基础，也必须存有一定的工作经验，工作深入细致，一丝不苟。二就是刻苦，有条理，头脑清醒。三就是必须存有一定的管理能力。四就是必须能干，颇受至领导以及客人的钟爱。如果真的能够努力做到以上几点，我想要你也许就是一位杰出的初级管理者了，除了人存活于社会上，也无法太过分整体表现自己。其实，只要用一颗炙热、真挚的心回去看待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。酒店里必须教给的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人关系密切，除了就是作为五星级的服务员该怎么直面客人的相同建议。在中餐厅，碰触这方面的科学知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们回去搞一桌客情，看著客人入场，一些客套话，和一些酒宴方面的，都会教给一点点，除了一些比较关键的就是人与人之间的相处，就是所谓的“为人处世”，必须懂认同人。存有一本书叫作《不要只搞我说你的事，恳请搞须要搞的事》，它在某种意义上得出了答案：能够满足用户领导终极希望的人常常可以存有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是是尽善尽美地想法子顺利完成领导交予他们搞的任何事情，其实在酒店等待了这么长时间，我真的不仅必须顺利完成领导交予自己的事，还必须积极主动地站在领导的角度考量问题，这样不仅化解了领导想起的问题，而且还主动帮忙领导想好答案或解决方案，所以说道，必须想要真正的在社会上立足就要懂学会积极主动。主动可以给你增添机会，因为机会就是还给存有准备工作的人的，但主动的同时不要总是整体表现自己，必须学会高调处事，高调做人。社会的发展，国际的交流，我们对外语的自学还很缺乏，如果必须搞酒店业学几门外语就是非常必要的。酒店进修个人总结5一、进修心智这一年的进修中让我学至了很多东西，感觉自己一下子长大了。关键的就是使我对自己存有了一个较好的定位，并且明晰了自己以后的发展方向，除了找出了一种较好的心态去直面一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的课堂教学，存有痛存有辣，欢乐与泪水，我想要这必须就是自己以后人生路上的宝贵财富吧!我想要我必须就是超额完成了进修，不只是在规定的时间上，而且在教给的东西上比预期的必须远远超过很多，内容上要多样很多，教给了很多原来没想起的东西。总之，我的税金大大少于了当初的期望值。从一已经开始学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深迎合了我，并使得我不断的回去自学与课堂教学，回去探究酒店里的世界。进修给了我更好的机会，尤其就是在北京，在这个到处就是顶级酒店的城市里，空闲时间我会至相同酒店，回去看看，回去体会，回去自学，有时还可以回去亲身体验一下相同酒店的服务。每一个酒店都存有它独有的文化，在相同酒店中奔跑，它们独特的文化可以给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说非常的关键，在我所进修的酒店中，出现的一起非常轻微的举报，其最小的一点原因就是酒店文化没深入细致至每一个服务人的心中，之后，我们酒店也作出了强化员工酒店文化培训的同意。这次关键性的举报事件与我所株连，在与领导谈话中我与我们处置这次举报的领导借此对酒店文化攀谈了很多。之后我对很多知名酒店管理集团的酒店文化搞了涉足，而令我印象最深的就是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看完广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师使我存有了毕业想要回去利兹卡尔顿工作念头，我真的他们的文化与我所认知的非常相似。不懈努力吧!二、进修工作在最后工作的日子里，我搞了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。再给崭新员工培训的时候，我着重于给他们培训服务人学识，我指出，任何一个员工最快在两个月后都会掌控工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学至的、在学校中学至的科学知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上辨认出的问题，为他们展开服务人学识的培训。因为做为他们的培训者，我指出最重要的就是鼓励他们找出酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找出动力以后，自学其岗位技能也可以主动深入细致出来。在教育界存有一种观点，使学生掌控学科学知识的方法并不等于使其掌控一些科学知识关键。也不晓得，我的这种培训方法，对他们是不是用，现在效果还不显著，保持联系，以观后效吧!很多人说道，“社会很残暴”“社会上到处都就是阴谋与陷害”，我想要难免可以存有一些此类此