2023年郎酒公司干部选拔理论考试参考题库（核心600题）

PAGEPAGE1492023年郎酒公司干部选拔理论考试参考题库（核心600题）一、单选题1.()发展是解决我国一切问题的基础和关键。A、发展B、创新C、环保D、金融答案：A2.离子源的作用是()A、将被分析的样品分子电离成带电的离子B、把样品输送到检测器C、将离子按其质量和电荷比的不同进行分离D、将样品离子化变为气态离子混合物答案：A3.抱斗拌和糟醅时严禁站在抱斗下方操作,抱斗钢绳滑槽后下列处理错误的是()。A、报告当班班长B、停止继续使用抱斗C、自行处理D、将抱斗稳定平放答案：C4.带电物体燃烧的火灾,不能使用哪种灭火方法()。A、二氧化碳B、干粉C、卤代烷灭火器D、水答案：D5.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出()香气为主的。A、酯类B、酸类C、醇类D、醛类答案：A6.写作述职报告要(),处理好成绩与问题的关系。A、实事求是B、真实可信C、具体明确D、生动形象答案：A7.避免提升设备可能导致的伤害做法错误的是()。A、严禁带病使用设备B、严禁超载和人员乘坐升降机C、与现场内的其他单位交叉作业时,没有联系确认就进行操作D、确定限位、信号、急停装置齐全有效答案：C8.2008年9月,“三鹿奶粉事件”爆发。众多消费者表示即使价格再低也绝不再购买三鹿的产品,从而使其销售量一路下滑,最终导致原先经营良好的三鹿集团濒临破产。这表明()。A、企业的信誉和形象决定商品的销售量B、企业产品质量的好坏最终决定商品的价格C、良好的信誉和形象是企业经营成败的重要因素D、企业只要拥有优质的产品,就能立于不败之地答案：C9.一次性招聘()人以上的批量招聘,由厂公司人力资源部统筹组织,基地人力资源部等相关部门参与招聘。A、30B、50C、80D、100答案：B10.白酒入库应()储存。A、分级B、不分级C、根据产量定D、依据酒的度数分别答案：A11.酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水()。A、自来水B、河川水C、湖沼水D、矿泉水答案：D12.“神采飞扬•中国郎”是郎酒的()A、产品策略B、市场策略C、推进策略D、品牌策略答案：D13.为了防止事故,应有哪些人参与预防工作和担当责任?()A、.用人单位B、.工人本身C、用人单位和工人本身两方面D、以上都不是答案：C14.酵母菌进行有氧呼吸作用产生的是()和二氧化碳。A、酒精B、水C、丙酮酸D、乙醇答案：B15.预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料()顺序一一排列。A、加入量递减B、加入量递增C、营养价值D、添加顺序答案：A16.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品安全()制度,定期对食品安全状况进行检查评价。A、自查B、风险C、检验D、防范答案：A17.“穷则独善其身,达则兼济天下”历来是中国文人的理想,这句话出自()。A、《论语》B、《庄子》C、《孟子》D、《大学》答案：C18.以近期印象代替全部的绩效考核偏差属于()A、近因效应B、首因效应C、优先效应D、后继效应答案：A19.关于计划工作基本特征的描述,错误的是()A、计划是高层管理者的职责范畴B、计划工作居首要地位C、计划工作实有目的的行为D、计划工作要讲究效率答案：A20.根据季节气候,适时对糖化堆进行感官检查,如各部位温度穿面达到标准且有明显(),即可入池发酵。A、酒香味和微酸味B、清香味和微酒味C、甜香味和微酒味D、微酒味和微酸味答案：C21.酿造优质白酒一般应以()为主要原料。A、高粱B、玉米C、大麦D、小米答案：A22.“严重失职,营私舞弊,给公司造成()元以上经济损失的或给公司造成较大负面影响的”,公司可以解除劳动合同。A、1000B、2000C、3000D、5000答案：A23.根据《生产安全事故信息报告和处置办法》,下列事故中,属于较大涉险事故的是()A、非煤矿山企业的矿井坍塌,导致1人被困井下、1人下落不明B、纺织加工企业仓库突然发生火灾,紧急疏散员工及周边居民300人C、设备安装公司的装卸平台倒塌,所幸8名现场工作人员都有惊无险D、化工企业的运输车辆发生故障,泄漏的化学品流入农田造成严重污染答案：D24.无领导小组讨论面试法,一场多长时间比较合适?()A、10-40分钟B、40-60分钟C、60-90分钟D、两个小时答案：B25.按照环保部门要求定期对利用处置设施污染物排放进行监测,其中对焚烧设施二恶英排放情况每年至少监测()次。A、1B、2C、3答案：A26.面试的四个阶段,在结束阶段,不包括以下哪项控制要点?()A、请其提问B、介绍公司和职位C、做记录D、全方位了解答案：D27.下列不属于财务活动内容的是()。A、、生产活动B、、投资活动C、筹资活动D、分配活动答案：A28.下面()火灾用水扑救会使火势扩大。A、油类B、森林C、家具D、电气答案：A29.“落实工作的能力”是郎酒用人理念的四个“力”中的

()力。A、积极向上的活力B、激励别人的能力C、判断力D、执行力答案：D30.保护水环境我们应该选择()洗衣粉A、普通洗衣粉B、有磷洗衣粉C、无磷洗衣粉答案：C31.食品生产企业生产的食品中不得添加()。A、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质C、食用农产品D、药品答案：D32.在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品,应在高于()℃或低于()℃的条件下存放。()A、60;8B、60;10C、70;8D、70;10答案：A33."32位微型计算机"中的32是指()。A、微机型号B、内存容量C、存储单位D、机器字长答案：D34.酱香型白酒分()次投粮。A、两次B、一次C、三次D、四次答案：A35.关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是()。A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施C、原料等贮存物品应贴墙放置D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识答案：C36.对于基层管理者来说,维护和建设企业文化的方式主要有:()A、规范自己的管理行为和习惯B、约束和影响员工的工作行为和工作态度C、通过自己的个人风格,与他人配合的表现,奖惩内容等形式阐述企业需要什么样的人,需要这些人怎样工作D、以上都是答案：D37.如果发现一个组织中小道消息很多,而正式渠道的消息较少,这是否意味着该组织:()A、非正式沟通渠道中信息传递很通畅,运作良好。B、正式沟通渠道中信息传递存在问题,需要调整。C、其中有部分人特别喜欢背后乱发议论,传递小道消息。D、充分运用了非正式沟通渠道的作用,促进了信息的传递。答案：B38.特型酒的糖化发酵剂是()。A、小曲B、大曲C、麸曲D、淀粉酶答案：B39.晋代周处除三害故事所体现的道德精神是()。A、忧国忧民B、自律改过C、谦恭礼让D、见利思义答案：B40.伪造手续请病假的处罚:扣回所发病假工资及相关待遇,并按()处理。A、事假B、病假C、旷工D、产假答案：C41.调酒人员必须为()成员,并通过公司、市级、省级或国家级等白酒专业技术培训考核,取得厂级及以上评酒委员资格。A、厂公司尝评委员会B、厂公司技术委员会C、技术中心委员会D、公司设备委员会

