辣椒栽培技术

辣椒栽培技术(1)选择相宜品种：辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季节直选用不同的品种。一般作早熟栽培的品种直选较耐寒，对低温适应性较强，座果节位低，早熟丰产的辣椒品种，如湘研1号、洛椒I号、赣椒I号、湘研9号等。春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、优质、耐热的辣椒品种，如苏椒3号、农大40、皖椒I号等。秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后期耐寒性较强的品种，如皖椒1号、洛椒4号等。(2)培育壮苗①制作苗床。用一半腐熟垃圾或风化塘泥，与一半非茄果类菜园土(最好是葱韭地土)混合，加20%的碧糠灰及3%的过磷酸钙和5%发酵后的菜籽饼充分混匀，再施2%左右的福尔马林进行土壤消毒。养分土配置好后，做成厚15厘米的育苗畦。②浸种催芽。浸种之前先行种子消毒,用55—60°(:温开水浸泡种子，并恒温浸烫30分钟。也可用40%福尔马林Io。倍液浸种15—20分钟，捞出后用塑料袋密闭2—3小时，再用清水洗净。消毒过的种子用30℃温水浸泡5-6小时。将种子捞出用洁净湿纱布包好,置于25—30℃的条件下催芽4-5天，多数种子露白即可播种。电热线育苗一般在12月下旬至翌年1月上旬播种，温床育苗在11月份播种，冷床育苗播期为10月下旬至11月上旬。电热线育苗苗龄以90天为宜，温、冷床苗龄在140-150天左右。②壮苗管理。幼苗出土前，保持苗床土面温度25-28℃,齐苗后温度可降至在20—25℃之间。幼苗消失2—3片真叶时，进行一次分苗，并用25%多菌灵500倍液喷施1次。此时,白天温度保持在23—28℃,夜间可降到15—18℃。在大棚内保持床土见于见湿，要掌握浇水，防止徒长，可用稀粪水追施两次，再用0.3%磷酸二氢钾和。.2%尿素混合液叶面帮助追肥1—2次。苗期还要用3000倍拟除虫菊酪或敌杀死防治蛆虫2-3次，用半量式波尔多液防治病害3-4次。定植前10天，开头渐渐加大放风量炼苗。2）门椒座住后（长3cm）,进行第一次追肥浇水，亩追磷酸二镇15—20kg,二层果采收后亩追三元复合肥20kg,一般随水追肥。温室内忌施易挥发氨气的碳酸氢钱等肥料。3）浇水必需选晴天上午进行，低温期膜下暗灌，浇水量少，浇水后准时通风降湿；高温期可明水暗水结合进行。辣椒不宜大水漫灌，一般要求小水勤浇，维持土壤潮湿，即浇水要见干见湿。4）在下/12—上/2最冷时，尽量少浇或不浇，防降温过多。4光呼吸抑制剂使用L般光呼吸消耗光合产物的10—20%抑制光呼吸可提高产量。一般用亚硫酸氢钠120—240ppm,在门椒座住后喷施,5-7天一次，共4次，可提高产量10—30%。前期低浓度，后期高浓度。5保花保果：冬春季，低温弱光,易落花落果。一般用PCPA（防落素,番茄灵）25—30ppm在下午4时以后或上午10时以前喷福口幼果。留意：器皿勿用金属器皿；忌晴天中午用药，一般高温低浓度，低温高浓度；尽量避开药液滴在叶片上以免引起药害；激素处理后加强肥水。6植株调整：1）吊枝：用粗而韧的吊绳，上头绑于铁丝，下头绑于主枝上。2）整枝：双杈整枝法：适于高密度栽培，主茎上第一次分杈下的侧枝要全部去掉,2个一级分枝分出的4个二级分枝全部保留，以后再发出的侧枝只选留一条粗大的作结果枝，其余侧枝全部剪除。