SB/T 10557-2009熟制板栗和仁

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犡２４

备案号：２７０９０—２０１０

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０５５７—２００９

熟制板栗和仁

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２００９１２２５发布２０１００７０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０５５７—２００９

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４分类!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６试验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８标签、标志、包装、运输、贮存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

书

犛犅／犜１０５５７—２００９

前言

本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准负责起草单位：河北栗源食品有限公司、福建百联实业有限公司、浙江大好大食品有限公司。

本标准起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、江苏阿里山食

品有限公司、上海三明食品有限公司、宁波恒康食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司、兰州正林农垦

食品有限公司、安徽真心食品有限公司、芜湖傻子瓜子有限总公司、咸阳市彩虹商贸食品有限公司、安徽

小刘食品股份有限公司、四川徽记食品产业有限公司、浙江华隆食品有限公司。

本标准主要起草人：袁玉章、陈居立、徐星魏、孙美、徐崇德、尹文明、谭海波、周学军、郭?、孙国升、

年强、张阿妮、刘天成、尚伟、赵文革、翁洋洋。

Ⅲ

犛犅／犜１０５５７—２００９

熟制板栗和仁

１范围

本标准规定了熟制板栗和仁的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运

输、贮存。

本标准适用于３．１和３．２定义的产品的生产、检验和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定方法

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１１６７１果、蔬罐头卫生标准

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＧＢ１６５６５油炸小食品卫生标准

ＧＢ１９３００烘炒食品卫生标准

ＧＢ／Ｔ２２１６５坚果炒货食品通则

ＧＢ／Ｔ２２３４６板栗质量等级

ＮＹ５３１９无公害食品瓜子

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第７５号（２００５）定量包装商品计量监督管理办法

３术语和定义

ＧＢ／Ｔ２２１６５中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

３．１

熟制板栗狉狅犪狊狋犲犱犮犺犲狊狋狀狌狋

以板栗为主要原料，经添加或不添加辅料，经炒制、干燥、烘烤或其他等熟制工