环保:答案：A42.酱香型白酒基酒储存期在()年以上。A、三B、四C、五D、六答案：A43.在人机系统中,人始终处于核心地位并起主导作用,机器起着安全可靠的保障作用,在信息反应能力、操作稳定性、事件处理能力、环境适应能力等特性方面,人与机器各有优势。下列特性中,属于人优于机器的是()。A、特定信息反应能力B、操作稳定性C、环境适应能力D、偶然事件处理能力答案：D44.窖泥的PH值对己酸菌的生长繁殖最适范围是()。A、4、5-6、5B、5、5-7、5C、3、5-5、5D、6、5-7、5答案：A45.全面质量管理要求以()为中心。A、产量B、利润C、质量D、效益答案：C46.()食品的容器、I器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。A、贮存B、运输C、装卸D、以上都对答案：D47.工作的情况会对人的心情产生很大的影响,下面情况中人们一般不会感到沮丧的是()A、工作不断的受到干扰和指责B、工作在无明确理由的情况下不停变换C、能够寻求帮助D、不能确定自己所要从事的工作答案：B48.员工实际工作年限十年以下且在本公司工作年限五年以上的,医疗期为()。A、3个月B、6个月C、9个月D、12个月答案：B49.抱斗在窖内抱糟时,操作人员不应()。A、与抱斗保持安全距离B、遵守安全操作规程C、站在抱斗运动的反方向D、站在行车员看不到的位置答案：D50.《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是()。A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险监测结果D、食品安全国际标准答案：B51.工艺监控人员应当坚持原则,以()为依据,有理、有据、有节地进行沟通和监督。A、工艺流程B、工艺技术C、工艺标准D、工艺要求答案：C52.安全保护装置是通过自身结构功能限制或防止机器某种危险,从而消除或减小风险的装置。常见种类包括联锁装置、能动装置、敏感保护装置、双手操作式装置限制装置等。关于安全保护装置功能的说法,正确的是()A、联锁装置是防止危险机器功能在特定条件下停机的装置B、限制装置是防止机器或危险机器状态超过设计限度的装置C、能动装置是与停机控制一起使用的附加手动操纵装置D、敏感保护装置是探测周边敏感环境并发出信号的装置答案：B53.仓库中洒水喷头(标准覆盖面积洒水喷头、扩大覆盖面积洒水喷头)溅水盘与其下方被保护的可燃物品堆垛的距离,不应小于()CM。A、40B、45C、50D、55答案：B54.新《水污染防治法》于()正式施行。A、2018年1月1日B、2018年7月1日C、2018年3月1日D、2018年6月1日答案：A55.以下人员中不直接创造产品质量特性的是()。A、产品开发人员B、检验员C、工艺人员D、生产人员答案：B56.强化食品安全和质量体系知识培训,不断提高全员食品安全和质量意识,达到()管理质量和食品安全的目的。A、全员参与B、个别参与C、共同参与D、全员考试答案：A57.生产经营单位不得因从业人员对本单位安全生产工作提出批评、检举、控告或者()而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同。A、紧急情况下停止作业、拒绝违章指挥B、拒绝违章指挥、强令冒险作业C、强令冒险作业、紧急情况下的撤离D、紧急情况下停止作业、紧急撤离答案：B58.各轮次酒使用的稻壳要穿汽后大汽冲蒸()分钟以上,感官要求无异杂味。A、60B、50C、40D、30答案：C59.在管理方格图中,那种对生产和人的关心度都很小,仅仅扮演一个“信使”的角色,即把上级的信息传达给下属的领导,被称之为()。A、贫乏式领导B、任务式领导C、逍遥式领导答案：A60.领导和指导是对组织成员行为进行()的过程。A、调查、分析B、研究、设计C、分析、评价D、引导、施加影响答案：D61.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品安全监督管理部门责令改正,给予警告,并处()罚款。A、1000元以上3万元以下B、2000元以上3万元以下C、2000元以上5万元以下D、5000元以上5万元以下答案：B62.制曲工艺是采用多种菌种()发酵法。A、选择B、培养C、自然D、控制答案：C63.稻壳使用按照()的原则。A、先进先出B、先进后出C、后进先出D、随意使用答案：A64.关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是()。A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施C、原料等贮存物品应贴墙放置D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识答案：C65.在对下属进行工作安排时,工作标准包含的要素有:()A、完成任务的质量标准B、完成任务的时间标准C、完成任务后的评价标准D、以上都是答案：D66.京剧《贵妃醉酒》是根据哪部古代戏曲改编而成的?()A、《桃花扇》B、《长生殿》C、《牡丹亭》D、《南柯梦》答案：B67.葡萄糖在无氧的情况下,经过()的作用,转换成酒精。A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、不死杆菌答案：B68.很多优秀的品质能帮助你领导他人,下面不属于这些品质的是()。A、以身作则B、勇于承认错误C、诚实公正D、推卸责任答案：D69.国家卫生计生委2015年第1号公告批准硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂用于粉丝、粉条,残留量为200mg/kg(以干样品中铝计)()。A、硫酸铝钾、硫酸铝铵100mg/kgB、硫酸铝钾、硫酸铝铵200mg/kgC、硫酸铝钾100mg/kgD、硫酸铝铵200mg/kg答案：B70.按照企业管理原则,企业管理活动要以()为核心。A、提高质量B、增加产量C、提高效益D、提升品牌答案：C71.在企业物质文化诸要素中,处于首要地位的是()A、企业产品要素B、企业技术C、企业环境D、企业制度答案：A72.清洁生产审核依照行业要求执行()一周期。A、3年B、4年C、5年D、6年答案：C73.属于企业文化核心层的是企业的()。A、行为文化B、物质文化C、规范文化D、精神文化答案：D74.中国共产党人的初心和使命,就是为中国人民(),为中华民族()。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。()A、谋幸福,谋未来B、谋生活,谋复兴C、谋幸福,谋复兴D、谋生活,谋未来答案：C75.关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区C、厂区周围不宜有虫害大量擎生D、生活区与生产区保持适当距离或分隔答案：B76.所有部门员工外训或外请讲师培训须由部门拟定培训申请,经厂公司人力资源部审核,由()审批。A、人力资源分管领导B、总经理办公会C、总经理D、人力资源部答案：A77.《安全生产法》规定,生产经营单位不得使用()的危及生命安全的工艺、设备。A、国家明令淘汰B、国家禁止使用C、应当淘汰D、国家明令淘汰、禁止使用答案：C78.各班组产生的固体废弃物应()摆放,由车间统一交由相关部门处置。A、混合B、按要求分类C、分开D、整齐答案：B79.雷电具有电性质、热性质、机械性质等多方面的危害,可引起火灾爆炸、人身伤亡、设备设施毁坏、大规模停电等。关于雷电危害的说法,正确的是()。A、球雷本身不会伤害人员,但可引起可燃物发生火灾甚至爆炸B、巨大的雷电流瞬间产生的热量不足以引起电流通道中的液体急剧蒸发C、巨大的雷电流流入地下可直接导致接触电压和跨步电压电击D、雷电可导致电力设备或电力线路破坏但不会导致大面积停电答案：C80.()在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具。A、可以B、不得C、获得允许时可以答案：B81.安全风险是指()。A、危险源B、事故隐患C、发生危险事件或有害暴露,与随之引发的人身伤害或健康损害的严重性的组合D、安全事故答案：C82.食品原料仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。A、先进先出B、取放方便C、先进后出D、后进先出答案：A83.酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(),因此酿酒原料要求蛋白质含量低。A、甲醇B、甲醛C、乙醛D、杂醇油答案：D84.计算机用户有了可以上网的计算机系统后,一般需找一家()注网入网。A、软件公司B、系统集成商C、ISPD、电信局答案：C85.某县应急管理部门对甲公司进行现场检查时,发现甲公司存在事故隐患,要求甲公司限期消除。期限届满,甲公司未釆取任何有效措施消除事故隐患,该县应急管理部门对甲公司的行为依法责令停产停业整顿,并处20万元罚款。根据《行政处罚法》,关于行政处罚程序的说法,错误的是()A、县应急管理部门调查取证时,不得小于两名执法人员B、该行政处罚不适用听证程序C、该行政处罚应当进行法制审核D、该行政处罚应当进行集体讨论决定答案：B86.在人机工程中,机器人与人之间的交流只能通过特定的方式进行,机器在特定条件下比人更加可靠。下列机器特性中,不属于机器可靠性特性的是()。A、不易出错B、固定不变C、难做精细的调整D、出错则不易修正答案：C87.