超市生鲜采购工作总结范文

商场生鲜采买工作总结范文作为商场生鲜采买员，在2020年马上过去的时候，总结好这一年的工作总结，那么商场生鲜采买工作总结该怎样写呢?下边就是XXXX给大家带来的商场生鲜采买工作总结范文，希望大家喜爱!商场生鲜采买工作总结一__年对生鲜采买、加工、配送来说是忙碌和充满压力的一年，同时也是收获最大的一年。我来采买部整整一年，全部都是从零开始的。总结自己在这一年的工作状况，总的来说__年是我成长的一年，学习的一年。在这个年度总结中，我特别要感谢我的领导，我的同事，因为是领导的相信和激励，让我的工作能力有了大的提高，同时，工作中同事之间的互相配合和理解让我的工作才顺利的进行，所以我的进步与我的领导和同事是密不行分的。一、先简单的回顾生鲜从筹备、启动、温顺利进展生鲜自采从采买、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的状况下全部都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段，为了学习生鲜采买流程和采买技巧当时我们共有四个人每日清早1点多钟起抵达蔬菜批发市场做调研主要认识蔬菜批发市场的采买流程、市场变化规律和商品交易流程等夜间调研完批发市场行情后白日再到竞争对手和农贸市场等做商品涨价率的解析回头再在一起做总结沟通，这样的市场调研工作素来连续了近一个月的时间，今后将当地市场商道德情、采买技巧及交易流程掌握了今后企业领导又安排我们去了等农产品批发市场和商场调研差别化商品为今后自采正式启动打下基础。20__年_月生鲜自采正式启动，因为先期准备工作做的比较充分经过我们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从采买、入库、出库、配送等各环节操作流程，使的今后的工作愈来愈顺畅。生鲜是整个商场的灵魂，是带动整个商场客流的核心，自采启动早期已经是周边春节了，记忆最深刻的就是__年的春节了春节前2个礼拜在企业领导的大力帮助下从外处市场采买大量的水果和蔬菜储蓄在库房为春节时期备足了货源，从大年三十向到达正月初八当地蔬菜批发市场没有几个田户去卖菜的这样的状况给农贸市场和竞争对手带来了很大的冲击，那段时间因为我们的货源准备的比较充分从年三十到正月十五那段时间不只农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和摆设架有一半之多都是空着的没货卖，再看看我们商场品种齐全、货量丰满、客流耸动极大的拉动了商场的人气，提高了卖场的销售，同时也获得了顾客们的一致好评，__年销售和毛利与同期对照都获得了大幅度增添。这些成就都是同事们不怕吃苦、团结创新共同努力以及企业领导的大力帮助得来的。经过一年来的运作在领导的指导下生鲜采买、加工、配送等人员的专业知识业务流程等各方面都有了很大的提高。二、流程的健全完美和专业知识的学习__年下半年主要对生鲜各岗位职责的完美、业务流程、采买谈判能力、生鲜现场管理、消耗控制、采买技巧、商品毛利鉴定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、促销商品组织、生鲜早市的推行、供给商和联营商整体实力的评估解析、以及市场的洞察能力.等等，都进行了系统的培训和学习。经过以上的学习此后生鲜采买人员的整体工作能力获得了较大的进步。同时经过对两大卖场的改造升级后卖场布局和动线比以前更合理流畅了，调整后卖场形象、人气、销售和毛利也获得了较大的提高。更加提高了商场的竞争力和品牌影响力。三、工作中的不足和今后发展方向经过一年的运作生鲜采买人员固然获得了较大的进步但还有好多地方需要连续完善和增强：1、在原有的工作流程和岗位职责的基础上增强学习，完美自己工作的不足之处。2、优化商品品项提高商品质量要求，现在顾客关注的不可是商品的价格，更加关注的商质量量，只有优秀、丰富的商品、合理的价格，才更具长久的优势竞争力。3、增强消耗控制降低采买营运成本严格控制采买、加工、配送、门店摆设和日常保护等每个环节的流程来操作将消耗降到最低，因为每降低1元钱的消耗就等于多为企业增添了100元的销售。4、供给商、联营商的优化，__年要对部分联营商进行优化，引进实力较强的联营商和供给商推行联营加自采模式，经过联营加自采模式来提高门店的商品价格形象。5、加大商品的自采力度以及促销宣传力度，经过自采力度的增强真切做到优化、量化、差别化经营。