企业食品自查报告范文

企业食品自查报告范文为了更好的落实质量安全主体责任的要求，根据《食品安全法》我厂质量治理人员对比《食品安全自查治理制度》的内容，从生产场所、环境、厂房及设施状况、生产设备和检验设备状况、质量治理状况等多个方面，逐条进展自查。依据企业自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，准时做了整改。现阶段，我厂根本能做到系统治理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的状况汇报如下：

一、生产场所、环境、厂房及设施状况检查状况：

厂区内外环境干净，厂区总体布局与生产许可申请时根本全都，无变化；生产区域四周环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他集中性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容全都；各生产环节人员、货物没有穿插污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和暴露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房干净、枯燥、地面平坦。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。

二、企业生产设备和检验设备状况检查状况：

在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单全都，并正常运行；生产设备依据工艺需要进展清洗消毒、修理和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单全都，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。

三、企业质量治理状况检查状况：

我厂定期对相关从业人员进展法律法规、食品安全、卫生治理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进展安康检查，有有效的安康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可治理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等；有关键质量掌握点的操作掌握程序记录；我厂根据现行有效标准的要求对出厂产品进展检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品消失泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未消失消费者投诉现象；对不合格产品准时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂准时进展补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实状况，处置食品安全事故记录。

四、存在的问题及处置状况：

1、工作人员对设备进展修理、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进展谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会积极改正。

2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员准时指出，该工作人员也立即意识到错误，准时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生产操作学问，增加大家卫生操作意识。

经过此次自查，我厂根本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此根底上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根底。

企业食品自查报告范文2

一、企业保持资质的全都性。

我厂手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全全都，符合本条要求。

（一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容全都；我厂的厂址生产许可证内容完全全都。

（二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺没发生变化。

（三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照全都。食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称完全全都。

二、企业应建立进货查验记录制度。

（一）企业选购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指根据相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司选购的原料肉批次进展了选购索证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。

（二）对供货者无法供应有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或托付检验，并保存检验记录。

（三）企业生产加工食品所使用的原料稻谷与进货采纳记录的内容全都。

（四）企业建立了进出台账。各种购进加工原料的贮存、保管、领用出库等记录；我厂已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。

三．企业建立了生产过程掌握制度。

（一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班清扫。

（二）企业定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全掌握记录；我厂对生产设备、设施维护保养和清洁消毒记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全掌握等具体内容，从而保证能随时开机生产。

（三）企业建立和保存生产加工过程关键掌握点的掌握状况，包括必要的`半成品检验记录，温度掌握，车间干净度掌握等。

（四）企业生产现场应避开人流，物流穿插污染，避开原料，半产品，成品穿插污染，保证设备，设施正常运行。不应使用回收食品等；生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作

规程，避开原料，半成品，成品穿插污染，保证设备设施正常运行。

四.企业建立了出厂检验制度。

（一）企业建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我厂出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。

（二）、不合格品的治理状况和担心全食品召回记录状况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格根据产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购置不合格原料和消失生产担心全食品的状况。

五、食品标识标注状况：我厂生产的各个单元产品的包装上根据相关规定印出名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号，产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

企业食品自查报告范文3

贵阳金阳雾云饮品有限公司，成立于xxxx年7月，位于贵阳市观山湖区百花湖乡萝卜村三岔河组，占地面积800平方米，成立至今始终从事自主品牌“鑫雾云饮用自然泉水”的生产和销售。

本公司生产设备先进，自动化程度改，并设有独立的质量检验室，配备特地的技术检测员，在上级质量监视部门的指导下我公司于xxxx年9月16日取得食品生产许可证，现就一年来本企业的生产、质量检验方面做以下汇报：

1、质检部门现场核查不合格项改良措施及改良状况：

1.标签标识不清;改良措施：重新印刷标签;改良状况：重新印刷的标签标准，符合质检领导要求。

2.标签堆放不整齐：改良措施：特地规划了标签、膜、盖子等辅料的存放区;改良状况：已改良;

3.生产区域有少量杂物、成品区局部成品生产日期不清：改良措施：清理生产区杂物、进购全新的打印机;改良状况：已改良。

2、本企业无发生迁址，对生产工艺和生产设备未作技术性改造，(设备有日常维护及保养)保持上年度发证时的生产条件，也未开发新资源食品。

3、本企业生产原材料为：自然泉水、规格为18.9L的PC五加仑桶、PC密封盖、防尘袋等，验货方式实行查验合格证明方式，成品出实施取批批检验，严格根据DB52/434—20xx>标准比照放行，以确保出厂产品质量受控。

