标准解读

SB/T 10671-2012《坚果炒货食品 分类》是一项由中华人民共和国商务部发布的行业标准，主要针对坚果和炒货类食品进行了详细的分类。该标准适用于以各种坚果、种子等为原料，通过不同的加工工艺制成的产品。

根据此标准，坚果炒货食品被分为两大类：坚果类与籽类。其中，“坚果类”指的是那些来源于树木果实的可食用部分，包括但不限于核桃、杏仁、腰果等；而“籽类”则涵盖了来自植物种子或果实中的可食部分，如葵花籽、南瓜子等。

在更细一级的分类上，依据原料的不同特性以及加工方式，每一大类下面又进一步细分出多个小类。例如，在坚果类产品中，可以根据是否去壳、是否有添加调味料等因素进行划分；对于籽类产品，则可能根据其原始状态（如生制或熟制）、处理方法（比如烘烤或者油炸）来区分。

此外，本标准还对各类产品的定义给出了明确说明，并且规定了相应的质量要求和技术指标，旨在规范市场秩序，保护消费者权益，同时为企业生产提供指导。通过实施这样的分类体系，有助于提高行业内产品质量管理水平，促进整个行业的健康发展。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-03-15 颁布
  • 2012-06-01 实施
©正版授权
SB/T 10671-2012坚果炒货食品分类_第1页
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文档简介

ICS6708010

X24..

备案号36225—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10671—2012

坚果炒货食品分类

Classificationofroastednutsandseeds

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

坚果炒货食品分类

SB/T10671—2012

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

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年月第一版

20133

*

书号

:155066·2-23698

版权专有侵权必究

SB/T10671—2012

前言

本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出

。

本标准由中华人民共和国商务部归口

。

本标准主要起草单位中国食品工业协会坚果炒货专业委员会洽洽食品股份有限公司四川徽记

:、、

食品产业有限公司

。

本标准参与起草单位咸阳市彩虹商贸食品有限公司宁波恒康食品有限公司杭州姚生记食品有

:、、

限公司山东中粮花生制品进出口有限公司新疆金百岁农庄食品有限公司上海分公司

、、。

本标准主要起草人翁洋洋宋宗庆吕金刚张阿妮谭海波周学军朱迪刚陈黎英

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10671—2012

坚果炒货食品分类

1范围

本标准规定了坚果炒货食品的具体分类

。

本标准适用于坚果炒货行业的教学科研生产加工贸易管理等

、、、、、。

2坚果类

21开心果类食品

.

211生干开心果和仁

..

212熟制开心果和仁

..

2121烘炒类

...

21211原味开心果和仁

....

21212调味开心果和仁

....

21213裹衣开心果仁

....

2122其他类

...

22核桃类食品

.

221核桃和仁胡桃和仁

..,

2211生干核桃和仁

...

22111即食型

....

22112非即食型

....

2212熟制核桃和仁

...

22121烘炒类

....

221211原味核桃和仁

.....

221212调味核桃和仁

.....

221213裹衣核桃仁

.....

22122油炸类

....

221221油炸核桃仁

.....

221222裹衣核桃仁琥珀核桃仁

.....,

22123其他类

....

222山核桃和仁含碧根果和仁

..()

2221生干山核桃和仁

...

222

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