重复接地指PE线或PEN线上除工作接地外的其他点再次接地。关于重复接地作用的说法,正确的是()。A、减小零线断开的故障率B、加速线路保护装置的动作C、提高漏电设备的对地电压D、不影响架空线路的防雷性能答案：B88.某化工厂委托一家安全生产服务机构为本单位提供安全生产管理服务,在这种情况下,保证该厂安全生产的责任()A、仍由该厂负责B、由接受委托的安全生产服务机构负责C、主要由接受委托的安全生产服务机构负责,该厂承担相应责任D、由双方在委托合同中约定答案：A89.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,()不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。A、二年B、三年C、五年D、终身答案：D90.《安全生产法》规定,有关协会组织依照法律、行政法规和章程,为生产经营单位提供安全生产方面的信息、培训等服务,发挥()作用,促进生产经营单位加强安全生产管理。A、监督B、综合监督C、监管D、自律。答案：D91.甲类厂房内的防火墙,其耐火极限不应低于()小时A、2.5B、3C、3.5D、4E、4.5答案：D92.以下做法不正确的是()。A、劳逸结合不开疲劳车B、做好车辆保养不开带病车C、遵守交通法规不开违章车D、酒后驾驶车辆答案：D93.关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是()。A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果B、食品生产企业应做好清洁消毒记录C、食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制答案：A94.以下不属于清洁能源的是()。A、沼气B、太阳能C、煤炭D、风力答案：C95.古人用“父母教,须敬听;父母责,须顺承”来劝谕人们要尊敬父母,这句话出自:()A、《弟子规》B、、《三字经》C、《千字文》答案：C96.以下哪类物质不属于危险废物()A、废机油B、分析废液C、生活垃圾答案：C97.稻壳理化指标对水分的要求()。A、≤10B、≤11C、≤12D、≤13答案：C98.依据《安全生产法》的规定,对未依法取得批准或者验收合格的单位擅自从事有关活动的,负责行政审批的部门发现或者接到举报后,应当立即()。A、予以停产整顿B、予以取缔C、予以责令整改D、予以通报批评答案：B99.入窖温度在春、秋两季控制在工艺范围内,()适当提高1—2度。A、夏季B、春季C、冬季D、大约是在冬季答案：A100.因紧急情况事先不能办理请假手续的,事后及时按规定补办。未经核准的缺勤以()处理。A、旷工B、事假C、病假D、其他答案：A101.在WORD编辑状态中设置了标尺,可以同时显示水平标尺和垂直标尺的视图方式是()A、普通视图B、页面视图C、大纲视图D、全屏显示视图答案：B102.半成品酒贮存的主要作用是()。A、酯化B、老化C、降酸D、陈化答案：D103.用人单位的()对本单位的职业病防治工作全面负责。A、主要负责人B、安全生产管理部门负责人C、投资人答案：A104.下列润麦,放粮操作过程不属于潜在危险的是:()A、不熟悉操作规程和应急方法,配合不当B、未佩戴防护用品C、攀爬挂梯注意力不集中D、严格按照操作规程操作,加强检查和自我防范答案：D105.曲量投多了酒()。A、涩B、苦C、甜D、又苦又涩答案：A106.各类生产技术文件属于厂公司核心机密文件,管理技术人员应妥善收存保管,()。A、只可微信传阅B、只可QQ传阅C、不得打印D、不得以任何形式外泄答案：D107.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据()制定。A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》答案：C108.某公司的总经理刘梅在和各个部门的主要的负责人协商确定如何为各部门制定目标。在讨论的过程中大家有着不同的见解。主要有以下几种,你认为()看法是正确的A、各部门的目标决定了整个公司的业绩,应该确立较高的标准B、考虑到企业全体员工的积极性,各部门的目标应该设置最低的标准C、目标确定应该略高于各部门的现有能力,但应当是各部门经过努力能够达到的D、各部门情况不一样,有的部门宜采用高标准,有的部门则宜采用低标准答案：C109.行政工作中的沟通通常有()形式。A、口头沟通B、文字沟通C、非言词沟通D、以上皆是答案：D110.赵经理经常告诫他的员工要相互信任,要取长补短,部门之间要经常沟通,互通有无,他的话强调了()A、部门和员工都必须有明确的工作目标B、组织的变革需求C、管理人的专业技能要提高D、团队协作的优势答案：D111.行政拘留处罚合并执行的,最长不超过()日A、十五B、二十C、三十D、六十答案：B112.年度培训规划的两个基本点指的是培训需求分析和()?A、培训方法B、培训对象C、培训效果评估D、培训目标答案：C113.下面不是蒸馏酒的酒是:()。A、白兰地B、白酒C、日本清酒D、威士忌答案：C114.留样器具应清洗消毒后使用,并在器具标明留样品种名称,留样记录注明()、留样人员,并由主厨签字确认。A、留样名称B、留样时间C、餐次D、以上全部

技术:答案：D115.大曲是一种()。A、糖化剂B、发酵剂C、糖化发酵剂答案：C116.大曲中细菌、霉菌和酵母菌的主要作用是()。A、糖化动力、生香动力和发酵动力B、生香动力、糖化动力和发酵动力C、发酵动力、糖化动力和生香动力D、发酵动力、生香动力和糖化动力答案：B117.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()。A、食品加工人员每两年进行一次体检B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间答案：B118.脱产培训是一种利用外部资源进行发展的好方法,现在很多大学和培训机构都提供这种培训,下面不属于脱产培训的是()A、正式的委托培训B、远程学习项目C、示范或演示D、岗位轮换答案：D119.质量改进是通过()来增强企业的质量管理水平。A、不断采取纠正和预防措施B、日常的检验、试验C、配备必要的资源D、满足顾客的期望与要求答案：A120.事故调查处理应当按照()的原则,查清事故原因,查明事故性质和责任。A、实事求是、尊重科学B、公开、公正、公平C、及时、准确、合法D、科学严谨、依法依规、实事求是、注重实效。答案：D121.一切物体总保持匀速直线运动状态或静止状态,直到有外力迫使它改变这种状态为止。这一描述是()A、墨菲定律B、惯性定律C、万有引力定律D、摩尔定律答案：B122.糠壳是优质辅料,它有优良的“三性”,具体是指()。A、干燥性、吸水性、透气性;B、干燥性、填充性、透气性;C、吸水性、透气性、填充性;答案：C123.某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取()措施。A、重新包装上市B、作为原料生产其他品类产品C、无害化处理、销毁D、内部食堂使用答案：C124.()是保证产酒质量的前提?A、按章操作B、工序质量C、糟醅质量D、以上都不是答案：B125.生产经营单位发生生产安全事故后、以下哪项处理措施是错误的()A、事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人B、单位负责人接到事故报告后,应当首先向当地负有安全生产监督管理职责的部门报告,根据负有安全生产监督管理职责的部门的指令组织抢救C、单位负责人接到事故报告后,应当迅速采取有效措施,组织抢救、防止事故扩大,减少人员伤亡和财产损失D、生产经营单位负责人应当按照国家有关规定立即如实报告当地负有安全生产监督管理职责的部门答案：B126.决策过程中遇到首次出现的问题,无先例可循,此类决策属于:()A、确定型决策B、风险型决策C、单一性决策D、非程序性决策答案：D127.从既往资料、方案等分析培训需求包括:计划书、培训记录、绩效总结等,是哪种培训需求分析方法?()A、调查问卷B、观察法C、资料信息分析法D、标杆法答案：C128.不属于四大文明古国的是()。A、中国B、古印度C、古希腊D、巴比伦答案：C129.安放疏松架时,当行车将疏松架提运至窖池正上方顶部距窖坎面()左右时应停止吊钩下降,此时,需由2-3人配合扶住疏松架待平衡稳定后放手退至安全位置,再指挥行车吊钩缓慢下降将疏松架平放在窖口上。A、0.5mB、1mC、1.5mD、2m答案：B130.郎酒的品牌主张“神采飞扬中国郎”是()期间诞生的。