酒店安全管理(第四讲)

酒店安全管理

人员密集场所消防安全管理别忘了微笑

我们的目标

人员密集场所的消防安全管理应以通过有效的消防安全管理提高其预防和控制火灾的能力，进而防止火灾发生，减少火灾危害，保证人身和财产安全为目标。别忘了微笑意义与目的

酒店安全，人人有责。每位员工都要认真学习消防知识，掌握消防器材和设备的使用方法，一旦发生险情，积极配合安保部门做好紧急处置。

别忘了微笑

一、消防工作概述二、人员密集场所消防管理及措施三、消防知识四、逃生十条五、消防安全二十条别忘了微笑火灾案例触目惊心别忘了微笑克拉玛依大火1994年12月8日，克拉玛依市教委组织中小学生，在友谊馆为验收团举行汇报演出时，发生特大火灾，325人遇难，其中学生288人。那句“让领导先走”，言犹在耳。

触目惊心别忘了微笑克拉玛依大火325人死亡，132人受伤的惨剧，死者中288人是学生，另外37是老师、家长和工作人员。当天参加活动并就坐前排距离起火处最近的克市领导、教委领导几十人都成功逃生，没有一人死亡。据很多生还者事后回忆，当大火刚刚燃起时，有人大声在喊：大家都坐下，不要动！让领导先走！这个说法并没有得到政府部门的正面答复，但却得到了大多数当事人的默认。别忘了微笑

克拉玛依火灾示意图别忘了微笑火灾原因安全疏散门上锁关闭，全部加了铁栅栏、推拉门，严重违反了当时的《中华人民共和国消防条例》第11条的规定：“人员集中的公共场所，必须保持安全出口疏散通道的畅通无阻”。友谊馆室内的室内装修、舞台用品大部分采用易燃可燃材料：吊顶采用了五合板；座椅从外到里依次是化纤布、人造革、聚氨酯泡沫和麻袋片；舞台十三道幕布全部是化纤材料，还有一个金属幕布（这个幕布也烧着了）。导致空气中弥漫着有毒气体。上级主管部门在知道友谊馆舞台曾经着过火的情况下，仍疏于整改，消防器材欠缺不全，南侧回廊很可能被当作仓库来使用，堆放着冰柜、沙发、自行车等杂物。别忘了微笑这个城市忘不了那个教训！在克拉玛依有一个习惯。每次开会，只要有十几个人，在开会之前，就会宣读一个通告，把安全门的位置和消防通道都介绍一遍。克拉玛依的所有消防栓上，都贴着责任人的名字。，1997年11月，克拉玛依成立了武警消防支队，接管了克拉玛依城的防火监督。每年有多次检查，不论什么单位，一旦发现问题，立即整改。曾经有一年，电视台的演播室不过关，克拉玛依市的春节晚会差点被取消。从1994年到现在，克拉玛依未发生过像样的火灾，消防设施在全国都是数得着的。别忘了微笑蓝极速网吧事件2002年6月16日凌晨，北京蓝极速网吧的窗口蹿出火舌时，17岁小张正在隔壁的晓蕾网吧等她两个一起玩的“弟弟”。几分钟前，他们在QQ上说：“姐，我们去烧网吧了，等我们吧。”张某回了句：“小心点。”两个十三四岁的男孩，带着张某给的5块钱买的一升多汽油，点燃了蓝极速网吧门口的红地毯。结果，大火吞噬了25条年轻生命。

别忘了微笑蓝极速网吧事件2002年6月14日，刘某某、宋某某两人进蓝极速网吧时被拒，理由是“未成年人不得入内”。两个恼羞成怒的孩子在“姐姐”张某帮助下，纵火烧网吧，造成25人死亡，12人受伤，燃烧面积95平方米，烧毁电脑42台。别忘了微笑08年14日早晨6时10分许，上海商学院徐汇校区学生公寓楼602女生宿舍发生火灾，火势迅速蔓延导致烟火过大，4名女生在消防队员赶到之前从6楼宿舍阳台跳楼逃生，不幸全部遇难。火灾未殃及周边寝室。触目惊心上海商学院火灾别忘了微笑上海胶州路教师公寓大火，8人遇难44伤别忘了微笑09年2月9日晚20时27分，北京市朝阳区东三环中央电视台新址园区在建的附属文化中心大楼工地发生火灾，熊熊大火在三个半小时之后得到有效控制。触目惊心央视配楼火灾别忘了微笑

一、消防工作概述别忘了微笑消防工作的意义（考试要点）

消防工作，是人们在同火灾作斗争的过程中逐步形成和发展起来的一项专门工作，他是社会安全保障工作的重要组成部分，是保卫社会主义现代化建设、保护公共财产和公民生命财产安全的一项重要措施。别忘了微笑消防工作的方针预防为主防消结合别忘了微笑

