餐饮活动策划方案怎么做通用

Word-29-餐饮活动策划方案怎么做通用

零思索方案网栏目精选：“餐饮活动策划方案”，欢迎阅读。

不打无预备之仗，方能立于不败之地。为了防止不行抗因素破坏活动或者工作的进程，我们应当依据状况来制定合适的策划方案了。制定策划方案时要多加考虑每一处细节，进行详细支配。你对这次的策划方案有什么样的想法呢？考虑到你的需求，栏目特意整理了“餐饮活动策划方案怎么做”，盼望能关心到你，请保藏。

餐饮活动策划方案怎么做(篇1)

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。

鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。

在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

当今的餐饮行业，进展趋势可概括为：进展非常快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。

近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆始终矗立在餐饮界的潮头，“xx全鱼宴”成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得胜利，必需具备以下基本条件：

1、拥有自己的特色；

2、全面的（质量）管理；

3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。

这些条件缺一不行，否则，就如昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。

近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与名贵，更能感受到微山湖气息的清爽与曼妙。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的胜利又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。

以xx市五个店为例：

1、本次店庆活动目的：

增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作乐观性；呈现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20xx年更好的进展打下良好的基础。

2、本次店庆活动时间：

20xx年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消退日期空档。）

3、地点：xx市五个店

4、参加人员：公司全部员工、前来就餐的顾客等

5、营销主题：顾客满足、员工满足、管理提升、文化创新

6、详细方案策划

（一）SP方案

（1）“微笑服务”。在店庆期间，全部员工一律微笑服务，细致急躁，让顾客乘兴而来，满足而归，提高顾客的感觉消费价值。

策划如下：

12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个特地版面，每日评出“当日服务最优之星”，并赐予物质奖；

（2）特价。

①每日推出一款特价菜，每日不重样。

②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

③打折，这是一个快速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

（3）礼品、抽奖。有方案发放公司店庆纪念品、小礼物，增加与客人亲近感，扩大宣扬面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而有用、美丽大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参与。每店设立一等奖2名，嘉奖“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

（二）内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是进展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文竞赛。

内部员工征文：“我的选择——xx鱼馆”

要求：

（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经受、感想、看法、寄语等。

（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。

（3）截止时间为12月20日。

盼望全体员工乐观投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节省竞赛。

通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的乐观性。

（三）产品营销方案

1、在推行传统餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。

随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化；在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房部推出。

3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档养分滋补菜品。

四、文化营销方案

1、借店庆11周年之机，向消费者宣扬公司的企业文化，增加公司在目标消费者中的影响力。

策划如下：

13日至22日店庆期间，设立大型宣扬板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店依据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。

作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《xx晚报》一栏1500元左右，《xx时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣扬（费用优待）。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。详细发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

餐饮活动策划方案怎么做(篇2)

餐饮淡季营销管理的方案是什么呢?春节过后，餐饮业将迎来一年中最漫长的经营淡季，基本上要连续到4月份，在这期间还是需要盈利的，但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担，早已沉沉地压在了酒楼老板的心坎上。

餐饮淡季营销管理的要留意以下几点:

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么精彩。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满足度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。

胜利酒楼营销的目标都是特别明确的，策略都是很清楚的，且都是按方案有步骤地推动实施。有一点特别关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应当是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取的销量，猎取的收益;取势，则是猎取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面:

1、老客户的维护;

2、新客源的开发;

3、品牌形象的塑造。

要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满足度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对

这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等

方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间许多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热忱会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间沉没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为许多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不行忽视的部份。

针对这些市场变化，酒楼应依据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简洁有效。比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的冲突;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优待赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍旧是主流，那针对这部份客源也应当有相应的营销举措，切不行顾此失彼了。

三、把握淡季中的小-

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，许多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，许多女性消费者也会跟伴侣相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小-有不错的斩获。

