标准解读

《YC/T 166-2003 烟草和烟草制品 总蛋白质含量的测定》是一项专门针对烟草及其制品中总蛋白质含量进行测量的标准。该标准详细规定了使用凯氏定氮法来测定样品中的总氮量，并基于此计算出总蛋白质含量的方法。首先，通过将样品与硫酸混合并加热分解，使有机物中的氮转化为氨。随后，在催化剂的作用下，氨被蒸馏出来并与过量的酸反应生成可滴定的盐类。通过滴定过程消耗的标准酸液量可以反推出样品中的氮含量，再根据氮与蛋白质之间的换算关系（通常采用系数6.25）来估算总蛋白质含量。

标准文件中还具体描述了所需试剂如硫酸、催化剂（比如硒粉或铜屑）、碱性溶液以及指示剂等的选择与配制方法；仪器设备包括但不限于消化炉、蒸馏装置和滴定管的要求；实验步骤从样品准备到最终结果计算的全过程指导；以及如何确保测试准确性的质量控制措施。此外，对于不同类型的烟草及烟草制品，该标准也给出了特定条件下可能需要调整的操作细节。通过遵循这些规定，实验室能够获得一致且可靠的烟草及烟草制品中总蛋白质含量的数据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-05-09 颁布
  • 2003-07-01 实施
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文档简介

犐犆犛６５．１６０

犡８７

备案号：１１９５７—２００３

中华人民共和国烟草行业标准

犢犆／犜１６６—２００３

烟草和烟草制品

总蛋白质含量的测定

犜狅犫犪犮犮狅犪狀犱狋狅犫犪犮犮狅狆狉狅犱狌犮狋狊—

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２００３０５０９发布２００３０７０１实施

国家烟草专卖局发布

书

犢犆／犜１６６—２００３

前言

本标准是参照ＩＳＯ／ＣＤ１５６７７和美国公职分析化学家协会（ＡＯＡＣ）《分析方法手册》（第十四版）中

３．１４８～３．１５０制定的。

在参照ＩＳＯ／ＣＤ１５６７７的同时，考虑到国内烟草行业对总氮含量的测定方法，尽量在可溶性氮的测

定步骤上与ＹＣ／Ｔ３３保持一致，因此亦参考了ＡＯＡＣ《分析方法手册》。

本标准由国家烟草专卖局提出。

本标准由全国烟草标准化技术委员会（ＴＣ１４４）归口。

本标准起草单位：国家烟草质量监督检验中心。

本标准主要起草人：王芳、张艳革、李萍、杨进。

Ⅰ

书

犢犆／犜１６６—２００３

烟草和烟草制品

总蛋白质含量的测定

１范围

本标准规定了克达尔法测定烟草及烟草制品中蛋白质氮的方法。

本标准适用于烟草和烟草制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５６０６．１卷烟抽样

ＹＣ／Ｔ５烟草成批取样的一般原则

ＹＣ／Ｔ３１烟草及烟草制品试样的制备和水分测定烘箱法

３原理

用乙酸沉淀烟草样品中的蛋白质氮，然后在浓硫酸及催化剂作用下转化为硫酸铵。强碱蒸馏释放

出氨，用标准酸液接收。反滴定。

４试剂

所有试剂均应为分析纯级，水应为蒸馏水或至少同等纯度的水。

４．１锌粒。

４．２浓硫酸：犱２０＝１．８４ｇ／ｍＬ（该试剂可引起严重烧伤）。

４．３红色氧化汞。

４．４硫酸钾。

４．５氢氧化钠硫代硫酸钠溶液：将５００ｇ氢氧化钠和４０ｇ硫代硫酸钠（Ｎａ２Ｓ２Ｏ３·５Ｈ２Ｏ）溶于水，稀

释至１Ｌ。

４．６乙酸，质量分数为０．５％。

４．７硫酸铵溶液，０．１ｍｏｌ／Ｌ。

４．８硫酸标准滴定溶液，犮（０．５Ｈ２ＳＯ４）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。

４．９氢氧化钠标准滴定溶液，犮（ＮａＯＨ）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。

４．１０甲基红指示剂，０．１％。

５仪器设备

５．１分析天平，精确至０．０００２ｇ。

５．２抽滤装置，

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