增强商品促销品牌年企业文化的宣传力度提高___品牌影响力和综合竞争力。商场生鲜采买工作总结二又一年过去了，时间总是在悄无声气中流逝。真的很感谢企业给我供给磨练自己的时机，更感谢企业长久以来对我的相信和栽种!众所周知采买部是企业业务的后勤保障，是关系到企业整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢企业和领导对我的相信，将我放在这样重要的岗位上。在董事长的直接关注和企业各位领导的关心支持下，经过一年的采买工作，使我懂得了好多道理，也累积了一些过去素来没有的经验。认识到一个采买所具备的最基本素质就是要在具备优秀的职业道德基础上，要保持对企业的忠诚;不带个人成见，在考虑所有要素的基础上，从供给价值的供给商处采买;坚持以诚信作为工作和行为的基础;躲避全部可能危害商业交易的供给商，以及其余与自己有买卖来往的对象;不停努力提高自己在采买工作的作业流程上的知识;在交易中采纳和坚持优秀的商业准则等。在这里我想说作为一个采买，其实不像老例所想的那样可是是打个电话，签个合同，发个货那样简单，这可是此中之一，也是最基本的。在领导的提示下，__我实时调整好心态和观点，凡是相关销售的全部事物，我们采买部都踊跃配合!全部以销售为主，我们协助。采买与销售是密不行分的!因为我们是一个整体，唱得是同一首歌，走得是同一条路，奔得是同一个目标!在采买过程中我不单要考虑到价格要素，更要限度的节约成本，做到货比三家;还要认识供给链各个环节的操作，明确采买在各个环节中的不同样特色、作用及意义。只要能降低成本，无论是哪个环节，我们都会认真研究，商议方法。真得很感谢总经理，在采买方法方面为我们出谋划策。是他的严格要求，让我们不得不想方设法去降低成本，也是在他的英明领导下，我发货时依据少很多次的原则，自然还要在不影响销售的前提下，尽可能充分利用供给商的信贷期，保证企业资本周转。在发货方式上边，尽量以送货上门的方式进而降低企业的额外提货花费。在付款方面，间接性地降低成本。在这里我还要对企业所有人员说声：“感谢“!感谢他们实时将市场价格信息传达给我，让我与供给商谈判时做到了成竹在胸，进而成功降低了库存成本。别的，每个月月尾，因为销项税远远大于进项税，为了降低企业不用要的税收，我都踊跃主动向客户催要增值税票。__年是个进步的一年，在企业各个部门的配合和采买部的多方努力下，我企业与供给商建立了特别优秀的合作关系，有的已经直接向我企业发货，开始友善商业来往!在引进新品种方面，我们从多个方面不停收集信息，实时和其余部沟通，并快速备货。对于新进品种，采买部都会向业务人员供给新进品种目录表，以供他们参照学习。几年来，我更加理解了总成本优先原则，和灵便运用各种采买技巧的重要性。对与价格影响要素要有敏锐的感觉，而且能够实时的做好预警及防备举措，切忌“从一而终”。一个优秀的采买比须拥有较强的沟通协调能力和采买经验，我知道自己距离一个优秀的采买还有很远的差距，因为采买经验是靠长久不停累积经验和自我启示，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是特别困难的，但是，我会更加努力的学习，不停地累积丰富采买经验，跟上企业的发展的脚步!商场生鲜采买工作总结三__年已经过去，在过去的一年里经过领导和同事们的支持和帮助，各项工作均已顺利完成，新的一年已经开始，为了更好的完成下年的工作任务，现将我过去一年中工作状况作一个报告。在过去的一年里，严格依据企业采买管理制度，全力控制采买成本，保质保量的完成了各项采买任务，整年完成采买项目共计560万元，保证了企业生产部的正常营运，在整体的一年里，还还没有达到预期的理想收效，如采买实时率尚且能达到98%，迟发货、质量不达标等要素依旧存在，在今后的工作中连续努力学习，不休学习业务技术，征询产品信息，增强与客户沟通，更好的保质保量完成各项采买工作，使各项工作正确、正确率力争达到100%为了更好的完美采买工作，保证做好下一年的工作任务，现将我之工作做以下总结：一、在提议企业制度做好每日计划与总结的前提，也是完成日事日毕的重要保障，每日写好每日所要做的工作，办理的事，对所做的状况做一总结，对没有办理好的事，紧接手理，尽量做到问题不推延，尽最快解决。二、我们的采买工作就是服务于生产，就是以最低的成本知足高质量严要求的生产所需辅料，必然要对要采买的辅料认真的解析，在做信价比，一直坚持做好以质讨价，货比三家，多快好省的采买原则。