标准解读
《SB/T 10842-2012 商用电滚动烤肠机》是一项由中国商务部发布的行业标准，主要针对商用电滚动烤肠机的制造、性能要求、安全要求以及试验方法等进行了详细规定。该标准适用于商业用途的电加热型滚动式烤肠设备。
根据标准内容，首先明确了商用电滚动烤肠机的基本参数和技术要求，包括但不限于工作温度范围、功率消耗、结构设计等方面的具体数值或条件。此外，还对产品的电气安全性提出了严格要求，确保使用者在操作过程中的人身安全不受威胁。
对于材料选择上，《SB/T 10842-2012》也有明确指导，强调了与食品直接接触部分所使用材质必须符合国家相关食品安全法规的要求，以保障最终产品的卫生质量。
在测试方面，本标准列出了多项试验项目来验证产品是否满足上述各项技术指标及安全规范，如耐久性测试、温控精度测试等，并给出了具体的操作步骤和合格判定标准。
最后，关于标志、包装、运输及储存等内容也做了相应规定，旨在保证从生产到用户手中的整个流程中产品质量得到良好维护。
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....
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2012-12-20 颁布
- 2013-06-01 实施
文档简介
ICS67260
X99.
备案号38502—2013
:
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10842—2012
商用电滚动烤肠机
Commercialelectricrollingroastintestinalmachine
2012-12-20发布2013-06-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10842—2012
目次
前言…………………………
Ⅲ
范围………………………
11
规范性引用文件…………………………
21
术语和定义………………
31
技术要求…………………
41
试验方法…………………
53
检验规则…………………
63
标志包装运输与贮存…………………
7、、4
Ⅰ
SB/T10842—2012
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任
。。
本标准由中华人民共和国商务部提出
。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口
(SAC/TC383)。
本标准主要起草单位北京市服务机械研究所英联斯特广州餐饮设备有限公司温州一喜商用
:、()、
机械有限公司
。
本标准主要起草人刘红涛王福利丁朝标冯河飞
:、、、。
Ⅲ
SB/T10842—2012
商用电滚动烤肠机
1范围
本标准规定了商用电滚动烤肠机以下简称烤肠机的技术要求试验方法检验规则以及标志包
()、、、
装运输与贮存
、。
本标准适用于商用电滚动烤肠机
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
外壳防护等级代码
GB4208—2008(IP)
家用和类似用途电器的安全第部分通用要求
GB4706.11:
家用和类似用途电器的安全商用单双面电热铛的特殊要求
GB4706.37
不锈钢食具容器卫生标准
GB9684
铝制食具容器卫生标准
GB11333
食品机械安全卫生
GB16798
食品机械通用技术条件产品包装技术要求
SB/T229—2007
食品机械通用技术条件产品的标志运输与贮存
SB/T231—2007、
3术语和定义
与界定的以及下列术语和定义适用于本文件
GB4706.1GB4706.37。
31
.
商用电滚动烤肠机commercialelectricrollingroastintestinalmachine
通过滚筒传动的电加热方式完成烤炙香肠类食品的器具
。
32
.
工作表面worksurface
烤炙过程中与食品直接接触的滚筒表面
,。
33
.
滚筒rotarydrum
可转动的金属圆筒在相邻的圆筒上方可放置香肠类食品
,。
4技术要求
41一般要求
.
411应符合本标准规定并按经规定程序批准的图纸和技术文件制造
..,。
412所用零件部件
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