A、2008年北京奥运会B、2004年雅典奥运会C、2000年悉尼奥运会D、1992年巴塞罗那奥运会答案：B131.以下说法正确的是()A、生活污水可以直接排放B、冷却水可以直接排放C、分析废液可以经过污水站处理后排放D、酿造废水经处理达标后可排放答案：D132.生产过程中出现异常,员工首先通知()A、.分管基地领导B、.技术员C、部门领导D、班组长答案：D133.贯彻()是现代质量管理的核心与精髓。A、预防原则B、质量体系认证C、公司全体员工D、生产作业人员答案：A134.知识产权是一种()。A、有效权B、无形财产权C、诉讼权D、有形财产权答案：B135.年度培训规划的两个基本点指的是培训需求分析和?()A、培训效果评估B、培训目标C、培训对象D、培训方法答案：A136.污水处理工艺中AO法是指()A、厌氧/好氧B、好氧/厌氧C、物理/生物答案：A137.关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是()。A、食品添加剂的贮应有专人管理B、可根据经验按需添加C、采购食品添加剂应验供货者的许可证和产品合格证明文件D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂答案：B138.员工应接受安全知识及意识的教育培训,教育周期是一年至少()。A、一次B、两次C、三次答案：A139.关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的顶包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是()。A、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服答案：C140.黄曲霉毒素污染食品后,在食品卫生监测中,主要以()为污染指标。A、黄曲霉毒素G1B、黄曲霉毒素B1C、黄曲霉毒素B2D、黄曲霉毒素M1答案：B141.下列关于“剪贴板”的叙述错误的是()A、凡是进行“剪切”或“复制”操作时,都可以把选取的信息送到剪贴板中B、剪贴版中的信息关机后会自动消失C、剪贴板不仅能存入文字,还能存放图片等D、剪贴板中的信息可以自动保存成磁盘文件并长期保存答案：D142.基地“••••师”及以上专业技术人才、部级管理人员、厂公司直属部门专业技术人才和管理人员,由()聘免。A、厂公司B、总经理C、基地D、股份公司答案：A143.窖池内二氧化碳主要由()产生。A、酵母菌B、霉菌C、己酸菌D、乳酸菌答案：A144.违反治安管理有下列()情形的,减轻处罚或不予处罚。A、情节特别轻微的B、取得被害人谅解的C、主动投案的D、向公安机关如实陈诉自己的违反行为的。答案：A145.()代表郎酒亲民产品。A、“好时尚好味道•小郎酒”B、红花郎C、新郎酒D、嘉宾郎答案：A146.食品生产许可证有效期为()年。A、3B、4C、5D、6答案：C147.职工食堂验收小组对食材进行验收,核实品种、数量、()等,并对食材供应出现异常的情况进行及时处理或上报。A、质量B、合格证C、检测报告D、以上全部答案：D148.未熄灭的烟头中心温度可达()℃,它超过了棉、麻、纸张等可燃物的燃点,若乱扔未熄灭的烟头容易酿成火灾。A、600—700B、700—800C、800—900答案：B149.《中华人民共和国噪声污染防治法》上所指的“夜间”是()之间的期间。A、晚21点至晨5点B、晚22点至晨6点C、晚23点至晨7点D、晚23点至晨6点

行政:答案：B150.关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是()。A、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂B、可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品C、给予口头警告D、情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证答案：C151.目前常用的垃圾分类可分为()A、可回收、不可回收B、有机垃圾、无机垃圾C、干垃圾、湿垃圾D、工业垃圾、农业垃圾答案：A152.管理基本职能主要指:计划、组织、领导和()。A、沟通B、协调C、控制D、指挥答案：C153.2021年政府工作报告指出“十四五”主要目标,常住人口城镇化率提高到()A、50%B、40%C、60%D、65%答案：D154.造成温室效应的最主要的气体为()。A、一氧化碳B、二氧化碳C、氮氧化物D、二郎化硫答案：B155.关于行车下列说法错误的是:()A、不准转借、涂改或伪造驾驶证;B、不准将车辆交给没有驾驶证的人驾驶;C、不准驾驶与驾驶证准驾车型不相符合的车辆;D、未按规定审验或审验不合格的,可以继续驾驶车辆;答案：D156.进行乳酸发酵的主要是()。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、放线菌答案：C157.下列哪种观点比较符合人与人之间的工作关系?()A、竞争B、既有竞争,又有合作C、竞争与合作同样重要D、合作多于竟争答案：B158.()是企业成员在职业交往活动中,表现出来的文明的言谈举止、行为、仪表、仪态等。A、企业礼貌B、企业礼节C、企业仪式D、工作仪式答案：A159.组织目标系统的最高层是()。A、社会经济目标B、专业目标C、宗旨任务D、部门目标答案：A160.发生特大或特别重大安全事故的,必须自接到事故报告或者发现事故发生之时起()小时内报到省人民政府。A、4B、8C、24答案：A161.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。A、三个月,一年B、三个月,二年C、六个月,一年D、六个月,二年答案：D162.公文密级可以分为绝密、机密和()。A、秘密B、保密C、涉密D、密级答案：A163.清明节前后踩的曲称()。A、桃花曲B、桑落曲C、端阳曲D、伏曲答案：A164.文化的本性在于创造,其使命与一切墨守成规、刻板一致、千篇一律都是不相容的,创造性必然导致多样性,在文化领域,只有()才会使文化丰富多彩和具有生机勃勃的活力,而、统一性必然窒息文化。A、不拘一格B、独树一帜C、推陈出新D、别出心裁答案：A165.授权时应依被授权者的才能和知识水平的高低而定。这就是授权的()原则。A、因事设人,视能授权B、因人设职,视能授权C、任人唯贤答案：A166.计算机中数据的表示形式是()A、八进制B、十进制C、二进制D、十六进制答案：C167.取酒时,流酒温度应控制在()℃之间,气压控制在()MpA。A、30-40;0.1-0.12B、35-40;0.1-0.2C、30-40;0.01-0.12D、35-45;0.1-0.2答案：B168.依据《安全生产法》的规定,生产经营单位必须对安全设备进行()维护、保养。A、定期B、周期性C、经常性D、一次性答案：C169.毒性危险化学品通过一定途径进入人体,在体内积蓄到一定剂量后,就会表现出中毒症状。毒性危险化学品通常进入人体的途径是()。A、呼吸道、皮肤、消化道B、呼吸道、口腔、消化道C、皮肤、口腔、消化道D、口腔、鼻腔、呼吸道答案：A170.下列行为错误的是:()A、攀坐不安全位置B、正确佩戴防护用品C、不能携带烟火进入生产现场D、夏季做好防暑措施答案：A171.食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当();有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施答案：C172.溜岗、迟到、早退者,班长及以上管理人员扣月薪()。A、1%B、2%C、5%D、10%答案：C173.资料是否齐全、正确,直接影响着预测结果的()。A、准确度B、科学性C、可行性D、前瞻性答案：A174.生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上,设置明显的()标志。A、危险B、安全警示C、禁用答案：B175.部门办公室对临时工作、部门督导等工作进行(),各车间配合执行。A、统筹安排B、具体实施C、落实执行D、实施落地答案：A176.在化学物质中,人们经常说的“三苯”是指()A、苯、苯酚、甲苯B、甲苯、苯胺、苯酚C、苯、甲苯、二甲苯答案：C177.非计件制员工绩效工资:事假5天扣当月绩效工资()。A、10%B、30%C、50%D、80%答案：D178.员工工作岗位发生变动的,须进行()培训。