三、在工作中要多跑、多比较、多总结，边学习边实践，不停提高自己的采买业务水平，增强与供给商沟通要实时做好跟催工作，让他们能主动争取配合我们工作，实时解决问题特别是准时、按质、按量供给好所需的各种辅料四、跟现场，渐渐增强与各部门的沟通，严格控制采买时间和采买周期，保证各种辅料的购进科学合理，全力配合企业各项财富营运工作，当不同样的物件及辅料进厂前，要实时的和相关部门做好协调与沟通。采买部年关工作总结。五、要控制物件及资料入库的数目与质量，在购进物件与资料时发生质量、数目异常状况下，应立刻采纳紧迫举措，并与供给商联系，和相关部门进行协商办理。六、学会主动与人沟通，沟通:经常与车间，库房，质检部的相关人员接触，这样便于自己认识产品，追踪需要，减少工作失误，提高工作效率。综上所述，在今后的工作中，我会更加努力的学习，不停地累积丰富采买经验，高标准严要求的完成各项工作，总之，所有的工作结果都与领导和同事们的帮助和支持分不开的，在此表示感谢，我们采买部是一个集体，今后必然会更加团结，同心协力，共同进步，向同一个目标迈进，争取更大的进步。商场生鲜采买工作总结四从我到___工作以来，___培育了我。我和___在风雨中一路走来。感谢领导对我的相信与关心，使我今天能够进入___这个重要的工作岗位，在收货部工作的这段时间，我感觉好多;收获也好多。渐渐成长起来，使我深刻的领悟到收货部是我商场的第一关，把好第一关是我的责任。提高服务质量善带供给商，建立起与供给商之间的优秀合作关系，实现共赢才能得以生计。20__年已经过去，我们收货部较好的完成了企业下达的各项任务，__年经历了，__年店庆的旺季销售和四次大清点收货部在领导的帮助和各部门的配合下工作进展顺利，团结一致，上下同心，较为圆满地完成了工作，下边就是20__年度工作以下。20__年时期营运数据生鲜收货金额___(元)食品收货金额___(元)百货收货金额___(元)共计___(元)：生鲜退货金额___(元)食品退货金额___(元)百货退货金额__(元)共计___(元)：我部门现有人员16人，人力较为紧张，经过每日部门例会和日常要求对职工进行流程及制度方面的培训让新老职工熟习自己的本职工作，职工状态工作作风显然提高。1、收货部在__年进入_月份，市政开始对桃园路进行大修，严重影响供给商的送货，对此，门店踊跃与相关单位沟通，送货车辆夜间由水科所进入商场，白日送货车辆不能够进入商场的，组织职工到__路口将商品拉到收货码头收取，合理安排班次进行夜间收货，每日安排一名职工到水西关路口对进入商场的顾客及送货车辆进行指引，将修路的影响争取降到最低。进入十月份、对国庆、中秋和__年店庆时期职工自觉加班加点完成了本职工作，保证了，国庆、中秋和__年店庆的正常销售，而且配合楼面各部门做好支援工作。2、工作中要求职工严格按流程执行，增强其责任心，必然要保证所收商品的质量与数目，不符收货标准的一律拒收。因为一开始对扫码不够重视，致使部分商品在结款时扫不出码，影响销售，现在有了手持终端后，收货物项整体速度平均提高了40%。减免投单的商品扫码环节，待收货时间大幅缩短。商品扫码与录入合一，减免了二次录入收货环节。收货的正确度提高，改变了过去持单比较收货方式，实现真切意义的盲收。条码扫描判断商品，防备串号，超订单送货，规范了收货行为。杜绝商品没法经过收银pos现象。收货自动记录，防备人为确认与录入失误造成的数据错误。人力成真相对节约，现在要求职工商品要按类码放和商品一定左右码放的原则。坚持做好商品的整理工作合理的利用库存地域提高了商品周转速度，与楼面共同保护好库存商品。对收货过程随时监察，检查有无违犯流程现象，对现场中出现的问题实时解决。在交接班例会中对工作中出现的问题多次讲解防备再犯，不使不合格商品流入卖场。现在收货部库房面积是1420平方米。大库面积约800平方米、外库面积约340平方米、小库面积约289平方米。大库外，和小库的地面不平。在经理的带领下，库房大为改观，对商品按地域存放、表记张贴齐全、每个地域划分了责任人，由其负责该地域的保护库房工作是长久性的，保护是今后的工作要点要求职工坚持依据高标准去工作。__年后期较好的完成收货及囤货工作。在国庆、中秋和__年店庆时期职工自觉加班加点完成了本职工作，保证了国庆、中秋和__年店庆的正常销售，而且配合楼面各部门做好支援工作。提高了卫生要乞降库存管理，做到通道通畅干净卫生。对库区进行分区管理，提高使用效率，吻合了消防要求。拟定培训教学设计，在__年对全体职工进行了培训。