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文档简介
50055001在中国的传统文化中,茶文化可谓历史悠久源远流长.虽然我对茶文化的学问与我们的生活息息相关.近期浦南文化馆开办了茶艺培训课程,还邀请到了国家高级茶艺技师杨凤教师来授课,我格外幸运的成为了其中的一名学员.茶艺培训从茶的起源与历史.茶的分类与择器,到各类茶的学问普及.鉴赏冲泡,再到学员的实训演练和茶艺教师的细心点评,整个学习过程安排得格外合理有序.本次学习使我深深理解了茶艺是一门生活的艺术,是以泡茶的技艺和品茶的艺术为主体,并与相关艺术因素相结合的总和.假设把〝泡茶〞喻为创作,则〝品茶〞即为对创作成果的鉴赏和体会.而茶道是烹茶饮茶的艺术,是一种以茶为媒的生活礼仪,同时也是修身养性的一种方式,它通过沏茶.赏茶.闻茶.饮茶,到达了学习礼法.美心修德和增进友情的目的,是很有益的一种和美仪式.喝茶能够静心静神,这与〝清净.恬澹〞的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒家的〝内省修行〞思想.才能够泡得一壶好茶.泡茶的动作讲究轻柔.美丽和连贯,洗茶让人能够心境沉静,取茶讲究适量适度,可谓取舍有度知足常乐.所谓的凤凰三点头和悬壶高冲,无不涵盖了对共饮茶者的敬重和敬意.茶文化教会我们做人做事要谦和友善大度沉着,人生何不就像一杯茶,经过重重考验后,才会散发浓郁芳芳,平淡是本色,苦涩是历程,芳香是馈赠,而回甘则直润心田.在马上完毕茶艺学习的时候,浦南文化馆又特意安排了两场主题为〝茶来茶往.缘来是你〞的茶席活动,茶艺教师和学员们济济一堂,茶席活动既有学员的茶艺冲泡演示,又有茶艺教师的精彩总结与点评.这次的培训活动,让爱茶的人能够聚在一起谈天论地,也让我们的心渐渐沉淀下来,去努力修炼成为一位优雅的女子,在学习茶艺的同时,也让我们对人生也有了更深的感悟,这可谓是学习茶艺后境地的升华,期望你我都能够成为爱茶.惜茶和懂茶的人,生活中假设常有茶相伴,人生必定愉悦闲适!师杨凤教师的悉心教学!感谢相关工作人员对茶艺培训活动的细心组织和尽心安排!5002市首届〝茶艺师〞培训班,经过了两个星期的学习和积存,可以说是受益匪浅.了解了茶最早起源于中国,有着五千年的历史和丰厚的传统文化和沉淀.中国不仅是茶叶的家乡,还是最早种茶,制茶和饮茶的国家.分为绿茶.红茶.青茶,白茶,黄茶,黑茶六大茶类,而龙井茶属于绿茶这一分类.除此之外,它们的加工方法和冲泡方法都各有差异.何为茶艺?茶艺是指泡茶和饮茶的技艺.泡茶的技巧,实际上是包括茶叶的识别,茶具的选择,泡茶用水的选择等.比方,冲泡绿茶要用玻璃杯,由于玻璃杯是透亮的,且不简洁吸香,用其泡茶可使茶之芳香,嫩香充分显露出来,也便于我们赏识茶芽八分之茶,遇格外之水,茶亦格外矣;八分之水,试格外之茶,茶只八分耳.〞可见水质能直接影响到茶质,泡茶的水质好坏,对茶叶的色.香.味,特别是对茶汤的味道影响很大.而饮茶的技巧则是茶汤的品尝,鉴赏,对它色.香.形.味.韵的体会.要泡好一杯茶,主要是要依据不同的茶类,加工方法,茶的特性,把握好茶的用量,开水的温度,冲泡的时间.因此,可将茶水比例,开水温度,冲泡时间归纳为泡茶的三要素.礼,聚会时一起谈天喝茶,这些都与茶息息相关.其实,人生就像一杯茶,平淡是它的本色,苦涩是它的历程,芳香是它的馈赠.但愿中国的茶文化越来更加扬光大.让爱茶的人相聚一堂谈天论地,也让我的心渐渐沉淀下来,变成一个优雅的女子,而这只是刚刚开头,期望我们都能成为爱茶,懂茶,惜茶的人.5003其它.但在接触之后便觉察,它源于生活的本质.经过九天的了解和操作,我觉察当一个人在认真泡茶的时候,原本的急躁会渐渐然不同.通过培训,我觉察之前存在很多生疏上的错误,这或许是自己没能泡出一更是凝神舒适.茶,有几千年的历史,茶道更是中国茶文化的核心.通过学习之后再泡茶,我觉察我时刻谨记我们是礼仪之邦的传人,懂得事事必需谦恭,知礼方能有所成就.者更甚,茶叶中含有鞣酸,太浓太多,可收缩消化黏膜,阻碍胃吸取,引起便秘和牙黄.同时,太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道.古人谓〝饮茶宁淡勿浓〞是有肯定道理的.在彼此沟通当中,我觉察有很多人已经是很有阅历的.茶艺人士,他们对茶艺的了解和感受都会共享给大家,这是一个很好的成长气氛.我也意识到学习不管年龄.不分先后,而茶的博大精深也远远超出我们的想象,无论在礼节.冲泡上面,我们看到的都不仅仅是茶艺了.我认为茶道不单单是一种烹茶技术,更是一种修身养心的方式,有助于陶冶情操.去除杂念.修炼心性.如朱熹所说〝正心诚意修身〞,在品尝茶的香醇同时,体会人生哲理,提升个人思想境地.茶叶生命虽短暂,但它留给人们的那一缕芳香将那一刹那,散发完自己的光和热.5004中国茶叶历史悠久.