四、协作淡季的营销活动，保持适度的广告宣扬

旺季的时候，你的广告往往会被沉没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再协作适度的广告宣扬，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣扬的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应当两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议:

1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

2、对已经制定的后续的营销工作方案重新检讨，进行修正和完善;

3、优质的产品和服务就是的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的状况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5、检讨酒楼过去在品牌展现方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

餐饮活动策划方案怎么做(篇3)

母亲节最早是古代的人都会举春季节日，以表达他们对母亲神的崇敬。后来，在中古世纪的英国，大致在每的二月底至四月初的四旬斋的第四个星期日，就是母亲日。那一天，长大的孩子，必需带著物回家，送给自己的妈妈。

一、活动目的

1.母亲节的由来：

在美国，最早关於母亲节的记载是1872由茱丽雅所提出的，她建议将这一天献给「和平」，并在波斯顿等地举母亲节的集会。

1907，费城的安娜为发起订全国性的母亲节而活动。她劝说她母亲所属的西维琴尼亚州的教会，在她母亲逝世二周的忌日即五月的其次个星期天，举办母亲节庆祝活动。之后，安娜和支持者们开头写信给部长、企业家和政治家，要求订全国性的母亲节。威尔生总统亦于1914发表官方声言，让母亲节成为全国性的节日，就是每五月的其次个礼拜天这一天。

2.活动目的：提升当日营业额。争取新顾客，巩固顾客。树红屋真情服务、专心品质的健康企业形象。

二、活动时间

xxx年x月x日。

三、活动主题

xx“母亲节我最想对母亲说的一话”活动。

四、活动内容

由于母亲节的节日性，优待套餐或许可以提升销，但出于企业形象建设等长远益以及顾客感受考虑促销活动应以感情诉求为主。

在母亲节当天对全部同母亲一同来就餐的顾客都送一张母亲节贺卡和一支康乃馨。顾客可以现场在贺卡上填写为母亲送上的祝愿，可以由服务人员在店内为其广播祝愿语。

注：a、活动仅限与母亲一同来的顾客，无论纪大小。详细由服务人员观看询问。

允很多送但允许过任何一位来就餐的母亲，否则会使顾客产生满。

b、广播人员语气语调务必恳富含感情，可有敷衍走形式状况发生，负责会使顾客感到尴尬和被戏感觉。学校生相对而言比较适合。

c、协作《世上只有妈妈好》等歌曲伴奏读效果比较好。

五、活动宣扬

1.文案题目：xx“母亲节我最想对母亲说的一话”活动

2.文案正文：母亲节，你为母亲预备了什么礼物？其实，你真的用送上一枝盛开的康乃馨，送上一真心的祝愿，一顿可口而轻松的团聚饭，就是对妈最好的礼物。这xx都为你预备好。

您送给母亲最贴心的祝愿，xx送您最贴心的服务。

3.宣扬方式：pop宣扬海报，条幅。

餐饮活动策划方案怎么做(篇4)

一：活动背景

冬至包饺子是中国很多地方的传统习俗，新一届社联人不知不觉地走过了风风雨雨的半年，在这半年来我们一起经受了多项活动。最终冬至到来了，我们社联一家人轻松坐下来感受这寒冬里的暖和的时候到了。

二：活动目的

盼望能通过这个活动，让我们累了一学期的社联人在这寒冷的冬天感觉到一丝的暖和。同时借此来促进社联人之间的沟通，增进同学们之间的友情，增加社联的分散力，进一步培育同学们团结协作的精神。

