奶牛的饲养管理(简)94

第二章奶牛生产华南农业大学动物科学学院刘德武2004.22003.51养牛学第一节种公牛的饲养管理前言：我国牛的人工授精已相当普及，种公牛多集中在公牛站饲养。集中饲养，便于进行管理和品质控制，同时也减轻了牛场的饲养管理负担。主要工作目标：保持体质结实和种用体况，精神饱满，性机能旺盛，精液品质好。1.种公牛的特性：记忆力强，防卫反射强，性反射强等。针对这些特性，饲养员、采精员及日常管理要十分小心。采精操作要熟练、动作敏捷。2003.52养牛学2种公牛的饲养使用全价日粮:根据体况、精液质量和配种负担来调整饲养方案。精料型饲养:要求营养价值高、容积小。精料的营养价值占总需要量的50%左右，其中又以生物学价值高的蛋白质为重点。保证有充足的饮水:水质要清洁，冬季防水温过低，但在配种采精前后半小时不宜饮水。注意:配种任务大时，补充动物性蛋白饲料；多汁饲料和粗饲料不宜多喂，以免形成草腹；也不宜用精料过度饲养，防止过度肥胖，影响种用价值。2003.53养牛学3种公牛的管理要点(1)拴系和运动:小公牛1岁左右穿鼻环,每天牵拉运动,以增强体质,提高精液品质,同时避免肢蹄和消化道疾病。另外，通过人为接近,使性情温顺,便于日后管理和采精操作。(2)刷拭和洗浴:每天进行身体刷拭,冷天干刷、夏天淋浴,以保持皮肤清洁,促进血液循,增进健康。(3)睾丸按摩和配种:结合刷拭进行,每天按摩一次,提高精液品质。小公牛一般在一岁半开始使用,以每周2次为宜。合理使用可以延长利用年限。(4)修蹄:要经常清洁牛的蹄壁和蹄叉，对不正常蹄子要进行修正。2003.54养牛学第二节犊牛的饲养管理（一）初生犊护理从初生到断奶，是犊牛生长发育较快的时期(一般为3月龄前)，也是犊牛容易生病死亡的危险时期，对其培育必须精心细致。1.接产：除去粘液，断脐等初生犊牛需尽快除去口鼻的粘液，以防呼吸困难；并尽快擦干体躯的粘液，防止感冒，尤其是在寒冷季节。初生时犊牛的脐带大多会断开，需在10-12厘米处剪断，并用碘酊消毒，防止发炎。2003.55养牛学2.喂初乳(1)初乳:母牛产后5-7天内所产的乳汁。易消化吸收，养分丰富，含有大量免疫球蛋白和较多的盐类。(2)饲喂:生后1小时内应吃上2升初乳，过5-6小时再喂2升。初乳可喂5-7天，日喂量为体重的1/8-1/6，每日3次，温度为36-38ºC。调教：初生犊牛不会用桶吃乳，用消毒的手指引导吮吸，2-3天后可自行吃乳。注意：犊牛出生后能较好的吸收蛋白质，及早吃上初乳，可获得免疫力。24-36小时后吸收减弱。若之前未吃够初乳，易受病菌浸入，产生下痢或败血症等，导致死亡率增高。2003.56养牛学3.犊牛消化机能的发育：（1）食道沟反射：犊牛1月龄内主要靠牛乳和代乳品提供营养；这类液体饲料通过食道直接进入第四胃，不经过反刍，形成与单胃动物类似的营养摄取方式；食道沟的收缩机制：犊牛通过听觉与视觉识别牛乳或听到、看到饲养员操作的声音和动作所产生的条件反射。只有当犊牛自愿哺乳并处于哺乳期特有的兴奋状态时，食道沟才能充分闭合。强迫犊牛饮用液体，则不闭合，摄入的液体进入瘤胃。2003.57养牛学（2）消化能力的变化反刍动物出生后可利用粗饲料，但能力有限。犊牛开始采食粗料和精料后，到4～5周龄时其消化能力可近成年牛水平。早期断奶的犊牛第一胃内发酵的适应能力约在给予植物性饲料后的第5-6周时得到完善。植物性固体饲料的摄取，使犊牛唾液分泌量增加和唾液成分发生变化，即碳酸含量高，而氯离子含量低。2003.58养牛学（二）早期断乳奶犊的哺乳期一般为30～42天；具体根据日增重和采食量来确定；(1)早期断乳的优点及早吃上固体饲料，减少鲜奶用量，降低成本，促进瘤胃发育，提高后期利用粗饲料的能力；全乳中的铁、维生素D等较少，全部用鲜奶则摄入的营养不平衡，不能满足生长发育要求。可用适当的饲料如开食料和代乳料等代替。2003.59养牛学(2)断奶前后的饲养开食料的利用：开食料或代乳料是根据犊牛营养需要配制,为粉状或颗粒状,从犊牛第2周龄开始任其自由采食。