换头再生整枝法：当主杆上部果实采收后，将植株从对椒以上剪去老枝，中耕、追肥、浇水，在长出的基部侧枝中选留1一2个健壮侧枝让其开花结果。3）结果中后期，准时去除下部老病叶、无效枝、徒长枝，改善通风透光条件。4）环剥：为提高早期产量，可在定植15天后，对主枝（距枝杈5cm处）或主茎（距地表8cm处）剥去3—5mm皮深至木质部。可提高早期产量30-50%，但对总产量影响不大。主要用于徒长株或早熟栽培。7适时采收：门椒、对椒适当早采，防坠秧。采收时，由于枝条脆，最好用剪刀收获,防折枝。秋辣椒栽培技术一、辣椒的特性和对环境条件的要求要使秋季青椒生产取得较好效益，必需先了解与生产直接有关的辣椒特性和对环境条件的要求。（一、特性1、辣椒主根不发达，根量少，根群大多分布于10-15厘米的表土层中，其根系既不耐旱，又不抗涝。根系再生力量比番茄、茄子弱。不耐浓肥。2、一般当主茎长到7—15片叶时,茎端形成花芽，以双杈或三杈分枝连续生长。一般来说，即使同一品种，秋季种植，分杈时的叶片数比春季少，一般在8-9片。3、高温干旱诱发病毒病的发生与扩散，高温多雨也往往有病毒病流行。4、辣椒的落花、落果及落叶（通称"三落"）也往往简单发生，这是辣椒生产上的一个重要问题，对产量影响很大。"三落"的缘由比较简单。早春落花主要是由于低温影响了授粉及花粉管的伸长而造成；土壤和空气干旱，也是引起落花的缘由；氮肥过多或不足、枝叶徒长、光照不足等因素直接影响养分生长与生殖生长的平衡而导致落花；高温干旱导致病毒病的发生、或是高温雨涝使根系汲取力量减弱、植株生理失调、还有病虫害（炭疽病、轮纹病、棉铃虫、夜蛾）等，引起大量〃三落〃。（二X对环境条件的要求1、温度①发芽期：从种子萌芽到子叶展平、真叶显露。发芽适温为25-30℃,低于15（不易发芽;②幼苗期：从真叶显露到第一花现蕾。幼苗生长适温白天25—30℃,夜温20-25℃,土壤温度为17-22℃;③开花结果期：从第一花现蕾到第一果座果为始花期，白天20—25℃,夜间16—20℃有利;④当温度超过40V,生长几乎停止。2、光照要求中等的光照强度，4万5勒克斯左右。在强光直射下生长不良，且易发生日烧病。T殳的喜温蔬菜，光合作用的光饱和点，大都在5万勒克斯左右。3、水份需水量并不算太高，但根群不发达，不常常保持土壤潮湿，难以获得丰产。辣椒淹水数小时，植株就会引起死亡。4、土壤在地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤中生长良好。一般沙土、粘土也可栽培，但不宜种在低洼积水的土地上。忌与茄科作物连作。5、肥料生长期长，对土壤的养分条件要求严格，在中等以上肥力的土壤上种植，方可高产。并以重施基肥，早期追肥效果明显。二、秋季青椒栽培技术1、品种选择：选用耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、较耐寒的品种。辣椒杂交种优势极为明显提倡应用杂交牛角椒。较相宜的品种有新丰四号、洛椒四号98A、汴椒T等。2、播期：7月10-15日。辣椒幼苗期（从真叶显露到第一花现蕾）,秋季在35天左右。则在8月15—20日定植，5天左右活棵，随后进入开花期。本区气象历史资料表明,历年各月逐旬最高气温235。（：日数是：8月下旬0.4天、9月上旬0.2天。虽然辣椒的特性,超过35℃易落花，但选择7月10-15日播种，风险是不大的,这样做利于辣椒的养分生长与提高产量。