标准解读

《GH/T 1272-2019 枇杷冷链流通技术规程》是中国供销合作总社发布的一项行业标准，旨在规范枇杷在冷链物流过程中的操作流程和技术要求，确保枇杷的质量与安全。该标准适用于从采摘到消费者手中的整个物流环节，包括但不限于预冷、包装、储存、运输等关键步骤。

对于预冷处理，标准强调了快速降低果实温度的重要性，以减少呼吸作用导致的品质下降，并规定了适宜的预冷方法和条件。同时，还指出了不同成熟度枇杷对预冷速度的需求差异。

在包装方面，《GH/T 1272-2019》提出了使用透气性良好且具有一定保护性能材料的要求，同时也建议采用小批量分装方式以利于控制温度并方便搬运。

关于储存，本标准明确了推荐的储存温度范围及相对湿度水平，指出应根据不同品种特性调整具体参数；此外，还特别提醒注意库内空气循环状况以及避免与其他有强烈气味或易释放乙烯气体的商品混放。

至于运输环节，则详细列出了车辆选择、装载方式、途中监控等方面的具体指导原则。比如推荐使用具有良好隔热保温效果的专业冷藏车进行长途运输，并定期检查车厢内部温湿度情况。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-11-28 颁布
  • 2020-03-01 实施
©正版授权
GH/T 1272-2019枇杷冷链流通技术规程_第1页
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文档简介

ICS6708001

B31..

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1272—2019

枇杷冷链流通技术规程

Technicalregulationofcold-chaincirculationforloquat

2019-11-28发布2020-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1272—2019

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口

(SAC/TC501/SC1)。

本标准起草单位浙江大学中华全国供销合作总社济南果品研究院浙江省农业技术推广中心

:、、。

本标准主要起草人陈昆松吴迪杨相政孙崇德李鲜魏雯雯吴茂玉孙钧罗自生贾连文

:、、、、、、、、、、

李莉徐昌杰王达郁网庆

、、、。

Ⅰ

GH/T1272—2019

枇杷冷链流通技术规程

1范围

本标准规定了枇杷采收预冷分级包装贮藏运输销售等冷链流通环节的技术要求

、、、、、、。

本标准适用于鲜食枇杷的冷链流通

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

鲜枇杷果

GB/T13867

食品安全国家标准消毒剂

GB14930.2

易腐食品控温运输技术要求

GB/T22918

普通物体表面消毒剂的卫生要求

GB27952

农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T34344

新鲜水果包装标识通则

NY/T1778

农产品等级规格枇杷

NY/T2304

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T13867。

31

.

低温锻炼lowtemperatureconditioningLTC

;

对于冷害敏感果实在稍高于目标贮藏温度的某一温度下先贮藏一段时间然后再在目标贮藏温度

,,

下继续贮藏的一种方法

。

32

.

预冷precooling

采收后迅速去除田间热果心温度从初始温度快速降至适宜贮运温度的过程

,。

4采收

41采收成熟度

.

采收时应达到可采成熟度即果皮绿色消退后呈现固有色泽随品种而异红肉枇杷果皮呈现橙色

,(,

至橙红色白肉枇杷果皮呈现淡黄色根据品种特性市场要求贮藏期限销售距离运输方式和贮藏

,)。、、、、

条件等分批适时采收

,。

42采收时间

.

宜选择晴天低温时段采收避免雨天

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