A、岗前B、岗后C、在岗D、转岗答案：D179.当入窖水分过大时,发酵升温幅度()。A、大B、小C、正常答案：B180.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。A、客户订单跟踪B、企业固定资产C、食品安全工作D、企业对外宣传答案：C181.公司根据工作需要,在不违反劳动法有关规定的条件下可调整员工工作岗位或工作地。若员工借口推诿,拒不服从安排,公司将予以()。A、停工学习B、解除劳动合同C、警告处分D、全厂通报答案：B182.消防工作的指导方针是()。A、安全第一,预防为主B、防火防爆,人人有责C、预防为主,防消结合答案：C183.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施(),提高食品安全管理水平。A、食品安全自查B、风险分级管理C、危害分析与关键控制点体系D、食品召回答案：C184.一般来讲,中期职业目标的时间段为()A、1-3年B、3-5年C、5-10年D、10-20年答案：B185.关于《安全生产法》规定的行政处罚的决定机关,以下表述错误的是()A、由安全生产监督管理部门决定;法律、行政法规对行政处罚的决定机关另有规定的,从其规定B、由安全生产监督管理部门和其他负有安全生产监督管理职责的部门按照职责分工决定C、给予拘留的行政处罚由公安机关依照治安管理处罚法的规定决定D、予以关闭的行政处罚由负有安全生产监督管理职责的部门报请县级以上人民政府按照国务院规定的权限决定答案：A186.根据赫茨伯格的双因素理论,工作成就、提升、奖金、责任感等因素是()A、保健因素B、激励因素C、社交因素D、安全因素答案：B187.使用二氧化碳灭火器时,人应站在()。A、上风位B、下风位C、随便哪里都行答案：A188.质谱仪的核心是()A、电子倍增器B、真空系统C、离子检测器D、质量分析器答案：D189.协调最基本的手段就是()。A、制定规章制度B、运用组织的凝聚力C、强调组织纪律D、加强信息沟通答案：D190.()是激励人去行动的直接原因,也是引起、维持人的某种活动,以达到预定目的的欲望或意念。A、需要B、动机C、人的行为D、激励的目标答案：B191.坚持()在我国现代化建设全局中的核心地位。A、科技B、创新C、环保D、发展答案：B192.生产前对班组员工的检查,以下说法错误的是:()A、观察员工精神状态是否良好B、可以穿拖鞋、短裤等着装C、禁止携带烟火D、查看员工是否佩戴首饰,涂抹化妆品答案：B193.在易燃易爆场所作业不能穿戴()。A、尼龙工作服B、棉布工作服C、防静电服答案：A194.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在()年内不得再次申请食品生产许可。A、1B、2C、3D、5答案：A195.根据确定的年度生产总目标,将目标完成情况作为年度评奖和提拔重用人才的标准,以达到调动员工工作积极性的目的,这种激励方法称为()A、情感激励法B、物质激励法C、目标激励法D、参与激励法答案：C196.谷物类酿酒原料是()。A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯答案：B多选题1.沟通按照信息传递的方向可以划分为()。A、下行沟通B、上行沟通C、平行沟通D、斜向勾通答案：ABCD2.目前可再生能源和新能源的开发和利用包括有()。A、风能B、太阳能C、核能D、生物质能答案：ABD3.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照()从事生产活动。A、法律B、法规C、客户要求D、食品安全标准答案：ABD4.关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是()。A、顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造B、不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚C、顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下D、蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方答案：ACD5.起重机操作员操作前的准备工作有()。A、穿戴好规定的防护用品用具B、按照检卡规定项目进行认真检查C、按照润滑规定加足各润滑部位油料D、鸣铃示警后空载试车答案：ABCD6.起重机工作完毕,交班操作员应做到()。A、将空钩起升到接近上限位置,停在规定地点,小车停在操作室一边,各控制器拨到零位,断开闸刀开关B、交班前应有15分至20分钟的清扫和检查时间,检查设备的机械和电器部分是否完好,同时做好打扫清洁工作C、详细记述当班工作情况、设备运行情况D、详细记述设备存在的问题需要立即排除的故障等答案：ABCD7.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?()A、厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善的地址B、厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址C、厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区D、厂区应在离原料产区3公里内选址答案：ABC8.根据《四川省安全生产隐患排查治理监督管理办法》规定,安全隐患排查治理信息台账应当包括以下哪些内容()A、.安全隐患排查时间B、.安全隐患排查的具体部位或场所C、发现安全隐患的数量、级别和具体情况D、参加安全隐患排查的人员及其签字E、隐患治理情况,复查验收情况、复查验收时间、复查验收人员及其签字答案：ABCD9.属夫妻、直系亲属关系的员工不得安排()A、上下级关系的岗位工作B、在同一个职能部门工作C、生产部门不得安排在同一班组工作D、在同一个部门工作答案：ABC10.关于起重机械,每日检查的内容有()。A、动力系统控制装置B、安全装置C、轨道的安全状况D、机械零部件安全情况E、紧急报警装置答案：BCE11.KPI指标的权重设计方法有哪些?()A、给定法B、专家综合打分法C、人力资源部设定法D、外部专家法答案：AB12.我国白酒的五大香型()。A、浓香型B、酱香C、清香D、米香E、兼香F、果香答案：ABCDE13.《消防法》规定,有()行为之一的,依照《治安管理处罚法》的规定处罚。A、.违反有关消防技术标准和管理规定生产、储存、运输、销售、使用、销毁易燃易爆危险品的B、.非法携带易燃易爆危险品进入公共场所或者乘坐公共交通工具的C、谎报火警的D、阻碍消防车、消防艇执行任务的E、阻碍消防救援机构的工作.人员依法执行职务的答案：ABCDE14.起吊时,必须待挂钩人员()后方可起吊。A、还未保持安全距离B、将物件捆缚完好C、钩挂实在和安全可靠D、发出起吊信号答案：BCD15.根据《道路交通安全法》规定,对道路交通安全违法行为的处罚种类包括()。A、.警告B、.罚款C、暂扣或者吊销机动车驾驶证D、拘留答案：ABCD16.下列行为哪些是班组长管理过程中容易犯的错误()。A、事前计划不周详,事中管理执行不到位,事后检讨不改进,没制定工作目标B、培训和授权员工,培养骨干团队C、好好先生、怕得罪人,对下属严格要求不够,不敢管理D、敢于管理、强加于人,简单粗暴答案：ACD17.浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一,即出现白色晶体,此白色晶体一般为()。A、.乙酸钠B、.乳酸亚铁C、乳酸钙D、磷酸钙答案：BC18.清洁生产审核基本程序除了审核准备,筛选和确定,编写清洁生产审核报告,还包括()。A、预评估B、预审核C、审核D、实施方案的产生答案：BCD19.酱香型郎酒生产“二九八七”工艺特点中的“九”和“八”指的是()。A、九次蒸煮B、九次发酵C、八次蒸煮D、八次发酵答案：AD20.酱香型郎酒生产“二九八七”工艺特点中的“二”和“七”指的是()。A、两次投粮B、两次润粮C、七次取酒D、七次发酵答案：AC21.食物中毒时以下急救处理措施正确的是()。A、催吐B、洗胃C、及时就医D、禁止再食用可疑有毒食物答案：ABCD22.我公司热电车间的大气污染物监测指标有(),A、氮氧化物、B、烟尘C、二氧化硫D、二氧化碳答案：ABC23.