• 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-08-01 颁布
  • 2012-11-01 实施
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SB/T 10730-2012易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉_第1页
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文档简介

ICS6712001

X08..

备案号37167—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10730—2012

易腐食品冷藏链技术要求

禽畜肉

Technicalrequirementsforperishablefoodcoldchain—

Livestockpoultrymeat

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10730—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

31

一般要求…………………

42

冷却与分割加工…………………………

52

冻结………………………

63

贮藏………………………

73

冷藏运输…………………

84

销售………………………

94

包装标识………………

10、5

Ⅰ

SB/T10730—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出

。

本标准由全国制冷标准化技术委员会归口并负责解释

(SAC/TC119)。

本标准主要起草单位中国制冷学会国内贸易工程设计研究院广州拜尔冷链聚氨酯科技有限公

:、、

司广州大学天津商业大学北京二商集团有限责任公司浙江盾安冷链系统有限公司英格索兰中

、、、、、(

国投资有限公司常州晶雪冷冻设备有限公司保定欣达制冷空调工程有限公司南通冷冻设备有限

)、、、

公司

。

本标准主要起草人杨一凡唐俊杰赵秀兰尹从绪谢如鹤申江顾众王宏商跃刘芳常琳

:、、、、、、、、、、、

贾富忠黄杰王英辉

、、。

Ⅲ

SB/T10730—2012

易腐食品冷藏链技术要求

禽畜肉

1范围

本标准规定了猪牛羊和鸡鸭鹅等肉类食品以下简称畜禽肉在冷藏链中的加工贮藏运输

、、、、()、、、

销售各环节及环节间的技术要求

。

本标准适用于供人类食用的冷却冷冻畜禽肉

、。

本标准不适用于肉类制品

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

铁道货车通用技术条件

GB/T5600

生活饮用水卫生标准

GB5749

系列集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱

GB/T73921:

食品企业通用卫生规范

GB14881

食品安全国家标准消毒剂

GB14930.2

包装单货物尺寸

GB/T15233

托盘单元货载

GB/T16470

运输包装件尺寸与质量界限

GB/T16471

易腐食品控温运输技术要求

GB/T22918

冷藏保温厢式挂车通用技术条件

JT/T650

保温车冷藏车技术条件

QC/T450、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

易腐食品perishablefood

容易腐烂变质的食品包括肉禽蛋奶水产品水果蔬菜及冷饮冰激凌豆制品速冻食品等

,、、、、、、、、、。

32

.

畜禽肉冷藏链coldchainforlivestockpoultrymeat

以制冷技术为主要手段

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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