七年级下册人体的营养生物圈中的人人体的营养“黄冈赛”一等奖

2023学年湖北省武汉市十里铺中学七年级（下）第一次月考生物试卷一、选择题（题号共20道题每题2分共40分）1．有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占（）A．10% B．30% C．40% D．5%2．吃粗糙米面比吃精米面好，是因为粗糙米面中含有较多的（）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D3．李奶奶最近已到晚上就看不清东西，医生说李奶奶患了夜盲症．在下列食物中她应多吃一些（）A．新鲜的蔬菜和水果 B．牛奶、鸡蛋C．海带、海鲜等 D．猪肝、瘦肉、黄玉米等4．发育中的儿童需要每天补充一定量的蛋白质，他们应多吃的食物是（）A．汉堡包 B．白菜和番茄 C．瘦肉和鱼 D．苹果5．小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A．牛奶、鸡蛋、馒头 B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、水果、蔬菜 D．稀饭、鸡腿、油条6．吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（）A．可以品味食物 B．防止食物误入气管C．可将淀粉彻底分解 D．减轻胃肠的负担7．阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为（）A．淀粉被分解成葡萄糖 B．淀粉被分解成麦芽糖C．蛋白质被初步分解 D．脂肪被初步分解8．下列不属于物理性消化的是（）A．牙齿的咀嚼B．胃肠的蠕动C．舌的搅拌D．唾液淀粉酶将淀粉转变成麦芽糖9．淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性消化分别开始于（）A．口腔、胃、小肠 B．口腔、胃、胃 C．胃、小肠、小肠 D．胃、胃、小肠10．人体内最大的消化腺和最重要的消化腺分别是（）A．唾液腺和胰腺 B．肝脏和胰腺 C．胃腺和肠腺 D．肝脏和肠腺11．下列哪一组消化液中含有与消化蛋白质有关的酶？（）A．胃液、胰液、肠液 B．唾液、胃液、肠液C．唾液、胰液、肠液 D．胆汁、胰液、肠液12．蛋白质（氨基酸）被吸收后的最主要用途是（）A．提供能量 B．构建组织细胞C．储存起来 D．转化为其他物质13．下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠粘膜有皱襞和小肠绒毛B．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管C．小肠绒毛壁薄，上有微绒毛D．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶14．有吸收功能而没有消化功能的结构是（）A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠15．小张中午吃了西红柿炒鸡蛋、红烧牛肉和米饭等食物，同时还喝了一杯红葡萄酒．那么在他的血液中最早出现的是（）A．维生素 B．酒精 C．葡萄糖 D．氨基酸16．人类生命活动所需要的能量，主要来自于（）A．糖类 B．无机盐 C．脂肪 D．蛋白质17．相同重量的下列物质在体内完全分解，释放能量最多的是（）A．糖类 B．无机盐 C．蛋白质 D．脂肪18．在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A．胃 B．小肠 C．大肠19．绿色食品是指（）A．绿颜色的食品 B．含有叶绿素的食品C．营养价值高的食品 D．安全无公害的食品20．对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是（）A．让蔬菜吸足水B．尽量去除蔬菜表面残留的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些二、识图填空题（共30题每空2分共60分）21．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．请分析下表，回答问题．在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量V级油脂类小于25gⅣ级豆类和奶类100﹣150gⅢ级鱼、禽、肉、蛋类125﹣200gⅡ级果蔬类400﹣750gI级谷类450﹣500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体的主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是．（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有丰富的是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育组织更新，生命活动的物质基础，该物质在人体内初步被消化的场所是．（3）小明刷牙时牙龈经常出血，到医院看医生时医生并没有给他开药，而是建议他多摄取表中的类食物．22．如图是消化系统结构模式图，请据图回答：（1）人体最大的消化腺是[]，它能分泌，促进被消化．（2）人嚼馒头时会感觉到有甜味是因为[]分泌的将口腔里的淀粉分解成了．23．如图三条曲线分别表示食物中的淀粉，蛋白质和脂肪在消化道中被消化的程度．请据图回答：（1）甲是的消化曲线．乙是蛋白质的消化腺．（2）蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是[]；蛋白质被消化成才能被吸收．（3）[]是主要的消化器官，含有肠液，等消化液．24．如图为小肠结构示意图，请根据图示回答问题：（1）小肠的[]和[]增大了小肠的吸收面积．（2）小肠绒毛的[]和[]都只有层上皮细胞，利于物质的通过．

2023学年湖北省武汉市十里铺中学七年级（下）第一次月考生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（题号共20道题每题2分共40分）1．有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占（）A．10% B．30% C．40% D．5%【考点】注意合理营养．【分析】此题考查的是对合理膳食的认识．合理的一日食谱：一日三餐的能量供给分别为30%、40%、30%．【解答】合理膳食是指每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物；一日三餐，按时进餐；每日早中晚能量比例为：30%、40%、30%．因此，选项B符合题意．故选：B．2．吃粗糙米面比吃精米面好，是因为粗糙米面中含有较多的（）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．【解答】解：瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质；人体缺乏维生素B1会患脚气病，维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和各类的种皮里，即粗粮中，因此吃粗糙的米面比吃精细的米面好，能预防脚气病．故选：B3．李奶奶最近已到晚上就看不清东西，医生说李奶奶患了夜盲症．在下列食物中她应多吃一些（）A．新鲜的蔬菜和水果 B．牛奶、鸡蛋C．海带、海鲜等 D．猪肝、瘦肉、黄玉米等【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．