4、本企业未发生托付加工和被托付加工状况。

5、本企业产品未添加任何食品添加剂。

6、本企业食品生产许可证、营业执照、排污许可证等一并上墙，不存在涂改，转让生产许可证，生产假冒伪劣产品或其他质量违法行为。许可证标志和编号使用符合相关规定。

7、上级行政机关对产品质量监视抽查2次，质量均合格。

8、本企业产品主要的销售区域为清镇市地区，客户主要是小型企业、单位及家庭消费，对我们的产品质量及售后效劳相当认可，不存在对我公司产品质量及效劳有重大投诉状况，因此产品销量也稳步提升。

企业食品自查报告范文4

**食品厂，地处**市经济开发区南园，东临220过道，交通非常便利。本厂于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的和销售，于20xx年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是20xx年的1月20号。

从最初组织生产开头，厂里始终严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好进展的每一步。在厂子的组建和进展过程中，得到了****质检分局大量的无私帮忙，厂子始终有着明确的方向和正确的道路。本厂的质量始终很有保障，没有消失过什么质量事故。

厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必需都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必需符合国家对该食品的卫生要求，比方味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。

厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格根据gb2760的要求做的。

春节过后，根据**市质量技术监视局**分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全治理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担当，根据各自分工，对比《食品生产企业落实质量安全主体责任自查表》，从企业资质变化状况，选购进货查验落实状况、生产过程掌握状况、食品出厂检验状况、不合格产品治理状况、食品标注标识状况、食品销售台账记录状况等10个方面，逐条进展自查。

依据企业自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，准时做了整改。现阶段，企业根本能做到系统治理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能到达的状况汇报如下：

一、企业资质变化状况：企业名称为**市**区*食品厂，厂址是**市**区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。

二、选购进货查验落实状况：本厂主要选购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。全部物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb2760的要求，并做了具体的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。

三、生产过程掌握状况：我厂每天安排专人对厂区卫生进展清扫，保持厂区内环境干净洁净。定期对生产场所、设备、库房、进展清扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。

定期养护设备设施，每批产品生产前和生产完毕后，均对相关设施、设备进展清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的干净状况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有穿插污染。

四、食品出厂检验落实状况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热枯燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培育箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验帮助设备和化学试剂，试验室测量比对状况均符合相关规定。

检验人员经过山东省质量技术监视局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。根据国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进展检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进展登记。

五、不合格品的治理状况和担心全食品召回记录状况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格根据产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购置不合格原料和消失生产担心全食品的状况。

六、食品标识标注状况：我厂生产的各个单元产品的包装上根据相关规定印出名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和qs标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

七、食品销售台账记录状况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。

八、产品标准执行状况：企业积极并严格执行各个产品的国家标准和企业标准。味精执行的是gb/t8967-20xx、鸡精调味料执行的是sb/t10371-20xx、复合调味料执行的是本企业标准q/01zh0001s-20xx、鸡味调味料执行的是本企业标准q/01zh0002s-20xx。全部标准的状态都是现行有效。

九、企业人员培训、体检状况：我厂全部和生产相关的人员均参与了体检，取得食品从业许可证书(安康证)，并定期参与企业组织的食品法律法规、食品安全学问、食品技术学问培训。

十、企业售后效劳和产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦消失消费者投诉状况，能准时做出反响，力保消费者权益。

经过此次自查，我厂根本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此根底上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根底。

企业食品自查报告范文5

一、企业概况

泉州市灵源食品饮料有限公司位于晋江市五里科技工业园区，始建于20xx年。20xx年公司注资100万元，成立泉州市灵源食品饮料有限公司，公司位于园区的西北，占地约3.3万平方米，建筑面积约1770平方米，20xx年12月1日通过QS认证审查，并于20xx年9月9日取得食品生产许可证(代用茶)。目前公司主要产品有盐薄荷、凉爽茶、灵源万应茶(代用茶)。由于产品季节性比拟明显且刚取得QS证不久，目前生产销售量比拟少。

二、自查状况

依据《出口食品生产企业安全卫生要求》进展自查，状况如下：

1.厂区卫生治理：

1.1厂区四周环境及内部环境、整体布局：

厂区新址位于晋江市五里高科技工业园区，环境优化、交通便利，厂前为园区道路、距泉安路500米，后距市区环形主道20xx，西与恒安纸业公司相邻;东与紫华药业有限公司相连，四周环境没有污染源产生、空气清楚。常年主导风向以东南风为主、西北风为辅、综合车间位于主导风向上侧，生产区与生活区严格区分，厂区布局合理，符合卫生要求。

厂区四周设有消防环形通道，建