当犊牛30日龄后,采食量达1000克/天时可断奶,并控制代乳料给量,逐渐向普通饲料过渡,但对体格较小或体弱的犊牛应适当延迟。断奶后继续喂给断奶前的生长料,并保持质量不变，一般在日采食量达1.5千克以上时(约4月龄)，改为育成牛料。合理的犊牛目标值：3月龄时体重100kg以上，体高在91.5cm以上。2003.510养牛学（三）犊牛的健康管理1.建立稳定的饲喂制度定质：饲喂犊牛的奶品质要好，不喂有问题的奶；奶温在35-38度，不忽高忽低；定时定量：喂量要衡定，不忽多忽少；时间要固定，不忽早忽晚；饲喂制度要稳定：使消化器官形成规律性反射。2003.511养牛学2.每日多次观察和护理测体温：健康的标志，正常38.5-39.5度；测心跳和呼吸次数：初生心跳120-190次/分，以后下降；哺乳期90-110次/分；育成期70-90次/分。呼吸正常为20-50次/分，胸式呼吸加强，说明可能有病，如肺炎等。观察粪便和精神状态。2003.512养牛学3.防病治病（1）下痢：是危害犊牛最严重的疾病之一。一般第1周发病最高，占死亡总数的50％。病因：分病原菌下痢和营养性下痢。前者由细菌和病毒引起，主要是卫生不良所致；后者是由于饲喂不当或全乳过多或温度不适等引起。处理：先减少代乳料和其它料的喂量，再及时补液和用抗菌素等治疗。2003.513养牛学（2）肺炎病因：环境温度骤变或粉尘过大或氨味过浓；表现：胸式呼吸加强，食欲下降，喜卧，体热，鼻镜干，精神沉郁，咳嗽等；治疗：轻度可肌注青霉素1.3-1.4万u/kg体重，链霉素3.0-3.5万u/kg体重，每日两次；重度静脉注射二甲基嘧啶70mg/kg

体重,另加VitC10mg,VitB130-50mg,5%生理盐水500-1500ml。每日2-3次。2003.514养牛学第三节育成牛的饲养管理技术一、概述育成牛指断奶后至第一次产犊前的小母牛或开始配种前的小公牛。是奶牛体格发育、个体定型的重要时期，饲养管理好坏对成年时的体型、体重和终生泌乳性能均有很大影响。黑白花奶牛6月龄后发育加快，正常营养条件下11月龄左右性成熟，在达到成年体重70％时可配种，完全体成熟在60月龄左右，所以对其第1和第2胎期间的饲养管理仍十分重要。2003.515养牛学二、育成牛生长发育特点：1.体型、体重变化：断奶到性成熟阶段，体长/体重变化较大，尤其在体躯宽深、胸围体高等方面有较大变化。10月龄时要求体高达110-115cm。体重增长不呈直线，一般3月龄前日增重0.5kg左右；5-10个月，日增重0.7-1.0kg；10月龄以后，日增重有所下降，一般在0.6-0.8kg左右。育成牛增重很大程度受饲料供给影响，所以生长不十分稳定。一般早期断奶或前期生长受阻的犊牛，都要在这一时期进行补偿生长。2003.516养牛学一般大型黑白花奶牛3-18月龄平均日增重0.68kg。各月龄体重见下表：月龄：36912151824体重kg381502122753404005302003.517养牛学2.繁殖机能的变化育成阶段要经过体成熟和性成熟等生理过程。生殖器官发育随身体生长而同时进行,6月龄后，生长发育加快，并逐渐达到性成熟。黑白花奶牛正常营养水平条件下，性成熟在11月龄左右，但受营养和气候条件等影响较大。一般低营养水平初情期出现晚，有的要到18月龄左右，高营养水平初情期最早可使母牛在7-8月龄出现。2003.518养牛学体成熟：是指奶牛体格体重及内脏器官发育充分，并具有成年时的外貌和体态。刚性成熟的牛体躯达不到这一标准，不宜配种。配种依据：主要依据是体重，约在成年体重的70％时进行。但受品种、气候和营养等影响。美国一般为340kg,日本参照标准是350kg。我国大型品种一般参照美国标准，小型品种可适当有所降低。过早过晚的缺点：配种过早，影响小母牛的体格发育，并易造成难产，终生产奶量降低；配种过晚，增加成本，影响效益。（与养猪对照）2003.519养牛学3.乳腺发育初情期前：黑白花奶牛在90-230kg时是乳腺发育的重要时期，通过营养供给可有效控制乳腺发育。此间，若体重增长过快，不利于乳腺发育。