据此解答．【解答】解：维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，因此李奶奶患了夜盲症，她应多吃一些猪肝、瘦肉、黄玉米等．故选：D4．发育中的儿童需要每天补充一定量的蛋白质，他们应多吃的食物是（）A．汉堡包 B．白菜和番茄 C．瘦肉和鱼 D．苹果【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】本题考查的知识点是人体需要的主要营养物质．含蛋白质丰富的食物，据此解答．【解答】解：蛋白质是构成细胞的基本物质，发育中的儿童需要每天补充一定量的蛋白质，他们应多吃含蛋白质丰富的食物，含蛋白质丰富的食物是瘦肉和蛋、奶、鱼等，汉堡包主要含有淀粉，白菜番茄和苹果主要含有维生素．综上所述：选项C是符合题意的．其它选项不符合题意．故选：C5．小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A．牛奶、鸡蛋、馒头 B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、水果、蔬菜 D．稀饭、鸡腿、油条【考点】注意合理营养．【分析】此题考查的是对平衡膳食的认识．营养搭配按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．【解答】解：为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品．因此选项A、B、D不符合题意．故选：C．6．吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（）A．可以品味食物 B．防止食物误入气管C．可将淀粉彻底分解 D．减轻胃肠的负担【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】本题考查食物的消化和营养物质的吸收．唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间．【解答】解：唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中．故选D7．阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为（）A．淀粉被分解成葡萄糖 B．淀粉被分解成麦芽糖C．蛋白质被初步分解 D．脂肪被初步分解【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：据此解答．【解答】解：淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉中的一部分被分解成麦芽糖，吃馒头时感觉到甜味，就是这个原因．再在小肠中被彻底分解成葡萄糖．蛋白质的消化从胃开始的，在胃中被胃液初步消化后进入小肠，在小肠中被彻底分解成氨基酸．脂肪的消化在小肠中进行，先是胆汁将脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，再被彻底分解成甘油和脂肪酸．因此阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为淀粉被分解成麦芽糖，故B符合题意．故选：B．8．下列不属于物理性消化的是（）A．牙齿的咀嚼B．胃肠的蠕动C．舌的搅拌D．唾液淀粉酶将淀粉转变成麦芽糖【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化．【解答】解：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性消化；食物进入胃后，通过胃的蠕动，使食物与胃液充分混合，这是胃对食物的物理性消化．唾液淀粉酶能将食物中少量淀粉分解成麦芽糖，这个消化过程属于化学消化．故选：D9．淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性消化分别开始于（）A．口腔、胃、小肠 B．口腔、胃、胃 C．胃、小肠、小肠 D．胃、胃、小肠【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化．【解答】解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性消化分别开始于口腔、胃、小肠．故选：A10．人体内最大的消化腺和最重要的消化腺分别是（）A．唾液腺和胰腺 B．肝脏和胰腺 C．胃腺和肠腺 D．肝脏和肠腺【考点】各种消化腺的位置和功能．【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺．【解答】解：肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．胰腺是位于消化道外的消化腺，它分泌的消化液是胰液，通过导管流入十二指肠，参与淀粉、蛋白质和脂肪的消化．是人体最重要的消化腺．故选：B11．下列哪一组消化液中含有与消化蛋白质有关的酶？（）A．胃液、胰液、肠液 B．唾液、胃液、肠液C．唾液、胰液、肠液 D．胆汁、胰液、肠液【考点】各种消化腺的位置和功能．【分析】食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用．胆汁不含消化酶，只对脂肪有乳化作用．因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液．故选A12．蛋白质（氨基酸）被吸收后的最主要用途是（）A．提供能量 B．构建组织细胞C．储存起来 D．转化为其他物质【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；同时蛋白质也能为人体提供能量．但是蛋白质的最主要的作用是为组织细胞的构建提供原料．可见B正确．故选：B13．下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠粘膜有皱襞和小肠绒毛B．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管C．小肠绒毛壁薄，上有微绒毛D．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶【考点】胃和肠的结构特点．【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与此相适应，小肠有着与其功能相适应的结构特点．【解答】解：小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．这些特点都有利于营养物质的吸收；小肠内有肠腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的．故选：D．14．有吸收功能而没有消化功能的结构是（）A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】消化系统包括消化道和消化腺，各种消化腺的作用是分泌消化液消化食物，消化道是消化食物和吸收营养物质的通道，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，各段消化道对食物的消化能力和吸收营养物质的能力是不同的．