现场管理,下列说法正确的有:()A、公用具乱摆乱放B、废旧稻草定置堆放,无堵塞通道C、车辆拜访有序D、生产现场无吸烟想象答案：BCD24.糖化堆入池前需要准备的原辅料()A、曲药B、黄水C、稻壳D、量水E、红粮答案：ABCD25.食品生产企业制定的食品安全管理制度应()。A、与工艺技术水平相适应B、与食品的种类特性相适应C、与生产规模相适应D、照搬同类型企业答案：ABC26.食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括()。A、保持生产场所和条件持续符合食品安全要求B、建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员C、组织职工进行食品安全知识培训D、组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查,及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位答案：ABCD27.食物中毒时以下急救处理措施正确的是()。A、催吐B、洗胃C、及时就医D、禁止再食用可疑有毒食物答案：ABCD28.下列有关公文印章或签署的说法何者正确()。A、在公文上盖印或签署,是用以证实公文作者的合法与公文的法定效力B、行政机关的公文都必须加盖章C、联合下发的公文、联合发文机关均应加盖印章D、盖印应做到上不压正文、下压成文日期答案：ACD29.样品保存的原则是?()A、干燥B、低温C、避光D、密封答案：ABCD30.预包装食品营养标签的营养声称包括()。A、含量声称B、比较声称C、功能声称D、以上都对答案：AB31.常用的脱气方法有()。A、加热煮沸B、抽真空C、超声D、萃取E、吹氦

安全答案：ABCE32.建立面试资格制度,需要做好那些工作?()A、面试官候选人员选拔B、实战培训C、认证D、评估方案科学E、领导牵头答案：ABC33.关键成功因素法设计公司一级KPI的三个步骤?()A、分析公司成功的关键是什么B、利用鱼骨图找出KSFC、设计公司一级的KPID、领导审核E、部门讨论答案：ABC34.关于食品生产企业厂区环境的说法,以下表述正确的是()。A、厂区内空地不得铺设草坪B、厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染C、厂区应有适当的排水系统D、宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔答案：BCD35.关于诚实守信的说法,你认为正确的是()。A、诚实守信是市场经济法则B、诚实守信是企业的无形资产C、诚实守信是为人之本D、奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足答案：ABC36.面试的提问和追问技术,说法正确的是?()A、问题设计B、STARC、追问技术D、反馈和改进E、领导确认答案：ABC37.将螺旋空压机操作顺序排列:()A、打开储气罐的卸压阀;B、关机器的进气阀;C、关压风管道的闸阀。D、按停止按扭停机;答案：ABCD38.在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。A、食品生产和加工B、食品添加剂的生产C、食品的贮存和运输D、食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品答案：ABCD39.面试前的文字资料准备有哪些?()A、岗位说明书B、简历C、面试评估表D、公司简介E、会议室答案：ABCD40.执行的原则包括()。A、一个上级的原则B、服从指挥的原则C、逐级负责的原则D、不能间断的原则E、前后一致的原则答案：ABCDE41.对违反禁止行为规定的员工,视其情节轻重,会作出怎么的处理?()A、警告、降职、调岗、撤职、辞退B、取消一切奖励C、扣减薪酬D、没收违规所得,扣减1-2倍薪酬答案：ABCD42.食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()A、定期审核培训计划B、定期评估培训效果C、定期进行常规检查D、定期修订培训计划答案：ABCD43.劳动保护用品的()须建立劳动保护用品管理台帐及发放台帐。A、归口部门B、使用部门C、行政办公室D、采购部门答案：ABD44.下列有关说法,正确的有()A、会计六大要素为资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润B、企业财务信息的来源包括资产负债表、损益表和现金流量表C、会计的特征以会计报告为核心,计量和传输会计信息,以提高企业影响力为终极目标D、按会计提供信息的服务对象划分,可将其分为财务会计和管理会计答案：ABD45.合同签订前,合同承办部门要切实了解对方当事人是否具备签订合同()。A、主体资格B、资信良好C、证照齐全D、履约能力答案：ABC46.负有安全生产监督管理职责的部门依法对存在重大事故隐患的生产经营单位作出()的决定,生产经营单位应当依法执行,及时消除事故隐患。A、停产停业B、停止施工C、停止使用相关设施或者设备D、停止建设答案：ABC47.在食品生产日常监督检查时,食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求()。A、开放食品生产经营场所B、回答相关询问C、提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料D、协助生产经营现场检查和抽样检验答案：ABCD48.城市垃圾处理方法,包含哪三种()A、焚烧法B、堆肥法C、压缩法D、填埋法答案：ABD49.环境监测的对象有()。A、气压B、水C、土壤D、市容答案：BC50.上堆温度,下列说法正确的是()A、上堆温度为28度B、上堆温度为30度C、地温高于28度时平地温D、上堆温度不做要求答案：AC51.预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。A、能量B、核心营养素含量值C、易腐败的废弃物应尽快清除D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染答案：ABCD52.培训需求分析双轨模型里,培训需求需要考虑哪两方面?()A、企业经营发展B、员工个人发展C、社会环境发展D、行业发展答案：AB53.企业对用户提供的服务可分为哪些类型?()A、售前服务B、售中服务C、全程服务D、售后服务答案：ABD54.食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?()A、清洁消毒的区域、设备或器具名称B、清洁消毒方法和频率C、清洁消毒效果的验证及不符合的处理D、使用的洗涤、消毒剂答案：ABCD55.清洁生产审核的基本思路是()。A、废物在哪里产生?B、为什么产生废物?C、如何减少或消除废物?D、怎样高效处理废物?答案：ABC56.“读万卷书,行万里路”的名言,含有下列哲学道理()A、既要学习间接经验,又要获取直接经验B、读书和实践是每人获得知识的两条途径C、要把认真读书和积极实践紧密的结合起来D、书本和实践都是认识的来源答案：ABC57.机械设备根据有关安全要求,必须装设()的安全装置。A、合理B、可靠C、科学D、不影响操作答案：ABD58.劳动定额的基本形式有()。A、工时定额B、先进定额C、工作量定额D、平均定额答案：AC59.关于食品生产企业废弃物处理的说法,以下表述正确的是()。A、应制定废弃物存放和清除制度B、废弃物应定期清除C、易腐败的废弃物应尽快清除D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染答案：ABCD60.关于专业技木人员团队协作特点说去正确的是()。A、有明确的共同愿景,且成员对愿景的认同度高B、高效的边通、良好的合作C、高效的领导D、高效的员工答案：ABCD61.关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是()。A、食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度B、食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用C、食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施D、采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件答案：ABC62.