大型品种在该阶段日增重不应超过0.75kg，也不要低于0.5kg，尤其是不能过肥，否则多余脂肪沉积于乳腺器官内，影响乳腺发育，产生“肉乳房”（乳房外型很好，但榨奶前后体积变化不大，产奶量低）。配种后：母牛在配种后的快速日增重可以促进乳腺发育，应注意利用这一规律。2003.520养牛学4.消化机能的增强初生时犊牛瘤胃非常小，皱胃最大，但断奶后瘤胃迅速发育，4月龄时达到胃总体积的80％，短期内体积和形态可达成年化。胃容积的变化，同时导致消化功能也产生很大区别。所以断奶后应增加粗料喂量，确立以粗料饲养奶牛的基础。总之，生产中应充分利用育成牛生长发育规律，搞好育成牛的饲养，为以后的高产稳产及终身产量打下基础。2003.521养牛学三、育成牛的饲养管理1.育成前期：指4-6月龄，是犊牛后续阶段，瘤胃发育迅速，应适当多喂粗料，养成多吃粗料的习惯，有条件的地方可放牧，但此时犊牛消化道容积有限，应喂以一定的精料。2.6-12月龄：前胃发育不充分，消化能力弱，注意青粗料的供给，以刺激前胃发育，并补以适量精料，以满足生长发育的营养需要。一般地精料用量为1.5-3kg，粗饲料量大约为体重的1.2-2.5％。2003.522养牛学3.周岁-初配：前胃较发达，以青粗料为基本日粮，补以适当的混合精料，喂量视粗饲料优劣补1-3kg，并注意补充钙磷、食盐及必要的微量元素。注意：提供足够饮水，有条件可采用自由饮水；严防采食养分不均衡、发育不整齐而导致部分母牛因增重不足等原因造成性成熟延迟，初产月龄增大。2003.523养牛学4.初次妊娠期妊娠前期：配种后，牛的生长速度缓慢下降，体躯向宽深方向发展。此时胎儿增重少，饲养时不能过于丰富，以优质青粗料为主，少喂精料，防止过肥；但也不能喂得过于贫乏，而致生长受阻。临产前：产前2-3个月，增加精料比例，以满足胎儿迅速生长、乳腺发育和准备泌乳的营养贮备的需要。但控制在体重的1％以内。青贮料6-10

kg/d，青草自由采食。增重标准保持在1.0kg/d为限。2003.524养牛学舍饲条件下，保持适度运动，以增进食欲，有利健康。放牧条件下，减少放牧时间，少吃青草，因为青草发酵热高，易引起孕牛不适。放牧条件下，精料比舍饲要少些。产前2周，停止放牧，进入产房，精心护理。妊娠中后期管理：按摩乳房，每次3-5分钟，有利于乳腺发育，增加产乳量；同时使牛适应刺激，便于挤奶。（产前5-6个月进行，产前半个月停止）2003.525养牛学3其它日常管理分群饲养：犊牛断奶后，在6月龄左右将公母分开饲养，7-18月龄按月龄、体重分群；严防实际采食养分不均衡、发育不整齐。公牛在1岁后穿鼻环拴饲。

适时配种：一般在15月龄左右，体重350kg、胸围160厘米时配种。注意观察发情表现，适时配种，保证怀孕。充分运动：增强体质，保证健康；接受日光照射，促进钙磷吸收和沉积，利于骨骼生长。注意保胎：产前2周移入产房观察护理。2003.526养牛学第四节牛的繁殖技术一、发情与配种1初情与适配年龄：初情：母牛在6月龄左右，生长发育加快，11月龄左右逐渐达到性成熟，并开始第一次排卵。初情与牛的品种、气候、营养状况等有关。体成熟：母体的骨骼、肌肉、内脏各器官等已基本发育成熟，体重达成年的70％左右。一般在18-24月龄。体成熟与品种、营养、气候等有关。大型品种在350-420kg时开配，黄牛在150-250kg时配种。2003.527养牛学2发情周期和发情鉴定：发情周期：指前一次发情开始或终止到本次发情开始或终止之间间隔的时间。一般为21天，育成母牛稍短，且有个体差异。发情鉴定：主要是鉴定母牛发情及其所处的不同的生理阶段。常用方法有外表观察、试情牛鉴定、直肠检查和阴道检查等。配种时机：适宜的配种时机应是早上发现发情下午配种、下午发情次晨配种。配种方式：本交和工人授精，目前普遍使用人工授精。2003.528养牛学2003.529养牛学

母牛发情征兆发情前期接收爬跨，并显示与发情早晚期相关的征兆。发情早晚期如公牛样吼叫，并表现一般的紧张特征。攻击性，如向前冲撞；常见与另一母牛头对头顶撞或冲击其它牛的侧身；母牛相互追赶，发情的母牛将下巴放在另一母牛的背上，试图爬跨；嗅闻其它动物外阴或尿液；外阴呈粉红色并肿胀，还可见到透明状粘液流出。2003.530养牛学发情征兆的日常形式大多数发生在傍晚，夜间和清晨。研究表明：约70%的爬跨行为发生在晚7点至次晨7点之间。为了监测到母牛发情率，观察牛群的时间应在清晨和傍晚，白天按每3-5小时的间隔进行观察。

