服务经济学第一讲

服务经济学王娜gltwangna@2023/2/51课程介绍（考查课）

课时安排

30个学时，13-15次课，讲座形式

课程要求出勤（20％），课堂表现（40％），期末测试（40％）

课程考核课堂展示（可提前准备）参考书李江帆主编《中国第三产业发展研究》，人民出版社2005年8月。李江帆主编《中国第三产业经济分析》（上）（下），广东人民出版社2004年10月。何德旭，夏杰长编著《服务经济学》，中国社会科学出版社2009年1月。课程介绍（考查课）问题：为什么要学习服务经济学？服务渗透在人们生活中方方面面，如餐饮服务、交通服务等等。我们自己的福利和整个经济社会的福利都是建立在服务基础上的。制造和农业活动是必不可少的，但是我们消费的食物和产品总是有限的；然而，人们对体验性的服务的欲望是无限的。自20世纪50年代以来，全球经济经历着一场结构性的变革，美国经济学家福克斯在1968年称之为“服务经济”。新的工作主要由服务业提供，其中包括许多由高技术企业提供的高新职位。不仅如此，服务业还对大学生提供了创业机会。服务业在产业结构中占据着越来越重要的地位。导论百胜餐饮集团导论百胜餐饮集团百胜餐饮集团中国事业部(Yum!BrandsInc.,ChinaDivision)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum!BrandsInc.)，是中国最大的餐饮集团。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。导论百胜餐饮集团截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅，460多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、中增长最迅速的市场.导论俏江南创始于2000年，总部位于北京，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理公司。

导论

自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳等50多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……历经十年的健康成长，俏江南已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，并引领着中华美食文化走向国际市场。导论沃尔玛沃尔玛全球概况沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商，多次荣登《财富》杂志世界500强榜首及当选最具价值品牌。导论沃尔玛目前，沃尔玛在全球15个国家开设了超过8,400家商场，下设55个品牌，员工总数210多万人，每周光临沃尔玛的顾客2亿人次。2010财政年度（2009年2月1日至2010年1月31日）销售额达4050亿美元，2010财年慈善捐赠资金及物资累计超过5.12亿美元，比09财年增长超过20%。2010年，沃尔玛公司再次荣登《财富》世界500强榜首，并在《财富》杂志“2010年最受赞赏企业”调查的零售企业中排名第一。

导论家乐福

法国家乐福集团成立于1959年，是大型超级市场（Hypermarket）概念的创始者，于1963年在法国开设了世界上第一家大型超市.1999年8月30日家乐福兼并普罗莫代斯组成世界第二大零售集团。如今家乐福已发展成为欧洲最大、全球第二大的零售商。2010年，家乐福集团被《财富》杂志评为全球500强企业的第22位。

