中国灵芝孢子粉产品发展历程、生产工艺及龙头企业分析

中国灵芝孢子粉产品发展历程、生产工艺及龙头企业分析一、灵芝孢子粉产品发展历程灵芝在我国药用历史已达2000多年，现代药理学研究表明，灵芝具有免疫调节、抗机体衰老、抗辐射、抗肿瘤等作用。灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从菌管弹射出来的极微小的卵形生殖细胞，具有灵芝的全部遗传活性物质。随着消费者对灵芝孢子粉药用价值的深入了解，市场上的灵芝孢子粉主要为普通灵芝孢子粉和灵芝孢子粉（破壁）。而灵芝孢子粉（破壁）的市场价值明显高于灵芝子实体和未破壁灵芝孢子粉，现已成为市场上的主流产品。二、灵芝孢子粉行业生产工艺灵芝孢子内含有灵芝中绝大部分营养成分，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸等，其中灵芝多糖和三萜被认为是最重要的有效成分。灵芝孢子具有两层孢壁，孢壁由几丁质构成，很难氧化分解，影响人体对活性成分的吸收。从具体加工工艺上看，首先是对收采的灵芝孢子进行去瘪去杂前处理，经过去瘪去杂之后的灵芝孢子均为高质量的饱满颗粒。接下来，对灵芝孢子进行破壁处理。灵芝孢子粉的破壁方法主要有机械法、物理法、化学法和生物法。其中机械法、物理法由于操作简便、破壁率高的特性是使用较为广泛的破壁方式。目前，灵芝孢子粉多采用机械法中的碾压法或挤压法进行破壁。随着破壁机性能的不断提升，灵芝孢子粉破壁率大幅提高。三、灵芝孢子粉行业重点企业寿仙谷药号发展历史悠久，始建于清宣统元年（1909年），1997年成立浙江寿仙谷医药股份有限公司，公司致力于“打造有机国药第一品牌”，长期不懈坚持铁皮石斛、灵芝、西红花等珍稀名贵中药材的优良品种选育、生态有机栽培、中药炮制技艺和新产品的研发。从收入来看，寿仙谷的营业收入总额由2012年的1.78亿元增长至2020年的6.36元，期间CAGR为17.25%，截止至2021年Q3公司实现营收4.80亿元，同比增长21.8%。分产品类型看，寿仙谷的营收来源主要是灵芝袍子粉类产品，2020年的营收占比为71.25%；其次是铁皮石斛类产品，占总营收的15.95%；其他业务包括一些中药材产品，占比12.8%。2018至2020年，寿仙谷的互联网销售收入由5775万元快速增至14565万元，占主营业务收入的比重分别为19.17%、20.22%和23.12%。公司互联网销售主要通过天猫官方旗舰店、京东官方旗舰店等网络渠道，公司互联网销售收入快速增长，已成为传统销售渠道的重要补充。寿仙谷收入结构稳定，核心产品灵芝孢子粉和铁皮石斛类产品销售稳定，使得毛利率常年维持在80%以上。从利润端来看，寿仙谷的归母净利润由2012年的0.34亿元增长至2020年的1.52亿元，期间CAGR为20.6%，截止至2021年Q3公司实现归母净利润0.87亿元，同比增长29.9%。公司存货周转天数自2017年起明显缩短，由2017年的755.7天缩短至2020年的356.8天，存货周转速度明显加快。四、灵芝孢子粉的临床研究灵芝孢子粉具有广泛的适应症，并且具有临床疗效。寿仙谷灵芝孢子粉主要功效和临床研究主要在五方面：灵芝孢子粉第一个功效是补气安神，健脾益肺，促进睡眠，即做促进睡眠的临床研究。第二个功效是提高免疫力。第三个临床主要是辅助治疗肿瘤部分，主要针对肺癌、肝癌、乳腺癌等相关癌症。第四方面是做预防心脑血管疾病的临床研究。第五方面是预防老年痴呆症的临床研究。五、灵芝孢子粉产业质量提升对策1、完善产品质量安全标准灵芝孢子粉标准体系不完善。灵芝孢子粉尚没有国家标准，现有4个灵芝孢子粉团体标准，分别是浙江龙泉的T/LQNHL001—2018《龙泉灵芝生产技术规程》、浙江制造的T/ZZB0474—2018《破壁灵芝孢子粉》、安徽金寨的T/JZLZ004—2019《金寨灵芝破壁灵芝孢子粉》和安徽营养协会的T/HPCA009—2019《破壁灵芝孢子粉》标准。对比目前各地现有的灵芝孢子粉标准（如表2所示）可知，各标准的参数设置相差较大，且对农残参数的设置普遍偏少。标准是一个产业的质量标杆，相关部门应尽快组织制定包含重金属、真菌毒素、微生物以及农残等参数的灵芝孢子粉的产品质量安全标准及评价体系。2、加强种植区环境监测灵芝种植区环境监测力度不够。灵芝种植区普遍没有对土壤和水进行定期监测。由于灵芝对于重金属以及农药残留具有较强的富集作用，且有明显的连作障碍特性，一片田地只能种植两年就需另寻新的种植场地。因此，农业农村以及生态环境部门应每年在灵芝种植前对灵芝重点种植产区开展土壤和水源的铅、镉、砷、汞、铜、铬、镍7种重金属以及农药残留含量进行定期监测。政府应及时将监测结果向区域内的芝农发布，并引导其在无害区种植。3、加强农业投入品监管农业投入品监管能力不足。灵芝栽培过程的主要农业投入品有农药残留、甲醛和二氧化硫。农业农村部门应加大农药监管力度，尤其是应避免甲氰菊酯、氯氰菊酯、毒死婢等在灵芝种植区使用。同时，农业农村部门应在灵芝的出芝、芝盖生长等容易导致病虫害的环节对灵芝进行农残含量抽样监测，严厉打击在灵芝种植区使用禁用农药的行为。此外，相关部门应引导芝农采用生物防治、机械防治、点灯诱蛾等无害方式防治灵芝病虫害，从而杜绝农药使用。4、优化生产工艺流程灵芝孢子粉加工工艺亟待优化。灵芝孢子粉多采用机械法破壁，该法虽有操作简便、破壁率高的特点，但是也容易导致重金属以及过氧化值超标。因此，为优化破壁工艺，政府应引导企业及科研单位开发一种具有冷却功能的新型破壁机。由于破壁灵芝孢子粉属于保健食品范畴，全国仅有少数企业具有保健食品生产资质。为了确保灵芝孢子粉质量安全，政府一方面应引导芝农委托有资质的企业进行破壁加工，另一方面要加强区域内龙头企业的培育。此外，在孢子粉采收、加工以及包装环节，企业均应加强灭菌工艺并选择合适的储存条件，避免微生物或真菌繁殖。5、加强产品监督检验灵芝孢子粉产品质量监管不足。由于灵芝孢子粉尚缺地方性产品质量安全标准，市场监管部门应尽快按照相关标准及法规制定监督检验的工作方案。灵芝孢子粉一般在9月份采收，市场监管部门应在每年9—10月对灵芝孢子粉产品开展监督抽检或风险监测。6、强化农产品质量安全监管宣传农产品质量安全宣传力度不足。政府应通过电视、网络等媒体加强《农产品质量安全法》《食品安全法》等相关法律法规条例的宣