多士炉基础知识

多士炉基础知识

针对工艺员的培训多士炉大概介绍:大多数多士炉属电热产品，也有一些属于联合型器具（同时装有电动机和发热元件的）。目前我们公司生产的都属于电热产品（即没有装电动机）。下面我就以我们公司生产的多士炉的为源头讲一讲多士炉。一、多士炉的分类。1-1、多士炉按槽数分为单槽和多槽，多槽目前市面上最常见的有二槽、三槽、四槽。按槽的长短有长炉和短炉之分。如：T322属双槽短炉，T332B属单槽长炉

1-2、多士炉按外壳材料分为塑胶多士炉和五金多士炉。主要是看其外面塑胶和五金的面积而定。最典型的的例子有T322M是五金多士炉，T322是塑胶多士炉。

二、多士炉的工作原理

2-1、整机工作原理：目前我们厂的多士炉都可用以下两种原理图来概括其是怎么工作的。串联原理图并联原理图2-2工作原理描述MAINPCB板上设置了时间调节器，其可以调节多士炉烘烤时间的长短（在表面以档位来体现）。我们先把它调到我们想要的档位上，按下开关手柄K（等同于我们压下升降手柄），开关触点闭合，云母板的发热丝通电发热，（或其他的发热元件）电子板开始计时，同时BOBBIN火牛产生吸力吸住磁吸片，使开关手柄K一直处于压下状态，即开关触点处于闭合状态。多士炉一直工作。当工作时间到，电子板使火牛断电，磁吸片没有磁力松开，开关手柄在弹簧的带动下复位，开关触点断开，多士炉完成工作。上面的串联和并联主要是由于其电压不同而采用的发热丝不同的联结方式。为什么在100-127伏时多士炉要采用并联联结呢？下面我们以T322炉胆为例来计算一下120伏800W其发热丝串联和并联时各自的阻值就明白了串联计算如下：I=P/U=800/120

P=UXI=IXRXI

假如左右板为240W

左右板R=P/(IXI)=240/(6.67X6.67)=5.4欧姆

其长度为1.38M,其阻值为5.4/1.38=3.9欧/米

中板为320/(6.67x6.67)=7.19欧

其阻值为7.19/1.87=3.8欧/米

并联计算如下：

P=UXI=UXU/R

假如左右板为240W,其和为480W

左右板R=UXU/P=120X120/480=30欧姆

其长度为1.38M,其阻值为30/(1.38X2)=10.8欧/米

中板为120X120/320=45欧

其阻值为45/1.87=24欧/米

大家可以看出，串联时发热丝电阻值太小，影响其制造难度和寿命2-3PCB抽压方式及原理：多士炉为什么要抽压而不直接采用市电呢，因为多士炉上的电子板上电子元件额定电压很低，如用市电，也要降低电压才能用，而我们多士炉的发热丝就是很好的降压元件。要值得一提的是抽压不能太大，10-12V最好，太高火牛会产生剩磁不断电，电子元件的寿命也会降低，太低，吸力不够。三、多士炉的结构组成其作用

3-1、整机、各组件介绍，多士炉常规功能介绍：多士炉一般由外壳、炉芯组件、时间功能调节机构、开关机构几部分组成。有的还有附加的外支架，面包夹等附加机构。多士炉常有加热、重热、解冻、BAGEL几个功能。我司的炉芯按隔离网分有固定式和活动式之分，活动式的如T322、T326炉芯，固定式的如T2171炉芯。活动式的可以在烘烤时夹紧面包，固定式的多用于要增加面包夹的情况。按炉胆长短可分为长炉芯和短炉芯，短炉芯一槽只能放一片面包，长炉芯一槽可以放两片面包。按能否自动断电分为不能自动断电和能自动断电。面包托固定板有两个的通常为能自动断电的炉芯。T2171炉芯固定式隔离网T326炉芯活动式隔离网3-2、我司常用炉芯结构及其功能特点分析

T322B炉芯活动式隔离网3-3、多士炉各零件常用材料介绍常用用塑胶材料：PP（1100NK、730J、801R）、ABS、PA66（PA66+20%GF）PC、PMMA、PF常用五金材料：镀锌板、镀铝板、不锈钢板、不锈铁板、冷轧板、不锈钢丝、A3钢丝、单光板3-4、PCB板组件介绍多士炉的控制部分一般由两部分组成，为供电部分和功能部分。在我司为电源板和时间控制板。电源板承担着开关机构和给时间控制板和火牛供电的功能，时间控制板上分布着调时机构和功能按键。3-5、整机各组件装配要求及注意事项多士炉在装的过程中应着重注意以下几点：1多士炉的炉芯的二个面包托固定块之间不能交叉，滑动要灵活，缓冲弹簧不要装错，否则便达不到自动断电效果；2装炉芯的底座的四个螺柱高度一定要一样，且不能偏位，否则整机装好后炉芯相对来说便不对中；3锁好电子板后各按键要灵活，不能有按不动和不灵活现象；4电源板一定要装到位，扣位一定要扣上，否则便会出现触电事故及起火现象；5开关处触点架转动一定要灵活，且能靠触点簧片的力就能复位，我们不能依赖于动触点压块对它的提拉来实现，因为我们因各种零件的变形进行调整有可能动触点压块上升时不能产生提拉的作用；6各种引线摆放要远离发热元件，我曾发现我们的多士炉很多的引线和开关触点很接近，这是不允许的，因触点在工作时会发热，会使靠近它的线裸露造成短路而发生火灾。总之，各零件装配前一定要合格，装配中一定要严格按作业指导书。3-6、发热丝基本介绍，规格确定的大概方法分为镍铬丝、铁铬丝。镍铬丝质量好，不易生锈，寿命长，但比铁铬丝贵几倍，目前我司采用的全部是铁铬丝。左右板，中板采用哪种规格的发热丝，这要靠做很多烤色测试才能确定的，总之，一个炉胆烤出来的面包左右颜色要一致。在这里我就不多说了。四、多士炉的常规测试4-1、面包烤色测试及改进方法:多士炉的功能是用来烘烤面包，因此面包烤色是很重要的。每一档的颜色要有差别，且相邻档的颜色相差不能太大。如同一块面包烤出来两边颜色不一致或上下不一致，就要调整发热丝阻值或稀密。如各档颜色相差太少或太大就要调整烘烤时间。下图是一个标准烤色图。标准面包是100X100X10。一般多士炉都要求有温度补偿，即同一档位连续几次烘烤面包其烤色差