导论导论苹果公司

苹果股份有限公司（AppleInc.，简称苹果公司，NASDAQ：AAPL，LSE：ACP），原称苹果电脑（AppleComputer），2007年1月9日于旧金山的MacworldExpo上宣布改名。总部位于美国加利福尼亚的库比提诺，核心业务是电子科技产品，目前全球电脑市场占有率为7.96%。苹果的AppleII于1970年代助长了个人电脑革命，其后的Macintosh接力于1980年代持续发展。最知名的产品是其出品的AppleII、Macintosh电脑、iPod、Macbook、MacbookPro、MacbookAir和数位音乐播放器和iTunes音乐商店，它在高科技企业中以创新而闻名。导论导论导论Google（GoogleInc.，NASDAQ：GOOG）是一家美国上市公司，于1998年9月7日以私有股份公司的形式创立，以设计并管理一个互联网搜索引擎。2010年3月23日，高级副总裁大卫·德拉蒙德公开发表声明，宣布将搜索服务由中国内地转至香港。2010年4月3日，名称“谷歌”废弃使用，“谷歌”改回“Google中国”。导论2010年6月29日，谷歌表示，在中国运营的ICP牌照将于6月30日过期，目前并未得牌照续签的答复，ICP牌照过期后G网站将不能继续运营，目前谷歌已经在G提示网友保存香港站的网址。导论/导论从经济结构演进的一般趋势来看，按照费希尔（Fisher，1935）在《安全与进步的冲突》一书中的观点，人类生产活动的发展有三个阶段。在初级生产阶段上，生产活动主要以农业和畜牧业为主；第二阶段以工业生产大规模的发展为标志；第三阶段开始于20世纪初，大量的劳动和资本不再是继续流入初级生产和第二级生产中，而是流入旅游、娱乐、文化艺术、保健、教育和科学、政府等服务活动中。导论著名的“配第—克拉克定理”也揭示了伴随经济进步而产生的劳动力产业结构演进规律，即“劳动人口由农业转移到制造业，再从制造业转向商业和服务业”。克拉克认为这是所有国家在经济发展中最具一般性的规律，该定理也被后来的许多经济学家如西蒙·库兹涅茨（SimonKuznets）、霍利斯·钱纳里（HollisChenery）等在一定程度上给予了证实。导论英国（单位：%）美国（单位：%）年份农业工业服务年份农业工业服务业180132.523.444.1179940.013.047.0181135.720.843.5182126.231.941.9181934.014.052.0183123.434.442.2183934.016.050.0184122.134.443.6184941.917.840.3185120.034.345.4185940.816.243.0186117.836.545.7186933.921.844.3187187929.720.150.0188110.437.652.1188923.728.348.018918.638.453.0190029.025.445.619016.440.253.5192021.032.047.019244.240.055.8193014.031.055.019353.938.058.1194012.034.054.019496.444.948.7195010.039.051.019554.748.047.319559.042.049.019851.839.858.419852.430.966.719951.832.066.219951.626.372.120041.026.372.720031.222.376.5从英美国家工业化以来三次产业增加值的结构变动情况来看，英国和美国的服务业增加值早在19世纪初期就已经超过工业和农业，但近一个世纪以来，服务业在国民经济中的比重并没有明显提升。从19世纪初到20世纪中期的150年余年间，英美国家三次产业结构的变动突出表现在农业比重的下降和工业份额的增加。与1801年相比，到1955年英国农业增加值在国民经济中的比重从32.5%下降至4.7%；其工业比重从23.4%增加至48.1%，增幅非常显著；而服务业比重从44%增加至47.3%，仅仅提高了3.3个百分点。同样的经历在美国也得到了印证。美国农业增加值在国民经济中的比重从1799年的40%下降至1955年的8%；工业比重从13%增加至42%；而服务业比重从48%增加至49%，仅提高了1个百分点。导论二次大战之后，特别是进入20世纪60年代以来，服务业在全球经济中的比重开始加速上升。数据显示，与1990年全球平均61%的水平相比，到2004年服务业在全球经济中所占的比重又提高了7个百分点。此外，从不同收入组别的国家/地区来看，2004年高收入国家服务业在国民经济中所占的比重已经达到72%，中等收入国家的该比重为53%，即便是在低收入国家，服务业的份额也达到了49%。从服务业增长特点来看，这一时期以金融、保险、房地产和商务服务为主的现代服务业在增加值中的比重增加最多，其他服务业部门的比重变化不大。在服务业近几十年的发展过程中，其各部门的产出比重都有所增加，但增加最明显的当属金融、保险、房地产和商务服务为主的现代服务业，这在发达国家表现得尤为突出。导论农业工业制造业服务业19902004199020041990200419902004全世界64332822186168低收入3223262815154249中等收入1610393725184653中下收入1912394127--4246中上收入106393222205162中低收入1812373623184552东亚和太平洋地区2513404530--3542欧洲和中亚地区1684332--194160拉美和加勒比地区99363422165558中东和北非地区1912333914144949南亚地区3121272717164352撒哈拉南非洲地区2016343217154752高收入32332622186572欧洲货币联盟423327--196371世界银行将经济体划分为低收入、中等收入（细分为中低收入和中高收入）和高收入国家。根据2006年世界银行国家分类标准的数据，人均国民收入≤875美元为低收入国家，人均国民收入在876至3465美元区间为中低收入国家，人均国民收入在3466至10725美元区间为中高收入国家，人均国民收入>10726美元为高收入国家。我国2009年人均国民总收入为3793美元。