增强其责任心，必然要保证商质量量的查收，无表记及三无产品一律拒收，认真执行先退货，后收货的原则。在每档快讯结束后，各部门的快讯商品库存量较大和状态“5”的商品进行集中清退，降低了周转仓的库存压力和提高了楼面的新品引进几率。同时踊跃清理退货区，对部分破坏，过期无帐目的商品进行了报废。对退货区的卫生经常的打扫，整理。对新进的职工做好传，帮，带的工作。注意把职工的培训与平时的工作结合起来，使新职工的工作能力获得提高。__年给12家供给商发放磁扣共计___个，一般扣自用___。店内码__年发放___个。对生鲜f1之f5严把生鲜商质量量卫生的控制，和生鲜商质量量卫生的控制表的添写，对生鲜、食品的供给商的索要索证。目前供给商以基本供给了较为完好的证件但是有一部分的查验报告以过半年或一年以上还有一些商户证件不全我们在收货时加大力度向供给商索证赶忙补齐新的。如期整理库存区，将所有整理出来的库位让给热卖商品，保证各组的快讯商品及热卖商品的库位，为楼面销售打下了优秀的基础。控制耗材、节约耗材。在我们使用耗材时严格控制职工的使用量杜绝浪费，手套以旧换新、严格控制胶带的使用量拟定了耗材的领用本。木制栈板有__块由收货部来管理，在这两年的使用中累计有300块破坏，我们利用安闲时间进行维修，尽量节约成本。叉车现有25辆如期进行保护小问题我们自己办理，把坏了的叉车拉到水电班让水电班的人维修。保证设备的寿命和延长其使用。1、收货部现在存在的的问题一，有一些商品没有做到集中码放和商品左右码放，仍是存在上下码放的问题，在今后增强自我认识，要求职工商品要按类码放做到左右码放提货方便。问题二库房偏小，库存结构不合理库房原则上存放快讯和热卖品，但因为卖场限制，造成库房存货物项较杂，存货量较大，特别是到了销售旺季，有拥塞通道现象，造成楼面提货困难。建议：楼面加大对卖场小库及架顶的利用，将一件半件商品尽量全提至卖场，不能够将压力全压至库房。楼面补货时要将排面补满，补实，不要只补前边几层，后边一推所有是空的。合理订货，增添定货次数，减少定货量，勤进快销。合理囤货，大量量进货时早先通知收货部，以便有必然的时间准备。库房在保证安全及卖场提货方便的状况下，加大整库力度对做完快讯还有大量库存，与采买沟通可否退货，对销量不好的商品保持最低库存即可。对滞销品加大清退力度，且要实时清退。楼面提货时，配合库房作好保护，不要提完货后现场一片狼籍，固然提货时有库管监察，但收货忙时，也有监察不到位现象，希望楼面自觉配合，互相理解。20__年工作计划安排以下：检查人员出勤，合理排班作好工作分派。检查收货设备可否齐全。督促完成前日未完成的工作。检查库区商品出入库的状况。追踪职工退换货，合理安排职工就餐。做好栈板及叉车等商用设备的保护工作，在本部门人员的使用中要做好保护的同时，提示楼面人员珍爱栈板及叉车等设备。坚持做好商品的整理工作，合理的利用库存区，提高商品的周转速度及周转率，与楼面共同保护好商品，及全店的库存天数。加大退货力度，与供给商进行沟通协调，努力减少退货区的库存压力及库位。严格控制好商质量量及做好商品的索证存档工作。现在有很过的供给商还没有换新的查验报告在今后2个月的时间里把证件收齐。杜绝不合格的商品进入卖场。规范档案、报表管理。加大库房的管理力度，减少出入库房的人员，防备所以产生商品扔掉及消耗的状况的发生。需要加大库区的卫生干净工作，坚持每日上下班两次的清理，使库区有一个好的环境。做好__年国庆中秋的囤货的准备工作和支援工作。做好人力的分派。__年抵达了，在新的一年里要弘扬吃苦耐劳的精神，改正自己的不足，踊跃做好自己的本职工作。为桃园店作贡献。以上是我个人的述职报告，有不足之处还希望各位领导责怪和指出。商场生鲜采买工作总结五在企业领导和同事的关心指导下，我踊跃做好自己的本职工作，累积了一些过去从没有的经验，经过不懈努力，各方面都获得了必然的进步。现将个人工作总结以下：一、主要工作与成绩1、担当采买部采买员已有2年，在本部门领导和同事的帮助下，已所有熟习了工作环境和办公环境，认识了本部门及其余部门、车间及相关管理人员，学习并熟练操作金蝶软件，同时深入车间，渐渐认识每个车间的简单工艺、产量、机器设备、相关五金件等。因为所学专业与采买专业不吻合，而且对设备、五金知识比较短缺，通过主动学习，主动发问，顺利完成了两年来的采买工作，同时也在必然程度上提高了自己的业务水平;2、完成了既定的五金类采买任务，两年来企业每日都有不停的采买单，依据车间的生产需要，实时将所需的设备、五金、配件实时购回，进而保证了车间的生产进度，两年的采买工作中，从