种类繁多,只知道喝茶有很多保健成效,除此之外也没有更多程都有了肯定的生疏.这门课和其他科目不同,它是一门实践性课程,更留意的是我们的实际操作力量.虽然中间换了几位教师,但教师们都很急躁负责.教师一开头先是对一些根本理论学问的讲解,接着让我们看视频,然后亲自给我们做示范.由于是第一次接触这门课,所以我对这些茶具都特别感兴趣.我家不是那种常常喝茶的家庭,在家几乎没有泡过茶.很多工具是上了这门课之后才生疏的.例如外形如夹子的称呼茶夹;外形如勺子的称呼为茶勺;外形是一扁平弯头木棍称呼为茶刮;外形为花瓶造型的称呼为茶瓶.科学.学习了茶的相关学问之后,各种体会也渐渐随着茶学问的提高而产生.教师给我们看的视频,也让我们知道了制作茶叶的过程需要多么的认真和负责的态度,勤劳的茶农从采茶,到杀青,揉捻,枯燥,每一个步骤都那么重要,容不得半点精选,正是由于他们认真的工作和细心的态度,才能让我们在家里喝上香气扑鼻,热腾腾的好茶.它们的加工方法让我大感茶的简单以及深刻的内涵,这些都隐藏着高尚的品质.自从知道了茶的加工工艺是如此的麻烦之后,也知道了所谓的茶香醇厚是如此的贵重.是茶叶的用量,其次是泡茶用水的温度,第三是浸泡的时间.用量就是放适当重量的茶叶;水温就是用适当温度的开水;冲泡茶叶时间等.中带甜,饮后回甘的味道,闻一闻它清淡怡人的香气是何等让人心灵沉静.通过理论与实践相结合,在各位教师的教学下,让我对茶文化有了更深层次的理解.我们每一个人,奔波劳碌了一天,风尘仆仆了一天,不妨用些许时间,静下心来渐渐品茶吧!5005茶艺包括:选茗.择水.烹茶技术.茶具艺术.环境的选择制造等一系列内容.茶的味道.种方式,它通过沏茶.赏茶.闻茶.饮茶.增进友情,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式.喝茶能静心.静神,有助于陶冶情操.去除杂念,这与提倡〝清静.恬澹〞的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的〝内省修行〞思想.茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂.茶分六种:红茶.绿茶.黑茶.黄茶.青茶(乌龙茶)和白茶.茶道,通过品茶活动来表现肯定的礼节.人品.意境.美学观点和精神思想的一种饮茶艺术.它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神.兴于中国唐代,盛于宋.明代,衰于清代.中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶.茶水.火候.茶具.环境,同时配以心情等条件,以求〝味〞和〝心〞的享受.被称为美学宗教,以和.敬.清.寂为根本精神的日本茶道,则是承唐宋遗风.这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶.红茶.黄茶.白茶.乌龙茶.黑茶.花茶的学问,重点学习了绿茶.乌龙茶.花茶的泡制技巧和方法.由于在我的生活里多以矿泉水和饮料,很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶),而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡,也存在着很多生疏上的错误,没能泡出一杯好茶的精华.而通过这一学期茶艺茶道课程学习,很好的帮助我弥补了这一点缺乏,使我对茶.对茶艺有了的认知和体会.现就我个人的茶艺心得总结如下:一.绿茶是茶艺课程开头后所接触学习的第一种茶.没学习之前,还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种铺张,简直就是茶叶兑开水.我最赏识绿茶的纯与淳,绿色的芽叶干净清爽.柔淳的茶水芳香宁神,能让人卸下一身疲乏,舒缓身心,有种回归自然之感.一类.而在乌龙茶的实训中,我担当的是主泡.由于乌龙茶的泡制比较繁琐,使我常常遗忘一些步骤,所以它是令我印象最深的一类茶.最终我觉察,它是最能熬炼人的心境的一类茶.由于无论时间多么的有限,它还是得依据步骤一步步来,既不能增也绝不行减.就像我们的生活,生活里无论你遇到多少困难,无论困难如何大.如的人生,而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生.三.花茶〝芳香四溢.倍感温馨〞是我对花茶最直观的印象.当桌前摆起花茶茶具,无论是清洁茶具.投茶冲泡还是提杯品茗,自始自终都有那么一种如春天般的温和围绕在心头,让人能有种春日的盎然,无论心情.精神都顿觉奇特.由于课程条件有限,在具体泡制时照旧以绿茶茶叶代替,无法真正体会到花茶那甘甜
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