英国（单位：%）美国（单位：%）年份农业工业服务业年份农业工业服务业180135.829.734.5180083.55.710.8181133.030.236.8182128.438.333.3182071.812.216.0183124.640.834.6184064.214.920.9184122.240.537.3184961.715.522.8185121.742.835.5185957.018.124.9186118.743.637.7187052.223.524.3187188052.323.224.5188112.643.444.0189045.126.328.6189110.543.945.6190040.628.031.419018.746.345.1191034.929.235.919118.346.445.3192030.631.737.719217.147.645.3193024.929.545.619316.045.348.7194020.530.948.619515.049.145.9195013.335.050.8工业化以来，英国和美国三次产业就业结构的变动并不完全一致。但仍然能够看出，服务业吸收就业所占比重表现为上升趋势，特别是在美国这种趋势表现得更加明显。19世纪的100年间，英国农业就业比重从35.8%下降至8.7%，工业就业比重从29.7%上升至46.2%，服务业就业比重从34.5%上升至45.1%。进入20世纪以来，到1951年，三次产业就业比重表现出同样的变化趋势，只是变动幅度明显减小，工业和服务业就业比重增幅较小。与英国相比，美国三次产业就业结构的变动更为突出，这与美国在19世纪初期农业吸收就业所占比重高达83.5%有关。19世纪初到20世纪中期，美国有大量的农业就业人口转移到工业和服务业中。到1951年，农业就业比重已经下降至13.3%，而工业和服务业就业比重则分别上升至35.9%和50.8%。因此，在20世纪中期以前，一个较为明显的趋势是农业就业比重不断下降，而工业和服务业就业比重都在上升。导论产业分类第一产业第二产业服务业年份196019802001196019802001196019802001Δ1Δ2中国82695081822101328315低收入国家7772459134141530115下中等收入国家7156381116151828471019上中等收入国家4930222028223142561114高收入国家18643838274456691213前苏联、东欧国家4218133044372838501012在相当长时期内，无论是学术界还是实践界都认为服务业和制造业有着显著的区别，二者存在泾渭分明的边界。但是，制造业与服务业之间的密切关系是毋庸置疑的，并且这种关系绝不仅仅停留在服务业往往通过制造业生产的产品来开展服务活动这一简单的水平上。应该说，离开了各式各样的服务行业，绝大多数制造业都将难以进行生产。显示了制造业和服务业之间复杂的依存关系。在众多的服务活动中，有些服务是企业内部就能够提供的，比如会计、广告、设计等，而更多的服务项目却由企业外部提供，比如通信、运输、金融、治安、消防等。导论制造企业的外包（outsourcing）行为还带动了新兴服务业的发展。企业活动外包有助于使组织集中力量培养和提高自身的核心竞争力，可以使组织减少成本。并且，组织自身的专业化水平由于核心能力的培养也越来越高，从而使生产效率和企业盈利能力与发展潜力得到进一步提升。随着企业活动外包的不断发展，服务业特别是新兴服务业被带动起来，因为企业活动外包使得企业增加使用服务中间投入，而作为中间投人的服务主要是新兴服务业。导论服务经济学与经济学是什么关系？首先，服务经济学是产业经济学的分支，产业经济学是宏微观经济学的中间地带，称中观经济学。因此，服务经济学与宏微观经济学均有不可割舍的关系，这就决定了服务经济学的研究内容。其次，经济学是研究资源配置的科学,这就决定了服务经济学的内容。导论导论服务业（通信、运输、公用事业、医疗、金融）政府提供的服务（废物处理、道路维护、教育、救助、产品标准、治安、消防）中介服务商业服务接收者（自助服务）消费者（自助服务）销售服务(批发、零售、维修)制造业企业内部的服务(设计、会计、广告)生产中直接接触的外部服务研发产品设计个人提供的服务（生产支持、会计、司法、咨询、软件、保养）世界经济发展到今天，服务业与制造业的互动关系得到了进一步强化，已经不再仅仅表现为服务业对制造业的辅助作用。目前，有越来越多的制造业企业不再仅仅关注产品的生产，而是将行为触角延伸至产品的整个生命周期，包括市场调查、产品开发或改进、生产制造、销售、售后服务、产品的报废、解体或回收。越来越多的制造业企业不再仅仅提供产品，而是提供产品、服务、支持、自我服务和知识的“集合体”。并且，服务在这个集合体中越来越居于主导地位，成为增加值的主要来源，制造业同服务业之间的界限越来越模糊，这一现象又被称作“制造业的服务化”。因为这种制造业的服务化趋势，服务业和某些制造业的界线日益模糊，经济活动从以制造为中心已经转向以服务为中心。导论在制造业表现出服务化倾向的同时，服务业内部又表现出知识化的趋势。在众多的服务型行业中，知识密集型服务业成为经济中增长最快的动态部门之一，并为未来就业提供了潜在的增长点。知识密集型服务业可以分成两类：一是传统的专业服务，主要包括法律和会计服务、营销和咨询、建筑服务、医疗和兽医服务等。这类服务大多被用于帮助客户解决复杂的系统问题，并且通常都需要直接运用技术。二是新技术基础上的知识密集型服务业，这类服务主要跟踪新出现的技术和一些新的挑战，比如信息技术、生物技术和新材料等。与传统专业服务相比，新技术基础上的知识密集型服务业更加关注创新的发展历程，因为它很倚重于科学家、工程师和其他专家的专业知识。导论课程内容提要：第一讲服务经济学研究对象第二讲服务业核算第三讲服务的需求与定价第四讲服务业增长第五讲服务业结构第六讲服务业竞争力第七讲服务业创新第八讲服务业规制第九讲服务业对外开放与外包服务第十章服务业发展的公共政策第一讲服务经济学研究对象一、服务和服务产品；二、服务的特征；三、服务的分类；四、服务经济学的研究内容；五、第三产业与服务业。第一讲服务经济学研究对象一、服务和服务产品一、服务和服务产品 就服务作为经济范畴中的一个概念而言，对服务的研究由来已久，但由于涉及到复杂的人类行为，即使在今天，给服务下一个简单的经济学定义也几乎是不可能的，其结果是国内外至今也没有形成一个统一的能被普遍接受的权威观点。如果从经济学角度来考察服务的含义，那么在经济思想史上，第一个阐明服务的特殊性质的重要经济学家当属亚当•斯密。在其著作《国民财富的性质和原因的研究》中，斯密提出了生产性与非生产性劳动的定义，“有一种劳动，加在物上，能增加物的价值；另一种劳动，却不能够。一、服务和服务产品前者因可生产价值，可称为生产性劳动，后者可称为非生产性劳动。”这里，斯密并没有直接指出生产服务的劳动为非生产性劳动，但从其列举的非生产性劳动来看，主要都是现在被归为社会或社区服务的服务活动以及政府服务活动，如个人服务、律师、医生、艺员等。

