国际乳业发展趋势与对中国的影响

国际乳业发展趋势与对中国的影响宏观环境与趋势全球乳业发展：与经济发展并行

仍依赖土地与气候农业生产工业化生产奶农与企业和谐发展土地:都市化的发展导致耕/牧地的减少推动力人口增加都市扩张结果与影响农地改为建地商品消费集中于城市人口增长城市农村人口(百万)气候：全球暖化气候：澳洲干旱全球乳业发展：从生产导向到消费者导向乳品企业消费者养殖与原奶生产零售渠道乳品市场产业链乳品市场产业链分析养殖与原奶生产全球乳品生产集中于少数地区

整体产量有微幅提升奶产量逐渐集中于大型牧场

以美国为例牧场奶牛数美国奶牛比例牧场规模也决定利润

传统小规模养殖的成本较高，难以获利牧场奶牛数生产毛利营运成本人事开销总成本净利千公斤生产金额饲料成本上升，奶农利润下滑粮食供需紧张价格上涨油价上涨，生物燃料抢手，导致玉米价格上涨国际粮食价格毂物脱脂奶粉汽油07年是乳品涨价年

08年趋势？饲料价格将决定牛奶产地价格乳品全球市场价格（至08年6月）脱脂奶粉奶油奶油与脱脂奶粉全球市场价格IFCN估计收奶价主要原奶产区价格创新高

中国在亚洲居高位全球主要地区原奶价格大洋洲南美洲亚洲预估全球价格影响与启示乳制品消费需求将大于生产增长速度乳业持续发展倚赖稳定质量与持续增加的原奶来源生产成本是乳业稳定发展的关键养殖模式与效益和成本习习相关饲料和能源成本持高降低奶农收益原奶价格提高是世界趋势对产业链稳定形成挑战乳品市场产业链分析乳品企业全球乳品制造业趋势利润压力日益增强的复杂性兼并日益增强的复杂性:增加产品附加值

…提高售价的驱使下牛奶脱脂、半脱脂牛奶奶油兼并：加速发生中

乳业领导者采取因地制宜的途径和方法关注高附加值产品和核心品牌品牌优化成本导向市场份额为先吸引低收入消费者影响与启示利润压力严竣生产成本上涨将挑战企业获利产品结构调整：增加产品附加值及售价与降低成本处成长期，有时得在企业发展与维持利润中择一日益增强的复杂性品牌与产品的多元化提高企业的经营复杂度地域的扩张也提高产品生产与运送的复杂度兼并与整合将加速进行市场集中度高，但企业数量仍多，规模与质量相差悬殊中小型企业需依自身竟争力设定发展重心乳品市场产业链分析消费者洞察

消费者趋势

更多市场细分机会老龄化群体健康乐活消费者家庭组成变化在途消费者有环保责任感的消费者老龄化人口的增加2005年各国年龄超过50岁的人口比例%有２０几个国家步入老龄化社会36(2025)数据来源:美国统计局2005&2025年各国年龄超过50岁的人口数百万人未来老龄化人口将迅速增加中国居首！…所以?老龄化群体的商机

维持健康与活力！生活方式的变化-家庭组成变化

更多的小型化家庭中国:3.53巴西:3.63.2从2005年到2015年家庭成员的数量在全球范围内减少日本美国英国数据来源:美国，英国，日本统计局更多元：单人家庭，单亲家庭，跨世代家庭增加中…所以?新家庭型态的商机

满足不同成员的需求生活方式的变化-在途消费者

我们花更多的时间在路上一周至少花10小时在途的比例-全球与主要国家地区数据来源:每周或更常“边走边喝”的比例-全球与主要国家地区…所以?在途消费者的商机

营养活力带着走

乐活=健康

对于健康的关注多与食物相关消费者对健康的关注方向:全球平均数据来源:也以“食物”来解决全球13岁以上的消费者同意下面陈述的百分比Source:RRW2006健康=安全

特别在发展中的国家和地区我会认真的在标签上找出成分,脂肪含量和卡路里含量我会谨慎的对待那些宣称有新的健康利益点的食品和饮料我会担心我买的食品是否安全我会经常担心那些冷藏饮料在我购买之前是否被很好的储藏数据来源:知名品牌的包装产品是最放心的选择乐活=永续性=环保

健康,可口,方便,实惠…&

“绿色”Renewing可再生资源Reducing节能减排碳足迹

(用来测量某个公司、家庭或个人每日消耗二氧化碳量对环境影响的指标）Recycling可回收再利用环保的商机:

绿色包装，绿色食品，绿色生活影响与启示影响与启示中国市场的消费者趋势与全球趋势大致稳合老龄化群体：中国人口老龄化的速度极快家庭组成变化独二代现象：在一胎化政策下的中国独有现象但小型化家庭（单人家庭，