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文档简介

江南大学科技成果——水生蔬菜深加工技术开发成果简介产品，附加值不高，而且对原料的要求又很高，一些达不到规格要求经济的进展具有格外重要的意义。1、重组糯米藕原料生产型重组糯米藕，其特点是用碎藕为原料，经过打浆调配，组糯米藕不仅具有传统糯米藕的特色，保存了莲藕原有的养分价值，的利用率，提高了莲藕的附加值，增加了企业的经济效益。象，并且节约了手工填米的繁琐，工艺简洁，易于工业化生产。2、保鲜藕复合保鲜液中，包装后进展杀菌处理，得到保鲜藕产品。1藏的弊端。另外，此制造加工过程简洁，本钱低。3、藕丸该产品是用颖藕经漂烫、切丁、配料、成型、漂烫、冷冻等工本钱低廉。4、荷叶减肥茶该产品是利用造粒技术，以荷叶为主要原料，山楂、冬瓜皮、螺旋藻等配料经过选择、粉碎、造粒、枯燥、包装灭菌等工艺得到的显，停用后不会反弹，是一种安全安康的减肥茶。5、慈姑浓缩汁及其副产物综合利用姑经打浆、液化、压榨、超滤、浓缩等工序可得到慈姑浓缩汁，其副粉。离远、难存贮的缺点；避开慈姑原汁因固形物含量低、需冷冻保存，缩片、泡腾片、浓缩颗粒等，用途相当广泛；更为突出的优点是不添食品。本制造生产工艺简洁、简洁实现工业化。6、风味慈姑脆片工。工艺是将慈姑清洗去皮分切，进展护色漂烫，然后经过热风枯燥和微波枯燥，最终充氮包装得到慈姑脆片。本制造将热风与微波枯燥有机结合，抑制单一枯燥技术能耗高、产品品质差等缺点，生产出的膨化慈姑脆片酥脆可口、风味浓郁，并7、马蹄纤维粉本技术设计一种具有益生元功能的马蹄膳食纤维粉及其制备方通过交联吸附络合、二次粉碎调配，挤压造粒过筛包装，可制得马蹄淀粉，兼具速溶性与益生效果。合、酶法处理与滚筒枯燥结合应用于马蹄膳食纤维粉的生产过程中，外，通过挤压造粒生产的粉粒体颗粒均匀、疏松多孔，可在短时间内溶胀糊化，具有良好的速溶性和湿透性。8、马蹄果肉罐头好，进展灌装灭菌，得到马蹄果肉罐头。质鲜嫩、口感爽脆、凉快开胃、清暑解乏。9、菱角酥饼干粉为主要原料，复配杂粮粉、黄油、盐、糖等辅料，经过黏化、半熟化、烘烤等关键步骤制成的酥饼。本技术制造的菱角酥饼酥香可口，可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇，对癌症预防有很好的效果，是一种较好的保健食品。10、菱角保健品干粉碎，回流提取过滤得到浓缩液，然后对浓缩液进展醇沉离心，将上清液连续浓缩，可制得菱角壳提取物浸膏。将菱角壳提取物浸膏、糖粉混合研磨后，参加食用乙醇溶液制软材，挤压制粒，然后枯燥整的药理效果，具有明显的抗氧化作用、抗肿

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