一、服务和服务产品同时，斯密也对这两种劳动成果的特点进行了解释：“制造业工人的劳动，可以固定并且实现在特殊商品或可卖商品上，可以经历一些时候，不会随生随灭……反之，家仆的劳动，却不固定亦不实现在特殊物品或可卖品上。家仆的劳动，随生随灭，要把它的价值保存起来，供日后雇佣等量劳动之用，是很困难的”。一、服务和服务产品在1803年出版的《政治经济学概论》一书中，法国经济学家萨伊通过变革价值理论清楚地表述了服务劳动成果的存在形式及其性质，他认为“人们所给予物品的价值，是由物品的用途而产生的。”“所谓生产，不是创造物质，而是创造效用。”这种解释实际上等于肯定了服务劳动属于生产性劳动，从而突破并否定了斯密的见解。之后的研究基本承袭了服务区别于产品的最显著特征，即无形性这种传统定义方式，并适当考虑了服务区别于有形产品的一些其他特性，如不易储藏、容易消逝、生产与消费的同时性等特征。一、服务和服务产品马克思批判地继承和发展了斯密关于生产性劳动和非生产性劳动的观点，认为“服务这个名词，一般地说，不过是指这种劳动所提供的特殊使用价值，就像其他一切商品也提供自己的特殊使用价值一样；但是，这种劳动的特殊使用价值在这里取得了‘服务’这个特殊名称，是因为劳动不是作为物，而是作为活动提供服务的。”一、服务和服务产品马克思关于服务的定义肯定了服务是使用价值，是劳动产品，是社会财富，可以投入市场进行交换。此外，马克思还指出了服务同其他商品的差别只是形式上的，商品具有实物的形式，而服务则体现为一种活动形式。“任何时候，在消费品中，除了以商品形式存在的消费品以外，还存在一定量的以服务形式存在的消费品。”一、服务和服务产品服务的特征：第一，服务一般是无形的；一方面，服务提供者通常无法向顾客介绍空间形态明确的服务样品；另一方面，服务消费者在购买服务之前，往往不能感知服务，在购买之后也只能觉察到服务的结果而不是服务本身。（物化服务）第二，，服务的生产与消费是同时发生的。（互联网的发展）二、服务的特征第三，服务是难以贮存的。第四，服务具有异质性。同一种服务的消费效果和品质往往存在显著差别，这种差别来自于供求两方面。一方面，服务提供者的技术水平和服务态度常常因人、因时、因地而异，于是服务也随之发生变化；另一方面，服务消费者对服务也可能会提出特殊要求。因此，同一种服务的一般与特殊的差异是司空见惯的。二、服务的特征服务商品100%7550250255075100%自助加油站汽车购置汽车租赁外卖食品餐厅饮食房屋修缮、粉刷医院诊治按摩美容纳税核算服务修剪草坪、清洗水池二、服务的特征服务的分类：