三：活动主题：

冬至-我们在一起

四：活动对象：

新校区社团联合会全体成员。

五：活动时间：

20xx年12月21日晚上6：30-8：30。

六：活动地点：

外联部负责联系餐厅或小饭馆。

七：活动内容

(1)包饺子

(2)包饺子竞赛

(3)吃饺子

八：活动流程

活动前期

(1)由外联部负责联系活动场地。

(2)办公室负责发飞信通知并统计活动到场人数。

(3)由宣扬部出一张宣扬该活动的宣扬板。

(4)参加者每人交十块钱(用于支付包饺子费用)。

(5)宣扬部出一到两名活动主持人，每个部出一名裁判员，此外由社联主席担当总裁判。

(6)由组织部负责划分各部在餐厅的座位。

(7)纪检部周二前把奖品购买到位。

活动中期

(1)以每个部为一组于12月21号6：30到达活动场地有序入座。

(2)由组织部负责把各部人员支配就坐。

(3)纪检部清点人数。

(4)人数到齐后开头上面团等工具。5)主持人讲话。

(6)主席讲话，宣布冬至包饺子开头。(宣布包饺子开头前全部人不得开头包饺子)。

(7)由活动部负责预留竞赛的用品。

(8)包饺子五非常钟后，将包好的饺子送于厨房(全部饺子包完后)(50分钟)。

(9)主持人讲话，宣布包饺子竞赛。

(10)由总裁判宣布擀面皮竞赛规章随后等各组参赛队员和各裁判到位后宣布竞赛开头，各组开头竞赛。

(11)在10分钟内包的饺子在保质的状况下数量多的一组获胜。

(12)由总裁判宣布竞赛状况。

(13)由主持人邀请主席团为获胜的部门颁奖。

(14)由获胜的部门惩处输的部门部长。

(15)饺子上座，各部门吃饺子同时相互沟通。

(16)吃饺子结束。

活动后期

(1)由各部门负责把自己位置上的杂物清理洁净。

(2)当场地洁净后由纪检部验收后各部离场。

(3)由外联部把场地交还。

九：留意事项

(1)在竞赛的过程中各部人员留意现场秩序和平安。(由各部部长负责)

(2)包饺子过程中全部人员不得有过于的打闹，不得随处乱撒面粉，不得铺张食品等。

(3)如有擀面棒不够的状况，由组织部负责购买不够的擀面棒。

(4)活动人数较多，地方较小，请全部人员在整个活动过程中留意平安。

(5)讲究卫生，包饺子前要洗手。

(6)留意活动准时到场。

(7)社联全部人在活动中留意保持良好的形象。

(8)惩处有度，规章自定。

十：竞赛细则

(1)由每个部派出两名得力人员参与竞赛，分别负责擀面皮包饺子，在规定时间内所包的饺子在保质的状况下数量多的组别获胜。获胜的组别其所在部门的全体人员接受嘉奖。

(2)主席团在竞赛前自愿归到某部，并且同时接受该部门的嘉奖或惩处。

(3)各部裁判员负责其组号的下一个组的竞赛，最终一组出的裁判员负责第一组的竞赛。

(4)竞赛分组：办公室第一组，宣扬部其次组，纪检部第三组，组织部第四组，活动部第五组，编辑部第六组，外联队第七组。

(5)嘉奖：总分前三名的部门获胜，对应的各部门人员均获得一支中性笔。

(6)惩处：由第一名的部门惩处第七名的部门部长，其次名的部门惩处第六名的部门部长。第三名的部门惩处第五名的部门部长。

十一：各部门在本次活动中所负责的工作。

主席团：出一个总裁判，主席讲话，主席团颁奖。

外联部：负责活动场地的联系，活动结束后负责交还场地。编辑部：负责照片的收集。办公室：负责活动前的费用收取。组织部：座位的划分，奖品的购买。

纪检部：负责到场人数的统计和场地的持续和活动后场地的验收。宣扬队：负责活动开头前把所人员支配就为，出一到两名主持人。活动部：活动的策划，预留竞赛物品。

注：各部部长为各部工作的负责人。

餐饮活动策划方案怎么做(篇5)

一、活动背景

x月xx号的就要到了，为消费者制造一个既浪漫又温馨的节日，是每一家酒店都在努力的工作。依据我们酒店自身的经营特色，依据常消费熟客的消费习惯。这是我们今年的520推广方案。

