标准解读

《LS/T 3252-2017 番茄籽油》标准主要针对番茄籽油的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、储存和运输等方面进行了规定。该标准适用于以番茄籽为原料，经过压榨或溶剂浸出等工艺制得的食用油脂。

在产品分类上，根据加工方式的不同，番茄籽油分为压榨番茄籽油与浸出番茄籽油两大类。前者是通过物理压榨的方式从番茄籽中提取出来的；后者则是利用溶剂将番茄籽中的油脂溶解出来后再去除溶剂得到的产品。

对于技术要求方面，本标准对番茄籽油的颜色、气味、透明度、酸价、过氧化值等多个指标设定了具体数值范围，确保产品质量符合安全食用标准。比如，要求一级品的色泽不超过特定色度单位，并且具有良好的透明度；同时，还规定了不同等级产品的酸价上限及过氧化值的最大允许量，以此来控制油脂的新鲜程度及其稳定性。

此外，《LS/T 3252-2017 番茄籽油》也详细描述了如何进行感官检验（如外观、味道）和技术性检测（如理化分析），并制定了相应的抽样方案和判定原则，以保证检测结果的有效性和公正性。

最后，在标签标识部分，除了常规的信息如产品名称、净含量外，还特别强调需要注明生产日期、保质期、执行标准号等关键信息，帮助消费者更好地了解所购买商品的质量状况。同时，对于包装材料的选择也有一定要求，需选用无毒无害、不影响食品品质的材质，并采取适当措施防止污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-10-27 颁布
  • 2017-12-20 实施
©正版授权
LS/T 3252-2017番茄籽油_第1页
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文档简介

ICS6720010

X14..

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3252—2017

番茄籽油

Tomatoseedoil

2017-10-27发布2017-12-20实施

国家粮食局发布

中华人民共和国粮食

行业标准

番茄籽油

LS/T3252—2017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201712

*

书号

:155066·2-32640

版权专有侵权必究

LS/T3252—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本标准起草单位西安中粮工程研究设计院有限公司新疆托美托番茄科技开发有限公司浙江神

:、、

茗山茶业科技有限公司甘肃万林科技有限公司

、。

本标准主要起草人方晓璞倪芳妍樊艳妮刘伯堂王宏德任春明蒋敏张戈何薇尹菊萍

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T3252—2017

番茄籽油

1范围

本标准规定了番茄籽油的术语和定义分类质量要求检验方法检验规则标签包装储存运输

、、、、、、、、

和销售

。

本标准适用于以番茄籽为原料加工的供人食用的番茄籽油

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食用植物油卫生标准

GB2716

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5009.37

食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.168

食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.229

食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.236

食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定

GB5009.262

动植物油脂扦样

GB/T5524

植物油脂透明度气味滋味鉴定法

GB/T5525、、

植物油脂检验比重测定法

GB/T5526

植物油脂检验杂质测定法

GB/T5529

动植物油脂碘值的测定

GB/T5532

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食用植物油厂卫生规范

GB8955

食用植物油销售包装

GB/T17374

食用植物油散装运输规范

GB/T30354

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

压榨番茄籽油pressingtomatoseedoil

番茄又称西红柿籽经压榨工艺制取的油

()。

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