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鱼胶的营养功效及需求分析一、鱼胶行业定义及分类鱼胶又称鱼肚、花胶或鱼旋胶，是某些鱼类鱼鳔的干制品，因其富含胶质，故称为鱼胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“海洋八珍”之一，素有“海洋人参”之美誉，是自古以来中医养生的滋补上品。按照鱼胶的种类来分类，主要有金钱肚、鳘鱼胶、北海鱼胶、斗湖鱼胶、阴阳肚等，其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有双牙、金龙、鳗鳔等。按加工方法和外形大小来分类，主要有广肚、扎肚、花胶筒、花心胶等。按照年份新旧分类，主要有新胶和陈年胶。鱼胶的主要种类分析鱼胶中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。鱼类胶质提取物分子量分布相关报告：华经产业研究院发布的《》二、鱼胶的主要品牌及企业鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。目前国内生产和销售鱼胶（花胶）的企业众多，主要品牌有同仁堂、福东海、参之源、杞里香、青源堂等。鱼胶行业主要品牌及企业分析三、鱼胶市场需求前景随着年龄的增长，人体的胶原蛋白含量在不断的流失，0-18岁胶原蛋白的含量达88%，而45-60岁含量仅为20%。因此从外界补充胶原蛋白成为中青年的必需，尤其是对于中年妇女来说，胶原蛋白是保持青春的重要元素。随着生活水平的提高，人们对于鱼胶等胶原蛋白丰富的食物的消费需求也越来越大。不同年龄段身体胶原蛋白含量走势图此外政策方面，胶原蛋白行业也受到了国家产业政策的鼎力支持。2010年，国务院通过了《国务院关于加快培育和发展战略性新兴产的决定》，确定了战略性新兴产业发展的重点方向、主要任务和扶持政策，胶原蛋白作为天然蛋白质制品，《国家重点支持的高新技术领域将“医药生物技术”中的“蛋白质/多肽/核酸类药物”列为重点支持发展的技术。随着人们生活品质

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