目前企业为员工购买了()A、养老保险B、工伤保险C、生育保险D、医疗保险E、失业保险F、住房公积金G、补充医疗保险答案：ABCDEFG63.违反治安管理规定的行为需要具备下列哪些条件()A、必须是具有一定社会危害性的行为B、必须是依照《治安管理处罚法》规定应当受到治安处罚的行为C、必须是情节轻微,尚部构成刑事犯罪的行为D、必须是造成一定物质危害结果的行为答案：ABC64.下列可燃液体储罐中需要使用抗溶性泡沫灭火剂的有()A、正丁醇B、乙二醇C、汽油D、酒精E、二甘醇答案：ABDE65.构成执行的四要素()。A、心态B、流程C、工艺D、决策答案：ABCD66.执行力中的火炉原理包括()。A、不碰则不烫B、一碰即烫C、谁碰烫谁D、哪碰烫哪答案：ABCD67.要加强管理技术人员沟通的技巧,应该提高哪些能力?()A、表达能力B、争辩能力C、倾听能力D、思考能力答案：ABC68.制曲特征:()A、生料制作B、开放制作C、机械化程度低D、操作简单答案：ABCD69.按照清洁生产的理念一个产品的生命周期包含哪些环节?()A、原材料加工B、产品制造C、产品使用D、循环利用答案：ABCD70.白酒的卫生指标主要有()的含量控制。A、酒精B、甲醇C、、杂醇油D、铅答案：BCD71.平衡计分卡包含哪几个维度?()A、财务维度B、客户维度C、内部运营维度D、学习与成长维度E、领导维度答案：ABCD72.液相色谱流动相的作用()A、运载样品B、离子化C、分离D、吸附答案：AC73.春夏季()母曲用量为投粮量的5%-8%;冬季(

)母曲用量为投粮量的6%-9%。A、5月-10月B、4月-10月C、10月-次年4月D、11月-次年4月答案：AD74.食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。A、生产车间工艺布局不合理B、防虫设施不足或放置不合理C、包装材料消毒不彻底D、车间洁净度不够答案：ABCD75.生产现场违章情况,以下说法正确的有:()A、无违章操作B、无违章指挥现象C、无争抢、赶工图快等现象D、强硬他人冒险作业答案：ABC76.企业档案按照其所反映的企业活动职能性质可分类为()。A、管理类B、业务类C、财务类D、人事类答案：ABCD77.安全设备的设计、制造、安装、使用、()和报废,应当符合国家标准或者行业标准。A、检测B、保养C、维修D、改造E、处置。答案：ACD78.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?()A、微生物监控指标B、取样和检测方法C、取样点、监控频率D、评判原则和整改措施答案：ABCD79.《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》(GB_27631-2011)表三特别排放限值规定,出水总氮的排放标准应不高于

().mg/L;总磷排放标准应不高于

().mg/L。A、5B、1C、15D、0.5答案：CD80.以下哪个接打电话的行为是正确的?()。A、受到通话对方极大的责难,应针锋相对回击B、给上司的留言下面朝下放在他的办公桌上C、做记录时可以在便笺下垫一张复写纸,以防遗失后备用D、中途因有事需放下电话请对方等待时,应把听筒朝下放置答案：BCD81.面试的四个阶段,说法正确的?()A、启动阶段B、深入阶段C、能力验证阶段D、结束阶段E、总结阶段答案：ABCD82.《消防法》规定的消防设施包括以下哪些?()A、.火灾自动报警系统B、.自动灭火系统C、消火栓系统D、防烟排烟系统E、应急广播和应急照明F、安全疏散设施等答案：ABCDE83.酱香型酒通常以()为主体酒勾调。A、酒头B、酒尾C、上层酒D、中层酒E、酱香酒F、醇甜酒G、窖底酒答案：EFG84.2021年政府工作报告指出中国愿同所有国家在()基础上和平共处、共同发展,携手应对全球性挑战,为促进世界和平与繁荣不懈努力!【多选】A、合作共赢B、互惠互利C、相互尊重D、平等互利答案：CD85.无论你从事的工作有多么特殊,它总是离不开一定的()的约束。A、岗位责任B、家庭美德C、规章制度D、职业道德答案：ACD86.下列哪些属于“白色污染”。()A、塑料袋B、纸C、卫生筷D、一次性塑料盒答案：AD87.窖泥中微生物主要有()硫酸盐还原菌、硝酸盐还原菌等。A、乳酸菌B、丁酸菌C、己酸菌D、甲烷菌答案：ABCD88.对于粉碎搅拌作业,以下内容哪些属于潜在危险:()A、未经培训、着装不符合要求B、未关闭电源C、未试机、接触带电体、接触运动部分D、工用具掉入机内、人手伸入机内、皮带断裂、防护缺失答案：ABCD89.下列哪种情况视为旷工()。A、以虚假理由请假B、不服从工作调动和安排,未及时到新岗位上班C、迟到、早退、溜岗30分钟以上D、超过假期又没有及时续假答案：ABCD90.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有()或者(

)食品安全专业技术人员。A、专职的B、兼职的C、临时的D、业余的答案：AB91.培训需求分析的三个维度是?()A、组织分析B、任务分析C、人员分析D、领导要求答案：ABC92.《安全生产法》规定,关于从业人员的安全生产义务,下列说法中,正确的是()。A、遵章守规、服从管理的义务B、正确佩戴和使用劳动防护用品的义务C、接受安全培训,掌握安全生产技能的义务D、发现事故隐患或者其他不安全因素及时报告的义务E、发现事故隐患或者其他不安全因素及时消除的义务答案：ABCD93.食品安全工作实行(),建立科学、严格的监督管理制度。A、预防为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治答案：ABCD94.车辆运输可能导致的事故()。A、碰撞、倾翻B、碾压、砸伤C、撞伤、死亡D、燃烧、爆炸答案：ABCD95.粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()。A、酯化B、酒化C、糖化D、糊化答案：BCD96.窖池作业操作人员必须严格服从班组长的领导和管理,必须()。A、自行入池操作B、遵守安全操作规程C、严守工作岗位,不得擅离职守D、多人同时进入窖池答案：BC97.爱岗敬业的具体要求是()。A、树立职业理想B、强化职业责任C、提高职业技能D、抓住择业机遇答案：ABC98.入池酒醅主要检测其()等项目。A、水分B、酸度C、温度D、酒精份答案：ABC99.郎酒的酿造历史渊远流长。经历过程为(),这是千百年来一代代酿酒前辈秉承传统、薪火相传的奋斗史,更是郎酒特殊工艺的演化史。A、汉代的枸酱酒B、北宋年间的“凤曲法酒”C、明清时期的“回沙工艺”D、现在的大曲酱香郎酒答案：ABCD100.在“以人为本、共同发展”的用人理念下,员工招聘应遵循()基本原则。A、公平、公开、公正的原则B、职能部门可再次招录已从公司离职的员工C、优先的原则D、人岗匹配原则答案：ACD101.郎酒堆积、摊晾工艺所用的晾堂,采用()三种主要材料,按照科学比例铺制而成的传统“三合土”晾堂。A、煤渣B、矿石灰C、河沙D、黄土答案：ABC102.白酒中呈涩味的成分主要有()。A、乙酸乙酯B、乙酸C、乳酸和乳酸乙酯D、单宁E、糠醛和杂醇油答案：CDE103.酒泵电源线、开关线不能绞在一起,必须清整分开放置,不能靠在酒坛、酒罐上面通过,不能扔在车轮等物体下面,防止()。A、电源漏电导致火灾事故B、设备移动不便C、阻碍安全通道D、碾压损坏绝缘造成触电伤害答案：AD104.公司绝密事项包括以下哪些方面()。A、公司总体发展规划B、经营战略C、重要会议纪要D、工艺流程答案：ABD105.食品生产中禁止使用的非食用物质有()。A、工业用火碱B、吊白块C、苯甲酸及其钠盐D、三聚氰胺答案：ABD106.生活垃圾中下列哪些物品属于可回收的?()A、塑料瓶B、易拉罐C、旧报纸D、剩饭答案：ABC107.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:()。A、名称、规格、净含量、生产日期B、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称C、生产者的名称、地址、联系方式D、食品检验方法答案：ABC108.属于酱香型郎酒“四高”特点的有()。A、高温制曲B、高温堆积糖化C、高温馏酒D、高温发酵答案：ABCD109.()有权举报食品安全违法行为。A、行业协会B、食品生产经营者C、消费者D、食品生产企业员工答案：ABCD110.下列酒中属于兼香型酒的是()。