标准解读

《NY/T 748-2003 绿色食品 豆类蔬菜》是中国农业行业标准之一，主要针对绿色食品中的豆类蔬菜制定了一系列的要求与规范。该标准适用于以绿色食品形式销售的豆类蔬菜，包括但不限于豌豆、扁豆、豇豆等。

根据此标准，首先明确了绿色食品豆类蔬菜在生产过程中应遵循的原则，即从产地环境选择到种植管理，再到采收及后续处理过程，均需符合绿色食品的基本要求。这涉及到对土壤、水质等自然条件的具体要求，以及对农药使用、肥料施用等方面的严格限制，确保最终产品的安全性与品质。

对于产品本身，《NY/T 748-2003》也提出了详细的质量指标，包括感官特性（如颜色、形状）、理化指标（如果实大小、含水量）以及卫生安全指标（比如重金属含量、农药残留量）。这些具体参数为判断是否达到“绿色食品”标准提供了科学依据。

此外，该标准还规定了包装、标志、运输和贮存等方面的要求。比如，在包装材料上要保证无毒无害；标签信息必须真实准确地反映产品情况；运输工具和储存场所也需要满足一定的清洁卫生条件，避免二次污染发生。


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  • 已被新标准代替
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
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文档简介

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犅３１

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７４８—２００３

绿色食品豆类蔬菜

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２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜７４８—２００３

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。

本标准主要起草人：钱洪、刘肃、谢焱、郭春敏、张德纯、王富华。

Ⅰ

书

犖犢／犜７４８—２００３

绿色食品豆类蔬菜

１范围

本标准规定了绿色食品豆类蔬菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮

存等。

本标准适用于绿色食品豆类蔬菜。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中镉的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８食品中氟的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有机磷农药残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１０５黄瓜中百菌清残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１０植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２６植物性食品中三唑酮残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８８蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定

ＧＢ／Ｔ６１９５水果、蔬菜维生素Ｃ含量测定方法（２，６二氯靛酚滴定法）

ＧＢ／Ｔ８８５５新鲜水果和蔬菜的取样方法

ＧＢ／Ｔ８８５６水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法

ＮＹ／Ｔ３９１绿色食品产地环境技术条件

ＮＹ／Ｔ６５５绿色食品茄果类蔬菜

ＮＹ／Ｔ６５８绿色食品包装通用准则

３术语和定义

ＮＹ／Ｔ６５５

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