水产淡水鱼养殖

鱼的品质标准QC神态一级游动自如，反响灵敏。二级游动自如，反响略有迟钝品质差翻肚，无游动，无反响体态无翻肚、无伤残、无畸形无翻肚、无伤残、无畸形畸形、伤残、皮下有出血现象鳞片鱼鳞光泽好，完整无脱落，鱼鳞光泽好，容许有个别鳞片不完整鳞片无光泽，严峻脱落现象眼睛眼球饱满凸出，角膜透亮眼球饱满凸出，角膜透亮眼睛发白，干瘪无水分鱼鳃鳃鲜红色或红色肉质 肉质坚实且富有弹性体液 体外粘液透亮

鳃鲜红色或红色

发白肉质松软无弹性体外粘液浓稠，粘手气味 气味温顺，特有的鱼清腥味 气味温顺，特有的鱼清腥味 气味重，鱼体有腥臭味淡水鱼简介与养殖1鲫鱼全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。江苏、浙江一带称河鲫鱼，东北称鲫瓜子，湖北称洗头鱼等。鲫鱼散布很广，除西部高原地域外，普遍散布于全国各地。鲫(32℃)或低温水(0℃)均能生存。别名：鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无掉鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式：水温度18C—22 相当于一脚盘水〕放3颗明矾，溶氧要求不高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。220～25厘米，体重250～500标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。养殖方式：水温度18 自来水〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，溶氧要求高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。3。草鱼普遍散布于我国除疆和青养殖，是国家重要淡水经济鱼类。别名：鲩、油鲩、草鲩、白鲩标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。养殖方式：温度18 C—22 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，溶氧要求高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。4，全国各大水系均有此鱼养殖，但以长江流域中、下游地域为要紧产标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。养殖方式：温度18 C—22 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，溶氧要求高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。5产地：全国各地的淡水江河、湖泊、沟鱼体色稍有不同。标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无 象、鱼鳞光泽好。养殖方式：温度18 C—22 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，无溶氧要求，水质清楚无肌间刺，味鲜，通常常使用来做鱼片，以冬季出产为最正确鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。宠爱生活在平原上的温存湖泊，或水流缓慢的河川里，在全国各地均有人工养殖。别名：鲤拐子、鲤子标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无掉鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式：温度18C—22 3颗明矾，溶氧要求不高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。鲈鱼我国沿海及通海的淡水水体中均产，东也是进展海水养殖的品种。要紧产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每一年的10～11也能生活于淡水。别名：花鲈、寨花、鲈板、鲈鲛标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。养殖方式：温度16 C—18明矾比例自来〔相当于一脚盘水放3颗明矾海水晶比例100，溶氧要求高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、等。鲻鱼我国沿海均产之，尤以南方沿海较多，而且鱼苗资源丰硕江浙一带以钱塘江的较佳。别名：乌支、一般鲻、大头鲻标准：1养殖方式：温度16 C—18 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，海水晶比例100，溶氧要求高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、葱油、煲汤等。桂鱼产地：全国各地均有，以广东产地为佳。别名：鳜鱼、桂花鱼标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无掉鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式：温度16 来水〔相当于一脚盘水〕放3100食用方式：清蒸、红烧、煲汤等。白条鱼产地：全国各地，溪流、湖泊及水库等水体均有，目前在江浙地域要紧以人工饲养为主，产地以浙江千岛湖的较佳。别名：白水鱼、翘咀红白鱼标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。养殖方式：温度18C—22C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，溶氧要求很高，水质清楚，此鱼离水即死亡了，气温越高越不耐活，缸养困难;善跳动。食用方式：清蒸、红烧、等。洋花鱼产地：全国各地，溪流、湖泊及水库等水体均有，目前在江浙地域要紧以人工饲养为主。标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式：温度18C—22 3颗明矾，溶氧要求很高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。产地：有标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无掉鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式：温度18 C—22明矾比例自来〔相当于一脚盘水放3颗明矾溶氧要求不高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。产地：等)标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无掉鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式：温度18C—22 3颗明矾，溶氧要求很高，水质清楚食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。14产地：全国各地，溪流、湖泊及水库等水体均有，目前在江浙地域要紧产地江苏为主，大体以人工饲养。为我国要紧的淡水养殖鱼类之一。标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无掉鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式：温度18C—22 3颗明矾，溶氧要求很高，耐低氧力量极差，水中缺氧马上浮头，有的特地快便死亡。水质清楚。食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。河鳗产地：我国长江以南至广东、海南岛各江河水均有，在江、浙、闽、广四省产量颇别名：白鳝、青鳝、风鳗、鳗鱼标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形。养殖方式：温度18C—22 要求不高，能用皮肤呼吸，有时离开水，只要皮肤维持潮湿，就可不能死亡。水质清楚。食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。罗非鱼此刻它是世界水产业的重点科研培育的淡在广东，福建、浙江有少量养殖。别名：非洲鲫鱼标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：无翻肚、无伤残、无畸形、无掉鳞现象、鱼鳞光泽好。养殖方式不耐低高温抗寒力弱，在冬春天节里，当水温下降到10℃以下那么会被冻死，罗非鱼的生存温度范围为 15－35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约 40℃－41℃，最适宜生长温度为28℃－32℃，罗非鱼繁衍温度在20℃以上。耐低氧：罗非鱼耐低氧力量很强食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。虾类简介与养殖河虾福建、广东是要紧养殖产区，浙江要紧产区在德清。1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：虾身青黑色，虾壳半透亮状，个大而均匀、活蹦乱跳、假设虾身发白、弯曲、说明已死养殖方式：温度16 C—18 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，水质清楚。