从另一方面分析，辣椒具有连续开花结果习性，即使门茄落花，对茄续之。从平均气温看，8月下旬的的十天中，前五天与后五天，历年分别是26.9。&26.6℃,9月上旬历年平均气温是25.3℃。辣椒开花结果相宜20-25℃,秋季一般来说，早晨与晚上比较凉快，因此分析8月下旬、9月上旬的气候，对辣椒的开花结果是较为有利的。一般来说，秋椒定植后40天左右即可收获，我们力争在9月底始收青椒。3、培育壮苗：播种时由于温度高、光照强、台风暴雨多，育苗必需在遮阴大棚内进行。采纳养分土块或塑料钵直播育苗。我们认为，还是养分土块育苗较好，塑料钵育苗易失水与伴随消失高温。详细方法：①、选用非茄科作物的中等肥力菜园土，翻倒晒白二次后，每亩苗床地加充分腐熟的谢肥1000公斤及国产氮磷钾复合肥50公斤，及肯定量的辛硫磷杀虫剂，充分混匀。②、用制钵机将床土制成高7厘米,横经8厘米的园柱形土块，土块上表面中间留一个0.5厘米的浅洞，排列成宽1米的苗床。苗床四周开好沟系。③、育苗大棚顶部掩盖塑料薄膜，防雨淋。育苗土块晒白，待用。④、种子用55。（：保持10分钟温烫浸种消毒。⑤、播籽前，将土块浇透水。将种子直接播于土块浅洞内，每穴1—2粒籽。再浇水，后掩盖干细土0.5厘米厚。⑥、育苗土块表面掩盖遮阳网或稻草，保湿遮阳。尽可能做到出苗前不再补水。⑦、高温天气，育苗大棚顶部再加盖遮阳网。⑧、七天左右出苗，傍晚揭去窗床遮盖物。4、出苗后的管理：①、适量补充水份，防止干旱，但要避开高温。②、适量追施速效肥，一般0.5%浓度的进口复合肥液泼浇。③用百菌清、多菌灵、杀菌剂600倍液喷雾，防病害。用乐斯本等杀虫剂治虫。壮苗标准：株高15厘米左右，茎粗0.4厘米以上，7-8片真叶，刚现蕾分杈，叶片肥厚，叶色深绿，根系发达，无病虫害。5、大田预备与定植①、选择前茬及上年非茄科作物的大田，例青玉米地、西瓜地等。②、大田翻倒晒白二次，视田块肥力，亩施腐熟谢肥250。公斤左右及国产复合肥100公斤左右，翻耕混匀。③、畦宽1.8米连沟，开好沟系。④、傍晚定植，每畦种三行，株距27厘米，行距45厘米，亩栽4000株左右。行距不能太宽，否则不利于以后搭建小环棚。秧苗做到“三带"——带土、带肥、带药。边定植，边浇活棵水。⑤、其次天起复水，复水时水中加入杀虫剂，随水浇根。以后视活棵状况，复浇清水,直到活棵为止。⑥、提倡设置小环棚，白天用遮阳网掩盖。6、大田管理①、定植五天左右活棵后，即浇活棵肥。0.6%浓度的尿素水或0.6%浓度的进口复合肥水。②、活棵肥施后，叶色呈现不缺肥时，一般不需马上追肥，以防徒长。高温干旱时，早晚小水勤浇，保持土壤潮湿。切忌大水漫灌。③、座果后加大肥水，要重视磷钾肥的应用，一般用尿素与进口复合肥交替使用。④、大田管理中，防止干旱与雨后涝害，以及高湿诱发病毒病的发生与扩散。⑤、着重防治好夜蛾、棉铃虫的危害。⑥、一般以果实充分膨大、果皮坚实、颜色深入有光泽时采收，品质较好。早期果应提早采收。采收期要不断追肥水。⑦、10月下旬气温下降明显，需用小环棚加薄膜掩盖，防霜冻。这是提高产量的重要措施，春季使用的小环棚竹也得到了充分采用。辣椒是连续结果的作物，5厂以下受冻，但即使在7—10工时，果实仍能长大。⑧、初霜来临后，花蕾、幼果全部摘除，使养份集中供应大果。⑨、小环棚掩盖薄膜栽培,采收期可延长到11月底至12月上旬。有条件的地方，再在小环棚上面搭建毛竹中棚，争取采收到元旦、春节。