• 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2002-07-25 颁布
  • 2002-09-01 实施
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文档简介

TcS57.120.30X20NY中华人民共和国农业行业标准NY5172—2002无公害食品水发水产品2002-07-25发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部发布

Ny5172-2002本标准的附录A为规范性附录本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会归口。本标淮起草单位：国家水产品质量监督检验中心、农业部水产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李晓川、王联珠、翟镇秀、周德庆、傅余强、张萍。

NY5172-2002无公害食品水发水产品1范围本标准规定了无公害食品水发水产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与存。本标准适用于干制品水发的水产品(包括水发海参、水发鱿鱼、水发墨鱼、水发干贝、水发鱼翅等)水浸泡销售的解冻水产品(解冻虾仁、解冻银鱼等)以及浸泡销售的鲜水产品(鲜墨鱼仔、鲜小鱿鱼等）其他类似水产品可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镐的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.45—1996水产品卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准3要求3.1生产条件生产场地要清洁、卫生，加工用水应符合GB5749的规定。3.2添加剂使用的水发剂、防腐剂等添加剂应符合GB2760的规定。3.3感官要求水发水产品感官要求见表1。感官要求形态应基本保持其原有的形态，不过分变形气味气味正常，无异味，无腐臭味组织有弹性，不廉

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