坚持专门单位与群众相结合的原则消防工作的原则别忘了微笑二、人员密集场所消防管理及措施别忘了微笑（1）垂直蔓延迅速（2）火势迅猛，蔓延迅速，易形成立体燃烧（3）起火楼层易燃烧（4）易向毗邻建筑蔓延（5）烟雾浓、毒气重（6）疏散困难

人员密集场所的火灾特点别忘了微笑营业场所面积大，且每层空间上下连通，容易造成火灾蔓延扩大。人员密集场所的火灾危险性别忘了微笑人员密集场所的火灾危险性可燃物品多，容易造成重大经济损失。别忘了微笑人员聚集、流动量大，容易造成重大伤亡。人员密集场所的火灾危险性别忘了微笑电气照明设备多，导致火灾的因素多。人员密集场所的火灾危险性别忘了微笑扑救难度极大。人员密集场所的火灾危险性别忘了微笑人员密集场所消防管理的措施防火安全责任制

别忘了微笑人员密集场所产权单位、使用单位或委托管理单位的职责人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑消防安全责任人职责

人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑消防安全管理人职责

人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑部门消防安全责任人职责

人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑防火巡查、检查及其内容人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑消防宣传与培训及内容人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑火灾隐患整改

人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑用火、动火安全管理人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑消防安全重点部位管理人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑消防档案及其内容

人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑预案及其内容、组织机构、实施程序

人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑消防演练的目的及组织实施

人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑火灾事故处置与善后人员密集场所消防管理的措施别忘了微笑三、消防知识别忘了微笑火灾与燃烧的定义火灾——是指在时间和物体上失去控制的燃烧造成的损失。

燃烧——是可燃物与氧化剂发生的一种氧化放热反应，通常伴有光、烟、或火焰。别忘了微笑发生火灾时，现场工作人员的义务

《消防法》第一章第五条规定：任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾、报告火警的义务；任何单位和成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。别忘了微笑一畅两会三能公共场所的工作人员应具备：别忘了微笑一畅；两会；三能；一畅：保持消防安全通道畅通；两会：员工知道岗位消防安全职责、知道岗位火灾危险性;三能：员工具备引导人员疏散的能力、扑救初起火灾的能力及查改身边火灾隐患的能力。别忘了微笑常见火灾的原因（1）防火（2）违反电气安装安全规定（3）违反电器使用安全规定（4）违反安全造作规定（5）吸烟（6）生活用火不慎（7）玩火（8）自燃（9）自然灾害（10）其他面粉爆炸别忘了微笑火灾的分类（考试要点）A类火灾（固体火灾）B类火灾（液体火灾）C类火灾（气体火灾）D类火灾（金属火灾）E类火灾（电气火灾）F类火灾（烹饪物火灾）别忘了微笑火灾的等级特别重大火灾：30人以上死亡，或100人以上重伤，一亿以上经济损失重大火灾：10人以上30人以下死亡，50人以上100人以下重伤，5000万以上一亿以下经济损失。较大火灾：3人以上10人以下死亡，10人以上50人以下重伤，1000万以上5000万以下经济损失。一般火灾：3人以下死亡，10人以下重伤，100万以下经济损失。别忘了微笑燃烧的条件

物质燃烧应具备三个必要条件：可燃物、氧化剂、温度（引火源）。别忘了微笑

可燃物、氧化剂、温度（引火源）这三个条件必须同时存在，才能保证燃烧的产生和持续。只要破坏其中一种，或中止燃烧的链锁反应，就能起到灭火作用，依据此原理灭火基本方法有以下几种：初起火灾扑救的基本方法隔离灭火法窒息灭火法冷却灭火法抑制灭火法别忘了微笑

初起火灾扑救的基本方法隔离灭火法窒息灭火法冷却灭火法抑制灭火法别忘了微笑隔离灭火法1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体；4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。别忘了微笑冷却灭火法这种灭火法的原理是将灭火剂直接喷射到燃烧的物体上，以降低燃烧的温度于燃点之下，使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。冷却灭火法是灭火的一种主要方法，常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭火。灭火剂在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应。这种方法属于物理灭火方法。别忘了微笑抑制灭火法也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气体火灾。别忘了微笑窒息灭火法窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物；2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；3、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备；4、密闭起火建筑、设备和孔洞；5、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。别忘了微笑灭火器的种类二氧化碳灭火器水型灭火器干粉灭火器别忘了微笑灭火器的组成导液管灭火剂压力表喷枪压把提把压缩氮气灭火剂压力表压把提把喷枪导管储气瓶（二氧化碳）气管别忘了微笑

灭火器的使用别忘了微笑

手提式干粉灭火器的使用别忘了微笑手提式干粉灭火器的使用4、拔掉保险销别忘了微笑推车式干粉灭火器的使用别忘了微笑推车式干粉灭火器的使用别忘了微笑手提式二氧化碳灭火器的使用别忘了微笑手提式二氧化碳灭火器的使用4.拔掉保险销别忘了微笑