非典型征兆：取决于特定情况食欲和产奶量下降；喜欢弄脏，体侧粘有粪便；尾末端变粗糙并可能脱毛；2003.531养牛学2003.532养牛学无发情表现原因：处于妊娠期的牛；刚分娩的牛，发情周期还未恢复（安静发情）；由于营养不良，生殖道严重感染或产后其它并发症引起不发情；有卵巢囊肿病的牛；牛有发情征兆，但是牧场管理人员未能监测到。2003.533养牛学2003.534养牛学3人工授精：人工授精技术在上世纪40年代应用于生产，大大提高了种公牛的利用率，降低生产成本。人工授精包括采精、稀释、冷冻、解冻、输精等环节。目前用得较多的输精方式是直肠把握法：将一只手伸入直肠内，徒手或套长臂手套，但要涂以润滑剂，当寻找并把握子宫颈时，另一只手将输精管借助直肠内的手将输精管插入并固定在子宫颈的螺旋皱襞，将精液输入子宫深处。2003.535养牛学4引起受孕率低的因素畜群中，90%以上的母牛至多配种三次即可受孕属正常。导致受孕率低（低于50%）的原因有：与发情监测有关：发情的母牛未能得到配种；配种时间不当；母牛个体记录出差错；与自然交配或人工授精有关：使用产精率低的公牛；采用不当的授精技术；母牛的因素：生殖道感染；激素分泌失调；自身的生理缺陷；早期的胚胎死亡等。

营养因素等。2003.536养牛学二妊娠与分娩1妊娠（1）受精：发生在输卵管，受精后3-4天胚胎迁移至子宫，大约需28天才能附着在子宫壁上。（2）着床：由胚胎组织(胎盘子叶)和母体组织(子宫阜)交织形成80-100个折叠结构的过程。包括脐带的形成，脐带使母体和胎儿之间的营养物质和代谢废物得以进行交换。通常在妊娠后45天完成着床过程。分娩后若子宫阜不与胚胎组织分离，则胎盘就不能被排出，从而导致胎盘滞留。2003.537养牛学(3)胚胎死亡：胚胎死亡率在着床完成之前较高。(4)胚胎生长：胚胎生长主要在妊娠的最后三个月（190—282天），期间胎儿从4kg长到45kg。所以,在妊娠的最后两个月要增加母牛的营养供给。(5)流产：着床后胚胎的流产率占妊娠总数的2—3%。主要原因有给已妊娠的母牛授精；外伤（妊娠牛管理不当）；采食含有毒性、发霉的或含雌激素量高的饲料；病菌感染等。2003.538养牛学（6）保胎妊娠母牛饲养管理不当会导致流产，造成损失。营养上要满足蛋白质、矿物质和维生素的需要，根据牛的体况、怀孕不同时期的营养需要特点、不同季节的饲料供应特点灵活掌握，及时调整喂量；同时防止喂给发霉变质、酸度过大、冰冻有毒的饲料。在有适当运动的同时，应避免惊吓、滑跌、挤撞、打架等情况发生，对于习惯性流产的母牛，要注意保胎，如注射黄体酮等药物。2003.539养牛学2妊娠诊断和预产期推算（1）妊娠诊断：及时准确地判断母牛是否妊娠，可以防止母牛空怀，提高繁殖率。妊娠诊断一般用以下方法：外部观察法、阴道检查法、直肠检查法、牛奶中黄体酮指标诊断等。2003.540养牛学外部征状观察发情停止:授精21天后不发情则假定母牛怀孕，但母牛也可因卵巢囊肿而不发情或者发情而未被注意到。因此，在没有其它诊断工具时，如60天后不见母牛发情则通常断定母牛已怀孕。行为动态:母牛妊娠后，性情温顺、行动迟缓、避免打架和追逐；食量的饮水增加，被毛光亮；妊娠后期腹围增大，听诊可听到胎动胎儿心跳。6个月可在腹壁触到或看到胎动。2003.541养牛学阴道检查法在流产或分娩前检查很有必要，但妊娠检查不如直肠把握准确。妊娠母牛用开膣器打开阴门时，阴道收缩较紧，阻力较大，打开后阴道粘膜干燥、苍白无光泽，粘液少而粘稠，子宫颈外口封闭，有子宫颈塞，至分娩前其溶解成线状流出。2003.542养牛学直肠检查法：根据妊娠黄体的存在和子宫角胎胞、胎膜、孕角大小和松软等判断。较准确，普遍采用。配种后的19-25天，如一侧卵巢上发现有正常黄体且无发情症状时可初步判断妊娠。