二、活动主题

xx酒店520(天赐良缘，情定xx)

三、活动时间

20xx年x月xx日。

四、活动地点

主要地点：xx西餐厅。

次要地点：客房。

五、活动方法

1、通过浪漫的场景布置，为消费者制造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。

2、摆放“情人留言卡片”，供情侣在上面写下爱的誓言

3、客房设立“粉红情侣套房”，奇妙布置，并赠送玫瑰花，巧克力，香槟酒

六、气氛营造

1、外围设一块桁架做宣扬广告。

2、大堂电子屏、LED屏滚动播放关于活动内容。

3、一楼、六楼各放一个小展架。

4、六楼餐厅每个餐桌摆一个烛台，一只玫瑰花。

5、整个餐厅用白色桌布、白色椅子、腊梅、沙缦点缀整个餐厅。

6、吧台摆一束鲜花(百合、马蹄莲)。

7、西餐厅门口搭个拱门花柱。

8、彩灯和沙缦布置现场用粉色气球点缀。

9、现场拍照(拍立得xx元/张)。

10、餐台摆一个香槟塔。

11、特地设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上。

七、广告方法

1、宣扬单：xx份(客房，各营业口)。

2、短信发布:xx元(x万条)。

3、内部广告发布：(电子屏，三明电视台字幕滚动频，含喷绘)

4、广告文字：

A、天赐良缘，情定xx。(广告词)

B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开头了。520到了，在xx大酒店预备一份珍爱的礼物，然后温顺地携上你的她或他，就在这个浪漫的日子开头相约。(短信)

八、活动支配

1、营销部：x月xx日前推出活动广告。

2、其他部门x月xx前结合营销方案，制定好520活动细则。

3、餐厅客房在x月xx日前做好520氛围营造工作。

4、工程部：结合活动方案，做好用光，用电工作的支配及特别道具的制作。

餐饮活动策划方案怎么做(篇6)

一、促销活动背景调查分析

(一)新店所处的地理位置及目标消费人群分析

新店位于广东科技学院东门、该地段人流量大、主要的消费群体为在校高校生和周边的居民

(二)新店核心竞争力分析

新店的核心竞争力在于本店环境有独特的品尝和菜品品种多样、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、盖饭、配菜、沙拉、甜点等、饮料有咖啡、奶茶、果汁、苏打等。

(三)新店促销目标分析

新店的促销目标在于吸引更多的消费者在促销期间入店消费、同时达到宣扬本店的目的

二、开业促销目标

促销期间吸引更多的消费者入店消费

三、开业促销策略

1、点任意套餐即送任意甜点或沙拉一份

这样能吸引更多的消费者前来消费、让他们能更大限度地品尝到本店的特色

2、到店消费满20元送5元现金卷

便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务、提高消费者对本店的忠诚度、同时可以达到老顾客拉动新顾客到店消费

3、开业七天内来本店用餐即可免费申请为会员

成为本餐厅的会员、会定期享有本餐厅供应的优待服务。

4、每天都有抽奖活动等着大家

在开业的一周之内、凡是加了本餐厅的官方微信群或者来本餐厅用餐的顾客、都会有机会成为幸运儿、享受低至五折的`优待。

四、开业促销详细实施方案;事项、时间详细支配、

1、餐厅开业前一周(9月15日~21日)以发放传单、微信和微博的形式来做广告宣扬、由于主要客户群是针对同学的、而同学中传递信息的速度与广度是很大的、所以宣扬上可不用费太大力度、之需进行传单或多媒体等简洁广告的形式即可。