【解答】解：口腔中含有唾液，能够初步消化淀粉，但口腔对营养物质没有吸收能力；咽和食道是食物的通道，既没有消化能力、也没有吸收能力；胃中含有的胃液能够初步消化蛋白质，胃也能够吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子的营养物质都在小肠里被彻底消化，小肠能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；大肠对食物没有消化能力，但能够吸收少量的水、无机盐和维生素．故选：D15．小张中午吃了西红柿炒鸡蛋、红烧牛肉和米饭等食物，同时还喝了一杯红葡萄酒．那么在他的血液中最早出现的是（）A．维生素 B．酒精 C．葡萄糖 D．氨基酸【考点】注意合理营养．【分析】根据人体所需的六大营养物质和营养物质的来源分析；人类需要的六大营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．【解答】解：人类需要的六大营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中，水和无机盐是小分子物质，可直接被人体吸收，而糖类、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化后变为小分子物质葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸才能被人体吸收，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．其他的消化道基本上没有吸收功能．红烧鱼和炒鸡蛋可为老王提供蛋白质；米饭为我们提供糖类；老王中午吃了米饭、西红柿炒蛋、红烧鱼等食物，同时还喝了一杯葡萄酒，那么在他的血液中最早出现的是可直接被胃吸收的酒精．故选：B16．人类生命活动所需要的能量，主要来自于（）A．糖类 B．无机盐 C．脂肪 D．蛋白质【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．【解答】解：人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给．糖类是人体进行生理活动的主要能源．人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类．脂肪是人体内备用的能源物质．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料，水是细胞的主要组成成分．故选：A．17．相同重量的下列物质在体内完全分解，释放能量最多的是（）A．糖类 B．无机盐 C．蛋白质 D．脂肪【考点】测定某种食物中的能量．【分析】每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价．科学家测定：糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为千焦，每克脂肪平均为千焦，每克蛋白质平均为千焦．【解答】解：每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量，每克油脂在体内完全氧化时放出的能量，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量，无机盐不能氧化提供能量，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是脂肪．故选：D．18．在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A．胃 B．小肠 C．大肠【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．故选B．19．绿色食品是指（）A．绿颜色的食品 B．含有叶绿素的食品C．营养价值高的食品 D．安全无公害的食品【考点】关注食品安全．【分析】绿色食品分为A级和AA级两类．A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质．绿色食品标志如下：A级AA级据此解答．【解答】解：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称．与颜色是否是绿色和营养价值高无关，故D符合题意．故选：D．20．对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是（）A．让蔬菜吸足水B．尽量去除蔬菜表面残留的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些【考点】关注食品安全．【分析】蔬菜表面残留的农药可被水溶解．【解答】解：为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．可见B正确．故选：B二、识图填空题（共30题每空2分共60分）21．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．请分析下表，回答问题．在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量V级油脂类小于25gⅣ级豆类和奶类100﹣150gⅢ级鱼、禽、肉、蛋类125﹣200gⅡ级果蔬类400﹣750gI级谷类450﹣500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的糖类是人体的主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是小肠．（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有丰富的蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育组织更新，生命活动的物质基础，该物质在人体内初步被消化的场所是胃．（3）小明刷牙时牙龈经常出血，到医院看医生时医生并没有给他开药，而是建议他多摄取表中的Ⅱ类食物．【考点】注意合理营养．【分析】做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类，以避免营养不良和营养过剩．【解答】解：（1）我们每天吃的谷类食物比例较大，因为谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，消化食物和吸收营养物质的主要场所小肠．（2）Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物．当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸而被人体吸收利用．（3）Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小刚牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物．故答案为：（1）糖类；小肠；（2）蛋白质；胃；（3）Ⅱ．22．如图是消化系统结构模式图，请据图回答：（1）人体最大的消化腺是[10]肝脏，它能分泌胆汁，促进脂肪被消化．（2）人嚼馒头时会感觉到有甜味是因为[8]唾液腺分泌的唾液将口腔里的淀粉分解成了麦芽糖．【考点】人体消化系统的组成．【分析】由人体消化系统的模式图可知：1口腔；2食道；3胃；4胰腺；5大肠；6小肠；7肛门．8唾液腺；9咽；10肝脏；11胆囊；12十二指肠；13盲肠；14阑尾．【解答】解：（1）人体最大的消化腺是10肝脏，肝脏分泌胆汁，贮存在胆囊内，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，从而促进脂肪的消化．（2）口腔中的8唾液腺分泌唾液淀粉酶，能将部分淀粉分解成麦芽糖．所以细嚼馒头，感