妊娠早期孕角开始增大，两子宫角不对称，并随子宫角增大，子宫壁变薄，孕角有波动；妊娠40－90天，子宫象个有水的厚橡皮气球；妊娠2－3个月，子宫位置由原来的骨盆腔边缘进入腹腔。用手指夹住宫壁较宽的部位，在轻轻松开食指和拇指时会感到子宫壁内的尿囊绒毛膜滑下，而子宫壁仍在手指之间，再松手时才会落下。2003.543养牛学牛奶中的黄体酮妊娠期间，由于黄体的存在并在整个妊娠过程中释放黄体酮从而使发情周期中断，授精21-23天牛奶中黄体酮的持续存在可用作妊娠的诊断指标。其它方法：有电测法、血液孕酮分析法等，但在生产中应用均受到一定限制。2003.544养牛学（2）预产期推算母牛的妊娠期一般在270-285天，平均280天，但依个体、品种、年龄、季节及饲养管理条件而有不同。一般奶牛比肉牛短，公犊比母犊多一天，双胎比单胎少3－7天，育成牛比成年牛短1天左右，冬季分娩的牛比夏季分娩的牛长3天左右。推算方法是“月减三，日加六”，即按280天计算妊娠期，将配种月份减3，日期加6即得预产期。2003.545养牛学3分娩分娩:指牛犊出生以及胎盘排出的过程。正常胎位:胎儿的头夹在两条前脚之间并头朝子宫开口处（子宫颈）腹卧在子宫内。每20例分娩中有一例胎位不正的情形发生（5%）。2003.546养牛学（1）分娩征兆乳房:在产前半月开始增大(可能发生水肿)，产前几天乳头可挤出粘稠、淡黄色的乳汁；骨盆韧带:松弛；尾根两侧肌肉明显蹋陷；分娩前1-2天封闭子宫的粘液栓液化后流出；产前4周体温:逐渐升高，分娩前7-8天高达39-39.5℃，在分娩前12-15小时又下降1℃左右；行为：当子宫颈开始扩张，母牛发生阵痛，表现时起时卧、频频排尿、头向后回顾腹部时，表明将要分娩。2003.547养牛学（2）分娩阶段分娩过程分为：开口期:子宫肌阵缩，将胎儿及胎水推至子宫颈，之后由于阵缩进入产道的胎膜破裂，流出部分胎水。胎儿排出期:子宫肌阵缩更加强烈，腹肌和隔肌也强烈收缩，迫使胎儿从产道排出。胎衣排出期:一般在产后6-12小时，子宫肌又开始收缩，直到胎衣完全排出。正常分娩时不需助产，但当出现胎儿过大、胎位不正等难产时，必须实施人工助产。2003.548养牛学（3）难产处理需要有丰富的经验和判决能力决定何时助产较合适，经过1—2小时的剧烈挤压后，小牛的前脚应该露出，若有困难征兆时应予助产。助产：双手、手臂，母牛外阴以及所有用于助产工具的冲洗和消毒是非常重要的。助产时必须先检查胎位，必要时予以纠正，牵引时用力应与母牛的挤压相配合。2003.549养牛学（4）产后分娩后子宫即进入复原过程，子宫明显地缩小，组织开始更新。由于卵巢的活动，虽然在产后15天即有排卵，但这通常没有发情征兆表现（安静发情），甚至头几次发情周期缩短。注意：产后60天内90%以上的母牛应至少见到一次发情。2003.550养牛学（5）一些分娩并发症胎盘滞留：占正常分娩的5-7%，随着早产或难产率的增高或细菌感染，胎盘滞留率随之上升。由于胎盘滞留常引起其它并发症，预防胎盘滞留是繁殖管理的重要一环，预防措施包括分娩时正确消毒以及干乳时期时饲喂适当。生产中不应人为地强制剥离胎盘，因为可能引起子宫损伤，甚至引起终身不育。重点应放在防止感染上，并刺激子宫收缩（有时注射雌激素可达到这一目的）。2003.551养牛学

子宫炎：原因：细菌侵入而引起的炎症反应。根据外阴排出的脓性物质而确定。发生率随难产或胎盘滞留而增多。治疗：非严重的不需治疗，几周内可恢复正常。严重病例须进行直肠触压以使液体排出，并将抗菌素注入子宫内；或注射前列腺素以诱导发情，发情期间的子宫收缩有助于清除感染以及最大限度地减少抗菌素的使用。

