• 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-08-10 颁布
  • 2011-12-01 实施
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文档简介

ICS67060

X60.

备案号33704—2011

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10633—2011

豆浆

Soymilk

2011-08-10发布2011-12-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

豆浆

SB/T10633—2011

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

/p>

年月第一版

20122

*

书号

:155066·2-23199

版权专有侵权必究

SB/T10633—2011

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位杭州华源豆制品有限公司深圳市福荫食品有限公司中国食品工业协会豆制品

:、、

专业委员会北京二商希杰食品有限责任公司河北高碑店豆豆食品集团有限公司九阳股份有限公

、、()、

司重庆市天润食品开发有限公司上海汉康豆类食品有限公司嘉兴市家家乐食品有限责任公司国家

、、、、

大豆产业技术研发中心加工研究室

。

本标准主要起草人吴月芳戚亚江林榆生叶素萍吴巧燕杨大刚周汉康彭仁堂赵国庆

:、、、、、、、、、

朴春红李妍

、。

Ⅰ

SB/T10633—2011

豆浆

1范围

本标准规定了豆浆的术语和定义技术要求生产加工过程检验方法包装标识和流通过程要求

,,,,、。

本标准适用于豆浆调制豆浆及豆浆饮料

、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

大豆

GB1352

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GB/T5009.183

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品企业通用卫生规范

GB14881

食品良好流通规范

GB/T23346

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

豆浆soymilk

大豆不包括豆粕及粉经脱皮或不脱皮经浸泡或不浸泡加水研磨加热等使蛋白质等有效成分

(),,、

溶出除去豆渣后所得的总固形物含量在以上的乳状液

,6.0%。

32

.

调制豆浆modifiedsoymilk

大豆或食用豆粕经浸泡或不浸泡加水研磨使蛋白质等有效成分溶出除去豆渣后添加或不添加

、,,

豆油或其他的植物油脂糖类食盐等辅料添加或不添加食品添加剂食品营养强化剂可采用高于巴

、、,、,

氏杀菌或超高温灭菌等工艺过程制成的总固形物含量在以上的液体产品包括调味豆浆和营养

6.0%。

强化豆浆

。

33

.

豆浆饮料soybeverage

调制豆浆大豆蛋白粉包括大豆豆浆液豆浆粉食用豆粕去除豆渣的大豆植物蛋白粉等添加

、(、、、),

或不添加果实的榨汁液包括果肉及包含了果肉的汁液等蔬菜汁乳及乳制品其他杂粮谷物类粉末

()、、、

等加工成的总固形物含量在以上的乳状产品风味原料的固形物含量比大豆固形物含量少添加

4.0%(

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