2、餐厅开业选择在9月22日星期一、由于我们餐厅主要的客户群是同学。

3、开业七天之内每天都会抽出三名幸运顾客享有5折优待、如若已经是本店会员、则会更加享有折上折的优待。

五、本次开业促销具体费用预算

项目费用_元

新店开业宣扬单张3000张300

印刷现金卷1000张20

现金卷发放、估计800张4000

赠送甜点或沙拉每份成本约22400元预算到店消费人数1200人

总费用、6720

六、本策划方案的执行重点以及留意事项

1、由于我们主要面对的客户群体以同学为主、因此在宣扬方面因更加考虑到同学的心理去做宣扬。

2、学校周边同行业竞争压力大、因此必需保证食物的可口以及食物的卫生。

3、做好食材的预备、避开缺货的现象、如若消失售罄的状况、应在顾客点餐前告知。

4、餐厅的环境、门面要体现出餐厅的特点、装潢设计要与顾客的年龄相适应、注意桌布、餐巾、帷幔的协调性、

5、菜单的封面设计要新奇、内容材料要清楚。体现特色菜肴、花样丰富。

6、服务人员的制服与餐厅风格保持全都、态度必需良好。

餐饮活动策划方案怎么做(篇7)

依据市创卫领导小组第六次扩大会议精神和区创卫工作的相关精神，针对我地区小餐饮店在创卫工作中存在的问题，为了使整治工作有效进行，不断提升小餐饮店的卫生管理水平和卫生硬件设施建设，达到创建国家卫生城市的标准，特制定本实施方案。

一、组织机构

为了有效落实小餐饮店百日整治工作，成立十里铺街道餐饮店百日整治工作领导小组。

领导小组下设办公室，办公室设在社事办，详细负责小餐饮店百日整治的组织协调工作。

二、整治目标

通过整治、改造、规范一批能达标的小餐饮店，关停、清理一批无法达标的小餐饮店，提高小餐饮行业的整体卫生水平，使我地区的小餐饮行业达到创卫的标准要求。

三、整治范围

十里铺街道辖区内的全部小餐馆店。

四、整治重点

1、店容、店貌环境卫生以及“三防”设施健全状况。

2、餐具清洗、消毒、保洁状况，坚决杜绝使用塑料碗膜的现象。

3、从业人员的个人卫生及持有效健康证状况。

4、超范围加工凉菜的状况。

五、整治标准

六、工作进度

小餐饮店百日整治活动从7月5日至9月21日结束，分四个阶段：

第一阶段：宣扬培训(7月5日至10日)

要对辖区内小餐饮经营户进行动员和整治标准培训，使小餐饮经营户了解整治标准，主动协作开展整治，为下一阶段的整治工作打好基础。

其次阶段：完善卫生硬件设施(7月11日至8月15日)

各科室及专项组依据各自工作范围根据标准要求，逐街、逐户对小餐饮店进行卫生硬件设施专项整治，督促小餐饮店完善操作间布局，增加卫生硬件设施。在整治过程中，实行“抓两头、促中间”的方法，对创卫示范户进一步规范管理，不断完善卫生硬件设施建设;对无法整改达标或经多次整改仍不达标的小餐饮店要坚持依法予以取缔;对经改造可以达标的经营户，要督促其严格根据创卫标准进行整改达标，确保整治效果。

第三阶段：规范卫生管理(8月16日至9月10日)

各科室、各专项组在此阶段重点做好小餐饮店卫生管理的规范工作，督促小餐饮经营户落实卫生管理组织机构，建立健全卫生管理制度，完善创卫档案资料，开展从业人员培训，进一步提高小餐饮店的卫生管理水平。

第四阶段：巩固提高阶段(9月11日至21日)

在前一阶段整治工作的基础上，仔细总结，扬长避短，推广胜利阅历。同时，加强巡回检查，避开反复回潮，巩固取得的整治胜利，形成长效管理机制，迎接省上的创卫技术考核。

七、工作要求

1、各科室对这次整治工作要仔细对待，高度重视。仔细组织实施。要制定具体的整治工作进度表，明确整治工作的时限、数量和标准，分片包干，责任到人，做到“一级抓一级，层层抓落实”。要建立责任制和责任追究制，对不负责任、应付工作的，要追究责任。