食用方式：清蒸、红烧、炸、醉等。明虾的对虾类，是中国要紧经济虾类。标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。弯曲、说明已死养殖方式：温度16 C—18 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，度：18-20度，溶氧要求很高，水质清楚。食用方式：清蒸、红烧、炸、等。基尾虾山东、福建、广东是要紧养殖产区。1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。2、体态：虾体完整、甲壳密集、外壳颜死。养殖方式：温度16 C—18 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，度：26--28度，溶氧要求很高，水质清楚。食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。沼虾产地：山东、福建、广东是要紧养殖产区，浙江周边均有产区罗氏沼虾标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。弯曲、说明已死养殖方式：温度20C—25 3颗明矾，溶氧要求高，水质清楚。对养殖环境要求较高。食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。白虾浙江要紧产区在舟山以野生捕捞为主，产量其少。是最重要的经济种之一。五须虾、绒虾、迎春虾。标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。弯曲、说明已死养殖方式：温度16 C—18 〔相当于一脚盘水〕放3颗明矾，度：20--22度，溶氧要求很高，水质清楚。食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。7产地：小龙虾要紧产自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、浙江均有人工饲养产区。是我国淡水虾类中的季。别名：红螯虾、淡水小龙虾标准：1、神态：在水中游动自如，反映灵敏。有一种自然安康的光泽，虾壳铁硬。养殖方式：温度18 C—20 要求不高，可干养。按期洒水维持虾身潮湿。食用方式：清蒸、红烧、炸、煲汤等。贝类简介与养殖1白蛤产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山别名：四角蛤蜊标准：一、规格：20-25只/500克二、体态：外壳具固有色泽、滑腻，寻常微张口、受惊闭合、斧足与触管伸缩敏捷。3、气味：具固有的海水清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：温度14C—16 准时挑拣出死亡贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。蚊蛤产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山别名：海蛤，贵妃蚌标准：一、规格：15-20只/500克受惊闭合、斧足与触管伸缩敏捷。腥臭味。养殖方式：14C—16C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放准时挑拣出死亡贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。铁蛤产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山一、规格：20-25只/500克二、体态：外壳具固有色泽、滑腻，寻常微张口、受惊闭合、斧足与触管伸缩敏捷。臭味。养殖方式：14C—16C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放准时挑拣出死亡贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。蛤蜊产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山一、规格：20-25只/500克二、体态：外壳具固有色泽、滑腻，寻常微张口、受惊闭合、斧足与触管伸缩敏捷。臭味。养殖方式：14C—16C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放准时挑拣出死亡贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。花蛤产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山别名：杂色蛤标准：一、规格：30-35只/500克。3、气味：具固有的海水清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：14C—16C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放准时挑拣出死亡贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。蛏子产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山标准：一、规格：20-25只/500克有光泽，壳质脆薄，外形近乎长方形，寻常微张口、受惊闭合、斧足与触管伸缩敏捷。3、气味：具固有的海水清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：16C—18C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放维持壳身原有泥巴的潮湿。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。血蚶产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山标准：一、规格：20-25只/500克二、体态：贝壳极坚硬，卵圆形，两壳相等，相当膨胀。背部两头略呈钝角。壳顶突出，向内卷曲伸缩敏捷。3、气味：具固有的海水清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：14C—16C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放维持壳身原有泥巴的潮湿。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。香螺产地：山东大连、烟台、威海、青岛、浙江舟山标准：一、规格：25-30只/500克二、体态：贝壳呈球状，壳质坚厚，外表生有肋纹及棘突。壳口内面很滑腻，呈橘红色张口、受惊闭合、斧足与触管伸缩敏捷。腥臭味。养殖方式：温度14C—16 食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。田螺产地：中国各淡水水域均有散布别名：福寿螺标准：一、规格：20-25只/500克二、体态：6-7缝合线较深。壳面无滑无肋，呈黄褐色。壳口近卵圆形，边缘完整,薄，具有黑微张口、受惊闭合、斧足与触管伸缩敏捷。3、气味：具固有的海水清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：18C—20C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放3将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。11产地：山东大连，辽宁、浙江舟山，是中国传统的贵重食材。标准：一、规格：10--12只/500克：白等色交相辉映，珠光宝气，贝肉伸缩自如、用手指扶平后能回缩。3、气味：具固有的海水清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：14C—16C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放准时挑拣出死亡贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。13产地：全国大部地域均有散布，产于河沟、湖泊、沼泽及水田内一、规格：40--50只/500克二、体态：螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3米，壳顶尖，螺层73、气味：具固有的清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：18C—20C，明矾比例：100kg〔相当于一脚盘水〕放3贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。15产地：全国大部地域均有散布，产于河沟、湖泊、沼泽及水田内一、规格：50--60只/500克二、体态：小型贝类，壳质厚而坚硬，外形黑褐色和黑色,有光泽,壳内面呈淡紫色、鲜3、气味：具固有的清爽气味，死亡即有腥臭味。养殖方式：温度14C—16 贝类，不然将阻碍到整件商品的成活率。食用方式：炒、白灼、焗。特点：味鲜爽滑。蟹类简介与养殖大闸蟹产地：江苏、安徽、浙江、湖北，以江浙一带最好标准：一、规格：100-250g/只蟹壳壳贝色泽鲜亮，有光泽，且呈墨〔背、白肚、金毛的条件，将蟹翻