中国香槟酒行业发展趋势分析_第1页
中国香槟酒行业发展趋势分析_第2页
中国香槟酒行业发展趋势分析_第3页
中国香槟酒行业发展趋势分析_第4页
中国香槟酒行业发展趋势分析_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

中国香槟酒行业发展趋势分析

一、概况

香槟，法国香槟区特产，中国国家地理标志产品。

香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。17世纪末，香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装，目的是完全保持香槟酒的品质和特点。当封闭在瓶中的泡沫和细腻的气泡在酒杯中升腾起来时，香槟酒一举成名，成为摄政王宫、路易十五、蓬巴杜夫人的最爱。在路易十五和路易十六时期，葡萄酒业蓬勃发展，香槟酒的声誉传遍法国和国外，饮用气泡酒成为时尚。因为18世纪的欧洲都跟随法国的潮流，香槟成为节日和聚餐不可或缺的饮品，声誉一直持续至今。

香槟有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。香槟药用价值

香槟酒酿造技术在教会里得到完善。1866年于乐•古约发现了用不同品种葡萄或不同地块出产的葡萄调配的重要性。二十世纪初开始，有三种葡萄品种因其糖/酸均衡的质量以及适合于二次发酵而被选中，它们是：黑比诺N，霞多丽B和缪尼尔N。酿酒者通过品尝获得的不同基酒来进行调配。调配后的基酒被装瓶进行二次发酵，然后用足够长的时间带酒脚陈酿，尤其是年份酒。香槟行业发展历程

二、香槟行业发展市场规模分析

《》中国经济大环境趋向稳定、香槟文化进一步普及，中国香槟行业市场规模也将稳步增长，2019年中国香槟行业市场规模为3.8亿元，同比增长18.8%。2014-2019年中国香槟行业市场规模及增速

三、香槟企业概况

酩悦轩尼诗香槟、玛姆香槟和巴黎之花香槟是最早进入中国市场的三大法国香槟品牌，酩悦轩尼诗香槟当下销量在中国市场排名第一，是中国香槟市场的龙头企业。

随着香槟文化的不断普及和消费者消费水平的提高，消费者对香槟了解加深，产品品质优良、品牌影响力大的企业更易赢得消费者认可，未来香槟行业集中度有望进一步提升。部分香槟品牌概况

四、香槟行业发展问题及趋势分析

香槟作为起泡酒的一种，与起泡酒口感类似，而价格高于起泡酒。由于香槟酒的主要原料为产自法国香槟区的霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)三种葡萄，出于对葡萄种植户的保护，法国香槟产区法律规定香槟酒庄收购葡萄价格在6-7欧元每公斤之间，而起泡酒葡萄的收购价格在1-2欧元。酿造一瓶750毫升的香槟酒需要1.2到1.5公斤的葡萄，果实成本在60-70元人民币。香槟行业发展问题

香槟作为高端庆典的必用酒品提升了曝光率。每年世界一级方程式锦标赛冠军会在颁奖典礼的奖台上拿起超大瓶香槟向台下观众喷洒庆祝。

中国受生活饮食习惯影响，香槟消费在中国的起步较晚。香槟以往更多出现于大型庆典活动、夜场和KTV等，随着香槟

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论