王新文(3)定植与合理密植：辣椒忌连作，要选择前茬是叶菜类的菜园地，以葱蒜类菜地为最好。冬季深翻冻堡,开春后整地做畦，施足基肥。一般每亩施菜饼100公斤，土杂肥5000公斤,人畜粪1500公斤，过磷酸钙50公斤，尿素25公斤，氯化钾15-20公斤。早熟栽培要在定植前7-lo天扣好塑料大棚和小拱棚，以提高土壤温度。当定植畦10厘米深地温保持10—12V时方可定植,长江中下游地区定植期一般在2月下旬。早熟栽培畦宽以栽4—6行为宜,每亩定植4000-5000株。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墙情好时覆地膜，4月上、中旬定植，在膜上按株距30厘米打穴，每畦栽两行，一般每亩定植4500一5000株。秋延后栽培由于辣椒植株高度较矮，开展度较小，故密度较大，一般每亩定植5500株左右，定植期为8月下旬至9月初。(4)田间管理：温湿度调整是早熟栽培关键措施之一。定植后畦温掌握在30-35℃,秧苗活棵后可适当小通风，使棚温降至28℃左右，夜间温度不低于15℃,空气相对湿度为60%,土壤相对湿度为80%左右。如有寒流攻击，夜间大棚内小拱棚上要加盖草帘。开头座果时要放底风，当夜间外界气温不低于15工时，昼夜都要通风。入夏外界气温相宜时可揭去棚膜。定植时浇水不要太大，栽后其次天浇一次缓苗水，5-6天后再浇1次水。缓苗后至始果期前，掌握浇水,进行蹲苗。辣椒膨大期，要加强浇水追肥。盛果期可追1次尿素或腐熟人粪尿，促进果实膨大。从始果期至采收末期还可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾与尿素水溶液2-3次。春夏露地栽培缓苗后至开花前，要中耕两次，每亩追施尿素15公斤，随即浇水I一2次，保持土壤见干见湿。如是地膜掩盖栽培就不必进行中耕。门椒开花时适当掌握浇水，门椒座果后要追1次大肥，每亩最好追施1000公斤腐熟人畜粪尿,或施入氮磷钾复合肥25-30公斤。于热风季节，应于傍晚浇水降温。门板采收后再追1次肥，每亩追施尿素15公斤左右，随之浇水，保持土壤潮湿。秋延后栽培田间管理主要指扣棚后的温湿度和肥水管理。江淮地区一般在9月底至10月初开头扣棚，初扣棚时，切忌全棚扣严，先只将棚顶扣上，棚顶中部最好留有通风口。随着气温的下降，通风量逐步削减，四周膜也扣上，白天揭开，夜间留天窗通风。到10月下旬,外界气温降到15C以下时，夜间要全棚扣严。但白天仍要在中午气温高时通风，降低棚内温度。扣棚后，前期温度管理的原则是：白天温度30C以下,夜间15c以下，空气相对湿度60%左右。到了后期棚内最低气温在15C以下时，基本上不再通风，并要在大棚外加盖草帘防寒保温，防止冻害。秋延后栽培，肯定要加强前中期的肥水管理工作，抓住时机追肥，促进其生长发育。在初果期每亩追施尿素15公斤左右,并在初花期、盛花期、盛果期进行叶面喷施0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素水溶液。(5)病虫害防治：辣椒的主要病害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病等。炭疽病、软腐病、青枯病可用1:1：160—200倍波尔多液或65%代森锌500倍液进行防治，每隔7天喷1次，连喷2—3次。