伙房年终总结

伙房年终总结伙房年终总结1

XX年的伙房工作在学校的正确领导下，顺当地完成了一年的工作任务，较圆满地实现了年初的工作目标，在协作学校的中心工作，为师生供应生活效劳中做了肯定的实际性工作，在工作过程中重点抓了两个治理，确保三个安全，努力提高饭菜质量和效劳质量。

一、融于学校的整体治理，狠抓伙房工作的两个治理细节。从根本上保证伙房工作的正常动作。

二、伙房的内部治理。本年度下半年伙房进展了扩建，师生分流就餐，炊事员迁入新厨房易地工作，工作环境和条件的进一步优化为新的工作提出了更高的要求，加之创省规，创平安校园的大气候，餐饮效劳工作高水平，精细节的治理势在必行。

在治理过程中，主要实行了严格的库房治理和标准的工作流程，分别设立了蔬菜保鲜、肉食冷藏、米面储存等库房和面食、烹饪工作间，并设有食品选购、财会保管办公室和安全保卫、消毒更衣室，各种房间齐全，设置合理。

炊事员的工作严格遵守工作制度，从消毒更衣进入工作间后，在炊事班长的组织指导下，根据严格的操作流程和质量标准，有序地进展每个工作环节，从而按时做出高质量的饭菜。另一方面是餐厅师生就餐治理，自下半年始，实行了幼儿和小学分部就餐，幼儿在东厅，小学在西厅，幼儿10：30开饭，小学从11：10开头，至11：30各年级每隔5分钟一个级部进厅，地点分开，时间拖开，加上教师带队、定位、组织指导，使几百人的就餐秩序井然有序，有效地协作了学校的中心工作和教育治理，培育了学生的组织纪律观念和生活力量，这不能不称颂学校的深谋远虑和为之付出的心血和关爱。

编后感：信任大家都有经受，在学校，每当到下课时间餐厅都是人山人海，要买到饭菜要经过很漫长的等待，假如能够分时间、分批次进展用餐的话就不会有这样的问题了，所以加强学生的组织纪律观念和生活力量特别重要，让学生自觉合理的安排时间，最有效的利用好时间。

伙房年终总结2

伙房工作在学校的`正确领导下，顺当地完成了一年的工作任务，较圆满地实现了年初的工作目标，在协作学校的中心工作，为师生供应生活效劳中做了肯定的实际性工作，在工作过程中重点抓了两个治理，确保三个安全，努力提高饭菜质量和效劳质量。

一、融于学校的整体治理，狠抓伙房工作的两个治理细节。从根本上保证伙房工作的正常动作。

一是伙房的内部治理。本年度下半年伙房进展了扩建，师生分流就餐，炊事员迁入新厨房易地工作，工作环境和条件的进一步优化为新的工作提出了更高的要求，加之创省规，创平安校园的大气候，餐饮效劳工作高水平，精细节的治理势在必行。

在治理过程中，主要实行了严格的库房治理和标准的工作流程，分别设立了蔬菜保鲜、肉食冷藏、米面储存等库房和面食、烹饪工作间，并设有食品选购、财会保管办公室和安全保卫、消毒更衣室，各种房间齐全，设置合理。炊事员的工作严格遵守工作制度，从消毒更衣进入工作间后，在炊事班长的组织指导下，根据严格的操作流程和质量标准，有序地进展每个工作环节，从而按时做出高质量的饭菜。

另一方面是餐厅师生就餐治理，自下半年始，实行了幼儿和小学分部就餐，幼儿在东厅，小学在西厅，幼儿10：30开饭，小学从11：10开头，至11：30各年级每隔5分钟一个级部进厅，地点分开，时间拖开，加上教师带队、定位、组织指导，使几