1.流通服务、生产者服务、社会服务和个人服务；三、服务的分类1.流通服务（distributiveservices）交通、仓储业通讯业、批发业零售业（不含饮食业）广告业以及其他销售服务2.生产者服务（producerservices）银行、信托及其他金融业保险业、房地产工程和建筑服务业会计和出版业、法律服务其他营业服务3.社会服务（socialservices）医疗和保健业、医院教育福利和宗教服务非赢利机构政府、邮政其他专业化服务和社会服务4.个人服务（personalservices）家庭服务旅馆和餐饮业修理服务、洗衣服务理发和美容娱乐和休闲其他个人服务2.生产者服务、消费者服务和政府服务三、服务的分类类型生产性服务消费性服务政府服务功能满足厂商的生产需求满足个人最终需求提供公共产品需求性质中间需求最终需求最终需求和中间需求行业细分交通、物流、批发、信息服务、金融保险研发、设计、技术咨询、会计、法律、工程和建筑服务、广告娱乐休闲、文化艺术、饮食、房地产、医疗、教育政府服务、公益服务、义务教育、社会福利部门、公立医院等特点可以实现标准化难以实现标准化个性化、人性化难以标准化收入弹性不明确不明确较高较高劳动生产率可以提高难以提高难以提高不明确。因为该类服务不存在市场意义上的价格，同产业结构优化和升级的关系不大，主要受政府功能定位和财政收入的影响就业特征吸纳能力不强吸纳能力较强并且人才高端化吸纳能力强资本和技术密集性质资本和技术密集人力资本密集劳动力密集