疫病可用40%的乙磷铝可湿性粉剂600倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液，每隔7—10天喷1次。病毒病主要是通过防螃避蝇来削减病害发生。辣椒的害虫主要有蚊虫、棉铃虫、烟青虫、蜡等。蜥虫用40%乐果乳剂(加酯)1000倍液喷雾,15天左右防治1次。棉铃虫和烟青虫用2.5%敌杀死?L油或50%锌硫磷乳油2000-4000倍液喷治。螭类用20%三氯杀螭醇乳油，或40%水胺硫磷乳油各Iooo倍液喷治。(6)采收：辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。采用不同的采收时期，可以调整植株的生长发育。生长瘦弱的植株,可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，掌握茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期I-2天采收1次。大棚辣椒栽培技术.品种选择：鸡爪X吉林.适时播种：10月上旬播种育苗。播前进行苗床消毒，每亩用种量50克。播前先用55℃温水浸种2-4小时，沥干多余水分，匀称撒播。播后浇透水并搭小拱棚掩盖遮阳网保湿、保墉。秧龄一般120天。.培育壮苗：秧苗二叶一心期时准时栽入养分钵，放在大棚内培育。棚内白天气温保持25。（：以上，晚上掌握在16P以上，相对湿度要求在70%以下。每隔10天喷施一次百菌清800倍液，防治炭疽病和灰霉病连喷3-4次，井喷一次病毒A600倍液。每隔7—10天泼浇淡水粪一次，保持钵土潮湿。11月下旬开头大棚内加盖小拱棚,早揭晚盖，防止早期冷害。12月至2月主要做好苗床常规管理工作，掌握好肥水，防止徒长，加强通风换气,严控棚内温、湿度，达到"中控"炼苗要求。加强防冻保暖。如遇低温寒流，应在小拱棚上加盖草帘、遮阳网保暖；如遇晴天棚温过高，准时通风换气；如遇雨雪天，应准时清沟排水，降低地下水位，清除积雪，防止冻害。.适时移栽：2月上旬定植，采纳大棚套小棚保暖。每亩施腐熟厩肥3000—4000千克，复合肥40千克，尿素15千克，深翻整地、深沟高畦，畦宽1.3米（连沟），每畦种2行，株距25厘米，每亩栽苗4000株左右。栽后浇活棵肥后覆地膜保温、保湿。加强通风换气，小拱棚早揭晚盖，大棚准时开窗通风。棚温掌握在22—26℃之间，如超过35℃以上2-4小时,花苞易黄萎掉落。做好病虫害防治。.采收上市：3月中旬开头分批采收上市。做好大棚温、湿度调控，根外追肥，保花保果，分批采收和病虫害防治工作。6月下旬基本采收结束。每亩产量2500-3000千克。如市场需要可延至7—8月。大棚辣椒栽培技术辣椒起源于南美洲和中美洲的热带地区，17世纪传入我们国家。富含Vc,含辣椒素,有温中散寒，健胃消食，增加食欲功能。一、品种选用：1品种要求：耐低温弱光，果大，产量高，耐贮运，商品性好，抗病力强的品种。2优良品种：37-72、芭莱姆、亨椒一号、华美一号。二、培育壮苗:1播期及育苗设施确定：辣椒苗发育速度较慢，温度高育成苗需70-80天，温度低,则需100天。茬次定植时间播种时间育苗设施春提早1—3月上/10—上/12温室秋冬茬下/8一上/9下/6一上〃遮荫棚冬春茬下/10—上/II中/8温室2苗床预备：播种床亩需5-6m2,养分土配制按4份充分腐熟有机肥料加6份无病园土，每方再加入复合肥1kg,敌百虫、恶霉灵各80g。