食品安全的应急预案范本（5篇）

食品安全的应急预案在日常学习、工作和生活中，没准儿会消灭一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，时常需要预先制定应急预案。优秀的应急预案都具备一些什么特点呢？下面是我收集整理的食品安全的应急预案范本〔5〕，欢送大家共享。食品安全的应急预案1一、目的准时有效预防、掌握食物中毒和消退各类食品安全事故的危害，提高快速反响和紧急处理的力量，最大限度地削减食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体安康与生命安全。二、报告任何单位和个人觉察食物中毒大事应急时〔2小时内〕向建管处相关部门报告。三、处置1、由相关人员将食品安全事故马上报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。2、马上派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。3、依据伤亡状况上报相关职能部门，并恳求他们马上出示现场共同处理。4、实行坚决措施，马上将伤员输送到四周的医疗机构进展抢救，并依据伤情恳求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。5、妥当安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。6、实行边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保快速有效地掌握食品卫生安全。7、帮助相关部门开展食品安全的调查工作。四、要求1、必需听从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行制止。2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，马上启动预案，准时向上级报告相关状况。3、凡因工作不到位，不履职尽责，不听从安排和指挥的单位和个人依据状况赐予相应的处分和经济制裁。食品安全的应急预案2为切实加强应对突发大事，尤其是食品安全问题的处里力量和水6月28日上午8点30分就我院食堂依据《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。一、演习背景这次演习位于我院食堂为背景，虚拟多名病人家属到我院探望患者，在我院食品一楼吃早餐，购置了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂大厅就餐，吃完早餐后，消灭腹泻、呕吐、头晕等病症。餐厅工作人员知情后快速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进展应急处理。二、演习过程时间：年月日地点：xx上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员觉察后，快速拨打我院总值班，并口述：“多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完消灭呕吐、头晕等现象，现在人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。”值班人员听完后，知道事情的严峻性。马上启动应急预案，并向院长做汇报，同一时间通知急诊科等相关科室前往现场抢救患者；同时总务科掌握医用电梯，做为急救用；保卫科前往现场，并掌握现场外来人员的进出，维护现场次序和保护现场工作；突发大事应急处理小组成员马上对现场相关食品进展现场封存同，了解大事的具体过程和把握食物的进货渠道，做好记录，并向上级汇报，等待上级检测组人员来做相关检测。食品安全的应急预案3一、防止食物中毒措施〔一〕健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于〔食物中毒调查报告方法〕精神，以便准时实行防治措施。〔二〕广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际状况，充分利用播送、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生学问，提高食物从业人员和宽阔师生员工卫生治理水平，削减食物中毒发生。〔三〕细菌性食物中毒预防措施防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生治理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进展身体检查，觉察有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应准时调换工作。掌握细菌污染，掌握细菌生长生殖措施，主要是低温保藏。依据食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。〔四〕化学性食物中毒预防有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等外形相像，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品治理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。加强农药治理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用有关规定。包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。〔五〕有毒动植物中毒预防措施有毒动植物往往与某些可食食物相像，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物识别力量，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。二、食品卫生中毒大事应急措施1、在酒店内觉察任何人有中毒病症，无论是误服或有意服毒，应马上报警，并向总经理汇报；2、由大堂副理拨打急救中心“120”呼救，等待医务人员求援；3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者单位或亲友；4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒物品〔如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等〕；5、将中毒者私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；6、将有关资料〔警车、抢救车车号；到达及离开时间、警方负责人姓名等资料〕登记备案；7、觉察投毒者或可疑人员时马上滞留，交警方处理；8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。在以上突发大事范围以外特别大事应急处理参照以上措施进展安排。此预案演练由部门突发大事应急处置小组负责组织、实施。食品安全的应急预案4为了保障我园宽阔教职员工和幼儿的身体安康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。一、状况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。三、建立准时逐级报告制度教职员工和幼儿如觉察短时间内消灭多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班教师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。假设疑心投毒则向公安部门报告。四、事故处置方法及具体措施一旦觉察有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦觉察有食物中毒的”现象，大事觉察人要马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，依据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进展检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物〔呕吐物、大便〕，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供给牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。食品安全的应急预案5一、日常工作1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的根底上，对本校卫生以及食品安全制度要进展完善。2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进展定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。4、加强教育。加强对宽阔师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全学问的宣传教育，通过学问培训等形式，丰富卫生安全学问，增加卫生安全意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。比照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。二、事故应急处理1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必需快速查清初步状况，马上向上级报告。2、救援措施。一旦发生较严峻的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。学校觉察食物中毒或疑似食物中毒时，要马上做好两件事：一是马上将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进展抢救〔必要时拨打 120恳求急救〕。二是马上停顿有关人群食用相关食物，停顿相关食品的生产，切实保护好现场〔保存造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等〕，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。3、联系家长。学校发生了较