子宫积脓：如子宫炎一样，这一症状也与子宫的感染有关。子宫颈在子宫积脓时是封闭的，阻止了子宫内感染物的流出。子宫积脓将导致母牛不发情，甚至引起不育。2003.552养牛学4分娩指南（注意事项）优良的管理：有效减轻分娩紧张感和降低小牛的死亡率。最大限度地降低母牛难产。正确饲喂：未到体重不宜授精，另外，预防泌乳晚期或干乳期母牛因过肥而增加难产率。产房要求：干燥和通风良好，消毒彻底。耐心看护：检查分娩早期征兆，观察分娩进展。若出现难产迹象，需检查胎位或请兽医协助。助产消毒：严格的消毒有利于降低感染率。接产：清理粘液，确认呼吸正常。断脐需要进行消毒，以防止感染。及时喂给初乳。2003.553养牛学第五节乳牛的饲养管理1.乳牛的体型及乳房结构体型外貌与生产性能和健康状况有着内存联系。奶牛选种时，除对产奶量和乳汁进行选择外，还应对体型外貌进行选择，以达到功能与结构的统一。2003.554养牛学2.乳牛的泌乳生理奶牛是生产牛奶的工厂，乳房是生产牛奶的车间。乳的形成与分泌，是通过复杂的神经与激素调节来实现的。条件反射对奶牛泌乳起到直接的作用。良好的刺激如固定饲养员和挤奶员，操作规程有规律，保持环境安静等，能促使泌乳正常，提高产奶量。不良的刺激则阻碍牛正常泌乳，产量严重受挫。2003.555养牛学牛乳房结构：由中悬韧带和侧韧带分为左右两半，每半又由结缔组织膜隔开，分为前后两个乳室，每乳室有一个乳腺，四个乳腺各不相通，其中一个出现泌乳障碍时，其它可照常工作。乳牛产1kg乳约需540升的血液流经乳房。高产乳牛的乳房分布有粗大而稠密的血管。乳静脉分左右两侧分布，在8-9肋骨间进入胸腔。乳静脉的粗细和弯曲度通常是鉴别乳牛产奶量高低的重要依据之一。2003.556养牛学2003.557养牛学3乳牛的一般饲养管理（1）饲料适口性好，原料多样化日粮组成多样化并具有良好的适口性，可起到营养互补作用。一般粗料2-3种，精料3-5种。在喂给粗料的基础上，补充一定的精料和添加剂，适当的豆腐渣和酒糟等，可增加产奶量。（2）饲喂讲究技术定时定量、少喂勤添。日粮按不同泌乳阶段、体重、产奶量、乳脂率及季节进行配合和饲喂，适时调整。更换饲料种类要逐步进行；饲料要清洁新鲜，防霉变和冰冻饲料，以及饲料中夹杂铁钉、玻璃、石块等异物。2003.558养牛学（3）饮水要充足鲜奶中水份占有85%，饮水对奶牛尤其重要。一般日产奶50kg的奶牛，每天需饮水100-150升，一般的奶牛也需要50-70升。饮水不足则会使产量明显下降。（4）保证运动舍饲情况下，每天要有一定的运动时间，让其逍遥运动。如果运动不足，牛体易肥，会降低产奶量和繁殖性能。2003.559养牛学（5）经常刷拭牛体和护蹄保证清洁卫生，促进血液循环、提高奶产量，有利于健康和生产性能的提高。每天刷拭2-3次，可使皮肤代谢机能旺盛，达到预防疾病和保健的作用。刷拭牛体时要注意牛蹄的刷洗，并定期修蹄。当栏舍或运动场地面不良、或奶牛摄入的营养物质不平衡时常引起蹄病，蹄病因造成奶牛行走困难，从而影响生产性能的发挥。2003.560养牛学（6）防暑降温和防寒保暖奶牛适宜的气温是10-16℃，当气温超过25℃度、湿度大于70%时，奶牛会出现精神和食欲不振，奶产量明显下降。防暑降温的方法有很多，生产中应因地制宜，降低成本。牛对寒冷有较强的适应能力，但对于高产奶牛、围产期奶牛以及犊牛等必须加强防寒工作，防止寒风侵袭。2003.561养牛学(7)手工挤奶技术准备：准备温水、奶桶、盛奶罐、过滤纱布、毛巾、秤及记录本等；饲养员剪短指甲，洗净双手；牛体刷拭，舍内清洁卫生等。洗擦、按摩乳房：目的是保证奶的清洁，促使乳房神经系统兴奋，加强血液循环，增加产量。方法：用45-50℃的温水浸湿毛巾，从乳孔、乳头及四周，再至乳镜、乳房两侧等顺序洗涤、擦拭，使乳房显著膨胀，乳静脉变得粗大而明显，乳头括约肌松驰，可立即挤乳。若擦拭后间隔时间过长，需用热毛巾再次擦拭。按摩时挤奶员用双手自上而下、自下而上地进行，注意自上而下时要重，自下而上时要轻。2003.562养牛学挤奶时注意事项：手势：通常用拇指和食指压紧乳头基部，然后用中指、无名指和小指顺序压榨乳头，通过左右手有节奏地一紧一松连续进行。动作：用力要均匀，动作要熟练，注意掌握速度。每次挤奶时应尽量把奶一次挤完，精力集中，中途不能停顿。注意：废弃第一把奶(含菌较多)；挤奶时防止外界干扰；不能粗暴打骂奶牛(影响产量)；牛乳挤出后要称重记录，倒入大桶时需用纱布过滤。2003.563养牛学2003.564养牛学4泌乳牛的饲养管理分阶段饲养：即泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期，以后则进入干乳期。