达到苗床土要求的传染性病原菌、害虫含量少，富含腐殖质及可供应态的矿质元素，中性或微酸性，有高度持水性和良好透气性，干燥时土壤不板结。浇足底水后平床，扣棚升温。遮荫棚一般在露地搭小拱棚，上盖旧膜，盖天不盖地，傍边设排水沟，起遮光、降温、防雨功能。3浸种催芽：1）用种量二（栽培面积x定植密度X千粒重x平安系数）/（1000x种子发芽率X种子净度）一般亩需种子120—150g。2）浸种：种子先用温水浸种3—4小时，再用福尔马林100倍液浸种子10—15分钟，捞出用清水冲洗后再用温水浸种5-6小时。留意器皿必需洁净。3）拌沙催芽：将种子与其体积2倍的洁净潮湿沙子混均，放于碗内，上盖洁净湿毛巾，在28—30℃条件下催芽3-4天，80%种子露白即可播种。期间留意保湿、透气、补水、翻沙。4播种：选"冷尾暖头"晴天上午，匀称撒播种子，后盖土1cm厚，床面铺地膜保温、保湿，50%露尖时撤膜。5苗期管理：辣椒苗为热性苗，假如温度低，则苗期延长，易老化。1）温度管理：播种后土温保持28-30℃o当幼苗拱土时降到27-28℃,夜间土壤最低温度保持18-20℃,以促进出苗。幼苗出土后白天的最高气温应维持在25-28℃,以增加子叶的叶面积；夜间可由20。（:逐步下降到15-17℃（即缓降3-5℃I土壤温度仍要保持在2CTC左右。移植之后要适当提高温度以利缓苗。缓苗期间白天气温应保持28-30℃z夜间从2（TC缓降3-4℃0土壤温度不宜低于20℃,如能保持25℃更抱负。一般经过3天以上即可完成缓苗恢复正常。缓苗以后白天维持26-28℃,夜间温度从20。（：缓降2-3℃,±壤温度仍要求2CTC左右。在定植前7-10天要渐渐降温,对幼苗进行熬炼，白天温度可以降至I」20℃,夜间最低可降至I」12℃,不宜低于10℃e2）水分管理：辣椒苗不耐旱也不耐涝，维持较高的土壤湿度和空气湿度则苗生长旺盛,育苗期缩短；土壤干旱，则苗生长慢，叶柄中心弯曲下垂；长期多水则下部叶易黄化脱落。一般维持1一2片心叶淡绿色为宜。低温期一般中午补小水,高温期多在早晚浇水。3）分苗：亩需分苗床50m2,在温室地面作宽1-1.5米，长5米的畦，畦填高10厘米，每畦撒施过重筛的优质有机肥100公斤，翻10厘米深，划碎土块，使粪土掺匀，耙平畦面。当苗长到3-4片真叶绽开，低温期选"冷尾暖头"，高温期选晴天下午或阴天进行，按10厘米行距开沟浇水，按10厘米穴距双苗移栽，但应选在大小全都的苗配对。4）其它管理：a增加光照：适当间苗，洁膜，多揭帘。b多通风降湿防病。c"带帽"苗傍晚喷水或人工脱帽。d高温期留意防治蚊虫等害虫。5）炼苗：定植前一周控水、降温，增加秧苗抗逆性。不浇水，夜温最低可降到12。£6壮苗标准：苗茎高18—25cm,有完好子叶和真叶9—14片,平均节间长1.5cm,叶深绿色，大且厚，阔椭圆形，现小花蕾，根系雪白。三）定植：1定植期：定植时地温不低于15—17。（：，低温期选"冷尾暖头〃晴天，高温期选晴天下午或阴天进行。2定植前预备：1）设施预备：修理好棚，并抓紧清除棚内的残枝败叶。2）土壤预备：定植前半月，浇足底水后亩施充分腐熟的有机肥料1万公斤以上，另加三元复合肥40—50kg、磷酸二镇40—50kg做基肥，匀称撒于地表后深翻30cm。南北向起垄，大小行定植，垄宽70cm,沟宽50cm,垄中心开深、宽各15cm的浇水沟，垄高15cm。做好垄后,用5%菌毒清100-150倍喷温室内各表面一遍。盖好膜，密闭温室烤棚，达到上升地温，杀灭病虫，熟