标准解读

《GH/T 1029-2002 板栗》是中国供销合作总社发布的行业标准，针对板栗这一农产品制定了具体的技术要求和检验方法。该标准主要涵盖了板栗的定义、分类、质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面的内容。

根据标准规定，板栗被定义为壳斗科栗属植物所结的果实。按照品种特性及用途不同，板栗可以分为生食型、炒食型等多个类型。对于质量的要求，则是从外观到内在品质都有详细说明，比如颜色应该呈现正常的栗色或棕色；形状方面要求完整无缺损；大小上也有一定的规格限制；同时还需要保证没有虫蛀、霉变等现象发生。此外，还对水分含量、可溶性固形物含量等指标进行了限定。

在试验方法部分，明确了如何进行感官检验、物理检验（如尺寸测量）、化学成分分析等操作步骤。这些测试旨在确保产品符合既定的质量标准。至于检验规则，则是指导生产商或销售商如何抽样检查其生产或收购的板栗是否达到规定要求的过程。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-11-04 颁布
  • 2002-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犅２２

中华人民共和国供销合作行业标准

犌犎／犜１０２９—２００２

板栗

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２００２１１０４发布２００２１２０１实施

中华全国供销合作总社发布

书

犌犎／犜１０２９—２００２

前言

本标准的附录Ａ为标准的附录，附录Ｂ为提示的附录。

本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。

本标准起草单位：河北省果品流通协会。

本标准主要起草人：杨全业、陆懋、单永民。

Ⅰ

书

中华人民共和国供销合作行业标准

板栗犌犎／犜１０２９—２００２

犆犺犻狀犲狊犲犮犺犲狊狋狀狌狋

１范围

本标准规定了板栗的技术要求、检验方法、检验规则及包装和运输。

本标准适用于板栗的生产、收购和销售。

２引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

ＧＢ２７６２—１９９４食品中汞限量卫生标准

ＧＢ２７６３—１９８１粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准

ＧＢ／Ｔ５００９．３—１９８５食品中水分的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．６—１９８５食品中脂肪的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．９—１９８５食品中淀粉的测定方法

ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８新鲜水果和蔬菜的取样方法

ＬＳ／Ｔ３８０１—１９８７粮食包装麻袋

３定义

本标准采用下列定义。

３．１风干果

栗果风干失水，果皮失去新鲜果的正常色泽，果仁干缩，果肉与果皮间形成间隙。

３．２病虫果

被病虫危害而影响外观或内在质量的果。

３．３裂嘴果

由于生理成熟作用产生的裂果或机械伤造成的破嘴果。

３．４霉烂果

因发霉致使果实变黑或变灰，口感有异味的果。

３．５杂质

板栗本身以外的一切杂物。

３．６洁净

果面无污渍、污染。

３．７果粒均匀

果实大小匀称，符合等级规定粒数，大、小粒的允许差不得超过平均单果质量的±２０％。

中华全国供销合作总社２０

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