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海苔零食市场火爆，预计市场规模将超50亿

海苔是由紫菜深加工而成，主要分为寿司料理用烤海苔和即食调味海苔两种。紫菜营养价值较高，是天然的营养保健食品。我国紫菜主要分布于辽宁、山东、江苏、浙江、福建省至海南岛等沿海海域。其中，辽宁、山东和江苏以栽培条斑紫菜为主,而浙江和福建等地以栽培坛紫菜为主。海苔用紫菜都是条斑紫菜。在全球气候变暖的背景下，我国紫菜栽培相应的出现了北移现象。2003~2019年中国紫菜养殖面积统计

目前，紫菜99.99%分布于中国、日本和韩国，在西方国家尚处于起步阶段。但出于对蛋白来源、健康食品添加以及食品安全等方面的考虑，海苔产业受到西方国家越来越多的重视。我国紫菜产量位列世界第三，2005年紫菜产量仅8万吨，2017年增长至17.3万吨，产量翻了一番。2019年约为21.3万吨，产量较上年同期增长5.4%。2005-2019年中国紫菜产量走势图（干菜）

《》显示，随着生活水平和健康意识的提高，日本、韩国等国内外市场对海苔食品需求量日益旺盛，现代紫菜加工业正从一次烘干粗加工向海苔休闲食品转型升级。由于对加工技术及设备要求较高，国内海苔开发尚处于起步阶段。目前我国海苔生产企业主要分布在江苏、浙江、福建、山东、广东等省市，行业知名品牌主要有美好时光、波力海苔等。我国海苔行业十大品牌

海苔生产加工企业多，市场空间大，海苔本身绿色、健康的理念日益深入人心。除紫菜养殖等上游产业外，三只松鼠、百草味等休闲领域龙头也开始推出海苔零食。我国海苔产量不断增加。2019年我国国内海苔总产量为24580吨，产量同比增长5.86%，同期中国海关2019年我国海苔出口总量为8142吨，同比下降11.45%；进口量为3864吨，同比下降2.33%。依此计算：2019年我国国内海苔表观消费量为20302吨，消费同比增长12.91%。2009-2019年我国海苔供需统计分析

随着我国紫菜从初加工到深加工快速发展，人们对海苔营养价值的深入了解，海苔消费人群急剧增加。同时，为改变海苔种类单调、吃法传统的短板，各企业纷纷开发海苔产品新形式，如夹心海苔、海苔卷、岩烧海苔、传统调味海苔、厚加仁夹心海苔等多元化产品。国内海苔零售规模呈稳步增长态势，2009年我国海苔行业市场规模达到12.55亿元，2019年行业规模增长至4

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