泌乳初期：产犊到产后20天泌乳盛期：21-70天左右泌乳中期：母牛产后71～140天沁乳后期：产犊后141～305天最高日产量一般出现生产后4～8周，最高干物质进食量则在产后10～14周，因而泌乳初期出现能量负平衡，体重下降，中后期体重逐渐恢复。}统称泌乳前期2003.565养牛学干物质进食量、产奶量、体重在一个泌乳期内的变化曲线2003.566养牛学（1）泌乳初期乳牛产犊后的15-20天内称泌乳初期。生理特点：气血亏损，消化机能弱，抗病力差，生殖器官处于恢复时期，泌乳机能不正常，乳房呈肿胀状态。采食量少，排出量多，动用体脂来产奶。饲养的关键：加强管理，促使其体质尽早恢复，子宫复原和乳房消除肿胀状态，防止发生产后瘫痪或其他疾病。2003.567养牛学传统饲养法：自由采食干草，少喂青贮；精料按每3kg乳投1kg计算。喂精料无剩余且机能正常，奶量增加，每天增喂0.5-1kg；若有剩料，且采食粗料较少，食欲不良，则不能加料。全混合日粮饲养法(totalmixedration,TMR)按产量/乳脂/体重等计算所需营养成分；再根据日粮的营养水平和调制总量，确定饲料配方；然后把粗料/精料/添加剂等用搅拌机(或人工)混合均匀。优点:自由采食，不会发生消化机能失调、瘤胃酸中毒和过食等问题，进食量大，营养平衡，奶量上升快。但要分群分段饲养，麻烦。2003.568养牛学管理要求：挤奶：根据乳房情况逐步增加挤奶次数，每天3-4次。但最初几天不能将乳挤尽，留有部分乳汁以增加内压，减少乳的形成。(避免发生产后瘫痪和及早消除乳房肿胀)喂料：产后3天内消化机能弱，适当喂些麸皮，自由采食优质干草；4-5天后喂少量青草和青贮，以后根据乳房和消化情况逐渐增加喂量；15-20天后母牛体质恢复，乳房变软，增加到所需营养标准。对个别较弱食欲不强的乳牛，在精料内加健胃药物(啤酒作为健胃剂效果较好)。对没有水肿现象，身体健康、食欲旺盛的奶牛，可立即喂给适量的精料，6-7天后即可达到正常。2003.569养牛学（2）泌乳盛期的饲养管理奶牛产犊后15-20天后至两个月左右，高产牛可延续到3个月。一般奶牛产奶高峰期在产后20-40天，高产奶牛则在40-60天出现。是创造奶牛高产的关键时期，加强管理，可发挥最大潜力。生理特点：产奶多，需要的营养物质也多，大部分奶牛的采食高峰期在产奶高峰期之后（约产后的80-100天）。此时易出现营养物质的负平衡，奶牛动用体内贮备，掉膘减重。高产奶牛掉膘可达40kg左右，甚至出现酮血病等代谢病。2003.570养牛学饲养方式：为了提高产量，同时又确保体质健康，可采用以下几种饲养方法，即短期优饲法、诱导饲养法、更替饲养法等。短期优饲（预付饲养）：在产后15-20天开始，给予超过其实际营养需要的营养。通常在正常饲喂的同时，另外多加1-2kg精料，为提高产奶量“预付”饲料。如果加料后产量有所提高且食欲良好，则可在隔一周后再调整喂量，直到产量不再提高为止。以后随产量下降逐步减少饲料。此法适用于一般产量的奶牛。2003.571养牛学诱导饲养法（引导饲养）：在一定时期内采用高营养浓度日粮喂牛以增加产奶量。一般在母牛产犊前两周开始，即在干乳期喂料的基础上，逐日增加精料喂量，产后也不减料，一直增加到产奶量高峰或达到自由采食为止。期间必须给以充分饮水，待产奶高峰过后再逐步减料。使用此法可使母牛瘤胃微生物在产犊前得到调整，使逐步适应高精料水平。但加料过程要注意适度，随时观察牛的采食和健康状况。只限于高产奶牛。2003.572养牛学更替饲养法：定期改变各类饲料的比例，如多汁料、优质干草和精料喂量交错增减，以刺激母牛的食欲而增加采食量，从而达到提高饲料转化率的增产牛奶的目的。一般在7-10天改变一次饲料日粮构成，主要是调整精料和饲草的喂量，使牛始终保持旺盛的食欲，维护牛的健康，并提高产奶量。有条件的场提倡用全混合日粮(TMR,Totalmixedration)。2003.573养牛学（3）泌乳中期的饲养管理生理特点：产后71～140天，泌乳高峰刚过，采食干物质量进入高峰期，体重开始恢复；产奶量逐渐下降（5-7%/月）；大部分母牛已怀孕。饲养要点：减缓产量下降的速度，饲料喂量逐步减少，防止过肥。提高能量浓度，干物质进食量可高达体重的3.5-4.5%，且食欲很旺盛，要细心饲养。保证充足的饮水、加强运动，进行正常的挤奶和乳房按摩，同时做好保胎工作。2003.574养牛学（4）泌乳后期

