标准解读

《LS/T 3241-2012 豆浆用大豆》是一项由中国国家粮食局提出并归口的标准，主要针对用于生产豆浆的大豆原料进行规范。该标准详细规定了豆浆用大豆的技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和储存的要求。

技术要求方面，标准对豆浆用大豆的质量进行了严格定义，包括感官指标（如外观、气味等）、理化指标（如水分含量、蛋白质含量等）。其中，特别强调了大豆的纯度、完整性和无霉变情况，确保其适合于豆浆加工过程中的使用。对于不同级别的豆浆用大豆，还设定了相应的质量参数范围。

在检验方法上，《LS/T 3241-2012》提供了详细的检测流程与方法说明，涵盖从样品采集到具体项目的测定步骤，比如如何准确测量大豆中的水分比例或粗蛋白含量等关键成分，旨在保证数据的一致性和可靠性。

关于检验规则，《LS/T 3241-2012》明确了产品批次的概念，并规定了抽样方案及判定原则。这有助于企业根据实际情况灵活调整检验策略，同时也能有效监督市场上流通的产品质量。

此外，标准还对豆浆用大豆产品的标签信息提出了具体要求，包括但不限于产品名称、净重、生产日期、保质期等基本信息；同时，也指出了适宜的包装材料类型及其性能要求，以及运输过程中需要注意的安全事项，以避免因不当处理导致产品质量下降。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-10-25 颁布
  • 2012-12-01 实施
©正版授权
LS/T 3241-2012豆浆用大豆_第1页
LS/T 3241-2012豆浆用大豆_第2页
LS/T 3241-2012豆浆用大豆_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

LS/T 3241-2012豆浆用大豆-免费下载试读页

文档简介

ICS67060

B23.

备案号37617—2012

:

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3241—2012

豆浆用大豆

Soybeanforsoymilk

2012-10-25发布2012-12-01实施

国家粮食局发布

LS/T3241—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由九阳股份有限公司提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

。

本标准起草单位九阳股份有限公司国家粮食局科学研究院南京财经大学

:、、。

本标准主要起草人韩润唐军王伟徐月华薛雅琳袁建

:、、、、、。

Ⅰ

LS/T3241—2012

豆浆用大豆

1范围

本标准规定了豆浆用大豆的术语和定义技术要求检验方法检验规则标志与标签以及包装运

、、、、、

输储存要求

、。

本标准适用于家用和类似用途场所制作豆浆用的非转基因商品大豆

。

本标准不适用于各类转基因大豆

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

大豆

GB1352—2009

粮食卫生标准

GB2715

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品中膳食纤维的测定

GB/T5009.88

粮食油料检验扦样分样法

GB5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

粮食油料检验水分测定法

GB/T5497、

粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

GB/T5512

粮食销售包装

GB/T17109

有机产品第部分标识与销售

GB/T19630.33:

植物蛋白饮料豆奶豆浆和豆奶饮料

QB/T2132—2008()

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

豆浆用大豆soybeanforsoymilk

适合由转速大于的高速打浆机或其他设备制作豆浆的大豆

10000r/min。

32

.

可溶性膳食纤维solubledietaryfiberinsoybean

大豆中单糖聚合度的碳水化合物和木质素包括纤维素半纤维素果胶等

≥3,、、。

33

.

总固形物转移率totalsolidstransferinsoybean

豆浆固形物含量与原料大豆干物质的比率

。

34

.

蛋白质转移率solubleproteintransferinsoybean

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论