标准解读
《GB/T 8235-2008 亚麻籽油》是中国国家标准之一,专门针对亚麻籽油的生产、加工和销售过程中的质量控制和技术要求进行了详细规定。该标准适用于以亚麻籽为原料,通过压榨或浸出等工艺制得的食用亚麻籽油。
根据此标准,亚麻籽油分为一级、二级两个等级,其主要依据是感官指标(如色泽)、理化指标(包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等)以及卫生指标的要求。例如,对于一级亚麻籽油而言,其酸价应不大于1.0mg/g;而二级亚麻籽油的酸价上限则放宽至不超过2.0mg/g。此外,所有级别的亚麻籽油均需满足特定的安全性要求,比如不得检出黄曲霉毒素B1等有害物质。
标准还明确了亚麻籽油产品的标签上必须标注的内容,除了常规的产品名称、净含量、生产日期等信息外,还需特别注明“本产品不能直接用于高温烹饪”字样,这是因为亚麻籽油富含不饱和脂肪酸,在高温下容易发生氧化反应,影响品质及健康。
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文档简介
犐犆犛67.200.10
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中华人民共和国国家标准
犌犅/犜8235—2008
代替GB/T8235—1987
亚麻籽油
犉犾犪狓狊犲犲犱狅犻犾
20081104发布20090120实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜8235—2008
前言
本标准代替GB/T8235—1987《亚麻籽油》。
本标准与GB/T8235—1987的主要技术差异为:
———修改了标准的适用范围;
———增加了术语和定义;
———修改了分类;
———修改了质量要求;
———修改了检验规则;
———增加了有关标签标识的规定。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、内蒙古锡林郭勒盟红井源油脂有限责
任公司。
本标准主要起草人:孟橘、夏天文、倪芳妍、贺功礼、樊艳妮、蒋敏。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T8235—1987。
Ⅰ
书
犌犅/犜8235—2008
亚麻籽油
1范围
本标准规定了亚麻籽油的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包
装、储存和运输要求。
本标准适用于以亚麻籽为原料加工的食用商品亚麻籽油。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2716食用植物油卫生标准
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5524动植物油脂扦样
GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法
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GB7718预包装食品标签通则
GB/T17374食用植物油销售包装
GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备
GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T17756—1999色拉油通用技术
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