生理特点：产犊后141～305天，母牛进入妊娠后期，胎儿生长发育很快，产奶量急剧下降。是体况恢复的关键时期，对营养的需要量增加（包括维持、泌乳、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积养分等5个方面），此期体重增加量高于泌乳中期，每日约增重500～750克，相当于日产3～5kg标准乳的养分需要。2003.575养牛学管理要点：保持中等膘情，防止母牛过肥；注意母牛保胎，防止机械性流产；根据牛的产奶量和体质情况，决定牛的干奶时间。饲养要求：适时调整精料喂量，满足母牛复膘和胎儿生长发育的需要，并为产后泌乳打下基础。2003.576养牛学5干乳期的饲养管理（1）干乳目的：弥补泌乳期的消耗，加强营养，提高母牛体质；保证胎儿正常生长发育；乳腺等体组织的修复；增加体内贮备，为下一泌乳高峰准备物质基础；管理得好可防止难产和产后乳热症的发生。试验表明，无干奶期比有干奶期的牛，第二胎产量下降25%，第三胎下降38%；且随胎次的增加影响更大。可见每个泌乳周期有60天干奶，对提高产奶量和保持母牛健康是十分必要的。2003.577养牛学（2）干乳时间通常按奶牛个体情况来决定干乳期的长短。一般为60天，但个别高产、年轻、体弱、营养差的可适当延长时间，相反低产的、健壮的、营养好的可缩短时间。（3）干乳的方法自然干奶：通常在产量几kg时按计划停止挤奶；人工干乳：在产量较低时使用。即在干乳前几天减少或停止精料和多汁料的供给，只喂干草，同时限制饮水，延长运动时间，减少挤奶次数，挤奶时停止按摩乳房，打破挤奶规律，一般在10天左右可逐渐达到干乳的目的。2003.578养牛学（4）干乳时注意问题：更改挤奶时间和次序，每次挤奶不要太尽，在最后一次挤奶时要求挤尽，并注射药物封闭。干乳不当常导致乳房炎的发生，所以干乳期间要注意观察乳房变化情况，加强卫生护理。2003.579养牛学（5）干乳期饲养管理干乳期的营养水平：能量和蛋白质:在维持需要基础上再加上3kg标准乳的需要量为干乳第一个月的营养需要；加5kg标准乳为第二个月到产犊的营养需要。钙磷:产前第一个月钙磷可按NRC标准投放；产前第二个月，每日每头进食钙低于20克可预防产后瘫痪病。钙含量在0.75%~1.75%之间产后瘫痪发病率升高，钙为1.2%时发病率最高，故钙的给量以0.02%~0.025%为宜，磷以0.24%为宜。2003.580养牛学维生素：每kg干物质中需维生素A4600国际单位，维生素D1800国际单位，维生素E20国际单位。2003.581养牛学饲养原则：干乳期母牛应得到充分的休息，要求体态丰满，被毛有光泽，但不可过度肥胖。按一般产量提供营养，每10天左右调整一次日粮，喂给的饲料品质要好，具有轻泻性，冬春季节要注意补充一定量的块根块茎饲料，以保证维生素的供给。不喂发霉变质的饲料，怀孕后禁喂冰冻饲料、酒糟、马铃薯、棉籽饼等，以防流产、难产或胎衣不下。管理要点：注意适当运动，但防止机械性的流产，做好保胎工作。2003.582养牛学6初产牛的饲养管理生理特点：未达体成熟，加上承担胎儿生长发育的任务，乳腺发育也很快，同时需要有一定的营养贮备。故需要提供其足够的营养。注意：青年母牛的营养将影响其终生的效益。初产牛生长发育的具体要求：产前月龄为23~24月，体重为613kg，体高为137cm，日增重800g较好。2003.583养牛学2003.584养牛学饲养：产前按干乳期要求，产后按泌乳初期的母牛饲养。注意精粗料的搭配，既要防止脂肪沉积过多，又要避免营养贫乏，导致体躯窄浅，降低终生产量。日粮中以青粗料为主，适当搭配精料，在产前乳房明显肿胀时减少多汁料和精料的供给，以免加