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文档简介

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下面给大家整理了一篇[小学食堂食品安好的工作总结]范本，梦想能扶助到你。

我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照县食药监局及教导局的相关要求，我校高度重视食堂食品卫生安好工作，现将本期工作总结如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安好，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安好领导小组：胡家国为组长，雷国宪为副组长，各班主任为成员;主任教员为学校食堂食品安好第一责任人，雷国宪老师协同管理，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安好举行检查，察觉问题实时整改。

学期初，学校特意召开食堂卫生工作会议，明确职责和概括分工，针对各项概括安好工作制定筹划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，巩固食堂卫生常识，切实熟悉到学生安好卫生工作的重要性，保证把孩子教导好，管理好，养护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查处境

开学初，县食药监局就学校食堂举行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭处境、现场检查指导等方面举行了全面检查，检查处境如下：

(一)、检查中断定的地方

1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，有效期至2022年，负责人颜钰峰。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。

2、食品购买严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。

3、购买食品时向商家索证索票实时，对食品生产日期和有效期(保质期)备案存档。

4、食品购买进入食堂时要做好了进货台账。

5、食品及原料的贮存符合卫生、安好、感激的要求，做到了按照"先进先出'发放原那么予以发放。

6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。

7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。

(二)、存在的问题：

1、灶台抽油烟机有少量污垢，墙壁有少量灰尘。

2、各种票证没有张贴在适当位置。

3、操作间未按标准做到防尘防灰。

4、明厨亮灶工程还没有完成。

三、食堂食品检查处境整治工作

为切实加强学校食品卫生安好工作，杜绝学校食品卫生安好事情的发生，保证宏大学生的生命安好，对检查督导处境整改如下：

1对食堂卫生举行了全面清洁，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等举行了清洁和清洗。

2、对学校食堂操作间墙壁举行了防尘防灰处理。

3、按照要求，模范张贴票证。

通过努力，本期食堂食品安好工作顺遂终止，学校没有发生一起安好事故，望在下期持续努力。

以上就是[小学食堂食

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