2、高标准、严要求，加大整治力度。要注意抓重点、抓难点。在整治过程中，要留意树立示范街(店)，以点带面，推动整治工作。对餐具不消毒和使用塑料碗膜的，要予以重罚，自觉消毒，切实解决餐具不消毒这一老大难问题。同时，对那些阻碍创卫工作的顽固钉子户要下重拳，坚决取缔，确保整治工作顺当进行。

3、整治工作结束后，整治领导小组办公室务必于9月5日前将整治工作总结(含电子版)报街办创卫办公室。总结材料中要有整治工作新作法、新方法、新阅历以及取得的整治结果。

餐饮活动策划方案怎么做(篇8)

圣诞节促销活动的内容信任是全部酒店，也是消费者最为关怀的内容了。因此，在制定酒店的促销活动内容时，除了要把握活动主题以外，还要留意结合餐厅的经营实际，制定出别具一格的促销活动内容来。

一、活动内容

-圣诞帽子的海洋

全部进入酒店消费的顾客，都会免费获赠一顶圣诞帽，圣诞帽里面会装有酒店的小礼物(圣诞帽子和圣诞礼物上会印有酒店的名字)。

-相遇圣诞老人

酒店在圣诞节前夕，支配数名工作人员身着圣诞老人的服装，在酒店附件派发宣扬单，并和路过的小伴侣进行猜拳嬉戏，猜赢的小伴侣可以获得糖果、巧克力等小礼物。

-圣诞节套餐

在圣诞节促销活动期间，针对情侣、儿童、家庭消费等不同人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的打折优待。

-圣诞节特价菜

在圣诞节促销活动期间，凡消费满元的顾客，即可免费获赠酒店的招牌特色菜一味，或者是圣诞火鸡一份。

-圣诞节幸运礼物

到酒店消费的顾客，可以参与“圣诞老人”的幸运抽奖活动，可以依据派发传单的号码、餐桌号码来临时猎取，中奖者可以获得酒店的会员卡、优待卷等礼物。

-圣诞节的心愿

凡在圣诞夜(平安夜)来本酒店消费的顾客，在圣诞节可以参加酒店进行的“圣诞节许心愿，新年圆梦”的活动，顾客可以在圣诞节通过酒店的心愿强来许下自己的心愿，在新年元旦再次光临酒店的时候，可以收到额外的惊喜。

-来自圣诞卡的祝愿

在圣诞节促销活动期间，凡是来本酒店消费并留下了相关通讯地址和联系方式的顾客，会获赠一张精致的圣诞卡，顾客可以在圣诞卡上写上祝愿语，酒店负责将圣诞卡寄送给顾客想寄送的人。

-圣诞节促销活动的相关预备

不管是圣诞节，还是其他节日的促销活动，酒店内外环境的相互协作衬托是很重要的，这样才能让顾客感受到充分的节日氛围，并对酒店留下深刻的印象。下面是圣诞节促销活动预备的相关内容，我们一般要从以下三个方面来考虑：

二、酒店的人员预备

为衬托圣诞节节日气氛，酒店的全体服务员要在圣诞节期间戴一顶红色的圣诞帽子，圣诞帽由酒店统一发放;“圣诞老人”的装扮者要全身着圣诞老人的服装，服务由酒店订制，但相关人员要留意妥当保管;对酒店人员进行促销活动前的培训，要求娴熟把握促销活动的相关技能，对促销活动的详细内容能熟记，对能快速说出相关的优待活动信息。

三、圣诞节活动物资预备

圣诞帽、圣诞树、圣诞老人服装;

糖果、巧克力等临时;

火鸡、南瓜等菜品原料;

酒店会员卡、圣诞卡;

圣诞彩灯、气球等装饰品。

四、酒店内外环境预备

在酒店门前摆放圣诞树，并对圣诞树进行必要的装扮;

在玻璃橱窗上涂鸦“MerryChrist