3.补充性服务、传统服务和新兴服务

补充性服务（complementaryservices）：包括银行、金融、交通、批发和零售贸易等活动，它们与制造部门有着密切的联系，其发展在很大程度上是工业化的结果。换言之，补充性服务最先是为工业生产和工业文明服务的，因而在初始阶段往往是工业化过程的“随生物”。补充性服务的需求来自工业生产过程中的中间需求，主要体现在城市化影响和迂回生产两个方面，因此不仅与工业化有关，还与社会分工的深度有关。三、服务的分类

3.补充性服务、传统服务和新兴服务传统服务（oldservices）指那些在人类社会早就存在的服务活动，比如家政、仆役等，这类服务并不是工业化的结果，而是在工业革命之前就已经存在，因此其需求是“传统”的。

三、服务的分类

3.补充性服务、传统服务和新兴服务新兴服务（newservices）：包括娱乐、文化、医疗、教育服务等，其发展与工业化后期人均收入大幅增长密切相关。新兴服务并不意味着这些服务是“新生”或新出现的，它们在工业化之前也可能存在，只是在当时而言是一种“奢侈性”消费，相应的需求十分有限。只有到了工业化后期，这类服务才会出现加速增长的趋势，这也是由经济发展的产业规律决定的。三、服务的分类三、服务的分类其他分类介绍：经济网络型服务、最终需求型服务、生产者服务、交易成本型服务等。经济网络型服务物资网络交通仓储业、批发业零售业（不含饮食业）、广告业资本网络银行、信托、其他金融业、保险业信息网络通讯业、出版业最终需求型服务个人服务家庭服务、旅馆和餐饮业、修理服务、洗衣服务理发和美容、娱乐和休闲、其他个人服务、房地产社会服务医疗和保健业、医院、教育、福利和宗教服务非营利机构、邮政、其他专业化服务生产者服务工程和建筑服务业研发、设计、信息处理等其他“经营服务”交易成本型服务政府（含市场管理）政府企业会计、法律服务、管理服务其他分类介绍：经济网络型服务、最终需求型服务、生产者服务、交易成本型服务等。三、服务的分类三、服务的分类美国经济学家富克斯（1987）的《服务经济学》是西方经济学界第一部系统阐述服务经济理论的实证分析著作。富克斯在其中较为详细地论述了美国服务业就业人数的增长规律、服务业生产率规律以及服务业工资收益、服务经济增长对国民经济的直接影响等问题。作者在书中并没有直接说明服务经济学的研究对象，但从其主要研究内容来看，是把研究焦点集中在服务业发展和服务经济增长上。国外另一部研究服务经济的著作是加拿大经济学家格鲁伯和沃克（1993）共同完成的《服务业的增长：原因与影响》，其主要研究对象同样集中在服务业增长的相关问题上，如服务业就业、生产率和服务贸易等，作者在其中特别强调了生产者服务的重要性，认为“生产者服务部门乃是把日益专业化的人力资本与知识资本引进商品生产部门的飞轮”。四、服务经济学研究内容

由瑞典学者詹森（Jansson，2006）完成的《服务经济学：发展与政策》是近年来西方服务经济研究领域的一部最新著作。詹森在序言中介绍了服务经济学在西方学术界也没有得到足够的重视，主要的研究成果仍旧集中在上个世纪的70、80年代。由于中西研究习惯的差异，作者并没有说明服务经济学的研究对象是什么，只是在书中介绍了服务经济学的微观基础，包括服务生产成本、流通成本、服务价格、服务区位模式等；服务经济发展的驱动力和阻力，包括非均衡生产率增长、城市化、交通机械化、市场区域扩大等因素；服务经济的公共政策等内容。可以看出，其研究对象涵盖了服务、服务业和政策三个层面的问题。四、服务经济学研究内容

服务经济学作为一门新兴的学科，在其发展初期对研究对象和研究领域存在争论并不令人感到奇怪。一方面，随着经济发展和服务内容的丰富，服务经济学的研究范围在不断扩大，主要研究领域也处在不断变化之中，一些新问题、新现象的出现要求学术界给出相应的解答和探索。另一方面，服务经济学是一门兼具理论性和实践应用性的学科，它与其他很多学科都有着密切的联系，并与服务