灭火器使用要点拔保险销忌颠倒使用直立使用防冻伤别忘了微笑

灭火器使用要点1、占领上（侧上）风方向2、保持适当距离（2～3米）3、拔掉保险销、压下压把4、忌颠倒使用5、对准火焰根部（泡沫除外）6、由远及近，水平扫射7、火焰未灭，不轻易放松压把8、一经使用，须重新充装别忘了微笑灭火器使用要点喷向桶壁泡沫勿轻易松手保持一定距离由远至近/水平扫射站于上风别忘了微笑灭火器压力表简图红区绿区黄区别忘了微笑灭火器压力表简图别忘了微笑墙壁式消火栓别忘了微笑

消防栓的使用方法别忘了微笑湿式自动喷水灭火系统（消防喷淋）喷淋头别忘了微笑消防报警警铃烟感温感别忘了微笑消防报警手动报警器消防广播别忘了微笑防火门及防火卷帘门磁力防火门

人们打开通道上的防火门疏散时，一般不会回过身来将门关闭后再逃离，防火门上的闭门器就能起到人员疏散后自动关闭的作用，以防止烟火向人们逃离的方向以及其它防火分区蔓延。为了减少闭门器的损坏，发挥其应有的作用，所以楼内的防烟楼梯间非紧急情况禁止使用。别忘了微笑防火门及防火卷帘门卷帘门别忘了微笑防烟楼梯间

酒店消防设施别忘了微笑消火栓前、防火卷帘门下禁止摆放任何物品酒店消防设施别忘了微笑应急照明和疏散指示标志酒店消防设施别忘了微笑禁烟区域内严禁吸烟酒店消防设施别忘了微笑消防演习酒店消防设施别忘了微笑安全疏散通道任何情况下都不能占用堵塞酒店消防设施别忘了微笑消火栓、灭火器酒店消防设施别忘了微笑防火卷帘门酒店消防设施别忘了微笑仓库要做到人走灯灭

酒店消防设施别忘了微笑避难层、避难间商场消防设施别忘了微笑消防隐患别忘了微笑消防隐患遮挡疏散指示标示别忘了微笑消防隐患别忘了微笑先控制，后消灭救人第一分清主次快速、准确初期火灾的扑救原则别忘了微笑火灾处理程序

你可能是第一个发现火情的人，你需要快速而果断的行动。全店的紧急救护措施就依赖于你的第一反应。

发现火灾别忘了微笑1.立即报警2.迅速灭火

3.尽快疏散

4.自我保护

火灾处理程序别忘了微笑

自我保护

及早熟悉疏散通道

了解紧急出口的位置别忘了微笑

烟最易导致死亡

新鲜空气接近地面，及时趴下。

如被困在室内，尽量让自己站在窗口被人看到。

自我保护很多火灾人员的伤亡是火灾产生的有毒气体造成的（在火场吸入一氧化碳会造成神智不清甚至昏迷；吸入二氧化碳会导致呼吸急促、心跳加快，达到一定浓度时人在数分钟内会失去知觉甚至死亡；特别是现在装饰材料较多会产生氯化氢和氰化氢等有毒气体，影响人体呼吸中枢，危害极大）当火灾中产生的有毒气体在蔓延时，新鲜空气是接近地面的，弯下身或用湿毛巾捂住口鼻匍匐前进寻找最近的安全出口。别忘了微笑

四、逃生十条别忘了微笑逃生十条（1）当发生火灾时，一定要保持镇静，不要慌张。（2）火灾袭来，要迅速疏散逃生，不要贪恋财物。别忘了微笑（3）如果房内备有防毒面罩，逃生时一定要将其戴在头上。（4）必须穿过浓烟逃生时，应尽量用浸湿的手巾、衣物捂住口鼻，披裹身体，弯腰贴近地面，顺墙向远离烟火的太平门、安全出口方向疏散。逃生十条别忘了微笑（5）身上着火，可就近打滚，或用厚衣物覆盖压灭火苗。（6）楼内失火向着火层以下疏散，沿疏散指示标志方向，走疏散通道。逃生十条别忘了微笑（7）逃生时不要乘电梯。逃生十条别忘了微笑（8）当楼梯被烈火、浓烟封闭时，可通过窗户、阳台逃往相邻建筑物，或者寻找没着火的房间，将门窗封闭，防止烟火入侵。如果烟味很浓，房门已经烫手，说明大火已封门，再不能开门逃生，此时应将门缝塞严，向门泼水降温，呼救待援。逃生十条别忘了微笑（9）当高层建筑发生火灾时，不要跳楼。（10）发生火灾后要利用一切可利用的条件逃生，建筑物内或室内备有救生缓降器、救生滑道及绳索的，要充分利用这些器具逃离火场。逃生十条别忘了微笑五、消防安全二十条