A、白云边B、玉泉酒C、西陵特曲D、小郎酒答案：ABCD111.酱香型白酒香味成分为“四高”即()。A、醇高B、醛酮高C、氨基酸高D、酯高E、酸高答案：ABCE112.企业行为识别BI所包括的内容有()。A、视觉识别设计B、员工培训C、促销活动D、广告活动答案：BCD113.根据《危险化学品安全管理条例》关于危险化学品生产、储存安全管理的说法,正确的有()A、企业进行生产前,应当取得危险化学品安全生产许可证B、施工单位进行可能危及危险化学品管道安全的施工作业,应当在开工3日前书面通知管道所属单位C、剧毒化学品以及储存数量构成重大危险源的其他危险化学品,应当在专用仓库内单独存放,并实行双人收发、双人保管制度D、已建的危险化学品生产装置不符合规定,需要转产、停产、搬迁、关闭的,由设区的市级人民政府应急管理部门决定并组织实施E、生产、储存危险化学品的企业,应当委托安全技术专家对本企业的安全生产条件每3年进行一次安全评价答案：AC114.依据《工伤保险条例》,确定工伤保险缴费档次和费率的依据有()A、企业所有制性质B、工伤发生率C、工伤保险费的使用情况D、不同行业不同工种的危险等级E、不同行业的工伤风险程度答案：BC115.按月领取基本养老金必须具备()。A、达到法定退休年龄,并已办理退休手续;B、所在单位和个人依法参加养老保险并履行了养老保险缴费义务;C、个人缴费至少满15年(过渡期内缴费年限包括视同缴费年限)。D、丧失劳动能力。答案：ABC116.上甑作业可能导致的事故有()。A、压砸B、烫伤C、碰撞D、跌倒答案：ABCD117.蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()。A、醇厚B、淡薄C、苦涩D、回甜E、糙辣F、刺喉答案：BCF118.人的失误行为表现形式:A、操作失误B、指挥失误,不正确的管理C、习惯性动作,缺乏判断或者判断失误D、粗心大意答案：ABCD119.瓶与盖的配合间隙(),酒盒摇盖耐折度开合(

)、纸箱摇盖耐折度开合(

)。A、0.5-1mmB、0.3-1mmC、180度D、90度答案：BCD120.班组级岗前安全培训内容应当包括()A、岗位安全操作规程B、岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项C、安全设备设施、个人防护用品的使用和维护D、有关事故案例答案：ABCD121.浓香型酒生产工艺按发酵段划分分为()。A、主发酵期B、次发酵期C、产香味期D、生酸期答案：ACD122.常用的防止事故发生的安全技术有()。A、消除危险源B、限制能量或危险物质C、隔离D、减少故障和失误答案：ABCD123.测量糟醅温度,下列说法正确的是()A、温度降到30度开始收埂B、地温高于30度时平地温C、温度降到35度可以开始收埂D、地温高于35度时平地温答案：AB124.下列()属于重大火灾隐患的综合判定要素。A、未按规定设置消防车道或消防车道被堵塞占用。B、擅自改变原有防火分区、造成防火分区面积超过规定的50%。C、生产、储存、装卸易燃易爆化学物品的工厂、仓库和专用车站、码头、储罐区,未设置在城市的边缘和相对独立的安全地带。D、擅自改变建筑内的避难走道、避难间、避难层与其他区域的防火分隔设施、或避难走道、避难间、避难层占用、堵塞而无法正常使用的。E、未按规定设置消防水源的。答案：ABDE125.根据《生产经营单位安全培训规定》规定,生产经营单位应当进行安全培训的从业人员包括()A、.主要负责人B、.安全生产管理人员C、特种作业人员D、其他从业人员答案：ABCD126.道路交通安全法》第十一条规定,驾驶机动车上路行驶,应当()。A、.悬挂机动车号牌B、.放置检验合格标志、保险标志C、携带机动车行驶证D、身份证件答案：ABC127.在企业生产经营活动中,员工之间团结互助的要求包括()。A、讲究合作,避免竞争B、平等交流,平等对话C、既合作,又竞争,竞争与合作相统一D、互相学习,共同提高答案：BCD128.仓储库房内堆放物品应满足的要求是()。A、堆垛与上部与楼板、平屋顶之间的距离不小于0.3M(人字屋架从横梁算起)。B、物品与照明灯之间的距离不小于0.25MC、物品与墙之间的距离不小于0.5MD、物品堆垛与柱之间的距离不小于0.3ME、物品堆垛与堆垛之间的距离不小于0.8M答案：ACD129.根据《生产经营单位安全培训规定》规定,班组级岗前安全培训内容应当包括()A、.岗位安全操作规程B、.岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项C、有关事故案例D、其他需要培训的内容答案：ABCD130.下面文种属上行文的有()A、函B、请示C、报告D、通报答案：BC131.粮糟出甑后,打量水主要注意()。A、水温B、时间C、用量D、方法答案：ACD132.建立内部选才机制,说法正确的是?()A、骨干选拔B、管理者继任计划C、业绩评估D、费用管控答案：ABC133.毒物侵入人体的途径有()。A、吸入B、食入C、皮肤接触D、其他答案：ABC134.酱香型白酒的风格最为典型的是()。A、绵甜爽冽B、幽雅细腻C、留香持久D、后味怡畅答案：BC135.流水生产能够较好地满足生产的()。A、连续性B、平行性C、比例性D、均衡性答案：ABCD136.培训需求分析的五个方法?()A、调查问卷法B、面谈法C、观察法D、资料信息分析法E、标杆法答案：ABCDE137.于酱香型郎酒“两长”特点的有()。A、生产周期长B、储存时间长C、发酵时间长D、堆积时间答案：AB138.培训模型的四个维度,包括以下哪几项?()A、企业规模B、行业属性C、学员态度D、发展目标E、企业现状答案：ABDE139.企业生产管理的基本任务有()。A、实现企业的经营目标,全部完成生产计划内所规定的任务B、合理利用资金,加速资金周转,不断提高资金的使用效果C、不断降低物耗、能耗、降低生产成本,缩短生产周期,提高经济效益D、适应市场需求和不断变化,提高企业生产系统的应变能力答案：ABD140.环保保护“三同时“制度是指()。A、同时设计B、同时施工C、同时使用D、同时扩建答案：ABC141.关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确的是()。A、可为专职或者兼职B、应加强培训和考试C、被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员,自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员D、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员答案：ABC142.直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?()A、无味B、不易脱落C、抗腐蚀D、无毒答案：ABCD143.我国安全生产工作,强化和落实生产经营单位的主体责任,建立()的机制。A、生产经营单位负责B、职工参与C、政府监管D、行业自律E、社会监督答案：ABCDE144.劳动合同自然终止的情形有()。A、劳动合同期满的B、达到法定退休年龄的C、员工死亡,或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的D、公司在法律、行政法规规定下的其他情形答案：ABCD145.酱香型大曲在酿酒中的作用()A、头粮作用B、生香作用C、糖化发酵作用D、提供菌源答案：ABCD判断题1.为了便于成品运输,宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。()A、正确B、错误答案：B2.食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试,做好培训记录。()A、正确B、错误答案：A3.生产过程中插沙至二次酒因糟醅熟度关系产生窖面有少量的霉糟。按照生产工序中的规定起出霉糟后,切细霉糟团,用70℃以上的沸水处理后,接完尾酒推盘倒入甑内冲蒸(属常态生产工序管理)。()A、正确B、错误答案：B4.发酵周期越长出酒率越高。()A、正确B、错误答案：B5.食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。()A、正确B、错误答案：B6.窖池随时清理,保持窖面光洁,可以有少量无积水、无杂物。()A、正确B、错误答案：B7.高处作业允许从上往下抛掷任何物料、工具和施工垃圾等。()A、正确B、错误答案：B8.酱香型高温曲中白块曲发酵好